A biztonság kedvéért én biztosan mellőzöm, és azt javaslom, kerüljük el, hiszen nem tudhatjuk, mi történik pontosan a gyártás során, és biztosan nem véletlen van vastagon szedve a csomagolásokon! Mi fán terem a citopánpor? A kenyér készítéséhez használják; egy segédanyag, amely liszt, élesztő és tejsavópor keveréke. A kenyér állagát is javítja, illetve az eltarthatóságát is befolyásolja. Tehát a tejsavópor miatt ez is tilos! A tejsavval nincs probléma? Tiltott gyümölcs (album) – Wikipédia. TEJSAVAT SZABAD FOGYASZTANI! A tejsav a kivétel, amelynek megtévesztő módon szerepel a nevében a tej, mégsem tilos a fogyasztása a tejsavat tartalmazó ételeknek. A tejsav nem tejszármazék, hanem a természetben előforduló vegyület, ami kis mennyiségben a mi szervezetünkben is képződik. A TEJSAV Ó VISZONT TILOS! NE KEVERJÜK ÖSSZE A TEJSAVVAL! Ígérem, annak a kérdésnek is fogok posztot szentelni, hogy mit szabad, hiszen az is egy igen lényeges kérdés! 🙂 Az alapszabály az, hogy mindig olvass és olvass, és azonnal tedd vissza a polcra a terméket, ha valamelyik tiltott gyümölcs éktelenkedik az összetevők listáján!
A terméseket röviddel érés előtt szedik le, vagy miután a fáról lehullottak, összegyűjtik. Szállítása nehéz, a tárolása is csak néhány napig lehetséges. Rokon fajok: a Délkelet-Ázsiában nagy fajgazdagságú Durio nemzetségbe további, nehezen megkülönböztethető fajok is tartoznak, amelyeknek ehető és ugyancsak erős szagú a termése. Ezeket - kis méretekben - elsősorban Borneón termesztik. Idetartozik például a D. oxleyanus Griff. és a D. dulcis Becc. A durián leginkább hatalmas, tüskés ufótojásra hasonlít, és Délkelet-Ázsiában a gyümölcsök királyaként ismeretes, ehhez képest például a Szingapúri gyorsvasútról és középületekből a dohányzás, a gyúlékony anyagok és az étel-ital mellett külön ki van tiltva. Az ok a durián penetráns szaga, amit még a növény rajongói is a legváltozatosabb hasonlatokkal illetnek: van aki szerint egyszerű szennyvízszag, mások szerint az állott hányás szaga, de Anthony Bourdain sztárszakács szerint duriánt enni olyan, mintha az ember a halott nagyanyjával csókolózna.
Kevésbé ellentmondásos a szőrös rambutan, az illatos mangó, a salak, vagy kígyógyümölcs, a csillag-alakú karambola, és a kedves jambu air, vagy rózsaalma. A szakácskönyben így tekintenek rá: Durian = Délkelet-ázsiából származó növény gyümölcse, kellemetlen szaga van...