Alapanyaga a liszt és valamilyen zsiradék (sertészsír, olaj, vaj, margarin). A fölmelegített zsiradékban a lisztet átforrósítjuk, illetve megpirítjuk, majd a tűzről lehúzva bőséges mennyiségű hideg vízzel, tejjel vagy csontlével csomómentesre keverjük, és állandó keveréssel a sűrítendő ételhez öntjük, újra forraljuk. A felforrósított kb. 2 dkg zsiradékba 1-2 kanál lisztet teszünk, állandó keverés mellett megpirítjuk. Sűrítés tejben áztatott pékáruval honnan ered. A rántást különféle fűszerekkel ízesíthetjük. A vöröshagymát a liszttel együtt fonnyasztjuk meg, a fokhagymát és a fűszerpaprikát azonban akkor tesszük bele, amikor a tűzről már lehúztuk, különben könnyen megég, s az ételnek kellemetlen, kesernyés ízt ad. receptek ebben a témában Világos rántás (Fehér rántás) A lisztet a zsiradékkal fehér habzásig összemelegítjük. Akkor használjuk, amikor az alapanyag kellemes jó ízét a rántással erősíteni nem kell, célja csak a sűrítés (pl. paradicsomleves, sóskamártás, tejmártás stb. ). Ezt sok helyen fehér-, vagy vajas rántásnak is nevezik, csak addig pirítjuk a zsírban a lisztet, amíg eredeti színét elveszti, és fehér színűvé válik.
Inkább adjunk hozzá még később, de ne legyen túlságosan vizes az étel, mert akkor többet is kell sűrítenünk rajta. Keményítőből 2-3 teáskanállal használjunk 1 liter leveshez, lisztből kb. 2 evőkanálnyit. Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >> Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat! Milyen most a lelkiállapota? A sűrítés tejben áztatott pékáruval eredete. Letargikus vagyok Kissé magam alatt vagyok Kiegyensúlyozott vagyok Jókedvű vagyok Majd kiugrom a bőrömből Hogy érzi most magát fizikailag? Teljesen hulla vagyok Voltam már jobban is Átlagos formában vagyok Jól vagyok Kirobbanó formában vagyok Legjobban: Legrosszabbul: Napi tipp: Kortyoljunk gyógyteát! A boltokban rengeteg fajta tea közül válogathatunk, keressünk egy olyant, amit még sosem próbáltunk. Akár a munka mellé keresünk valamilyen élénkítőt, akár az alvásunkat tennénk pihentetővé, megtalálhatjuk a nekünk való teát. További cikkek Kapcsoldó és aktuális cikkek Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait
Ez az úgynevezett hőkiegyenlítés. Mivel készítése során - szemben a rántással - pörzsanyag nem képződik, az emésztőrendszeri megbetegedések diétájában szívesen alkalmazzuk. Manierozás (ejtsd: manírozás) Az étel állományának javítására használt kiegészítő sűrítési mód. Lényege, hogy a liszttel összegyúrt vajat kifagyasztjuk, apró kockákra vágjuk és az ételbe szórjuk. Kerettörténet, expozíció | Elbeszélés a tömegkultúra korában. Alkalmazásának egyszerűbb változata: a kisebb darabokra vágott vajat vagy margarint lisztbe forgatva keverjük a sűrítendő ételbe. Legírozás A forrásban lévő ételt a tűzről való levétel után, tojássárgája és tejszín, esetleg tejföl keverékével sűrítik, utána már nem forralják, különben összeugrik. (pl. krémlevesek, egyes meleg mártások). Alkalmazásával elsősorban az étel zsírtartalmát növeljük, éppen ezért mennyiségét csökkenteni kell, esetleg a tojássárgáját tejjel keverve tesszük az ételbe. Energia- és zsírszegény, illetve koleszterinszegény étrendben a legírozást ne alkalmazzuk.
Ezt követően már csak addig főzzük, amíg a liszt nyers ízét elfőtte. Így sűrítjük például a zöldborsófőzeléket, a gombamártást, a csirkebecsináltat stb. Jegyzetek [ szerkesztés] ↑ Dr. Soós Aladár professzor: A Magyar nép élelmezéstechnikája Források [ szerkesztés] [1] További információk [ szerkesztés] Rántás, habarás és alternatív társai - Mivel sűrítsünk?
