Vizes Zsemle recept házilag (TangZhong eljárással) - Gábor a Házi Pék - YouTube
Kell-e jobb reggelire, mint egy ropogós és foszlós házi vizes zsemle? A kedvelt péksüteményt is egyszerűen és gyorsan elkészíthetjük otthon is. Mutatom is receptet! Házi vizes zsemle A zsemle vagy zsömle kis, cipószerű, kerek péksütemény, melynek legegyszerűbb verziója úgy készül, hogy a vizet élesztővel elkeverik, majd a lisztet hozzáadva pihentetik, letakarva kelesztik. Formázás után nagyon forró sütőben sütik. Gábor a Házi Pék Receptgyűjteménye - Vizes zsemle. Lehet önmagában is fogyasztani, vajjal megkenve, vagy különféle feltétekkel, szendvicsként. A zsemlét a világ számos országában ismerik és készítik. Magyar neve a német Semmel egy korábbi alakjából ('semele') származik, amely viszont a latin eredetű simila ("finomliszt") szóhoz vezethető vissza. Először zemle alakban létezett, majd a z hang zsésült. Ausztriában már a 18. század közepén készítették az itthon is ismert, úgynevezett császárzsömlét (Kaisersemmel). A legenda szerint azért kapta ezt a nevet, mert a pékek petíciót nyújtottak be a császárhoz, hogy segítsen felszabadítani az addig fix áras zsemlepiacot.
Ha szép hólyagosra kelt, kiborítom, 100 g-os darabokra vágom, egyenként gömbölyítem őket. 10 percig pihentetem, majd formázom a zsemléket. Minden gombócot a tenyerembe veszek, a szélét a közepe felé húzom, miközben forgatom is a tésztát a kezemben. Érezni lehet, mikor már szép gömbölyű, feszes. Miután megformáztam a zsemléket, letakarom őket, és amíg melegszik a sütő (előmelegítjük 200-220 fokra), addig még szépen megkelnek (kb. 25 perc). Fontos, hogy gőzös sütőben süssük a zsemléket. Vizes zsemle. Ha nincs gőzölős sütőnk, akkor egy fém edénybe rakjuk 1-2 dl vizet, és tegyük a sütő aljába mikor elkezdjük felmelegíteni. Így nagyon szuper gőz keletkezik, mire mennek be a zsemlék is. Ha felmelegedett a sütő, a zsemlék tetejét lespriccelem vízzel (vagy lekenem őket vízzel), és így mennek be a sütőbe 20-25 percre. Sütés után rácsra teszem hűlni, hideg vízzel lepermetezem újra, és hallgatom, ahogy beszélnek 🙂 Ha kihűlt, nejlon zacskóba teszem, és még másnap is finom puha zsemléink lesznek!! Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!
Amikor ez megvan, a széleket összecsípem, és a gombócot megfordítom. Nyitott ujjakkal, a gombócot a tenyerem közepébe helyezve a deszkán néhányszor átgörgetem. Az éjszakai verzió Először lényegében sima kenyértésztát raktam össze, éjszakai, lassú kelesztéssel. A végeredmény egy remek péksütemény lett, de nem olyan, amire zsemleként emlékeznénk gyerekkorunkból. A legegyszerűbb Vizes zsemle recept - kalcirecept.hu. Nagyon finom, de a hagyományosnál tömörebb tésztájú, sűrűbb és súlyosabb. A héja nem repedezett be, viszont másnap is ugyanolyan magas volt, és az állaga sem változott semmit. A tömör verzió Forrás: Ács Bori Alapanyagok: fél kg kenyérliszt 3 dl víz 1 gramm szárított élesztő egy teáskanál só A vizet elkeverem az élesztővel, belekeverem a lisztet és a sót, simára keverem, és letakarva, szobahőmérsékleten egy éjszakát hagyom kelni. Elég reggel előkapni néhány darabot a fagyasztóból, magától felenged estére, és nem kell rossz bolti zsömléken sínylődni.
Különböző magvakkal, fűszerekkel könnyen egyedivé teheted, és megtalálhatod a kedvenc változatodat. Zsemle házilag Hozzávalók: 70 dkg liszt 3, 5 dl víz 2 dkg cukor 1 csomag élesztő olaj só Elkészítés ideje: 80 perc. Elkészítés menete: Kezdésnek tedd a lisztet egy jó nagy tálba, amiben tudod majd gyúrni is a tésztát, és add hozzá a sót. Egy másik kis tálkában öntsd össze az élesztő felét a cukorral, adj hozzá egy pár csepp olajat és a vizet, langyosra melegítve. Ha felfut, keverd össze a sós liszttel, és dagaszd meg. Ha megkelt, formázz belőle kis, gömb alakú zsemléket, kend meg a tetejüket egy kis vízzel, be is vághatod őket, hogy jobb formájuk legyen, és már mehetnek is a sütőbe. 200 fokon nagyjából tíz perc alatt megsülnek, és már fogyaszthatod is a teljesen egészséges, adalékmentes zsömléket. Néhány konyhai praktika Ha nem igazán találod a helyed a konyhában, vagy némelyik kifejezés hallatán csak pislogsz, nézz be képgalériánkba pár ötletért, amivel egyszerűbb lesz a dolgod.
