Kürtőskalács mini kiflik. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. A kürtőskalács a parázs fölött forgatott, dorongon sült sütemények családjába tartozik. A magyar nyelvterületen a kürtőskalács egyszerre székely, erdélyi és magyar sütemény, de különösen a Székelyföldön kedvelik. Kürtőskalács is a spit cake specific to Hungarians from Transylvania, more specifically the Székelys. Originally popular in the Hungarian-speaking regions of Romania, more predominantly the Székely Land, it became popular in both, Hungary and Romania. Kicsit macerásnak tűnhet, de otthon is kivitelezhető - sütőben sütve, csak néhány sörös doboz fog kelleni hozzá. Állítólag a nyár slágere lesz a mini kürtőskalács fagyival töltve. Úgy tudom, már több helyen is lehet kapni (Makón még nem! ), majd meglátjuk mennyire lesz népszerű. Készíthet Kürtőskalács mini kiflik 6 összetevőből és 4 egyszerű lépésből Az Kürtőskalács mini kiflik előállításához szükséges anyagok: 20 dkg mascarpone. 32 dkg liszt. 20 dkg puha vaj.
Ide szórjuk a cukrot rámorzsoljuk az élesztőt és ráöntjük a kellemes kéz meleg tejet. Ha az élesztő felfutott hozzáadjuk a tojást és a margarint, majd a tésztát kidagasztjuk. Ha kész, meglocsoljuk a tetejét olajjal, és olajjal kikent edényben kelesztjük szobahőmérsékleten 30 percig. Amíg kel a tészta elkészítjük a pudingot. Ezt persze elkészíthetjük porból, de sokkal finomabb a házi. Egy lábasba kimérjük a tejet, és a tejszínt beletördeljük a csokoládét és elkezdjük melegíteni. Míg a tej felforrósodik, egy kis tálkában összekeverjük a keményítőt és a kakaóport a cukorral és a sóval. A keveréket óvatosan a forró csokoládés tejhez adagoljuk kanalanként, közben kézi habverővel folyamatosan keverjük, hogy csomómentes legyen. Újra felforrósítjuk, és addig melegítjük, folyamatos keverés mellett, míg a keményítő szépen besűríti a csokipudingot. Elkészítjük a mini kürtőskalácsokat: A megkelt tésztát pultra borítjuk és 12 db kb. 50 g-os adagokra osztjuk. A tészta adagokat egyesével kb. 25 cm hosszú rúddá nyújtjuk.
Múlt héten beugrottam egy ilyen 100 Ft-os jellegű boltba és egy csomag habroló csővel távoztam. Persze amért mentem azt nem kaptam. Azóta kavarognak bennem recept ötletek folyamatosan. Az egyik ötletem a kürtőskalács tölcsér csokipudinggal töltve. kíváncsian vártam a fogadtatást, meg persze a kóstolást is. Gyerekek izgatottan várták mi sül ki belőle. Jelentem felülmúlta a várakozásaimat. Rettenetesen finom és viszonylag gyorsan készen is van. Szerintem nem bíbelődtem többet vele egy óránál. Aki hagyományos KÜRTŐSKALÁCS ra vágyik az nézze meg a sörösdobozon, sütőben sült receptemet.
Előfordulhat, hogy kifolyik a puding a kis kürtőskalácsunkból, de ez nem változtat az élvezeti értékén. TIPP: Természetesen mással is tölthetjük. Tejszínhabbal, vagy akár fagylalttal is biztosan nagyon finom és nagy sikert fog aratni. Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre:
A minősített árufajták magja kellemesen édeskés, a keserű magbelű fajták és magoncok csak gyógyszer és illatipari célokra vagy alanynak alkalmasak. Idézet: Dr. G. Tóth Magdolna: Gyümölcsészet c. könyvéből. Magyarország a mandula termeszthetőségének északi határán helyezkedik el, éghajlatunk nem elégíti ki tökéletesen a mandulafa biológiai igényeit. Mandulafa, Mandula fajták, Igényei termesztés Porzó fák. Gazdaságos termesztés csak a szubmediterrán hatásoknak kitett mikrokörzetekben (Baranyában, a Balaton-felvidéken, Vértesalján, Buda környékén, a Mátraalja és Hegyalja egyes részein) remélhető. A mandulafa a kedvező életkörülmények között eléggé nagy fává fejlődik, erős, gyakran vastag törzset nevel, koronája hajlamos az elsűrűsödésre. A faj páratlan szívósságánál fogva megtelepszik a napégette, száraz, sziklás lejtőkön is, de itt inkább bokoralakot ölt. Fája jó talajon és megfelelő ápolás mellett 6-8 méter magas, a korona átmérője 4-8 méter közötti. A telepítésre javasolt mandula fajták növekedési erélye lehet: igen gyenge (pl. Tétényi keményhéjú mandula), gyenge (pl.
Ferragnes Nem védett fajta. Közép kései érésű, spanyol eredetű fajta. Fája erőteljes növekedésű, nagy hozammal. Mind a gyümölcs megjelenése, mind a mérete érdekes. Nem öntermékeny, szüksége van idegen porzásra. Ajánlott porzói a Tuono és a Genco. Virágzása közép kései. Termés érése olasz tapasztalatok szerint szeptember 1-2. dekádjára tehető, a hazai tapasztalatok ettől későbbi, akár októberi első napjaira is elhúzódó érést is mutatnak. Termés héja kemény, közép kemény. Termése nagy. méretű, nagyon mutatós. Magja nagyon jó ízű. Lauranne-Avior Francia fajta, szaporítása kizárólag a fajtatulajdonos engedélyével lehetséges. Késői virágzású, így a tavaszi fagyokat jól elkerüli, félig öntermékeny, jó porzója a Ferragnes.. Héja kemény, nagyon jó ízű, mutatós gyümölcsű, értékes változat! Szeptember 2-3. dekádjában érik. Supernova Nem védett fajta. Közép kései, öntermékeny, olasz eredetű. Általában nagyon bőven és rendszeresen terem. Termésében átlagosan 10-20% az iker magvak aránya. Érzékszervi bírálatokon is jól szerepel.
Ültetési idő: Szabad gyökerű gyümölcsfa március-április, valamint október-november. Konténeres gyümölcsfa márciustól novemberig vagy fagymentes időben akár télen is. Gondozás: A mandulának a nyári hónapokban 80-100 mm csapadékra van szüksége, emiatt feltétlenül szükséges a rendszeres öntözés. A metszés a mandulánál nagyon fontos munkafolyamat. A metszést rendszerint télen, nyugalmi időszakban végezzük. A ritkító metszés szinte egybeesik a zöldmetszéssel. A sérült, beteg keresztbe növő, vagy letermett vesszőket mindig távolítsuk el. A mandula hajlamos a felkopaszodásra ezért a vázágakat az alakító metszés után mindig vágjuk vissza. Az elöregedett ágakat mélyen vágjuk vissza, ezzel rákényszerítjük, hogy az alvórügyekről újra hajtson. Kártevők, betegségek: kaliforniai pajzstetű, a kéregmoly, barackmoly, levéltetvek, takácsatkák, monília, tafrinás levélfodrosodás Fontos tudni: Kifejlett magasság: 6-7 m Sor- és tőtávolság: 6x5 m Termésérés: Szeptember első fele Vízigény: Nagy Fény- és hőigény: Nagy Termés felhasználhatósága: szárításra, friss fogyasztásra, pörkölésre Védett tartalom Öntermékeny fajta, porzópár nem szükséges.