Hozzávalók • 1 kg marhahús • só • bors • liszt • olaj a sütéshez A mártáshoz: • 1 kg sárgarépa • 1 nagyobb zeller • 1 fej vöröshagyma • babérlevél • pár szem egész bors • 2-3 dl tejföl • 1-2 kanál liszt • ízlés szerint mustár Elkészítés módja 1. A hússzeleteket kiklopfoltam, sóztam, borsoztam, lisztbe forgattam. 2. Olajban kicsit átsütöttem. 3. A sárgarépát, zellert megpucoltam, felszeltem és annyi vizet öntöttem rá, hogy ellepje. 4. A kisült húsokat beletettem a sárgarépába. 5. Sóztam, a babérlevelet, az egész borsot, a vöröshagymát egészben beletettem. 6. Amikor a hús puhára főtt, kiszedtem a főzőedényből. 7. Kivettem belőle az egész borsot, a hagymát és a babérlevelet. Vadas zsemlegombóccal receptek. 8. A többit összemixeltem. 9. Egy pohár tejfölt egy-két kanál liszttel kikevertem és behabartam vele a sárgarépás mártást. 10. Adtam hozzá még ízlés szerint mustárt. 11. A hússzeleteket visszaraktam a mártásba és még pár percig főztem. 12. Zsemlegombóccal tálaltam. A leírásban szereplő Vadas zsemlegombóccal recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk.
Kiforraljuk és összetörtjük a zöldségeket vagy turmixoljuk, illetve átpaszírozzuk. További kevés cukorral, citromlével utóízesítjük a tálra vagy egyenesen a tányérokra helyezzük a felszeletelt húst és rámerjük a forró mártást. A marha sült vadasan zsemlegombóccal a legfinomabb, szokták azonban kifőtt tésztával spagettival, makarónival is tálalni.
Könnyű tésztát keverünk, tojás, liszt és kevés víz, só hozzáadásával, tetszés szerint tehetünk bele még törött borsot és apróra vágott petrezselyem zöldet is. Ha kész a tészta, vizes kézzel gombócokat formálunk belőle, az se baj ha nem szabályos kicsit rusztikus lesz és forrásban lévő bő sós vízben kifőzzük. Vadas marha zsemlegombóccal recept. Hasonló étel az Esterházy rostélyos ott a mártás "finomabb" tovább gondoltabb, de az már egy másik recept amit szintén érdemes kipróbálni., Jó étvágyat! Ha tetszett a bejegyzés, recept, készítsd el te is, ha van kedved írd meg a véleményed, örülnék neki! Csatlakozhatsz a rendszeres olvasókhoz, vagy követheted a Rozmaring & ibolya Facebook, Instagram vagy pinterest oldalát is, hogy ne maradj le a blog újdonságokról!
Vadas, vadas marha, vadas mártás, vad mártás vajon azonos dolgot takarnak, mindenki ugyanarra az ételre gondol e kifejezések hallatán? Érdekes módon a szakácskönyvek többségében én nem találtam vadas marha nevű ételt, viszont emlékszem az éttermek étlapjain szerepelt. Nem túl gyakran, de nálunk is előfordul a menüben, én a különösen a pikáns szószt kedvelem. Egy szép darab stefániát vettem ma piacon. Nem tudom mennyire elterjedt ma ez a kifejezés, stefánia, nem régi módi-e, vajon mindenki tudja a marha melyik részéről van szó? Ez a lapocka platnicsont alatti része. A stefánia közepén egy kötőszöveti réteg halad végig. Ez a rész főzés közben egy kocsonyás, zselés réteget képez, ami nagyon ízletessé teszi s húst. Vadas marha zsemlegombóccal. Kimondottan ajánlott vadasnak. Honnan tudjuk melyik hús milyen ételnek a legjobb vajon hallgathatunk a hentes tanácsaira ez ügyben? Hova jártok húsért? A szupermarket polcáról hűtőpultjáról emelitek le az előre csomagolt adagot vagy sorban álltok a hentesnél a friss húsért? Nos, én az utóbbit még akkor is jobban szeretem ha a sorban állást kifejezetten nem kedvelem.
