KH061 130308 A FÉNYES ISTENARCOT VÉR S FÁJDALOM FEDI MINT KÜZDE SZÖRNYŰ HARCOT HALLGATVA 18:43 NB3P - YouTube
2020. 03. 30 Feketevasárnaphoz kapcsolódóan Kovács Szilárd Ferenc orgonaművész, a Pécsi Bazilika zeneigazgatója kórus és karnagy nélkül játszotta el Bach egyik gyönyörű énekét. A zeneművész egyszerre játszik a Székesegyház orgonáján és trombitán, amit természetesen a felvétel tett lehetővé. "A fényes Istenarcot vér s fájdalom fedi"- így kezdődik a Hozsanna 61-es számú éneke, amely eredetileg egy evangélikus korál. Milyen szép ökumenikus gesztus, hogy a közlés által mára katolikus népénekké is válhatott ez a kincs. Ráadásul az egyetlen olyan énekünk, melyet Harmat Artúr nem harmonizált újra, amikor felkérték a teljes népénektár letétjeinek elkészítésére, helyette inkább meghagyta az eredeti Bach-féle változatot. Ez mindenképpen egy alázatos és bölcs döntés volt a részéről. Az ének szövege a nagypénteki szenvedő Krisztusról szól, ehhez a tematikához szépen illeszkedik a korál frig dallamvilága. Feketevasárnap már egész közel vagyunk a nagyheti eseményekhez, a hívők mindennapjai az erre való közvetlen lelki készületben zajlanak.
A fényes Istenarcot Műfaj magyar egyházi népének Dallam Johann Sebastian Bach: Herzlich tut mich verlangen ( BWV 727) Hangfaj moll A kotta hangneme d-moll Sorok A A B B k Hangterjedelem 1–7 1–7 3–8 1–8 Kadencia 1 (1) 5 Szótagszám 23 23 23 23 A fényes Istenarcot kezdetű római katolikus egyházi népének a Szent vagy, Uram! gyűjtemény 61. számú, Johann Sebastian Bach: Herzlich tut mich verlangen című - BWV 727-es jelzetű korálelőjátéka dallamára, a nagyböjt idején énekelt mű. Szövege [ szerkesztés] A fényes Istenarcot vér s fájdalom fedi: Mint küzde szörnyű harcot, hallgatva hirdeti. A főn, mely égi bérre százszorta érdemesb, Szúr vad tövis füzére, így még dicsôbb, nemesb. Ó Isten Egyszülötte, mindenható király; S most gyôz a düh felette, csúfos halált kínál. Nincs benne semmi épség, letört virág a test, S mégis mily égi szépség, mit rózsa pírja fest. Alázva, törten állok a szent kereszt alatt, E könny legyen a zálog, mily hőn sirattalak! E könny szívem tanúja, hogy már híven szeret, Ó vedd szívedbe újra, itt adj örök helyet!
Ajánló Ajánlani csak azt tudom, hogy szívvel-lélekkel dolgozzuk ki, és amit én minden kelt tésztánál teszek, a tepsiben van egy kis lábosom (pici! ) amit csak erre használok, és sütés előtt beteszem a vízzel teli (kb. 1 dl) edényt a sütőbe, ezáltal magasabb és könnyebb lesz a kelt tészta. Ha kevesebb cukrot teszünk a tésztájába, kenyérnek is megállja a helyét. Sőt, ha a főtt sonkát, vagy csülköt kihűtjük, feldaraboljuk, belegöngyölhetjük a tésztába, és azzal süthetjük meg. Az asztal körül ülve, mikor felvágom, senki nem tud ellenállni a látványnak és a gyönyörű, finom ételnek. Ha édességnek készítem, egy finom aromás tea, vagy kakaó ilik hozzá, ha hússal töltöm, akkor pedig, valamilyen finom rozé bort tudok elképzelni mellé. Ezt a tésztát a televizíóban láttam, egy nagyon idős néni készítette és kemencében sütötte. Húsvéti fonott kalács - YouTube. Nekem annyira megtetszett, hogy még aznap elkészítettem. Fergeteges sikere lett, jöttek a lányaim, adtam a szomszédnak, és azóta csak ezt lehet sütni húsvétkor. Nagyon könnyű a tésztája, és ami nem tudom, hogy feltűnt-e, de a kenésen kívül nem kell bele tojás.
