A rákóczi túrós az örök klasszikus nagy kedvencem. Nincs is felemelőbb érzés, amikor a túró, a citrom, a házi baracklekvár és a sült tojásfehérjehab találkozik egy sütiben. Klasszikus rákóczi tutos.free. Ez maga a mennyország. :) Mivel közeledik a húsvét úgy gondolom, hogy ez, az a bizonyos desszert, ami sehonnan se hiányozhat az asztalról, persze inkább a túró imádóknak ajánlom. Adag 12 szeletes, 22 cm-es tortaforma Hozzávalók a tésztához 200 g liszt 70 g zsír 50 g tejföl 15 g cukor 1 tojássárgája 1 tk sütőpor 1 csipet só 1 ev púpozott búzadara 2-3 ev baracklekvár Hozzávalók a töltelékhez 500 g túró 100 g cukor 20 g vaníliás cukor 2 tojássárgája 2 citrom reszelt héja 1 citrom leve 40 g mazsola Hozzávalók a habhoz 2 tojásfehérje 50 g víz 150 g cukor baracklekvár a habok közötti rések kitöltésére Elkészítése A sütőnket alsó-felső funkción 175 fokra kapcsoljuk, a formánk alját sütőpapírral kibéleljük. A tésztához az összes hozzávalót egy edénybe mérjük és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, a formánkba egyengetjük, a tetejét megszurkáljuk villával és 175 fokon 10 percig elősütjük.
Az én pitém..... originál társához hasonlóan fog készülni, nyugi, nem távolodunk el nagyon az eredetitől. Kivétel a mazsola. Sajnos őt most száműztük ebből a desszertből. Egy mandulás linzertészta kerül az aljára, amit sütés után hagyományosan, sárgabaracklekvárral gazdagon megkenünk. Erre kerül a vaníliás, citromos túrókrém. A tetejét pedig egy cukorszirupos tojásfehérjehabbal ( olasz habcsókkal) zárjuk, amit kedvünk és ízlésünk szerint vigyünk fel a pite tetejére. Felkenhetjük rusztikusan spatulával, vagy habzsákba töltve, hagyományos rácsozással. A klasszikus újragondolva: Rákóczi túrós recept aszú ajánlattal - WineArtCulture. A szinte kész pitét nem feltétlenül szükséges sütőbe tenni, mert ha van otthon zsebsárkányunk ( flambírozópisztoly), akkor azzal nagyon óvatosan megkaramellizálhatjuk a habot. Én a cukrászsuliban és eddigi pályafutásom alatt többször is készítettem már Rákóczi-túróst, és őszintén szólva mindig megszívatott. Leginkább a szeletelésnél. Szóval az a konklúzióm, hogy ha így készítjük, sokkal kevésbé macerás. Remélem, ti is örömötöket lelitek benne!
Rákóczi túrós 23x34 cm-es tepsiben készítettem Hozzávalók: linzer tészta: 30 dkg liszt 15 dkg hideg vaj (nem margarin) 10 dkg porcukor 2 tojássárgája 1 dl tejföl 1 kezeletlen citrom reszelt héja 1 cs sütőpor csipet só töltelék: 75 dkg túró 3 tojássárgája 2 tojásfehérje 1, 5 dl tejföl 15-20 dkg cukor (ízlés szerint) 1 cs vaníliás cukor 4 dkg búzadara (2 ek zsemlemorzsával helyettesíthető) 5-10 dkg mazsola (elhagytam) rácshoz: 4 tojásfehérje (a tésztából maradt 2 + a töltelékből 1 tojásfehérje + 1 kell még) 20 dkg porcukor házi baracklekvár Elkészítése: A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A lisztbe belekeverjük a sütőport, csipet sót, gyors mozdulatokkal összedolgozzuk a felkockázott hideg vajjal, majd a tejfölt, tojássárgákat, porcukrot, reszelt citromhéjat is hozzágyúrjuk. Pénteki süti: Rákóczi-túrós - Dívány. Átlátszó fóliába csomagoljuk a tésztát, 30 percre hűtőbe tesszük. Közben elkészítjük a tölteléket: az áttört túróhoz hozzáadjuk tejfölt, tojássárgákat, cukrokat, búzadarát, mazsolát és reszelt citromhéjat, összekeverjük, majd hozzáforgatjuk a felvert tojásfehérjehabot is.
