Tűpróba. 5. Az eperkrémhez összekeverjük a joghurtot, zselatint, cukrot, vaníliás cukrot, majd a masszát forrásig hevítjük, forrás előtt levesszük a tűzről. 6. A langyos masszába a feldarabolt 40 dkg epret alaposan beleturmixoljuk. Majd miután a massza kihűlt, a keményre vert tejszínhabot is óvatosan hozzákeverjük. Epres-joghurtos túrótorta – Heti Süti. 7. Az így kapott joghurtos-epres krémet a már kihűlt tésztára ráöntjük, és díszítésként a tetejére rakosgatjuk a körülbelül 10 dkg szeletelt epret. 8. Az elkészült süteményt néhány órára a hűtőbe tesszük hűlni. Amint a sütemény megdermed, szeletelhető, és máris fogyasztható. Fázisfotók Fotó:
A sütés nélküli joghurtos szelet az egyik legegyszerűbb és legfinomabb süti, aki szereti a csupa krém desszerteket, amelyek szinte elolvadnak a szájban, azoknak ez egy igazán nyerő választás lehet. Lágy, hűsítő, frissítő, igazi nyári nyalánkság, ami most eperrel készült. Krémes, sűrű görög joghurt, eper és tejszínhab triója a főszereplő ebben a mutatós és igazán könnyed desszertben. Nyárias, az alapja kellemesen citromos és vaníliás, amihez tökéletesen passzol az eper, de más gyümölccsel is elkészíthető természetesen. A kekszes alapnak köszönhetően sütni sem kell, hűteni és pihentetni viszont elég hosszan, hogy a kétféle réteg megdermedjen. Cserében viszont egy mesés finomságot kanalazhatunk, és tényleg nem macerás az elkészítése.
2022. április 7. Igazi ünnepi recept! A mousse egy lágyan elkészített étel, amely levegőbuborékokat tartalmaz, hogy könnyű és levegős állagot adjon. Az elkészítési technikáktól függően a világostól a sötétig, a puhától a krémesig és sűrűig terjedhet. Hozzávalók: a kekszes alaphoz: 250 g graham keksz 110 g olvasztott vaj 5 g kezeletlen citromhéj * az epres joghurtos krémhez: 400 g eper (fagyasztott) 100 g cukor 30 ml citromlé 7 g zselatinpor 45 g víz 180 g görög joghurt 240 g habtejszín (cukrozott) a citromos joghurtos krémhez: 300 g görög joghurt 60 g porcukor 10 g kezeletlen citromhéj 300 g habtejszín (cukrozott) díszítéshez: friss gyümölcs Elkészítés: Első lépésként elkészítjük az eperszószt: ehhez az epret kiengedjük, ha fagyasztott gyümölcsből dolgozunk, ha frissből, megmossuk és a leveleit eltávolítjuk. -A gyümölcsöt egy lábasban a cukorral és a citromlével a tűzhelyre tesszük, majd folyamatos kevergetés mellett felmelegítjük. Kb. 10 percig pároljuk, majd a tűzről levesszük és botmixerrel pürésítsük.