Amíg kel, a gyúródeszkát is megmelegítjük, a nyújtófával együtt. A tésztát kivesszük a tálból és a következőt csinálhatjuk: vagy három darab szép fonott kalácsot készítünk, ami annyit jelent, hogy 3 x 9 rudat sodrunk, majd hármasával megfonjuk. (Akár hosszúkásan, akár koszorúvá formálva lehet készíteni. ) A másik megoldás pedig, hogy a fele tésztából készítünk egy nagy vagy két kisebb kalácsot. A másik fele tésztát pedig kinyújtjuk, a megmaradt margarin felével megkenjük, összehajtogatjuk, majd nyújtjuk, megkenjük a maradék margarinnal és összehajtogatjuk. Addig, míg pihen, elkészítjük a kalácsokat. A hajtogatott tésztát kinyújtjuk, téglalap alakúra vágjuk, majd lekvárral megtöltjük. Lehet úgy összefogni, mint a túrós batyut, de lehet úgy is, hogy rombuszra fordítjuk a tésztát és a két csücskét összecsippentjük. 1 egész tojást és 1 sárgáját 1 evőkanál tejjel kikeverünk és ezzel kenjük meg a kalácsokat és a lekváros tésztácskákat. Húsvét: így készül a fonott kalács az ünnepi asztalra. Mint a kelt tésztát, előmelegített sütőbe sütjük. Sütés hőfoka: 200 °C Sütés módja: alul-felül sütés Sütés ideje: 75 perc Receptkönyvben: 74 Tegnapi nézettség: 1 7 napos nézettség: 22 Össznézettség: 21289 Feltöltés dátuma: 2010. április 01.
Hozzászólások (8) bellad 2011-03-21 10:02:45 Biztos, hogy jók az arányok? nekem nem állt össze a tészta mindent felezve, csak még 1, 5 dl tejjel. Törölt felhasználó 2011-03-22 00:58:02 Neked igazad van és elnézést kérek, a tejhez elfelejtettem hozzáírni 1/4 litert, amivel az éleszt? t futtatom fel. A többi minden stimmel. Itt van a kezemben a szakácskönyvem és sorról sorra egyeztettem. Csak ez maradt ki. Még egyszer köszönöm az észrevételt, és bocsánat. Juci 2011-04-23 20:27:28 Fele adagban megcsináltam most Húsvétra. Eszméletlen finom lett. Életemben ilyen finom kalácsot még nem csináltam. Köszönöm!! :) 2011-04-23 21:46:00 nagyon szépen köszönöm, nálunk is változatlanul a kedvenc. Papsajt 2013-03-30 11:55:30 Idén harmadik éve készítem, az arányokhoz némi érzés is kell, avagy ahogyan megboldogult nagyanyám mondta amikor egy receptr? l kérdeztem, "gondolom formán" szereti és készíti is a kelt tésztát, egy id? után már nincs szükség csak a tapasztalatokra és minden megy mint a karikacsapás, természetesen ez igaz minden ételnél... Szóval épp most készül és nem tudom más szóval jellemezni, mint mennyei.
Fontos, hogy a fonás ne legyen szoros, és a tészta dagadni tudjon. Tojással lekenjük, 30-35 percig kelesztjük, sütés előtt tíz perccel pedig újabb tojásréteget kenünk rá, ettől lesz fényes a felülete. 200 fokon kezdjük sütni, majd a hőfokot visszavesszük 180-ra. Hozzávalók: 1 kg liszt, 5 dkg élesztő, 1 dkg só, 10 dkg cukor, 11 dkg vaj/margarin, 5 dl tej, 1, 5 tojás + a kenéshez. Pusztai Karolin A projekt az Európai Unió társfinanszírozásával, az Európai Parlament kommunikáció területére vonatkozó támogatási programja keretében valósult meg. Előkészítésében az Európai Parlament nem vett részt, és semmilyen felelősséget vagy kötelezettséget nem vállal a projekt keretében nyilvánosságra hozott információkért és álláspontokért, amelyekért kizárólag a szerzők, a megkérdezett személyek, a program szerkesztői és terjesztői felelősek az alkalmazandó jognak megfelelően. Az Európai Parlament nem felel a projekt megvalósításából esetlegesen származó közvetlen vagy közvetett károkért sem.