Régi családi recept. Nagyon régen nem sütöttem, gondoltam, itt is megosztom, hátha valaki éppen itt bukkan rá:). Előrebocsátom, hogy ez nem az autentikus Rákóczi túrós, Rákóczi János szakács/cukrász sütemény-remeke, ugyanis az eredeti recept szerint a fehérjehabot rácsosan kell a túróréteg tetejére nyomni habzsákkal, majd a közökbe baracklekvárt tölteni. Ezt sokan nem tudják, "köszönhetően" a magyar cukrászatnak... most őszintén, melyik cukrászdában láttatok már rácsozott tetejű, baracklekvárral díszített, igazi Rákóczi túróst? Eredeti rákóczi túrós torta salgada. A legtöbb helyen a felfújt, kilométer vastag, ehetetlenül cukros habbal ellátott változatot kapni. Akkor célszerű nekilátni, ha van maradék tojásfehérjénk, mivel a tésztából és a krémből visszamaradt 4 fehérje mellé még további 6 tojásfehérjére van szükség. Mivel a szilveszteri majonézelőállítási folyamat gyártási hulladéka 6 tojásfehérje volt, és nagyon vágytam valami édességre, a választásom a Rákóczi túrósra esett. Hozzávalók egy nagy gáztepsi mennyiséghez (36 szelethez): tészta: 30 dkg liszt 15 dkg vaj 10 dkg cukor 2 tojássárgája fél tk szódabikarbóna 100 g natúr joghurt töltelék: 500 g tehéntúró 15 dkg cukor 3 dkg búzadara 2 tojássárgája 100 g natúr joghurt (nálam jóféle sűrű, natúr görög joghurt) tetejére: 10 db tojásfehérje 3 ek porcukor Elkészítés: A tésztához a nagyon puha vajat a cukorral és a tojássárgával habosra keverjük, majd a joghurtot, a lisztet és a szódabikarbónát hozzáadva tésztává gyúrjuk.
25 percig sütjük. Tűpróbával teszteljük, hogy megszilárdult-e a töltelék. Ha igen, akkor kinyitjuk a sütő ajtaját, hogy kicsit hűljön. Elkészítjük a tojáshabot: a fehérjéket habbá verjük, úgy, hogy amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a cukrot, hogy szép, fényes, kemény habot kapjunk. Rákóczi-túrós – mindenki kedvence tortának megsütve. (A tojáshab mennyiségét lehet duplázni is. ) Habzsákból a túrós réteg tetejére nyomjuk a habot rácsos mintát képezve. 140 fokos nyitott ajtajú sütőben kb. 10-15 perc alatt kiszárítjuk a tojáshabot, majd kivesszük a sütőből, és hűlni hagyjuk a süteményt. Ha teljesen kihűlt, habzsákba töltjük a lekvárt és a rácsközökbe nyomjuk. Kevésbé precízek egyszerűen oda is kanalazhatják.
A különféle változatoknál arra ügyeljünk, hogy az arányok ne boruljanak fel, a hangsúly ne tolódjon el a tészta felé, meglegyen minden szereplőnek a maga helye.
Valószínűleg nem gondolták a zsűritagok, hogy ez egyszer megtörténik velük: öklendezve rohant ki a stúdióból Vomberg Frigyes, Wolf András és Krausz Gábor. A Séfek Séfe ötödik adásában olyan történt, ami eddig még soha. Szó szerint rosszul lett a zsűri egy ételtől, ami eléjük került. Kinyitottak egy konzervet, amiben svéd erjesztett hal volt. Már a nyitásnál gondok adódtak, ugyanis a konzerv tartalma az első mozdulatoknál szétfröcskölt. Ekkor még mindhárom séf nevetett, ami később valami egészen másba fordult át: köhögve, káromkodva öklendeztek. Vomberg Frigyes és Wolf András végül megkóstolt belőle egy kis darabot, de azonnal ki is köpték, majd gyorsan leöblítették. Végül mindhárman öklendezve szaladtak ki a stúdióból.
Gyomorforgató élményt kellett átélniük a Séfek Séfe zsűritagjainak, akik könnyezve, nevetve és káromkodva próbáltak megbirkózni a feladattal. A műsor ötödik adásában svéd erjesztett hal került a séfek elé, akik ilyen gusztustalan és büdös ételt talán még soha nem láttak. Mégis nekiveselkedtek a próbának, és amíg Vombert Frigyes és Wolf András erőt vett magán, addig a Krausz Gábor öklendezni kezdett. A séfek bekaptak egy-egy falatot az undorító ételből, de néhány pillanat múlva ki is köpték, annyira gusztustalannak találták. Reméljük, azóta mindannyian jól vannak. (Kiemelt kép: TV2) Séfek Séfe az nlc-n: A targoncavezető Kitti a főztjével csábítaná el Krausz Gábort Ő Wolf András felesége, Szaniszló Andrea: "Sokan azt hihetnék, hogy András mennyit főz otthon, hát nem! " Fiókod törléséhez add meg a jelszavadat: Itt tudod a jelszavadat megváltoztatni: A link vágólapra másolása megtörtént! A link vágólapra másolása sikertelen! :(
Oroszország Oroszország teljes neve: Oroszországi Föderáció Területe: 17 millió km 2 Oroszország a világ legnagyobb országa. Népessége: A világ 6. legnépesebb országa, 150 millió lakosa van. Fővárosa: Moszkva, melynek népessége 13 millió fő, Isztambul után Európa legnépesebb városa. Lakosságának nemzetiségi összetétele: orosz 80%, tatár, finnugor és számos etnikai kisebbség Hivatalos nyelv: orosz Pénznem: orosz rubel Vallás: orosz ortodox, iszlám, animista Államforma: (elnöki) szövetségi köztársaság Kormányfő: Vlagyimir Vlagyimirovics Putyin Aktuális információk Oroszországról: Regisztrációs lap Oroszországba való belépéskor az útlevél ellenőrzésnél egy úgynevezett regisztrációs lapot kapnak, melyre nagyon ügyeljenek, ugyanis az országból való kilépéskor ezt kérni fogják. Csoportos utak esetében a szükséges regisztrációt a szálloda elvégzi, ezzel az utasoknak nem kell foglalkozniuk. Az útlevelet és a regisztrációs lapot a recepción érkezéskor elkérik, melyet "kicsekkoláskor" kapnak vissza.
