Tehetjük akár pizza vagy palacsinta tésztájába is. Keverhetjük, vagy önmagában is használhatjuk panírokba. Mire jó a lenmag? - egészséges táplálkozás - NoSalty - Mit hogyan?. A lenmag bizonyos esetekben alkalmazható a tojás pótlására is: turmixoljunk 1 evőkanál őrölt lenmagot, 3 evőkanál vizet egy percen keresztül, majd hagyjuk állni, míg nyúlós, sűrű anyagot nem kapunk. Panírozáshoz, sütemények tésztájába vagy fasírthoz adva egyaránt alkalmazható. Származási hely: EU Forgalmazó: Dénes-Natura Kft. Kiszerelés: 5 kg Feltöltés: bármilyen hozott göngyölegbe. Átlagos tápérték 100 g Energia: 444 kcal Zsír: 36, 5 g Szénhidrát: 7, 7 g – ebből cukor: 7, 7 g Fehérje: 22, 3 g Só: 0, 15 g
A nyomelemek közül a vas, cink, mangán és a réz található meg benne jelentősebb mennyiségben. Élelmiszerszűkében a gesztenye jól tárolható, keményítőben gazdag magja jelentette Nyugat-Európa számos területén a túlélést. Egyetlen fa termése elegendő volt egy fő téli élelmezésére. A nincstelenek számára ezért a közös területen jelöltek ki egy-egy gesztenyefát. A szelídgesztenyeméz sötétbarna színű, az egyik legfinomabb, különleges aromájú, de ritka mézféle. Úgy tartják, hogy visszérproblémák és trombózis megszüntetésére is alkalmas. Fája, virágja, kérge és maghéja egyaránt sok tannint tartalmaz, melynek érösszehúzó, vérzéscsillapító hatása jó szolgálatot tesz hasmenés idején vagy vérző sebek kezelésénél. Lenmagpehely mire jó esélyünk van elvették. Leveleinek és kérgének cseranyagai (galluszsav, ellagsav, quercetin, castalagin) gyulladásgátló, összehúzó és köptető hatásúak. Forrázatát lázas betegségek ellen adták, illetve gargarizáló szerként légúti gyulladásos betegségek és kínzó köhögés kezelésére. A levelek hatóanyagai reumás panaszok, hátfájás, ízületi merevség ellen és izomlazítónak is jónak bizonyultak.
A podagrafű hegy- és dombvidékeinken gyakori, általában tömegesen növő, erdei-erdőszéli levélzöldség, egykor termesztették. Szinte egész évben gyűjthető. Frissen sarjadó levelei a legízletesebbek, de fűszerként virága és termése is használható. Í ze kellemes, enyhén fűszeres, nem keserű. Rókagomba tejföllel recept. Tápláló, egészséges levélzöldség. Hozzávalók: a tejfölös gombához: – 20 dkg rókagomba – 1 bögrényi podagrafű (összevágva mérve) – 5 dkg vaj + 1 ek olaj – pár szál petrezselyemzöld apróra vágva – 3-4 ek tejföl – fél csapott ek kukoricakeményítő – 2 gerezd fokhagyma – fűszerek: őrölt fehérbors, pici kurkuma, reszelt citromhéj, só a körethez: – 1 bögre hajdina – 1 babérlevél – 1 gerezd fokhagyma – 1 bögrényi összevágott podagrafű – só Elkészítés: A gombát megtisztítjuk, darabokra vágjuk. A kisebb gombákat csak hosszában szeleteljük, vagy félbevágjuk, ezek szépen mutatnak majd tálaláskor. A gombát fokhagymás vajon + kis olajon pirítjuk, nem baj, ha kicsit lesül; majd fűszerezzük, és hozzáadjuk az apróra vágott podagrafüvet és az összevágott petrezselymet, sózzuk.
Alapanyagok - leveshez 0, 5 kg csiperke gomba, 1 kis fej vöröshagyma, 1-2 paradicsom, 3-4 dk. zsiradék, 2-3 tk. őrölt piros paprika, 2 mk. őrölt fekete bors, 2 mk. őrölt kakukkfű, 2-3 csomag petrezselyem, ½ ek. só, tejföl ízlés szerint Alapanyagok – galuskához 2 db. Tojás, 12-15 dk. liszt, csipet só 01- Alapanyagok 02- 50 dkg gombát megmosom 03- Megdinsztelem a hagymát 04- A dinsztelt hagymára dobom az alapanyagokat, ahogy a képen látható 05- Fedő alatt 15-20 percig párolom, mikor a víz elpárolgott, 06- beleszórom a lisztet, jól összekeverem 07- Fölengedem vízzel Míg a leves felforr, megcsinálom a galuskát. Az alapanyagokat jól összekeverem fakanállal. Tejfölös rókagomba level 1. Forrás után beleszaggatom a forrásban lévő levesbe. 08- Mint általában a frissen készített tészták, most a galuska akkor készül el, mikor följön a leves tetejére A tejfölt nem szoktam belekeverni, mert nem mindenki szereti tejföllel. 10- Tejföl nélkül tálalom!