A darált hússal töltött karalábé azoknak is ízlik, akik nincsenek túlzottan oda a szuperegészséges zöldségért. A zamatos fogáshoz közepes méretű, zsenge karalábékat válassz. Ha szereted, ne sajnáld ki belőle a kaprot. Kard Éva receptjével nem fogsz mellé. Töltött karalábé Hozzávalók 4 személyre: 4 karalábé 50 dkg darált hús 10 dkg rizs 3 dl tejföl 1 vöröshagyma 1 tojás 2 evőkanál liszt 1 csokor kapor só őrölt bors őrölt szerecsendió víz Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 45 perc Elkészítés: A rizst enyhén sós vízben főzd félpuhára, majd szűrd le, hűtsd ki. A darált húst ízlés szerint sózd, borsozd, szórd meg szerecsendióval, add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, az előfőzött rizst, a tojást, és alaposan gyúrd össze a masszát. A karalábét pucold meg, és vájd ki a közepét. Töltsd meg a fűszeres hússal, és rakd egy edénybe a kivájt karalábédarabokkal együtt. Öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje. Ízlés szerint sózd, szórd meg ételízesítővel a főzőlevet, add hozzá az apróra vágott kaprot, majd főzd puhára a megtöltött karalábét körülbelül 20 perc alatt.
Reszeljük le a sajtot és szórjuk meg vele a töltött karalábé darabok tetejét. Tegyük őket egy mély tepsibe, majd öntsünk alájuk 1 dl vizet vagy alaplevet. Fóliázzuk le a töltött karalábé tepsijét, majd 180°-ra előmelegített sütőben süssük 20 percen keresztül. Ha a villa beleszalad a töltött karalábé oldalába, távolítsuk el a fóliát és süssük további 10 percen keresztül, míg a sajt meg nem pirul a töltött karalábé tetején. Húsos töltött karalábé főzelékkel Töltött karalábé főzelék mellé? Igen! Gyakran merül fel bennünk a kérdés, hogy mit főzzünk, milyen köret illik leginkább egy töltött karalábé mellé. A töltött karalábé mellé nagyszerű köretként dukál a rizs és a krumpli is, de a legjobb köret talán egy egyszerű, rántással vagy habarással besűrített főzelék. Az ajánlatunkban szereplő töltött karalábé főzelék köretek a tökfőzelék, a sárgaborsó főzelék, a babfőzelék és a mennyei paradicsomos káposzta, amivel minden vendéget lenyűgözhetünk. Címlapkép: Getty Images NEKED AJÁNLJUK Mit főzzek ma ebédre, mit főzzek holnap és mit főzzek hétvégén a vendégeknek?
A karalábé-krémleves selymes, karakteres fogás, ami olyan laktató, hogy nem is feltétlen szükséges utána második fogás. A karalábé nem tartozik a legnépszerűbb fogások közé, jellegzetes ízét és illatát sokan nem kedvelik főzve, pedig nagyon változatos és nem utolsósorban ízletes ételeket lehet készíteni belőle. Készíthetsz belőle töltött karalábét, rakhatod salátába, megsütheted köretnek, sőt krémlevest is főzhetsz belőle. Utóbbihoz mutatunk most receptet. Tejszínes karalábé-krémleves 80 dkg karalábé 1 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 db közepes burgonya 2 darab fehérrépa 8 dl alaplé 5 dkg vaj 1 tk. köménymag 1 dl tejszín Gruyere sajt só, bors Egy edényben vajat hevítünk, majd rádobjuk a kockára vágott vöröshagymát, és üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a köménymagot és a zúzott fokhagymát, és még egy percig kevergetjük. Ezután a kockákra vágott burgonyát és a karalábét, valamint a karikára vágott fehérrépát is hozzáadjuk, majd körülbelül 5-10 percig kevergetjük. Ráöntjük az alaplevet, sózzuk, borsozzuk, majd közepes lángon addig főzzük a levest, ameddig a zöldségek meg nem puhulnak.
Weboldal:
Amikor a zöldség megpuhult, és a leve is nagyrészt elpárolgott, hozzáadjuk a paradicsompürét, és újraforraljuk. Amíg a darált hús készül, előkészítjük a karalábét: megpucoljuk, kivájjuk a közepét, kb. fél centis széleket hagyva (a közepét ne dobjuk el, tökéletes karalábé-krémlevesnek! ) Egy hőálló tálat kiolajozunk, a karalábékat megtöltjük a raguval, majd beletesszük a tálba. Kevés, kb. fél dl vizet öntünk alá, és fóliával letakarva, előmelegített sütőben kb. 30 percig pároljuk. Ezután a fóliát levesszük, és ha a karalábé megpuhult, reszelt sajttal megszórva addig sütjük, amíg a sajt egy kicsit ráolvad és rápirul. Ha tetszett a cikk, további hírekért, érdekességekért kövess minket a Facebookon!
(Ez körülbelül 35-40 percet vesz igénybe. ) Lehúzzuk a levest a tűzről, majd botmixerrel krémes állagúra pürésítjük. Visszarakjuk a levest a tűzre, hozzáadjuk a tejszínt és a reszelt sajtot, majd forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk hozzá! Ha tetszett a cikk, további hírekért, érdekességekért kövess minket a Facebookon!
