Élvezeti értéke fenomenális… 🙂 Bár a 80-as évek slágere volt a Brassói, én a mai napig imádom, és gondolom ezzel egyáltalán nem lógok ki a magyar családok átlagából. Ha úgy ennék valami, jó kis magyar kaját, akkor mindig jól jön, ez a bombabiztos étel: a brassói, hiszen mindannyiunk kedvence, mégis talán mindenkinek egy kicsit mást jelent ez az étel. Ahány ház, annyi szokás. De milyen is, az igazi, az eredeti brassói aprópecsenye? itt elolvashatod. Bár ez sem ad sok segítséget az eredeti – ha van ilyen – recept elkészítéséhez, így azt meghagyva, hogy a tökéletes brassói egy kicsit mindenkinek a saját ízlése szerint készül el. 8 szaftos brassói recept, aminek lehetetlen ellenállni - Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel. Pld. van aki tesz bele petrezselymet, zöldborsót, és más pedig nem tesz bele pirospaprikát. Most megmutatom, hogy nálam, hogyan készül el a kis konyhában. Kezdőknek is ajánlom, ezt az egyszerű, de annál finomabb receptet. Szaftos brassói aprópecsenye, csemege uborkával recept – gluténmentes Hozzávalók: ½ kg sertéslapocka 10 dkg kolozsvári szalonna 1 db nagy vöröshagyma 1 db zöldhagyma 3 gerezd fokhagyma 1 db paprika 1 db paradicsom 4-5 karikányi csípős zöldpaprika Fűszerek: 1 kk Kalocsai pirospaprika 1 kk *Himalája só 1 kk *Hétbors durvára darált fűszer 1 kk majoranna kókuszolaj Köret: 1 kg burgonya A hozzávalóknál * megjelölt termékeket a négy égtáj Ázsia boltban szoktam vásárolni, online is lehet rendelni: Szaftos brassói aprópecsenye recept elkészítése: A hús kockára, a szalonnát csíkokra vágjuk fel.
Hagyományos brassói egy csipetnyi huncutsággal megbolondítva! Receptünk kulcsa a megfelelő előkészítés! A főzési lépések gyorsan követik egymást, így alaposan tervezzük meg, készítsük elő a fogás hozzávalóit, így elkerülhetjük a kapkodást! Kerekes Sándor séf profi hártyázási trükkjei után már csak fel kell kockázni a húst. Daraboljuk fel a szalonnát is, más zsiradékra nem is lesz szükségünk a tökéletes végeredményhez. A klasszikus alaprecepttől egy kicsit eltérünk és színt viszünk a fogásba! Adunk hozzá újhagymát és zöldpaprikát is. Apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, majd a végén egy kevés friss majorannát is. Minden hozzávalót előkészítettünk, jöhet a főzöcske! Pirítsuk ropogósra a szalonnát, nagy lángon tegyük bele a húst, hogy azonnal pirulni kezdjen és ne eresszen túl sok levet. Közben forró olajon süssük meg a felkockázott burgonyát. Szaftos brassói aprópecsenye borsóval. Amikor a hús majdnem kész, mehet mellé a paprika, szárított majoranna, újhagyma, só, bors, majd a legvégén a fokhagyma és a friss majoranna is.
Hazánkban talán az egyik legnépszerűbb főzeléknek számít, talán az egyszerűsége és egyidőben tartalmassága, ami népszerűvé teszi a káposzta-főzeléket. Hozzávalók A főzelékhez 1 kg (tisztított mennyiség) 600 g (tisztított mennyiség) A rántáshoz 1 evőkanál (púpos) (vagy 3 evőkanál olaj) Elkészítés A főzelékhez A kelkáposzta torzsáját kivágjuk, a megmaradt káposztát elnegyedeljük, majd felcsíkozzuk. A hámozott burgonyát közepes kockákra vágjuk. A káposztát egy nagy fazékba tesszük, felöntjük 1, 7 l vízzel, lefedjük, néha megkeverjük, majd ha felforrt, beletesszük a burgonyát, fűszerezzük sóval, borssal, majorannával, köménnyel. Lefedve, 20 percig főzzük. A zsírból, lisztből és a pirospaprikából elkészítjük a rántást, a főzelékhez keverjük. Az áttört vagy reszelt fokhagymát is beletesszük. Szaftos brassói aprópecsenye recept. Fedő nélkül 10 perc alatt készre főzzük. Adatok Glutént tartalmaz Nem Ovo vegetáriánus Nem Lakto vegetáriánus
