KOVÁSZOS UBORKA készítése gyorsan és egyszerű pickles - YouTube
Fotósorozatunk mutatjuk be az általunk ismert legjobb kovászos uborka receptet. Működik saját és piacon vásárolt uborkával is, ezen kívül pedig csak só, fokhagyma, kapor és babérlevél kell hozzá! Nem telhet el a nyár házi kovászos uborka nélkül. Készítettünk egy nagy üveggel, már alig várjuk, hogy megkóstolhassuk! Hozzávalók: - 3 kg közepes méretű, kovászolni való uborka - 1 csokor kapor - 1 fej fokhagyma - 2 babérlevél - kenyér sarka - 3 púpozott evőkanál só - csapvíz - 1 db 5 literes befőttes üveg Elkészítés: A kaprot betesszük az üveg aljába. Az uborkát megmossuk, hosszában bevágjuk és szorosan az üvegbe rakjuk. A fokhagyma megpucolt gerezdjeit szétosztjuk az üvegben. Felöntjük sós vízzel, hogy teljesen ellepje az uborkát. Van, aki fel szokta forralni a sós vizet, majd lehűtve önti azt az uborkára. A tetejére tesszük a babérleveleket. Végül rátesszük a kenyér sarkát. A rovarok ellen papírral vagy kistányérral lefedjük, és egy tálba téve a szabadban meleg, napos helyre állítjuk. Ha elég meleg van, pontosan 3 nap (3x24 óra) alatt elkészül a kovászos uborka.
Mi magyarok nem igazán tudunk úgy egy nagyot enni, hogy ne fogyasszunk hozzá valamiféle savanyúságot. Szinte minden nagyobb étkezés alkalmával előkerül egy-egy ilyesféle kincs a kamrából. Sok-sok finomságot lehet készíteni, elspájzolni, ezek közül most az egyik kedvencemet, a kovászos uborkának az elkészítési módját mutatom be nektek, ahogyan nekem is bemutatta a nagymamám. 5 egyszerű lépés, aminek eredménye az isteni kovászos uborka lesz, szinte elrontani sem lehet, próbáljátok ki ti is! #1: Kovászos uborka elkészítése: az alapanyagok Mint minden főzés, sütés előtt, így a kovászos uborka elkészítése előtt is kell némi megelőző munkálat, nem lehet csak úgy mindennek a közepébe vágni. Kezdésként be kell szerezni a szükséges hozzávalókat, először is mindennek az esszenciáját, vagyis az uborkát. Kovászoláshoz a legjobb, ha körülbelül 8-10 cm-es egészséges fürtös uborkákat válogatunk össze, a kertből, vagy a piacról, lehetőleg legyenek azonos méretűek, és ne legyenek túlérettek. Ezen kívül mindenképpen gyűjteni kell megfelelő méretű dunsztosüvegeket, be kell szerezni néhány fűszert, ezt ízlés és recept válogatja (só, koliander, bors, kapor, fokhagyma, vagy amit te szeretnél), valamint szükség lesz néhány szelet kenyérre is.
Eddigi saját személyes tapasztalataim szerint a megelőző jelek figyelembe vételével elkerülhető, de sajnos megfelelően gondos kollégáim esetében is – bár nagyon ritkán -, de hallottam már tragédiáról. Milyen testi-lelki nehézségekkel nézhetnek szembe a VBAC-re készülő anyák a vajúdás során az Ön tapasztalatai szerint? Elsőként említeném az anyák saját és családtagjaik, illetve az ellátó személyzet bizalmatlanságát és megosztott véleményét a császármetszést követő hüvelyi szüléssel kapcsolatban. A szülés közbeni hátráltató tényezőnek gondolom a fokozott orvosi monitorozást, ami beszűkítheti a vajúdás természetes sokszerűségét. Nem kedveznek a vajúdás folyamatának a szigorúbb időhatárok betartására vonatkozó irányelvek: osztályunkon (Ujvári doktor – többek között – a Szent István Kórházban dolgozik – a szerk. ) 41. hétre a magzatnak kint kell lennie – ha nem indult meg a szülés, akkor császármetszéssel. Dr Újvári Attila Üllői Út, Cv | Dr. Med. Habil. Szijártó Attila Ph.D.. Bizonyos helyeken ma is az a szokás, hogy VBAC esetén az epidurális fájdalomcsillapítást megtagadják, holott ez orvosilag egyáltalán nem indokolt.
Minden vizsgálatra beutalót tudott adni, mindent részletesen elmagyarázott ill. leírt. A szülésznővel tökéletes párost alkotnak. Tovább > Közleményeink száma 57, összesített impakt faktora: 79, 8; hivatkozásainak száma 350, Hirsch indexe: 10. Számos hazai és nemzetközi díj, pályázat nyertese, kiemelendő: MTA – Bolyai János Kutatási Ösztöndíj; Dr. Regöly-Mérei János Alapítvány nyertese, SE – Merit-díj, Pro optimo merito in pancreato-oncologica. Publikációs adatokat összefoglaló táblázat: itt MTMT adatbázisban fellehető publikációs lista: itt Oktatói tevékenysége: Rendszeresen tart előadásokat és gyakorlatokat magyar és angol nyelven, a "Gondolkodó Sebészet" kurzus vezetője. Eddig 84 TDK hallgató témavezetője, akik eredményei közé sorolható:54 előadás (40 díjazott) SE TDK Konferenciáján; 14 (ebből 8 díjazott) OTDK részvétel, 21 nemzetközi TDK konferencia részvétel. 23 rektori pályamunka és 39 szakdolgozat; 6 Semmelweis egyetemi kiváló diákkörös és 2 MTA – Pro Scientia Aranyérem díjazott hallgató témavezetője.
Közleményeink száma 57, összesített impakt faktora: 79, 8; hivatkozásainak száma 350, Hirsch indexe: 10. Számos hazai és nemzetközi díj, pályázat nyertese, kiemelendő: MTA – Bolyai János Kutatási Ösztöndíj; Dr. Regöly-Mérei János Alapítvány nyertese, SE – Merit-díj, Pro optimo merito in pancreato-oncologica. Publikációs adatokat összefoglaló táblázat: itt MTMT adatbázisban fellehető publikációs lista: itt Oktatói tevékenysége: Rendszeresen tart előadásokat és gyakorlatokat magyar és angol nyelven, a "Gondolkodó Sebészet" kurzus vezetője. Eddig 84 TDK hallgató témavezetője, akik eredményei közé sorolható:54 előadás (40 díjazott) SE TDK Konferenciáján; 14 (ebből 8 díjazott) OTDK részvétel, 21 nemzetközi TDK konferencia részvétel. 23 rektori pályamunka és 39 szakdolgozat; 6 Semmelweis egyetemi kiváló diákkörös és 2 MTA – Pro Scientia Aranyérem díjazott hallgató témavezetője. 2010-től a SE Tudományos Diákköri Tanácsának tagja; oktatói munkája elismeréseként kiváló TDK hallgató nevelő kitüntetést kapott.