Ismeritek, milyen az, amikor tanulsz vagy hallasz valami újat, amiről előtte az életedben soha nem is hallottál, és aztán a következő napokban többször több helyen belebotlasz ebbe az új dologba? Na, így volt ez velem és a Vichyssoise-val. Először az egyik kedves angol diákom, Rita, emlegette a magyarórán. Kábé ötször visszakérdeztem, hogy "bocsi, mit főztél? nem értem". Kiderült, hogy ez a furcsa szó, amit nem értettem, egy francia póréhagyma krémlevest takar. Másnap a Facebookon belebotlok egy póréhagyma krémleves receptjébe, ami gyakorlatilag pont ugyanaz volt, amit a diákom elmondott nekem. (Néha rémisztő tud lenni ez a Facebook…) Majd két nappal később a könyvben, amit éppen olvasok (Audrey Niffenegger: Az időutazó felesége), mit főz a főszereplő? Póréhagyma-krémleves – Smuczer Hanna. Na mit? Szóval végül kerestem egy receptet ( itt találjátok) és megfőztem. Nagyon finom lett, egyetlen dolgot változtatok rajta legközelebb: az eredetileg írt 1 liter alaplétől nagyon híg lett a leves, szóval legközelebb kevesebb lével készítem.
Egy lábasban felolvasztjuk a vajat, rádobjuk a pórét, és kevergetve 2-3 percet pároljuk, majd hozzáadjuk a krumplit és a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, meghintjük a kakukkfűvel, átkeverjük, majd felöntjük az alaplével. Ha felforrt, mérsékeljük a hőt, és fedő alatt 15 percet főzzük, míg a krumpli és a póré is megpuhul. Botmixerrel simára, krémesre dolgozzuk, majd hozzáadjuk a tejszínt, elkeverjük, és azonnal tálaljuk.
Vichy Vichy városa közép-Franciaországban, az Auvergne-Rhône-Alpes régióban, Allier megyében (Département de l'Allier) található. Híres gyógyfürdő- és üdülőváros, mely a II. Világháborúban Franciaország kormányának székhelye volt 1940-44 között. A termálvizet használják a Vichy kozmetikumokhoz, valamint a Vichy Pastilles nevű nyolcszög alakú cukorkához is. Vichy termálfürdőjének híres vendégei Marie de Rabutin-Chantal, Sévigné márkiné (írónő, a XVII. századi Európában divatos levél-műfajban alkotott) 1676-ban és 1677-ben itt kezeltette magát és leveleiben népszerűsítette Vichy termálfürdőjét. A Vichy-vizek állítólag meggyógyították lebénult kezét, így újra tudott írni. Adélaïde és Victoire, XV. Lajos leányai először 1761-ben és 1762-ben jöttek Vichybe, és 1785-ben újra visszatértek. Francia póréhagyma krémleves sült tökből. A sáros környezet és a nehéz odajutás miatt a fürdő kényelmetlen volt számukra. Így, amikor visszatértek Versailles-ba, megkérték unokaöccsüket, XVI. Lajost, hogy építsenek tágasabb és fényűzőbb fürdőket. Ezeket 1787-ben fejezték be.
Ekkor szétszedem és lemosom róla a levelek közt lévő sarat, majd ezt is felszeletelem. Én szinte az egész szárát felhasználom, kb 10-15 cm-t dobok ki a végéből, ami már nagyon barna, vagy kemény. Az apróra vágott vöröshagymát és a felszeletelt fokhagymát megpárolom 1-2 evőkanál olajon, majd kicsit megpirítom. Beledobom a póréhagymát, majd a megtisztított és felkockázott krumplit is. Ízesítem: sózom, borsozom, a majorannát is beleszórom. Ezt a póréhagymás krémlevest mindenképp próbálja ki márciusban. Felöntöm annyi vízzel, amennyi ellepi (~500ml), majd 20-25 perc alatt puhára főzöm. Hűvös helyre teszem (ált. járólapra) kicsit hűljön, mert a forró zöldség nem tesz jót a turmixgépnek. 10-15 perc múlva az egészet összeturmixolom. Beleteszem a tejfölt, ismét turmixolom. Végezetül felöntöm kb 500-700 ml vízzel és alaposan összekeverem/vagy turmixolom, ha elég nagy a turmix. Hogyha túl sűrű, tehetünk még hozzá vizet, vagy tejszínt! Pirított rozskenyérkockákkal és reszelt sajttal tálalom.
