Takarjuk le egy kistányérral, és tegyük 20-25 fokos helyiségbe. Nem kell tűző nap, mert nem a napfénytől indul be a folyamat, hanem a melegtől. 25 fok felett - márpedig mostanság a napon még jócskán felette van - annyira felforr a lé, hogy habzani fog, és teljesen "megfő", azaz felpuhul benne a zöldség. Napra csak tavasszal, vagy késő ősszel szokták rakni, amikor árnyékban a hőmérséklet még nem éri el a 20 fokot... Paradicsomos cukkinikrém télire, ha ezt megkóstolod, többé nem kened meg mással a kenyered! - Befőttek, kompótok, savanyúság receptekBefőttek, kompótok, savanyúság receptek. Szóval, 20-25 fokos helységben 2-3 nap alatt beérik...
Ha azt látjuk, hogy a lé fehéresen zavaros lett, a cukkinik szép zöld színe pedig elkezdett megfakulni és sárgásbarnásra váltani, akkor már készen van. Szedjük ki a zsemléket, és dobjuk ki. Szedjük ki a cukkiniket, és hideg vízzel öblítsük le őket a zsemle maradékaitól, majd rakjuk egy tálba. Az üvegből szedjünk ki mindent, majd a lét szűrjük le egy lábasba. A fokhagymákat is öblítsük le. Ha nem kívánjuk téliesíteni, akkor csak pakoljuk üvegekbe, öntsük fel a leszűrt levével, és már mehetnek is a hűtőbe, ott ugyanis hónapokig eláll.
- Paradicsomos cukkinikrém télire, ha ezt megkóstolod, többé nem kened meg mással a kenyered! - Befőttek, kompótok, savanyúság receptekBefőttek, kompótok, savanyúság receptek
Paradicsomos Cukkinikrém Télire, Ha Ezt Megkóstolod, Többé Nem Kened Meg Mással A Kenyered! - Befőttek, Kompótok, Savanyúság Receptekbefőttek, Kompótok, Savanyúság Receptek
Akinek nincs elég hely a hűtőjében, vagy a pár hónapnál is hosszabb időre szeretné eltenni, annak téliesíteni kell, amit én a cukkiniknél is pontosan úgy végzek el, mint a kovászos uborkánál. Akit érdekel a téliesítés, az kattintson az alábbi linkre: Kovászos uborka, cukkini téliesítése
Mindenkinek kellemes időtöltést kívánok a kovászoláshoz, és jó étvágyat az elfogyasztásához. Cukkini télire üvegben. :-)
Megjegyzés: a kovászos lében lévő tejsavbaktériumok jótékony hatással vannak az emésztésre, és bár hashajtó hatása lehet, jót tesz a bélflórával is. Ezért én sosem öntöm ki a feleslegessé vált kovászos lét, hanem megiszom. nagyon finom, nagyon egészséges, és a nyári melegben - ha hideg a lé - nagyon hűsítő is. Persze, ez ízlés kérdése... :-)
Itt mindenfélét befőzünk, gyümölcstől a zöldsé extrém, sima egyszerű
receptek az átlag ember ízlésének megfelelően, és ha lehet tartósító szer nélkül. Zöldségek! Sokan nem tudják, hogyan is lehet fagyasztó nélkül zöldséget tartósítani, pedig higgyétek el,
sok minden eláll dunsztos üvegben. 1. Zöldbab, cukorborsó, karfiol, tök. Ezt a 4 zöldséget ugyanazzal a módszerrel tudjuk tartósí kilózok, mert mindig
más mennyiség jön össze. Recept: A zöldséget készítsük elő, a zöldbabot szálkázzuk le, és szeljük 2cm-es darabokra,
a borsót pirgáljuk ki,
a karfiolt szedjük rózsáira,
a tököt hámozzuk meg, és gyaluljuk le. Alapos mosást követően tegyük fel főni sós vízben. 5 perc főzés után a már előkészített
üvegekbe szűrőkanál segítségével merjük bele a zöldséget, 1 csepp ecetet 20%-ost cseppentsünk
az üvegbe, majd a forrásban lévő levét rámerjük. Tartósítószer nem fontos, de a tetejére lehet
szórni pkával lezárjuk jó szorosan, és takarók közé rakjuk, hogy minél lassabban
hűljön ki. (SZÁRAZ DUNSZT)Ha kihűlt 1-2 nap alatt, a helyére tesszük.