Serpenyőben sütve is nagyon finom a csirkecomb, különösen, ha előtte egy órát fűszeres pácban tartod. Egy kis alkohol, például sör igazán jót tesz neki. Gyerekeknek is nyugodtan adhatod, mivel az alkohol főzés közben elpárolog. Serpenyős, sörös csirkecombok Hozzávalók 3 személyre 6 csirkefelsőcomb 3 gerezd fokhagyma 2. Serpenyőben sült fűszeres, sörös csirkecombok: így lesz a hús igazán puha - Recept | Femina. 5 dl világos sör 1 evőkanál sültcsirke-fűszersó 1 hagyma 1 teáskanál vaj 1 ág rozmaring 0. 5 teáskanál mustár 0. 5 csokor petrezselyem só bors olívaolaj Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 45 perc Pihentetési idő: 1 óra Elkészítés: A csirkecombokat dörzsöld be sóval és borssal, locsold meg egy kevés olívaolajjal, és tedd be a hűtőbe egy órára pihenni. Ha a pácolási idő letelt, egy serpenyőben olvassz fel egy kevés vajat. Tedd mellé az egészben hagyott fokhagymagerezdeket és a rozmaringot, majd helyezd el mellettük a fűszeres csirkecombokat, és oldalanként két-három perc alatt piríts rájuk kérget. Közben a hagymát reszeld le, vagy pépesítsd késes aprítógépben. Kanalazd egy kis tálba, öntsd fel sörrel, add hozzá a fűszersót, a mustárt, és alaposan keverd össze.
A keverőtálba öntsük bele a kefirt, keverjük bele a tojásokat és a fűszereket, majd a lisztet is dolgozzuk bele, keverjük csomómentesre (ha szükséges, tejjel vagy vízzel lehet lazítani a massza állagát), sűrű palacsintatésztát kell kapni. A hússzeleteket beletehetjük a kefires pácba, majd lefedve hűtőben tárolhatjuk sütésig (1-2 napig eláll így a hűtőben), de akár azonnal is megsüthetjük a húst. Helyezzük bő, forró olajba a kefires bundába mártott csirkét, mindkét oldalán süssük aranybarnára.
Elkészítés: A mellfiléket megmossuk, és felszeleteljük nem túl vékonyra. Sózzuk, borsozzuk, félretesszük. A tojás okat felverjük a liszttel csomómentesre egy kis habverővel. A morzsába sót, borsot keverünk ízlés szerint, valamint vágott bazsalikomot és petrezselymet, aprított chilit és a reszelt parmezán sajtot, végül a zúzott fokhagymát. Kanállal összekeverjük. Egy tepsibe alufóliát terítünk, meglocsoljuk olívaolajjal. A hússzeleteket először a tojás ba, majd a fűszeres morzsába forgatjuk, kézzel megnyomkodjuk, hogy a bunda megtapadjon rajta, majd a tepsibe rakjuk sorba. Kefires bundában sült, fűszeres csirkemellcsíkok: az omlós hús eteti magát, olyan finom - Receptek | Sóbors. Előmelegített sütőben 200 fokon, alsó-felső sütéssel 20 percet sütjük úgy, hogy 10 perc után megfordítjuk a húsokat, és olvasztott vaj jal meglocoljuk a tetejét, és még 10 percig sütjük. Azonnal tálaljuk - kedvenc köretünkkel.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
A frissensültek nagy népszerűségnek örvendenek a családom körében, bármilyen köret mellé jöhetnek, még tartalmas szendvicseket is szívesen készítünk belőlük. Nálunk egyaránt kedvelt a ropogósabb panírban sült és a lágyabb bundában készült hús is, mindkét változatnak megvan a maga előnye. A kefires bundás csirkemell a nagy kedvencek közé tartozik, a hús elképesztően omlós lesz a kefirtől, a fűszerek pedig intenzíven átjárják. Az így készült hús bármilyen köret mellé illik, tartalmas és finom, ráadásul két dolog még vonzóbbá teszi. Az egyik, hogy hűtőben tárolva 1-2 napig simán eláll úgy, hogy a hússzeletek benne pihennek a kefires pácban, így sütés előtt csak ki kell kapni a jégszekrényből. A másik érv, ami a hús mellett szól, hogyha kisütnéd az egészet és maradna másnapra, ugyanolyan finom lesz, mint frissen, hidegen is jóízűen el lehet fogyasztani. Hozzávalók 6 személyre 1 kilogramm csirkemellfilé 300 gramm kefir 2 darab tojás só ízlés szerint 1 teáskanál őrölt fekete bors 1 teáskanál cayenne-bors 2 teáskanál fokhagymapor 6 evőkanál liszt olaj szükség szerint Előkészítési idő: 25 perc Elkészítési idő: 55 perc Elkészítés: A csirkemellet vágjuk fel tetszőlegesen (a legjobb, ha csíkokra vágjuk), klopfoljuk ki, majd sózzuk le.