Témáink Kövesd a Nők Lapját Nők Lapja a Facebookon Nők Lapja a YouTube-on Nők Lapja az Instagramon Legfrissebb Legkedveltebb Iratkozz fel hírlevelünkre! Hozzájárulok, hogy a Central Médiacsoport Zrt. hírlevel(ek)et küldjön számomra, és közvetlen üzletszerzési céllal megkeressen az általam megadott elérhetőségeimen saját vagy üzleti partnerei ajánlatával. Az adatkezelés részletei Nők Lapja Aktuális Hetilap Podcast Lapozgató Retró Mentett cikkek Profiloldal Előfizetéseim Kijelentkezés Kövesd a Nők Lapját! Keress a cikkeink között! Klasszikus rákóczi túrós. Desszert Régi klasszikus újratöltve: Rákóczi-túrós pohárkrém Ha a Rákóczi-túrós nagy kedvencetek, akkor a pohárkrémnek elkészített változatában sem fogtok csalódni. Nők Lapja 1 perc Sütitörténelem zserbótól dobostortáig Rákóczi-túrós, somlói galuska, rigójancsi - mind nagy kedvencek, de vajon azt tudjátok, hogyan születtek ezek a finomságok? Eláruljuk, mi lapul a máz alatt. Nők Lapja 3 perc Aktív Aktuális Olvasnivaló Hetilap Podcast Videó Retró Lapozgató Impresszum Felhasználási feltételek Adatvédelem Kapcsolat Médiaajánlat GYIK
GLS futár 1 Ft - 15. 000 Ft 990 Ft Személyes átvétel üzletünkben ingyenes Átvétel GLS csomagponton 850 Ft 15. 000 Ft feletti kiszállítás/átvétel Utánvét díja 320 Ft
5 kérdés 5 jó válasz. Mehet? Akkor kattints tovább! Mátyás király kvíz kérdések következnek, amiben felmérheted tudásodat. Aki magyar történelmet tanult biztosan nem kerülték el figyelmét a Mátyásról szóló történetek és legendák. Álruhában járkálás, igazságosság, de vajon mennyi igaz mindebből? Teszteld tudásod következő történelmi kvízünkkel! Régi magyar szavak, és kifejezések kvíz teszt! Tudod mit jelentenek? Vicces Idézetek Lánybúcsúra. Ha sokat olvasol vagy beszélgettél "öregekkel" akkor nem is lesz nagy problémád velük. Lássuk ismered-e ezeket a magyar kifejezéseket! Híres magyar idézetek! Következő kvíz tesztünkben híres magyar költőktől íróktól és gondolkodóktól idézünk ismert és kevésbé ismert szólásokat. Felismered ki kitől való? Ha igazán olvasott vagy, egyik sem jelenthet neked gondot. Tedd próbára magad most! Neked megy a versfelismerés? A költészet kedvenc időtöltésed? Következő kvíz tesztünkből kiderül. Ha József Attilára gondolva nemcsak a Mama című verse jut az eszedbe, akkor itt az idő tesztelni más verseit is!
Ha már biztosabban kezdi tudni, akkor adhatunk neki kisebb rajzot, amiről bizonyos részek hiányoznak, a gyermek pedig egészítse ki a rajzot. (például a fej rajzánál hiányzik az egyik fül, vagy a szemöldök) Testrészek megnevezése érintéssel: A gyermek csukja be a szemét, mi érintsük meg fentről lefelé haladva. Neki meg kell neveznie a megérintett testrészt. Testrészek felismerése: rajzoljunk egy rajzlap nagyságú emberkét, majd vágjuk először négy, majd ha, nyolc és akár tizenkét darabra. A gyermek illessze össze a szétvágott képet. A méretet fokozatosan csökkenthetjük, ha már hibátlanul össze tudja illeszteni, akkor rajzoljunk mindig egyel kisebbet. Ha nehezen megy először, akkor készítsünk két rajzot és az egyiket tegyük a gyermek elé, hogy folyamatosan nézhesse, de a végén cél az, hogy fejből rakja össze. Bal fogalmának kialakítása: Jelöljük meg egy piros szalaggal a gyermek bal kezét. Majd keressük meg a szívünket és tegyük rá bal kezünket. Mondjuk: "ez bal oldalam, a bal oldalamon dobog a szívem. "