Töltelék: A habtejszínt a cukorral és a vaníliával habbá verjük. A kihűlt pavlova tetejére kanalazzuk a tejszínhabot, a tetejére pedig tetszés szerinti gyümölcsöket tegyünk. Fotó: Getty Images
Kanalazhatjuk gyümölcsleves és gesztenyepüré tetejére, és persze rengeteg sütihez is szuperül passzol. Tálalhatjuk a sütemény mellé, de számos édességnél a recept részét képezi a tejszínhab, például a süti tetejére simítva vagy töltelékként is megjelenhet. Ez utóbbira jó példa az egyik legkedveltebb égetett tészta alapú sütemény, a képviselőfánk, vagy bármilyen olyan "emeletes" édesség, amelyben az egyik réteg tejszínhabos. Igen, még a házi krémes is ide sorolható! A tejszínhab lehet egyszerűen porcukorral édesített, de ha halmoznánk az élvezeteket, akár olvasztott csokival is kikeverhetjük. Tojásfehérje hab sütése sütőben. A másik nagy csoportba tartoznak a tojásfehérje alapú habok. Nem nehéz kitalálni, hogy közös jellemzőjük a keményre felvert tojásfehérje, amelyből lehet aztán egészen lágy és roppanós állagú hab is. Az elkészítése nagyon egyszerű, de pár dologra jó, ha odafigyelünk. Először is gondosan válasszuk szét a tojást, azaz ne keveredjen pár csepp tojássárgája se a tojásfehérjés tálba! Apropó, tál! Tiszta, zsírtalan keverőedényre lesz szükségünk, és hasonlóképpen a habverőnek is makulátlannak kell lennie.
Étkezés Csupa hab, lágyság és elegancia. Kívül roppanós, belül krémes. Mindez a déli gyümölcsök elragadó ízével kombinálva. Ha valami igazán különlegessel villantanál, ezt próbáld ki! Sütöttél már valaha pavlovát? Képen valószínűleg láttad már, hiszen az egyik leggyönyörűbb sütemény, amit ráadásul ízlés szerint variálhatsz különböző gyümölcsökkel, krémekkel, öntetekkel. Ami azonban nem változik, az a roppanós habcsók alap, és a lágy, krémes töltelék. Viszonylag időigényes a hosszú sütési idő miatt, azonban ha pár dologra odafigyelsz, az eredmény minden percért kárpótol. Így készíts tökéletes pavlovát! A tojásfehérje mindig szobahőmérsékletű legyen, és verd jó keményre, mielőtt bármit hozzákevernél. A cukrot ezután is csak lassan adagold hozzá! Addig keverd a robotgéppel, míg igazán kemény hab lesz belőle. A habcsók sütése időigényes. Tojásfehérje hab sütése légkeveréses sütőben. Alacsony hőmérsékleten, sokáig kell sülnie, sőt inkább száradnia. Miután kikapcsoltad a sütőt, mindenképp hagyd benn még tovább száradni. Így nem fog törni, mikor kihűl.
A töltelékhez a fehérjéket haborsa felverem mixerrel, egy tálban kikeverem a tűrót, cukrot, darát, reszelt citromhéját, s óvatosan beleforgatom a habot. Elöszőr csak keveset, gyors mozgulattal, majd a többit, lassan, óvatosan, igy nem törik meg a hab. A tepsit /20 x 30 / kivajazok, lisztezek majd az egyik tésztát beleöntöm. A sütőt előmelegitettem 175 fokra, berakom a tepsit és 10 percig elősütöm a tésztát. Kiveszem a tepsit, rákanalazom a túrót s arra pedig óvatosan rásimitom a másik fele tésztátgázt lejjebb veszem 160 fokra, visszarakom a tepsit, s készre sütöm a sütit. Barackos tejberizstorta sült tojáshabbal Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Kb: 40 - 45 percig sütöm lassú tüznél. Megvárom mig kihül, majd porcukorral megszórom, kockákra felvágom és tálalom. Jó étvágyat kivánok hozzá!