A városon kívül a Petrodvoreci palota és kert (), Puskin () és Pavlovszk () palotái és kertjei, Oranienbaum és Kronstadt a keresett nevezetességek. Opera és balett: Marinszkij Opera- és Balettszínház, Musszorgszkij Opera- és Balettszínház, Opera és Balett Konzervatórium Hidak A Néva folyón átívelő hidakat a navigációs időszakban (április – november) minden éjszaka (2:00 – 4:50-ig) felvonják, hogy a hajók át tudjanak haladni a Ladoga-tó felé. A hidak felemelkedése az éjszakai városnézés egyik fő látványossága, közülük is a legszebb a Palota-hídé, különösen a Téli Palota felőli oldalról. Érdemes a szállodánk oldaláról gyönyörködni a látványban, ellenkező esetben 1, 5-2 óra hosszat várhatunk az átjutásra! Fehér éjszakák A magasabb szélességi fokokon a nyári napforduló előtti és utáni néhány hét alatt a napnyugták igen késői, a napkelték pedig igen korai órákra esnek. Emiatt még éjszaka sem teljes a sötétség. Ezeket az éjjeleket nevezik "fehér éjszakák"-nak. Szentpétervárott a Néva partján sokan még késő este is elidőznek a kiülős teraszokon, és várják a hidak éjszakai megnyitását, és élvezik, hogy a nap sosem végződik.
Történelem és őstörténet Kúpos kenyérsírok, amelyeket síremlékként hagytak, pontosan úgy, ahogyan az Kr. E. 2435–2305. További információk: A biokémia és a kenyér története A természetes erjedés megelőzi az emberi történelmet. Az ókortól kezdve az emberek kihasználták a fermentációs folyamatot. Az erjedés legkorábbi régészeti bizonyítéka az sört tartalmazó sör 13 000 éves maradványa, amelyet egy izraeli Haifa közelében található barlangban találtak. Egy másik korai alkoholos ital, amely gyümölcsökből, rizsből és mézből készült, Kr. e. 7000-6600-ból származik, a neolitikum kínai Jiahu faluban, a borászat pedig kb. Ie 6000-ben, Grúziában, a Kaukázus térségében. Az iráni Zagros-hegységben feltárták a Pennsylvaniai Egyetemen kiállított hétezer éves üvegmaradványokat, amelyek bormaradványokat tartalmaznak. Meggyőző bizonyíték van arra, hogy az emberek alkoholos italokat erjesztettek Babilonban kb. Kr. 3000, ókori Egyiptom kb. 3150, a spanyol előtti Mexikó kb. 2000 és Szudán kb. 1500. Louis Pasteur francia kémikus megalapította a zimológiát, amikor 1856-ban összekapcsolta az élesztőt az erjesztéssel.
abály Amit muszáj naponta enni: 2 szeletke teljes kiőrlésű pirítós 1 kis pohár előflórás natúr joghurt bármilyen gyümölcs nyers saláta olívaolajjal 20 dkg hús, hal vagy tojás sózatlan magvak (2 dkg) (szabad enni zabpelyhet joghurtban, müzlit szintén joghurtban vagy frissen facsart narancslében) 5. szabály Amit tilos enni: lisztes termékek (a pirítóson kívül) cukrozott termékek erjesztett termékek (pl. savanyú káposzta, sajt, alkohol) rizs, krumpli, hüvelyesek, tészta Tipp: Ha hirtelen nincs jobb ötleted, egy-egy étkezést kiválthatsz egy bébiétellel 6. szabály A diétát két hétnél tovább tilos folytatni, mert a szervezetnek szüksége van szénhidrátokra. Egy hét szünet után azonban újrakezdhető a méricskélés. Csak egészséges emberek folytassák! Kismamáknak, gyermekágyasoknak nem ajánlott. Napi menü ötlet 8 órakor – 1 kis pohár joghurt – 2 szelet pulykamellsonka – 1 szelet pirítós – 1 paradicsom 11 órakor – 1 szép nagy alma vagy egy üveg bébipapi 14 órakor – 10 dkg grillezett csirkemell, olívaolajon párolt zöldség, nyers salátalevelek 17 órakor – 1 szeletke pirítós vékonyan megkenve kacsa- vagy libazsírral – 2 nagy szem paradicsom vagy paprika 20 órakor – gyümölcs (lehet 2 banán, vagy 2 narancs, vagy 2 alma…) Vigyázat!