Vichyssoise – az elengedhetetlen tejföllel Szeretem, ha egy ételnek története van. Különösen igaz ez akkor, mikor első ránézésre egy egyszerű, könnyen elkészíthető fogásnak tűnik. Aztán az első falat után rájövünk, hoppá, itt egy kicsit többről van szó! Pontosan így éreztem, amikor évekkel ezelőtt póréhagyma krémleves receptet keresgélve ráakadtam a Vichyssoise-ra ( Ejtsd: visiszoáz). A leves póréhagymából és krumpliból készül, általában hidegen, előételként tálalják. Tehát kevés hozzávalóból, viszonylag gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Aztán az első kanál után, mikor is a selymes krémleves találkozik a tejföl darabbal és a snidlinggel a szájban, kezdi az ember gyanítani, hogy ez azért nem véletlenül van így. Francia póréhagyma krémleves recept. Utána olvastam a Vichyssoise eredetének és a következő, érdekes kis történetre bukkantam. A legenda A Vichyssoise-t a legenda szerint XV. Lajos, francia király (1710-1774) találta fel, véletlenül. A király egyik kedvenc fogása a burgonya krémleves volt, amelyet viszonylag gyakran készíttetett el magának vacsorára.
chevron_right A nap kérdése: szja-visszatérítés, ha hiányoznak a 08-asok hourglass_empty Ez a cikk több mint 30 napja íródott, ezért előfordulhat, hogy a benne lévő információk már nem aktuálisak! Témába vágó friss cikkekért használja a keresőt // 2021. 11. Szja visszatérítés nyilatkozat ügyfélkapu. 09., 09:33 Frissítve: 2021. 09., 10:03 Az szja-visszatérítéshez kapcsolódó érdekes kérdést tett fel az Adózóna olvasója: ha egy magánszemélynek a foglalkoztatója nem vallotta be az szja-t, a tb-t 2021. április óta (csak 2021. márciusig vannak adatok), legalábbis az ügyfélkapun lekérhető adatokból ezek nem látszanak, és bérjegyzéket sem kapott a dolgozó, de a havi fizetését a számlára megkapta, akkor hogyan fogja igazolni, hogy tőle mennyi szja-t vontak le? Indoklás a miértekre a foglalkoztató részéről: internetes támadás érte a céget, dolgoznak a hiba elhárításán. Surányi Imréné okleveles közgazda szakértőnk válasza: Az adóvisszatérítés-előleg februári kiutalásának egyik feltétele, hogy a NAV rendelkezzen többek között a kifizető 08-as bevallása szerint levont szja-előleg adatokkal.
Ily módon gyorsabb az adóvisszatérítés Azok a családok, amelyek az adóbevallásukban veszik igénybe az adóvisszatérítést, az eredeti határidőnél korábban kaphatják kézhez az összeget, jelentette be Varga Mihály pénzügyminiszter a Facebook-oldalára feltett videóüzenetében. Szja-visszatérítés: fontos részlet változott Azok a családok, amelyek az adóbevallásukban veszik igénybe az adó-visszatérítést, az eredeti határidőnél korábban kaphatják kézhez az összeget - jelentette be Varga Mihály pénzügyminiszter. 30 helyett 15 napon belül érkezik az adóvisszatérítés A pénzügyminiszter közösségi oldalán jelentette be a hírt. ORIGO CÍMKÉK - nav szja visszatérítés kalkulátor. Varga Mihály bejegyzésében úgy fogalmazott: "Ma arra kértem az adóhivatal vezetőjét, hogy a lehető leggyorsabban utalják ki a családi adóvisszatérítést az adóbevallásban igénylőknek. " Ennek köszönhetően a családok hamarabb megkapják az adóvisszatérítést, 30 nap… Korábban érkezik a családi adóvisszatérítés Azok a családok, amelyek az adóbevallásukban veszik igénybe az adóvisszatérítést, az eredeti határidőnél korábban kaphatják kézhez az összeget - jelentette be Varga Mihály pénzügyminiszter.
A nyilatkozatot 2021. december 31-ig kell a NAV-hoz eljuttatni. A hatóság azoknak folyósíthatja február 15-ig az adó-visszatérítést, akiknél ismeri az utaláshoz, postázáshoz szükséges adatokat. Aki a határidőt esetleg elmulasztja, jövőre az adóbevallásában veheti majd igénybe az adó-visszatérítést. Két nap alatt egyébként 20 ezren töltötték ki a gyereket nevelők szja-visszatérítéses adategyeztető nyilatkozatát - írta laptársunk, az.