Ha a recept azt írja, hogy gőz felett verd fel, akkor nem kell a sütőbe tenni. Az megint más dolog. Gőz felett én úgy csinálom, hogy egy fazékban teszek fel vizet forrni, keresek egy másik fazekat vagy lábast, ami pont beleillik úgy éppen nem esik bele, és a gőz felett felverem. tojásfehérje és a cukor mennyisége meg kell, hogy adva legyen, ha nincs megadva, az arány, egy tojásfehérjéhez 2 ek porcukor. Nem kell, hogy nagyon édes legyen. Látni fogod mikor kész. A hab nagyon fényes lesz, és úgy tudnám jellemezni, hogy lehet késsel vágni. A víz forrásától számított kb 5-6 perc biztosan kell neki. Tojásfehérje hab sütése tepsiben. Ha túlfőzöd, akkor a hab megtörik, nem tudod rendesen elkenni, rücskös ripacsos lesz a sütin, nagyon hamar dermed, kezelhetetlen. Ha kész a hab, egyszerűen rásímítod a sütire, célszerű abban a tepsiben csinálni ezt, amiben a süti sült, Ha mondjuk lapokból áll, akkor persze nem kell a tepsiben hagyni. Utána mehet hűtőbe.
Dr. Jordán Éva háziorvos 1 értékelés Elérhetőségek Cím: 1158 Budapest, Hősök útja 1. Telefon: +36-1-4109720 Kategória: Háziorvos Részletes nyitvatartás Hétfő 08:00-12:00 Kedd 16:00-20:00 Szerda Csütörtök További információk XV. kerületi felnőtt háziorvosi szolgálat. Rendelési idő pénteken: változó. Vélemények, értékelések (1)
Háziorvos Cím: Budapest | 1156 Budapest, Hősök útja 1. Háziorvosi rendelő 1/410-1502 1/410-9720 Rendelési idő: H, Sze: 8. 00-12. 00, K, Cs:16. 00-20. 00 Dr. Balczer Ágnes Háziorvos, Budapest, Hősök útja 1. Dr. Baronai Anna Háziorvos, Budapest, Kossuth Lajos u. 3. Benkő Magdolna Háziorvos, Budapest, Opál u. 11. Buzna Andrea Háziorvos, Budapest, Rákos út 73-75. Csirmaz Ilona Háziorvos, Budapest, Rákos út 58. Dévai Judit Háziorvos, Budapest, Deák Ferenc u. 2. Firon Bendegúz Háziorvos, Budapest, Zsókavár u. 42-44. Ganczer Ferenc Háziorvos, Budapest, Opál u. Gyárfás Irén Háziorvos, Budapest, Bezsilla Nándor u. 29/a. Juhász József Háziorvos, Budapest, Őrjárat u. 1-5 Dr. Dr. Jordán Éva háziorvos - Budapest | Közelben.hu. Karácsony Edit Márta Háziorvos, Budapest, Őrjárat u. 1-5/13. Kassa Ildikó Háziorvos, Budapest, Hősök útja 1. Ladányi Sándor Háziorvos, Budapest, Őrjárat u. I. em. Ladik Márta Háziorvos, Budapest, Zsókavár u. Márhoffer Ildikó Háziorvos, Budapest, Szilas Park 32. Matkovics András Háziorvos, Budapest, Zsókavár u. Meggyes Veronika Háziorvos, Budapest, Zsókavár u. Nowakowska Malgorzata Háziorvos, Budapest, Hősök útja 1.
Fotó: Vogt Gergely/Demokrata Dr. Jordán Éva – Idén február 8-án este jelentek meg az első beázásfoltok, rá egy napra pedig már bokáig állt a víz az emeleten a háziorvosi és fogorvosi rendelőkben. A papírkartotékokat és a drága elektromos műszerek egy részét sem kímélte. Amit lehetett, mentettük és fóliáztuk – emlékszik vissza az egyik érintett háziorvos, dr. Jordán Éva. Dr. Jordán Éva Ilona vélemények és értékelések - Vásárlókönyv.hu. Tavaly júliusban döntött a XV. kerületi testületi ülés a Hősök útja 1. és a vele szemben, a 3. szám alatt található, önkormányzati tulajdonban lévő rendelők felújításáról és az ehhez szükséges kiegészítő forrásról. A munkálatok még tavaly késő ősszel elkezdődtek, a hét háziorvosi és négy fogorvosi praxisnak otthont adó egyes számú épület tetejét pedig idén februárban bontották meg az önkormányzat által megbízott kivitelezőcég munkásai. A rendelők beáztak, néhány helyen a vakolat is lehullott a mennyezetről. A járványhelyzet miatt egyébként is rendkívüli körülmények között zajló rendelés a beázások miatt gyakorlatilag ellehetetlenült.
Oláh Lajos Háziorvos, Budapest, Deák Ferenc u. Pomaházi Krisztina Háziorvos, Budapest, Kossuth Lajos u. 3.