Persze ennek részben érthető az oka: a naan kenyér Ázsia nagy részén ismert, a több ezer kilométeres távolság pedig természetesen egymástól különböző recepteket eredményez. Mindent összevetve, kénytelen voltam a saját – sajnos nem Indiában, csak London, New York és Budapest indiai éttermeiben szerzett – tapasztalataim alapján kikísérletezni azt az ízt és állagot, amit számomra a naan jelent. Az eredmény sikeres lett. Nemcsak finom volt és majdnem pontosan olyan, mint a legjobb éttermi naan kenyér, de még szakértő minőségellenőrzésen is sikeresen átment. Apukámék szerint, akik több évet éltek Indiában, "indiai íze" volt. Naan kenyér recept Egy kisebb edényben futtasd fel az élesztőt 4 teáskanál cukorral 1 dl langyos vízben. Közben szitáld a lisztet, a sót és a sütőport egy nagy tálba. Naan kenyér - Receptblog.hu. Egy harmadik tálban keverd össze a maradék 2 teáskanál cukrot, 2 dl joghurtot és 6 evőkanál olívaolajat (vagy sima étolajat). A liszt közepében mélyedést csinálva öntsd bele az élesztőt, és keverd el kézzel vagy egy villával.
Hozzávalók 250 g búzakenyér liszt 100 ml natúr joghurt 80 ml langyos víz 1 csomag szárított élesztő 5 g só A langyos vízben elkeverem az élesztőt és hagyom felfutni, ez körülbelül 10 perc. A lisztet közben kimérem, elkeverem benne a sót, majd hozzáadom a joghurtot. Ha az élesztő felfutott azt is hozzáadom. Ezután 10 perc dagasztás következik. Ennyi idő alatt a tészta egyneművé válik. Cipót formázok belőle és lefedve, melegebb helyen 40-60 percet kelesztem. Ha megkelt négy részre osztom, így négy nagyobb, kb 20-25 cm átmérőjű naan lesz belőle. Naan kenyér kalória tartalma | KalóriaBázis - Étel adatlap. Így tölteni tökéletesen lehet, ha szeretnénk. Ha 8 részre osztjuk kisebb méreteket kapunk és jól passzol dahl, vagy levesek kísérőjeként is. Minden részt formázzunk cipóvá. A sütéshez egy serpenyőre és egy fedőre lesz szükség. A serpenyőt jól felmelegítem. A naant formázhatom kézzel vagy nyújtófával is. Mivel a sütés folyamán megkel ezért érdemes vékonyra nyújtani, de ízlés szerint vastagabbra is nyújthatjuk, átsül. Ha a serpenyő felmelegedett egy csipet liszttel meghintem, majd rárakom a nyújtott naant és lefedem a fedővel.
Utána fordítsuk meg és fedő nélkül süssük még 1 – 1, 5 percig. Nagyon figyeljünk rá mert hamar megéghet. Így süssük meg a többi tésztánkat is. Ízlés szerint lehet fogyasztani ételek mellé kenyér helyett, esetleg úgy mint a lángost. Nagyon finom melegen és még másnap is puha. ahol a sütés – főzés egy öröm
Mint kenyér önmagában talán nem nagy szám, viszont ha bármilyen fűszeres indiai ételt készítesz, és a szaftot ezzel mártogatod ki, hidd el nekem, legalább havonta egyszer nem akarsz majd mást enni! Jó étvágyat!
Szépen felhólyagosodik. Fordítsuk meg a tésztát és a másik oldalát is süssük meg. Még melegen kenjük meg olvasztott vajjal és szórjunk rá kedvünk szerinti fűszereket. Húsokhoz, salátákhoz, mártásokhoz kiváló köret, de önmagában fokhagymás tejföllel is nagyon ízletes.
Nem csak főzelékkel finom, magában is érdemes rájárni Forrás: Peter Mondovics A zsúrgombóc és változatai A kis golyókba gyúrt, zsemlemorzsába vagy lisztbe forgatott, majd bő olajban kisütött fasírt a zsúrok és lakodalmak kedvence volt, egy-egy szelet paradicsommal vagy uborkával fogpiszkálóra szúrva tálalták őket. A nagyobb, amorf alakú darabok büféskocsik rántott húsos zsömléi mellett sorakoztak száraz kenyérszeletek között. Leszámítva, hogy ugyanabból a masszából készül, a végeredményt tekintve még csak nem is hasonlít a sütőben sült változatokhoz, hiszen kívül ropogós, belül - jó esetben - puha, szaftos. Mi ugyanúgy készítjük, mint a fenti, sütőben sülő fasírtot, de van, aki inkább nem tesz bele vöröshagymát, és megnöveli a fokhagyma mennyiségét, hogy az esetleg kilógó hagymadarabkák meg ne égjenek. Sütőben sült fasírt - ha nem akarod, hogy túl sok legyen a zsiradék, így készítsd! - Ketkes.com. Ha nem akarják, hogy túl olajos legyen a golyó, érdemes kis darabokat formázni, és hirtelen, forró olajban sütni, nehogy megszívják magukat a fasírtok zsiradékkal. Mások fasírtjai Az angol nyelvterületeken meatloaf, azaz húscipó néven futó étel szinte teljesen megegyezik a mi stefániánkkal, csak főtt tojás nélkül készül.
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből! Iratkozzon fel a Bors-hírlevélre! Feliratkozom
Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral, és kend be kevés olívaolajjal. Helyezd rá a húsgombócokat, és spricceld meg ismét olívaolajjal. Rakd előmelegített sütőbe, majd 170 fokon 30-35 perc alatt süsd szép pirosra.
180 fokon sütöttem, kb. 40 percig. A SEB-es sütőnkbe sütöttünk hozzá sültkrumplit (egyetlen evőkanál olajjal). Nagyon finomra sikerült. Biztos lehet még tenni rá másokat is, lehet kisérletezgetni. Viszont tényleg sokkal könnyebb és izletesebb lett a fasirorzott ize igy, zsiradék nélkül.
By: | | On: | Kategória: Főételek Fasírt recept sütőben sütve A sütőben sült fasírtnak több előnye is van a hagyományos olajban sült fasírttal szemben. Elsősorban egészségesebb, mivel nem szívja tele magát olajjal, ezáltal az íze is sokkal finomabb, jobban érezhetők a fűszerek. Nem megvetendő szempont az sem, hogy a lakás nem lesz tele olajszaggal. A sütőben sült fasírt hozzávalói – 50 dkg sertéscomb – 1 tojás – 1 vöröshagyma – 1 mogyoróhagyma – 1 gerezd fokhagyma – 1 zsemle – zsemlemorzsa – fűszerek – olívaolaj A sütőben sült fasírt elkészítése A zsemlét vízben beáztatom. A sertés combot ledarálom és egy tálba teszem. Hozzáadom a vékonyra szeletelt hagymát, belepréselem a fokhagymát, hozzáadom a kinyomkodott zsemlét, a tojást és ízlés szerint megfűszerezem. Fasírt egyben sütve Recept - Mindmegette.hu - Receptek. Alaposan összekeverem. A fasírt masszából kisebb gombócokat formálok, megforgatom a zsemlemorzsában. Egy sütőbe illő tálba sütőpapírt teszek, megkenem olívaolajjal, a fasírt golyókat is megkenem olívaolajjal, egy kicsit ellapítom majd ráhelyezem a sütőpapírra.