Expressz brassói Ajrin konyhájából 80 dkg sertéstarja 5–6 gerezd fokhagyma 1 nagy doboz tejföl őrölt köménymag pirospaprika őrölt fokhagyma pehely (vagy fokhagyma por) sertészsír 6. Így készül a legfinomabb brassói: a hús szalonnával pirul - Receptek | Sóbors. Csirke brassói Aranytepsi konyhájából 1 egész nagy csirkemell filé 4 dkg füstölt szalonna 1 közepes fej vöröshagyma 1-2 ek olaj, ha szükséges 1 kk só 1 nagy csipet bors 1 kk házi fokhagymakrém (esetleg 3-4 gerezd fokhagyma) 1 közepes paradicsom 1 púpos tk házi darált paprika 1 csapott kk őrölt pirospaprika 90 dkg krumpli olaj a sütéshez 7. Zöldborsós brassói KGizi konyhájából 1 kisebb sertés szűzpecsenye 5-6 gerezd fokhagyma őrölt bors 40 dkg zöldborsó 2 ek olívaolaj 6-8 szem krumpli 3-4 ek olívaolaj 8. Harcsabrassói 50 dkg afrikai harcsafilé (bőr nélkül) 70 dkg sütni való burgonya 1 citrom 2 gerezd fokhagyma fehér bors petrezselyemzöld kevés olíva olaj A recept ide kattintva folytatódik >>>
Ez a három dolog pedig: a szűzpecsenye, a fokhagyma és a jelleget adó fűszer, a majoranna. Hozzávalók: egy nagyobb szűzpecsenye 3 gerezd fokhagyma 1 tk. pirospaprika 2 tk. majoranna 1 tk. só őrölt fekete bors 1 ek. liszt 4-5 szem nagyobb burgonya Elkészítés: 1. A húsról egy éles késsel levágjuk a fehér hártyás, inas részeket. a három alapvető elem – szűzpecsenye, fokhagyma, majoranna 2. Először szeletekre vágjuk, majd a szeleteket a hús rostjaira merőleges irányban vékony csíkokra vágjuk. 3. A fokhagymát megtisztítjuk, fokhagymanyomóval áttörjük. Szaftos brassói aprópecsenye angolul. 4. A húst megszórjuk a fekete borssal és kevés olajon átpirítjuk. Amikor már kifehéredett, hozzáadjuk a fokhagymát. Együtt, kisebb lángon még kb. 2 percig pirítgatjuk. 5. Ezután félrehúzzuk a tűzről! Meghintjük a majorannával, elkeverjük, majd a pirospaprikát és a lisztet is rászórjuk. Jó alaposan elkeverjük, hogy a meleg zsiradékon a pirospaprika és a majoranna elkezdje kiadni az ízét. 6. Öntsük fel annyi vízzel, ami ellepi, adjuk hozzá a sót és közepes lángon kezdjük főzni.
Az épületekhez való közelség, illetve a városi klíma a téli fűtés miatti hőveszteség miatt fontos, hiszen a fal közelébe telepített növények magasabb hőmérsékleten élhetnek általa. Mielőtt rátérnék az átteleltetés módszereire, érdemes megemlíteni, hogy milyen növényekről is van szó. Három fő csoportról szólnék a továbbiakban: Kaktuszok Jukkák és agávék Pálmák és a télálló banán
A tápanyag utánpótlásához használhatsz műtrágyát vagy szerves trágyát is. Fenyőfélék: Tavasszal érdemes 1-2 marék szerves trágyát keverni a földhöz, áprilistól kora őszig pedig 2-3 hetente adj tápoldatot az örökzöldekhez. Ezzel folyamatosan jó tápellátást tudsz nekik biztosítani. Díszfüvek: viszonylag kicsi a tápanyagszükségletük, itt elég egy kevés szerves trágyát vagy műtrágyát használni. Pozsgás évelők: tápanyagszegény talajban is viszonylag jól elvannak. Ha mindenképp biztosra akarsz menni akkor tavasztól kora őszig havonta egyszer elég tápoldatot adni nekik. 7 télen virágzó növény, amely megszépíti kertedet a hideg hónapokban. Metszés és téli védelme Az örökzöldeket nem szükséges metszteni. Csak abban az esetben vágj le ágakat, hogyha "rossz irányba" vagy "aránytalanul" kezdenek el nőni. Ha nagyon komoly fagyok vannak, akkor a dézsában át tud fagyni a föld, ez pedig fagykárt okozhat a növényeknek. Ezt úgy tudod elkerülni, hogy buborékfóliába vagy jutazsákba csomagolod őket. De az is megoldás lehet, hogy széltől és hidegtől védett részre viszed a növényeket és szorosan egymás mellé rakod őket.
