Amikor végképp kifogyok a reggeli és/vagy vacsora ötletekből, mert már unalmas a felvágott, kolbász, virsli, akkor előveszem a tarsolyomból ezt a receptet. A csirkemájat általában mindenki szereti. Hagymás zsírban lesütve, kifagyasztva remek étel, akár télen, akár nyáron. Most is készült belőle egy adag, hogy a hétvégén kicsit változatosabb legyen a nap első étkezése. Télen általában lilahagymával és gőzölgő forró teával kerül terítékre, de ilyenkor nyáron pirítósra vagy puha kenyérre kenve zamatos paradicsommal, enyhén csípős paprikával, zsenge újhagymával vagy jól behűtött kovászos uborkával szoktam fogyasztani. Nagyságrendekkel jobb, mint a bolti májkrém és garantáltan adalékmentes is. Van, aki kicsit áttöri a májat, hogy könnyebb legyen a kenyérre kenni, de én így darabosabban szeretem. Nem mindegy, hogy pecsenye vagy hízott: Libamáj és kacsamáj – olyan jó néha megengedni magunknak: - Dining Guide. Hűtőben tárolva több napig is eláll, már ha el nem fogy azonnal. Zsírban sült csirkemáj Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj kb 20-25 dkg zsír (kacsa vagy liba, nálam sertés) 1 nagy vöröshagyma 4-5 g fokhagyma só tetejére: pirospaprika chilipehely (opcionális) bors Elkészítése: A májat megtisztítjuk az erektől, inaktól, hártyáktól, tetszés szerinti méretűre vágjuk (ha kisebbek, én csak félbe szoktam, de lehet negyedelni vagy csíkozni is).
Elkészítési mód: Bemelegítettem a sütőt 180 C fokra. Másfél-két ujjnyi szeleteket vágtam nagyon éles késsel a máj vastagabbik részéből. Csak éppen sütés előtt, hogy a máj hideg legyen, amikor sütöm. Hízott kacsamáj? Ha igen, nem szabad sokáig sütni, mert szinte csak zsír az egész, és nagyon összemegy. Elvileg sokan nyersen eszik, tehát nincs is értelme olyan alaposan átsütni. Sózni is csak utólag szabad. Végül azt csináltam, hogy kicsit vastagabb, mint ujjnyi szeletekre vágtam, jó sok zsírba tettem egy csomó hagymával. Zsírban sült kacsamáj. Azt hittem, hogy jól összepirulnak. De sok volt a zsír, úgyhogy abból le kellett öntenem, mert nem akartak megpirulni. Jó nagy kupit csináltam a konyhában, de az eredmény ehető lett! :) Csak sóval ízesítettem. Ja! És nagyon összement a máj, elég drága vacsora ez így, hogy ilyen kicsi lesz. De nem száradt ki, úgyhogy annak örültem. Én még nem csináltam, de biztos finom lesz. Szerintem nem tudod elrontani:) Majd írd meg, hogy milyen lett és, hogy csináltad, milyen fűszerekkel.
Az érintetlen természetű Zemplén és a tokaji borvidék szőlőhegyei közt bújik meg egy sajátos hangulatú falu, Tolcsva, ami kitűnik a többi település közül. A környéken ugyanis sehol máshol nem található annyi kastély, nemesi kúria és elegáns polgárház, mint itt! Tartsatok velünk erre a bájos kis településre Sárospatak szomszédságában, ahol finom borok, kristálytiszta levegő, festői dombok, és lenyűgöző építészeti műremekek várnak! Kincsem Kastély Szőlőbirtok, Tolcsva 3 nyomós ok, amiért látogassatok el Tolcsvára! A világhírű hegyaljai bor miatt, mi másért? Kóstoljatok minőségi, zamatos nedűket a helyi pincékben és környékbeli vendéglőkben. A csodaszép, szinte érintetlen természet miatt, ami körülveszi a települést. Tolcsva a Zempléni Tájvédelmi körzet déli határán, Tokaj-Hegyalja középső részén fekszik: szőlőteraszok, erdők és dombok mellett. Szippantsatok friss, hegyi levegőt! Várak, kastélyok | Karádi Vendégfogadó. A település arányaihoz mérten nagyszámú műemlékek miatt: Tolcsva a templomok, kastélyok és elegáns kúriák városa.
Boldogkő vára Boldogkő Tokaj és Nyíregyháza turisztikai térség A térség érdekes látványosságokat és programokat kínál a kultúra és történelem szerelmeseinek. Fedezd fel a Zempléni-hegység történelmi várait, amelynek élményét gyalogszerrel is átélheted, Füzér és Szerencs felújított erődjeit, valamint a sárospataki Rákóczi-várat. A KIRÁLYOK BORA, A BOROK KIRÁLYA A legendák szerint a francia XV. Lajos király a következőt mondta szeretőjének, Madame de Pompadournak, amikor egy pohár tokaji aszút nyújtott felé: "Ez a királyok bora és a borok királya. " Egy másik legenda szerint e szavak XIV. Lajos szájából hangzottak el, miután a Rákóczitól ajándékba kapott bort megízlelte. Ne hagyd ki ezt a nemes nedűt, a kóstoláshoz pedig egy több száz éves pince mélye a legalkalmasabb helyszín. A MÁDI SZŐLŐÜLTETVÉNYEK LANKÁI Ha valóban szeretnéd átélni Magyarország északi borvidékeinek egyedülálló hangulatát, akkor irány a szabad, fedezd fel a legszebb és legrégibb szőlőskerteket, a nap lezárásaként pedig jöhet egy piknik a festői környezetben.