Aranysárgára sütöd. Jóétvágyat (Szakácstanonc vagyok aki imád főzni) 2015. aug. 4. 11:48 Hasznos számodra ez a válasz? Kapcsolódó kérdések:
Figyelt kérdés a csirkemell csíkozva volt, nem panírban, hanem sárgás színű bundában. nagyon puha, ízletes volt, egyátalán nem volt száraz. hogy kell ilyet sütni? 1/8 anonim válasza: 100% Esetleg sörbundában volt sütve, vagy palacsintatésztában? 2011. okt. 26. 11:38 Hasznos számodra ez a válasz? 2/8 A kérdező kommentje: lehet. főleg az érdekelne, mitől lesz szaftos, puha? vagy ez is a bunda miatt van? 3/8 anonim válasza: 100% Tapasztalat alapján főleg a csirkehústól függ, nem az elkészítéstől. 2011. 11:51 Hasznos számodra ez a válasz? 4/8 Dilettáns döggomba válasza: 87% Nekem panírban is omlós. Hirtelen kell sütni, persze nem elégetni. 3-4 perc alatt átsül, szaftos és puha lesz. Persze a csíkok nagyságától is függ. 12:00 Hasznos számodra ez a válasz? 5/8 anonim válasza: 100% ez valami kínais csirke lehetett, az ő bundájuk: tojásfehérje és keményítő alaposan kikeverve. a csmellnek tényleg nem kell sok, hamar átsül, attól lesz zaftos. de ha előtte esetleg egy kis fűszeres, esetleg fokhagymás tejben áztatod, úgy is omlósz/:) / lehet.
- Serpenyőben sült marha fartő fűszervajjal, sült burgonyával és zöld salátával Beef rump fried in pan, spice butter, french fries and green salad 3500. - Vörösboros vaddisznóragu (Bükk) burgonyafánkkal és bükki lekvárral Boar stew, potato donut, jams of Bükk 3200. - Sajt – Cheese Kézműves sajtválogatás a régióból Artisan cheese mix of the region 1900. - Desszertek – Desserts Madártej Floating island 1100. - Sült vaníliakrémes torta fahéjas szilvaraguval Baked vanilla cream with cinnamon plum cake 1100. - Pisztáciás csokoládétorta citromos meggyel és étcsokoládé fagylalttal Chocolate cake with dark chocolate ice cream 1100. - Gyermek menük – Children's menus: Húsleves csigatésztával Bouillon with pasta 600. - Rántott pisztráng burgonyachipsszel Roasted trout fillet, rice with green peas 1800. Végállomás bistro & wine - Képek, Leírás, Vélemények - Szallas.hu programok. - Rántott csirkemell burgonyapürével Chicken breast in bread-crumbs with mashed potatoes 1300. - Ételeink frissen készülnek ezért forgalmasabb időszakokban kérjük a türelmüket! Our dishes are made freshly so busier periods therefore ask for your patience!