éves tételeket segítségül hívva. Előadásának címe: A TELJESSÉG VARÁZSA – Érlelt borok Badacsonyból. A mesterkurzus résztvevői a következő borokat kóstolhatják meg, a hozzájuk illő falatkákat szintén Wolf András készíti. Málik Pince Zeus 2015 Villa Tolnay Borház Zöld veltelini 2015 Borbély Családi Pincészet Bács-hegy Olaszrizling 2015 Németh Pince Olaszrizling késői szüret 2015 Vörös Szőlőbirtok Szürkebarát 1996 Első Magyar Borház - Szeremley Birtok Kéknyelű 2006 VáliBor Pinot noir 2016 Az eseményen 14 és 16 óra között a kiállítók a szakmai partnereket és a sajtó képviselőit fogadják (meghívásos alapon), akik számára a belépés ingyenes. 16 óra után a nagyközönség számára is megnyílik a terem, minden borkedvelőt vár az exkluzív kóstoló. Jegyeket a rendezvényre és a mesterkurzusokra elővételben lehet vásárolni a weboldalon kedvezményes 7. 900 forintos áron, vagy a helyszínen korlátozott számban 9. 900 forintért. Ez az egyik legjobb étterem most a Balatonnál: szűkös a kínálat, de így is megéri - HelloVidék. Folyamatosan frissülő információk a Badacsony New Yorkban 2022. facebook esemény oldalán.
Az elmúlt időszakban központi téma volt a magyar és azon belül is a balatoni turisztika helyzete. Az új koronavírus-járvány miatt ugyanis nem indulhatott időben a szezon a magyar tengernél, az egész évben nyitva tartó szolgáltatók pedig bezárni kényszerültek. A kijárási korlátozások feloldásával azonban lassan visszatér az élet. Ezt kihasználva mi is útnak indultunk és egy rég tervezett látogatás tettünk a Balaton-felvidékre, mégpedig a Laposa Birtokra. Laposa Bence nem ismeretlen számunkra, hiszen számtalanszor készítettünk már vele interjút a Balatoni Kör vagy épp Badacsony kapcsán. Ismerjük boraikat és sok jót hallottunk már a birtokról is. Ezért úgy döntöttünk, hogy a karantén után az első utunk hozzájuk vezetni. Mivel Pécsről indultunk, ezért elég korán keltünk útra. A már jól ismert útvonalat követve egy-két megállót beiktatva nagyjából dél magasságában értünk Badacsonyba. Badacsony legjobb étterem győr. A települést jelző táblánál azonnal a navigációhoz nyúltunk, hiszen még sosem jártunk a Laposa Birtokon. Bepötyögtük a címet majd mentünk a kis nyíl után.
Magyaros konyha, rövid, áttekinthető étlappal, saját nevelésű állatok húsából készült bio ételek. A hely a Szeremley Pincészet tulajdona, így nem véletlenül a pincészet saját borai dominálnak. Hétfő, kedd szünnap! Főételek: 2600-4900 Ft Borbarátok Vendéglő Badacsonytomaj, Római út 88. Szépen felújított házban működő vendéglő, borpince és panzió egyben. Töretlen népszerűségét egyenletesen magas színvonalú magyaros konyhájának köszönheti és korrekt ár-érték arányainak. Legnépszerűbb fogásai a fatálas ételek. Ugyanahhoz a tulajdonosi körhöz tarozik a Hotel Bonvino és a Neptun Szálló is. Főételek: 1800-3200 Ft Bacchus Vendéglő Badacsony, Kossuth L. u. Badacsony legjobb étterem jatekok. 1. A hajóállomástól 10 perc séta a badacsonyi hegyoldalban fekvő villaépületben kialakított étterem, borpince és panzió együttese. Hagyományos magyar konyha, házias ízek, napi ajánlatok. Pazar kilátást nyújtó panorámaterasz. Muskátli Vendéglő Badacsonytomaj, Balaton út 2. A Badacsony keleti oldalán, Badacsonytomajban, a kéttornyú bazalttemplom szomszédságában találjuk az egyszerű, kockás abroszos, családias kisvendéglőt.
Április 9-én ismét Budapestre látogat a Badacsonyi Borvidék! A vendégeket gazdag kínálat várja Badacsony kiemelkedő boraiból a New York Palota Róma termében. Újult lendülettel, hatalmas várakozással, kicsattanó életkedvvel és igazi mestermunkákkal készülődik a sétakóstolóra Badacsony. A kiállító borászatok személyesen töltik meg a poharakat, közben mesélnek munkájukról és mindannyiunk közös szenvedélyéről, a borról. Melyik a legjobb badacsonyi étterem? Badacsony éttermek rangsora vendégértékelések alapján. Ezt a hangulatot hivatott közvetíteni az esemény idei szlogenje is: "Életre hívunk". Ez a két szó magában rejti a megújulást, a tavaszt, és mindazt, amit a korlátozások enyhülése az emberekben megszólít. Hiszen az élet olyan, mint egy üveg mámorító bor. "A Badacsony New Yorkban mindig kiemelkedik a borvidéki kóstolók közül. A kezdetektől fogva valódi összefogás jellemzi, és sajátos, barátságos hangulat, ami annak köszönhető, hogy a bemutatkozó borászatok és kiállítók maguk szervezik, az őket tömörítő Badacsonyi Céh Turisztikai Egyesület közreműködésével" - méltatta az eseményt Váli Péter borász, a szervezőbizottság elnöke.