Annak ellenére, hogy egy szereplő emlékezetét jeleníti meg, olyan típusú hozzáférést enged a múlthoz (jelenné teszi a múltat), ami egyetlen embernek sem áll hatalmában. Itt az isteni (mindentudó) pozíció leple alatt a narráció nyíltan ( öntudatosan) felvállalja elbeszélői hatalmát. Étel: Hogyan működik a máj áztatása a tejben?. (Azt persze nem tudjuk meg, ki meséli, ki jeleníti meg az égi történetet. ) A mennyei kerettörténet ezen pontjához a filmidőben több mint 90 perc múlva fogunk visszatérni, a védőangyal földi megjelenésével, amikor elérkezünk az öngyilkossági kísérlet jelenetéhez. A George történetét előkészítő expozíció a gyerekkori események felidézésével kezdődik, melyeket hangalámondás (voice-over) kísér egy ideig, amely rögzíti a szereplők főbb tulajdonságait, a történet világának értékrendszerét (a jószívű, önfeláldozó George-ot, aki megmenti testvérét a vízbefúlástól és a patikust attól, hogy megmérgezze a betegeit vs. a gonosz, pénzsóvár és hatalomvágyó Pottert). A hangalámondás orientál az időben, a főbb információk ismétlődnek.
Kb. 0, 5 dl olajból kb. 4 evőkanál liszttel zsemleszínű rántást készítünk, felengedjük kevés hideg tejjel, és a spenóthoz adjuk. Időnként megkeverve addig főzzük, amíg kicsit besűrűsödik. Közben 1 zsemlét v. 1-2 szelet kenyeret tejben megáztatunk, villával áttörjük, és a spenóthoz adjuk. Forrón tálaljuk. Akit zavarnak az esetleges kenyér v. zsemledarabok, az a végén botmixerrel v. turmixgéppel egyneműsítse. 14. Sűrítés egyszerűen: van élet a habaráson és a rántáson túl | Street Kitchen. Kenyérkocka - levesbetét krémlevesekhez Nem csak gyerekeknek, de el kell ismernem, főleg a gyerekes családok fogják ezt hasznosnak találni:) Válogatósabb gyerekeknél alapötlet, hogy azokat a leveseket, amiket lehet, érdemes leturmixolva pürésíteni. A "krémleves" nemcsak elegánsabban hangzik, de mivel a gyermek nem látja, miből készült, nem tud belőle semmit kipiszkálni, hogy "ezt nem kérem... ":) Ami a cikk szempontjából a lényeg: a gyerekek általában nagyon szeretik az ilyen krémlevesekben a szárított kenyérkockákat. Az óvodák, iskolák rendesen ki is használják ezt, amihez csak tehetik, levesbetétként hozzáadják.
Nincs karácsony krumplisaláta nélkül! Mit szólnál, ha idén valami különleges kerülne az asztalra? :) 1. Majonézes krumplisaláta Hozzávalók: 1 kg krumpli 1 nagy tubus majonéz 2 nagy pohár tejföl pici bors, só ízlés szerint cukor 3 e. k mustár 2 fej lila hagyma 3 db fött tojás A recept ide kattintva folytatódik! >>> 2. Bécsi burgonyasaláta 1 kg kifli burgonya 1 nagy fej lila hagyma snidling petrezselyem 2 dl húsleves alap 3 ek tárkonyecet 3 ek olaj 1 ek mustár só bors kevés cukor 3. Virslis krumplisaláta főtt újburgonya karikázva 1 pár virsli karikázva 4-5 ek majonéz aprított snidling 1 kis fej vöröshagyma 1 merőkanál húsleves alaplé A recept ide kattintva folytatódik! Legjobb virsli receptek 1. >>> 4. Krumplisaláta gazdagon 60 dkg krumpli 3 nagyobb tojás 4 szál virsli 4 nagy jégsaláta levél 1 nagyobb fej vöröshagyma 3 dl tejföl 4 ek majonéz 1 tk mustár 1 nagy csipet só 1 nagy csipet őrölt bors 5. Sajtos zöldborsós krumplisaláta 50 dkg krumpli 1 lila hagyma 10 dkg zöldborsó 1-2 ek tárkonyecet 1 tk ételízesítő cukor Öntet: 1 pohár tejföl (2 dl) 1 tk csípős mustár (lehet magos is) 1 mk currypor őrölt fehér bors 6.