A legszebb tengerparti nyarakat idéző mediterrán növényeknek egyetlen nagy hátrányuk, hogy a mi kemény teleinket nem élik túl a szabadban. Olvasónk kertjében évente kilenc hónapokig gyönyörködtet két hatalmas pálma és egy banán. Norbert futókon keresztül mutatja be, hogy védi a fagyérzékeny növényeket a három leghidegebb hónapban. A lusták menedéke: a négyévszakos balkonláda | Gardenista. Át is adom a szót Kóra Norbertnek, a… Tovább » A karácsonyi kaktuszt szinte mindenki ismeri, de azt kevesen tudják, hogy létezik karácsonyi rózsa is. A név ne tévesszen meg senkit, a csodálatos fehér virágú növénynek semmi köze sincs a rózsához. Valójában egy hunyorfajta, ami arról kapta a nevét, hogy már decemberben virágba borul a kertekben. A karácsonyi rózsa (Christmas Carol) tulajdonképpen nem… Tovább » A muskátli az egyik leghálásabb és legkedveltebb virágzó növényünk, ami megfelelő gondozás mellett tavasztól a fagyok beköszöntéig virágözönnel tölti meg az ablakokat. A hideg beálltával sem kell megválni tőle, hisz egyszerűen átteleltethető. Az enyémek még az erkélyen, a fekete hunyor társaságában várják, hogy a hétvégén a téli pihenőhelyükre kerüljenek.
Csarab Fotó: Sokszínű Vidék A csarab Európában elterjedt télálló évelő törpecserje, Norvégia nemzeti virága. Zord vidékeken nő, így nem csoda, hogy jól bírja a mi időjárásunkat is. a 20-25 cm-es növényt cserepekben kirakhatjuk a teraszra, fehér, rózsaszínes és lilás-bordós színe remek színfolt lesz. Kertbe is ültethetjük, nagyobb mennyiségben színpompás takarót alkot. Szereti a napfényt és a savanyú földet. Neveljünk télálló egzotikus növényeket a kertben! - Díszfák és cserjék - Díszkert. Díszkáposzta Különleges színfoltot hozhat a télbe a díszkáposzta is, mely furcsa, fodros és színes leveleivel varázsol üdeséget. Nagy, hullámos levelei fehér, rózsaszínes-lilás, bordós-lilás árnyalatúra színesednek a hűvösebb őszi napokon. A díszkáposzta a telet, hideget jól tűri, és igénye sem sok van, mindössze arra kell odafigyelni, hogy a földje nedves legyen. Kerti talajban a balkonunk és kertünk üdítő dísze lehet. Illatos tündérfa Nem csak szemünket, hanem orrunkat is megörvendeztetheti aranysárga virágaival az illatos tündérfa, aminek már a neve is varázslatot ígér. A hidegtűrő, lombhullató díszcserje enyhébb teleken már decemberben virágozhat, de legkésőbb februárban kibontja vaníliaillatú sárga virágait.
A virágzás akkor sem marad el, ha csupasz ágait még hó fedi. Fekete hunyor Lombhullató fák árnyékába ültethető évelő. Nevét nem a virágairól kapta, hiszen azok fehérek. Enyhe teleken már decemberben is nyílhat, de jellemzően tél végén bontja ki szirmait. Téli jázmin Lombhullató cserje, mely díszítőértékét decembertől tavaszig nyíló élénksárga virágain kívül, ívesen lehajló ágrendszerének is köszönheti. Kerti árvácska Ez az a növény, mely egy kertből sem hiányozhat. Ha a tél enyhe, ezek a színes kis évelők szeptembertől egészen nyár elejéig virágozhatnak. Varázsmogyoró 2-3 méter magasságot elérő, lomhullató cserje. Igazán különleges, pókszerű virágai az év első hónapjaiban nyílnak, és citromsárgán izzanak. Léteznek olyan fajtái is, melyek narancs vagy piros színű virágokkal díszítenek. Ugye már te sem gondolod, hogy a télnek egyhangúan, szürkeségben kell eltelnie? Szerzők: Molnár Klaudia és Somoskői Csaba Telefon: +36 20 512-0206 További cikkek Sokunk kedvence a hónapos retek a kora tavasz igazi sztárzöldsége.
Megnyúlt hajtásait csípjük vissza, hogy elősegítsük az újabbak fejlődését. 1. lépés: a növények előkészítése Beültetéskor a cserépből kiütött növény gyökérzetét óvatosan lazítsuk meg, hogy így szétbontva, nagyobb felületen, könnyebben fejlődésnek induljanak az új ültetőközegben. A fiatal gyökérszálak hajtáscsúcsai szívják fel a vizet és a tápanyagokat, és minél erőteljesebben fejlődnek, annál egészségesebben és szebben hajt a növény. Ha megbarnult, sérült gyökereket látunk, vágjuk le azokat, hogy az új helyre csak egészségesek kerüljenek. 2. lépés: helyezzük el őket! Az ültetőedény aljára – különösen akkor, ha nincs vízelvezető nyílása – feltétlenül terítsünk egy-két ujjnyi kavicsot vagy agyaggranulátumot, hogy a gyökereknek ne kelljen pangó vízben tengődniük. Tervezzük meg, hogyan kerüljenek egymás mellé, aztán ültessük a növényeket a helyükre. Az egyes tövek közé szórjunk és tömörítsünk annyi földet, hogy jól kitöltse a hézagokat, és elegendő tápanyagról gondoskodjon a növények fejlődéséhez.