Vissza az elöző oldalra További képek: Elérhetőségeink Dorottya Bisztro - Mézes Mackó 7400 Kaposvár, Széchenyi tér 8. Mobil: 06306765365 Web: Étterem adatlap Nyitva tartás: Étterem típusa Étterem – Vendéglő Napi menü Egyéb Asztalfoglalás Kiszállítás Konyha Nemzetközi Európai Magyaros Frissen regisztrált helyek: » Ajánlj éttermet nekünk! » Ajánlj minket étteremnek » Étterem regisztració
Megközelítés A Végállomás bistro & wine Miskolc belvárosától kevesebb, mint 6 kilométerre található, Lillafüred szomszédságában. Tömegközlekedéssel könnyen elérhető, a belvárosban az 1-es villamosra vagy az 1-es autóbuszra kell felszállni Felső-Majláth irányába és közvetlenül az étterem előtt van lehetőség leszállni. Az autóval érkező vendégek számára pedig ingyenes parkolási lehetőség biztosított az étterem mögött. Interjú Varga Henriett-tel, az étterem egyik tulajdonosával – A Végállomás hosszú idő óta megkerülhetetlen név a térségben. Nem volt ijesztő annak idején egy ilyen kaliberű éttermet nyitni Miskolcon? Több mint 20 éve vagyunk a szakmában, a vendéglátásnak minden szintjét megjártuk már itt Miskolcon. Dorottya bisztró étlap. Pizzériaként kezdtük, aztán lett belőlünk söröző, biliárdozó hely, de vittünk magyaros konyhát, és végül 2010-ben érkeztünk meg a bisztróhoz. Közben megváltozott a világ, és vele együtt változtak az igények is – a mi dolgunk az, hogy megfeleljünk ezeknek, így elmentünk a mennyiségi étkezéstől a minőség felé.
Persze ez is olyan technikával van megcsinálva, hogy legyen benne csavar és nem is azt a látványt nyújtja, amit hagyományosan egy dagadótól várunk. Isteni finom és omlós a hús, erdei gombákkal van megtöltve – még fafülgomba is van benne –, és nagyon klassz ízvilágot ad.
Amber's kávé pillanatok, ahogyan Neked jár! Már reggel itt indíthatjuk a napot, hiszen kedvenc feketénket elviteles pohárban is magunkkal vihetjük. Többféle szeretett ízből és variációból választhatunk: a croissant mellé kézműves lekvár, vaj és frissen facsart narancslé dukál. Ebédre három fajta leves szerepel a kínálatban. Az itallapon különböző kávék, kávékülönlegességek, shakek, jeges italok, limonádék, szörpök és frissen csavart gyümölcslevek szerepelnek. Új étlappal várja a vendégeket a Dorottya Bistro - Hírnavigátor. C A F E Kínálatunk Pékáruk, kávék, bisztró fogások és természetesen minden süti ami már tradicionális Amber's-nek számít! Kávék Amber's kávékülönlegességek Ételek Változatos bisztró fogások Reggeli Klasszikus és modern reggelik Cukrászat Amber's cukrászműhely. Pékség Helyben sült, friss pékárúk Itallap Smoothie, juice, üdítők. Reggelik Reggeli fogások minden nap 11 óráig. Pékáruk Frissen és ropogósan, egyenesen a kemencéből! Tart-ok, torta szeletek, klasszikus és modern sütemények Torta- és sütirendelés Ambers's tortacsodák és sütik rendelésre és előrendelésre.
Szeretünk gondolkodni, emlékezni, újraértelmezni, igazán jó gasztronómiát csinálni, az ízeket kiemelő egyszerűség felé haladva. A bükk hegység és a környékünk szépsége adja azt, ami titokzatos hátországként áll mögöttünk, mi pedig minden helyi alapanyaggal szeretettel dolgozunk. Vágyódunk a borok és ételek harmóniájára, komplex élmény nyújtására és vendégeink mosolyára! Csilla és Heni /tulajdonosok/ Éttermünk Szezonális, friss, termelői alapanyagok Becsüljük a múltat és a régi hagyományokat, de keressük a meglepőt, és ha megtaláltuk, belecsempésszünk még egy kis gasztro-furfangot, hogy az ízek újra visszacsábítsanak. Új étlappal várja a vendégeket a Dorottya Bistro - Reklám - Hírek - KaposPont. Kóstold nálunk a régió gasztronomiáját! ÉTLAP Bistro ebéd Wine Station Miskolc új gasztro kalandja A wine station egy olyan új állomása a miskolci boros életnek, ahol a borvilág legszínesebb egyéniségeivel utazhatunk együtt, minden nap újra és újra... Részletek Desszertem cukrászműhely és kávézó "kistestvérünk" A Miskolci Nemzeti Színház szomszédságában megbújó műhelyünk édes kísértés a minőségi desszertek megszállottjainak.