Közzétette: Antukné Ildikó Közzétéve: 2015. szeptember 21., hétfő, 14:06 Egy 4 gyermekes anyuka vagyok. Nagyon szeretek sütni főzni, sok régi bevált recepttel. 3 hónapja a párom rábeszélt a blogolásra, ezzel együtt lett egy facebook oldalam is. És amit nem hittem, hogy valaha akár csak 500-an lennének az oldalamon, de ezalatt a 3 hónap alatt 14. 000 rajongó van az oldalamon és napról napra több a követőm akik elkészítik az általam feltöltött ételeket. Nagyon sok pozitív gondolatot kapok tőlük, ami megerősít abban, hogy folytassam ne hagyjam abba. Mivel mezei anyuka vagyok, így nincsenek profi eszközeim, csak a sima mezei dolgok amik egy egyszerű háztartásban is vannak, de ezekkel is lehet jó, finom és szép dolgokat készíteni. Miért, és mit szeretek főzni? Mindent amit megesz a családom, akik ráadásul nem válogatósak szeretik a főztöm. Miért, és mit szeretek sütni? Kenyeret, süteményt, vagy péksüteményeket, szeretem az új dolgokat is, a nem megszokott kinézetű péksüteményeket, szeretek kísérletezni velük.
Ízesítsd (citromhéj, babérlevél, ecet, mustár, só) és végül habard be az összes tejföllel és 3 fakanálnyi liszttel. A zsemlegombócokhoz a zsemlét vagy kenyérfélét kockázd fel, és sütőben 100 fokon addig süsd, amíg teljesen ki nem szárad (kb. 20 perc). Egy nagyobb serpenyőben forrósíts fel kevés olajat, forgasd meg benne a zsemlekockákat, egyszerre csak annyit, hogy kényelmesen elférjen, majd tedd egy nagy tálba. Add hozzá a lisztet, a tojásokat, a durvára vágott petrezselyemlevelet, sózd, borsozd, szórd meg egy kevés szerecsendióval, és öntsd fel annyi hideg vízzel, hogy nokedli sűrűségű tésztát kapj. Nevdes kézzel formázz belőle közepes méretű gombócokat, amiket forró vízben főzz ki. Amikor feljön a gombóc a felszínre, még kell neki pár perc, hogy a közepe is tökéletes legyen. Tálald a húst a mártással és a zsemlegombóccal. Hasonló receptek
Összedolgozzuk, állni hagyjuk, majd kigombócozzuk, sós vízben kifőzzük.
Ennek megfelelően a homeopátiás szer azon az elven működik, hogy a hasonló dolgokat hasonló szerekkel kell kezelni. Adagolás: Az adagolás gömb alakú. Önmagában használva ajánlott a D6 vagy D12 potenciót használni. Közülük 3 gömböt naponta kétszer lehet bevenni. Mikor használják? Acidum sulfuricum főleg olyan esetekben alkalmazzák kötőszöveti sérülések, például aphtae vagy fekély. Acidum sulfuricum kezelésére is gyakran használják gyomorégés és egyéb gyomor panaszok. Hatás: Acidum sulfuricum a kénsav módosított formája. Homeopátiás formában megfelelő gyógyító hatással bír a nyálkahártya megégett és túlsavasodott hibáinak kezelésében. Adagolás: A D6 és D12 potenciák gömböcsei független alkalmazásra alkalmasak. Naponta két-három alkalommal 3 gömböt lehet venni. Mikor használják? Az ammónium-klorátumot elsősorban fertőzések és megfázás ellen használják. Az afta (szájban előtűnő kis seb) ellen van vmi gyógyszer?. Jó a torokfájásra és a köhögésre. Hasznos lehet afta és száj rothadás. Hatása: Az Ammonium chloratum hatása nagyon sokoldalú. Erősítő hatása van a immunrendszer és ásványi sóként támogatja az anyagcsere különféle ciklusait.