Az öregtésztát áttesszük egy tálba, és ha van időnk, hagyjuk egy kicsit állni, hogy átvegye a szoba melegét. A langyos vizet ráöntjük, az élesztőt rámorzsoljuk, a cukrot rászórjuk, majd a fele lisztet is hozzáadjuk. Egy fakanállal vagy akár kézi robotgéppel simára keverjük. Nagyjából galuskatészta sűrűségű tészta lesz belőle, amit letakarunk, és meleg helyen kb. 1 órán át kelesztjük. A maradék lisztet a sóval összeforgatjuk, az előző kovászra öntjük. Az olvasztott, de nem meleg vajat belecsurgatjuk, és jól bedagasztjuk. Akkor jó, ha közepesen kemény, kissé hólyagos tészta lesz belőle. Letakarva meleg helyen kb. 45 percig kelesztjük, azután finoman átgyúrjuk, és újabb kb. Ennek a dolognak is komoly elmélete van. Miután a tésztát a megfelelő nagyságú részekre osztottam – nagyon precíz házi pékek leméregetik, hogy egyenlő súlyúak legyenek –, fogom az egyik darabot, és kis kerek lepénykévé lapogatom a tíz ujjbegyemmel. Elképzelem a kör középpontját, és a kör széleit addig a pontig behajtogatom.
Szeretnék nektek egy olyan receptet bemutatni, amely mind összetételében, mind elkészítésében nagyon egyszerű, az eredmény pedig nagyon finom, cserepes héjú és pihe-puha bélzetű. Szeretettel ajánlom mindenkinek a kipróbálását, akár kezdőknek is! A videós recept bemutatás megtekinthető az alábbi gombra kattintva, a teljes írott forma pedig a videó alatti leírásban megtalálható. A YouTube-on fel lehet iratkozni a csatornámra, így mindig a lehető leghamarabb lehet értesülni a legújabb receptjeimről és természetesen minden egyes feliratkozásért nagyon hálás vagyok!
Átlátszónet Alapítvány: 18516641-1-42 from on Vimeo.
Hasonlítsa össze különböző pénzintézetek fix és változó kamatozású ajánlatait a és a Bank360 közös hitelkalkulátorával!
Már 3 hirdetések kulcsszó sürgősen áron alul eladó budapest xix Eladó sorházi lakás Ft 20. 990. 000 Budapest, XIX. kerület Lakások - Eladó Ár: 20. 000 Ft Település: XIX. kerület A hirdető: Tulajdonostól Értékesítés típusa: Eladó Használtság: Használt Utca: Báthory utca 81 Alapterület (m2): 40 Szobák száma: 1... 29 Sep 2020 - Eladó házrész Ft 20. 28 Sep 2020 - Budapest - Kispesti lakás eladó - Cserélhető Ft 19. 900. kerület Házak - Eladó Ár:19. kerület A hirdető:Tulajdonostól Értékesítés típusa:Eladó Használtság:Használt Utca:Báthory utca Telek nagysága (m2):450 Telek beépíthetősége... 21 Aug 2020 - Siófok Ezüstpart Friss, kizárólagos megbízás 65 M Ft 65 m 2 Siófok Ezüstpart Tégla (ytong) szoba: 3 Nekem a Balaton a Riviéra..... Siófok Ezüstpartján a Cirkáló társasház 4. emeletén eladó egy különleges, 65 nm-es lakás nappali + 2 hálós elosztással.... 59, 9 M Ft 45. Ingatlan: Átlátszó: 169 milliós balatoni luxusvillát bérelhet áron alul Varga Mihály, a miniszter cáfol | hvg.hu. 5 m 2 Tégla lakás szoba: 2 Balaton szerelmeseinek! Új építésű panorámás társasház lakása Siófok Ezüstpartján.... Aranypart 36, 9 M Ft 41 m 2 Siófok Aranypart Siófoki Aranyparti lakás Balatontól 200 m-re Siófokon egyaránt központhoz és Balatonparthoz közeli részén eladó egy jó állapotú 41 nm-es téglalakás csendes, szép helyen.... Balatonszárszó 30 M Ft 1223 m 2 Telek Eladó Balaton közeli építési telek!
Értékesítés vagy kiadás során külön erővel bír, hogy kültéri medencével, teniszpályával és kerti grillezővel látták el. Mivel ez nem elterjedt és elvárható a balatoni nyaralók esetében, így a szolgáltatás értékét is növeli. (kép forrása:)