Mivel a családban akad olyan, aki nem szereti a nyers hagymát, ez a változat neki is tökéletesen megfelel. Ízesítésnek majonézt, joghurtot, sót, borsot és a csemegeuborka levét használom. Se citromlé, se ecet, se cukor. Előkészítés 25 perc RECEPT MEGJELENÍTÉSE Majonézes burgonyasaláta Hozzáadva: 16. 2018 Ha már elegünk van a főtt és sült burgonyából, akkor érdemes valami mást kipróbálni. Erre remek lehetőség a majonézes burgonyasaláta. Receptek a legjobb hazai gasztrobloggerektől | Torkosborz - Címke - Virsli. Benne van minden, ami egy jó, kiadós és tartalmas körethez kell: burgonya, hagyma, sárgarépa, borsó, akár főtt tojás, majonéz, és ebben az esetben még szálakra tépett főtt csirkehús is. Jó minőségű majonézzel elkevertem, sóval és borssal ízesítettem. Előkészítés 30 perc RECEPT MEGJELENÍTÉSE Klasszikus burgonyasaláta Hozzáadva: 20. 2018 A klasszikus burgonyasaláta számos módon lehet tökéletes eleme az étkezésnek. Köretként rántott húsokhoz vagy egyéb húsokhoz/fasírtokhoz, főételként jó nagy szelet kenyérrel, töltelékként sonkatekercsekbe, vagy alapként szebbnél szebb és finomabbnál finomabb hidegtálakhoz.
Nincs szilveszter partifalatok nélkül, akár a családdal, akár a barátokkal várod az éjfélt, mindenki örülni fog egy-egy édes vagy sós nasinak vagy egy finom koktélnak. Mindegy, hogy nagy társaságban vagy szűk körben ünnepled a szilvesztert, nem telhet el az este nassolás nélkül, készíthetsz isteni sós ropogtatnivalókat, édes sütiket, de finom pezsgőalapú koktélokat is. Az alábbi válogatásban nem tértünk ki a főételekre, de ha több időd/kedved van, készíts kocsonyát, illetve valamilyen lencsés fogást, amit rögtön éjfél után tálalhatsz, legyen az egy egyszerű, könnyed lencsesaláta vagy egy tartalmas lencsefőzelék, ami felszívja az alkoholt. Sajtos tekercs A legegyszerűbb vendégváró mind közül a leveles tésztából készült tekercs, a kész lapot szinte bármivel megkenheted, legyen az édes vagy sós töltelék. Legjobb virsli receptek 18. Ha ahhoz van kedved, húsosan, bolognai raguval vagy sonkával is felturbózhatod a csigát, de simán, sajttal megszórva és tojással lekenve is mennyei lesz. Tésztába göngyölt virsli A leveles tészta vonalán maradva mindenképp meg kell említeni talán az egyik legnépszerűbb szilveszteri vendégvárót, a leveles tésztába göngyölt virslit.
Gondolnád, hogy leveles tésztából akár komoly főételt is készíthetsz? A Wellington-bélszín egy hamisítatlan ünnepi lakoma fénypontja lehet.
Őt követi a többi tavaszi frissességet hozó zöldség: újhagyma, spenót, sóska és a zsenge tök, amelyekkel új ízeket, a tavasz frissességét hozzák az asztalunkra. Ehhez mutatunk több mint száz bevált receptet!
Ugye, hogy uncsi a főtt virsli? Ezekkel a receptekkel Te leszel a legjobb vendéglátó! 1. Tésztával tekert virsli Hozzávalók: 6 db virsli (füstli virslit használtam) 6 db 1, 5 cm szélességű gm leveles tészta A recept ide kattintva folytatódik! >>> 2. Legjobb virsli receptek kepekkel. Virslis lencsesaláta 25 dkg lencse 1 közepes fej vöröshagyma 3 pár füstölt virsli 3 főtt tojás 3 dl tejföl 1 ek majonéz 1 tk mustár 1 kk porcukor 1 kk citromlé petrezselyemzöld 3. Virslis lábtörlő 70 dkg liszt 3, 5 dl langyos tej 2, 5 dkg élesztő 2 csapott kávéskanál cukor 2 púpos kávéskanál só 5 dkg vaj 2 tojás+1 tojás a kenéshez 2 kávéskanál olaj 10-12 db virsli 4. Egyszerű, leveles tésztában sült virslifalatok 1 csomag vajas-leveles tészta (fagyasztott) 6-8 ehető bélbe töltött virsli (nálam frankfurti) 1 tojás mustár ketchup paradicsomos pizza alap A recept ide kattintva folytatódik >>> 5. Burgonyás tésztába tekert virsli A tésztához: 20 dkg főtt, áttört burgonya 20 dkg liszt 1 mk só 3 dkg margarin 1 csipet őrölt bors 1 gerezd zúzott fokhagyma A sütéshez: ½ liter étolaj A töltéshez: 4 virsli 8 lapkasajt A panírozáshoz: kb.