A homeopátiás gyógyszer, amely nagyobb mennyiségben méregként hat, kis adagokban nyugtató hatású lehet. Adagolás: Mivel Arsenicum album nagy dózisban veszélyes lehet, és csak receptre kapható, a D12 és D6 hatékonyságot egy hétnél tovább nem szabad bevenni. Erre naponta kétszer két gömb alkalmas. Mikor használják? Szépia sokoldalú homeopátiás gyógyszer, amely menstruációs problémákra alkalmazható. Alkalmazható aphthae és egyéb irritációk kezelésére is kötőszöveti. Hatás: A szépia sokoldalú, gyakrabban használják, többek között gyulladáscsökkentő összetevője miatt. Elősegíti a nyálkahártya gyógyulási folyamatát is. Afta ellen gyógyszer vény nélkül. Adagolás: Szépia gömbök formájában használják. Akut tünetek esetén naponta három-négy alkalommal ezek közül három bevehető. Mikor használják? Az Acidum hydrofluoricumot gyakran használják gyulladásos és égő a nyálkahártya és a bőr irritációi. Ide tartoznak az afta, valamint aranyér és apró bőrfekélyek. Hatása: Az Acidum hydrofluoricum hatása azon alapul, hogy ez alacsony dózisú sav.
Hatása: A homeopátiás Mercurius corrosivus nyugtatóan hat a gyulladásokra. Ez egy higított higanyforma, amely homeopátiás formában gyógyhatással bír a hipersavasságra. Adagolás: A homeopátiás gyógyszer független alkalmazása esetén a D6 és D12 potenciájú gömböcskék ajánlottak. Naponta többször két-három gömböt lehet bevenni.
Számos homeopátiás orvos segíthet az afták kezelésében. Közülük többen ugyanazt a cselekvési elvet követik. Az aphtheák a nyálkahártya gyulladásai, amelyeket a sav-bázis eltolódása okozhat egyensúly, többek között. Eszerint, homeopátia megpróbálja kompenzálni ezt a váltást a különféle savak homeopátiás és módosított formájának felhasználásával. Homeopátiás gyógyszerek afták ellen. Van egy részletes cikk erről a témáról: " Homeopátia az afták számára ". Ennek egyik példája az Acidum hydrofluoricum, amely nemcsak aphthae, hanem egyéb nyálkahártya-hibák és irritációk esetén is használható. A D6 és a D12 potencianagyságban, függetlenül, naponta többször három gömb bevitelével ajánlott. A Mercurius corrosivus egy másik példa erre az elvre. Ezt a homeopátiás gyógyszert bélgyulladás esetén is alkalmazzák, és ugyanolyan adagolással alkalmazható, mint az Acidum hydrofluoricum. Egy másik lehetséges homeopátiás gyógyszer a Carbo vegetabilis. Nemcsak a nyálkahártya és afták gyulladásának, hanem a keringési rendszer gyengeségeinek kezelésére is használják, és pozitív hatással van a vér keringés.
Aphtae a nyálkahártya hibája, amely többnyire a száj. Ritkábban az afták a nemi szervek területén is kialakulnak. A fájdalmas vezikulákat vörösség veszi körül, mivel a megfelelő helyen gyulladást okoznak. Előfordulásuk oka továbbra sem világos. Sok esetben azonban összefüggés van az egyidejűleg előforduló fertőzésekkel vagy bizonyos ételek fogyasztásával. Az afták nem terjedhetnek át, és általában néhány hét múlva önmagukban gyógyulnak meg. Azoknak az embereknek, akiknek egyszer volt aftája, sajnos gyakran meg kell küzdeniük azzal, hogy ezek újra és újra előfordulnak. Ezeket a homeopátiákat használják Aphthae esetében sokféle homeopátiás segítség lehet: Szépia Arsenicum album Acidum sulfuricum Bórax Mercurius solubilis Carbo animalis Hydrastis Mikor használják: Arsenicum album nagyon sokoldalú homeopátiás gyógyszer. Az aphthae és egyéb gyulladások mellett a száj, arra is használható hasmenés, égési sérülések és szorongás. Afta: hatékony házi gyógymódok - HáziPatika. Hatás: A Arsenicum album azon a homeopátiás alapelven alapul, hogy a hasonlót kezeljük hasonlóval.
Saját használatra naponta többször ajánlott a D6 és D12 potencia két-három gömböcskével.