Mikor érdemes elültetni a rhododendront? Az ültetéshez a tavaszi és a kora őszi időszak is ideális. Áprilisban, amikor már nincsenek éjszakai fagyok, kiültetheted a kertedbe a rhododendront, egészen május végéig, de kora ősszel is ültethetsz szeptember elejétől november közepéig. Milyen virágföldbe ültessem a rhododenront? Ez az egyik alapja a rhododendron életben maradásához, a megfelelő talaj. Télálló rhododendron fajták érési sorrendben. A havaszépe csak savanyú talajban fog életben maradni, így az ültetéshez fontos egy teljes talajcsere, mert az azáleák a meszes talajon sem fejlődni, sem virágozni nem fognak. Így ha nincs a kertedben savanyú talaj, sajnos teljes talajcserét kell végrehajtani, ehhez kertészetben kell savanyú vagy speciális rhododendron földet vásárolni. Áss egy kétszer vagy háromszor akkora gödröt, mint a gyökérlabda, majd a gödör aljára teríts egy réteg savanyú virágföldet. Ültetés előtt érdemes jó alaposan beáztatni a növényt egy nagy vödör vízbe, és addig hagyni benne, amíg légbuborékok szálnak fel a talajból.
A rhododendronok, magyar nevén havasszépe, vagy azáleák, az erikafélék családjába tartoznak, ezen belül is a Rhododendron családba, amely közel 800 fajtát foglal magában. Ezek közül közel 500 fajta Kelet-Ázsiában őshonos, főként Kínában és Japánban terem nagyon sok Azálea. A többi fajta Európában, Észak-Amerikában, és Ausztráliában is megtalálható, Közép Európában a legtöbb rododendron fajta védett növényként van számon tartva, ezek hegyvidéken élnek, és inkább havasszépe néven vagy alpesi havasszépe néven találkozunk vele. A hazai kertekben is egyre több hobbyi kertész ültet rhododendront, amelyből ma már széles a választék a kertészetekben. A rhododenronok gyönyörű kerti cserjék, amelyek még a virágzási időszakon kívül is szépek és mutatósak. Melyik rhododendron fajtát vásároljam? Rhododendron yakushimanum-hybrid fajták - Rododendron - Füvészkert Kertészet Szombathely. Amikor belépsz egy kertészetbe, azt látod, hogy több fajta azálea sorakozik egymás mellett, így a választás sem egyszerű. Mit figyeljünk, a virágok színét, a növény magasságát, virágzási idejét, vagy a télállóságát?
A nyáron öntözésen kívül permetezéssel fokozzuk a levegő páratartalmát. Tápoldattal öntözzük. Az új hajtásokat 4-5 levél felett visszacsípjük, hogy szép szabályos bokrot nyerjünk. Augusztus végén már napra helyezhetjük, majd az idő hűvösebbre fordultával 6-8 C fokos világos helyiségbe visszük. Mivel nem fagyálló, ősszel mindenképpen be kell költöztetni. Ilyenkor ügyeljünk arra, hogy ne érje hő sokk, azaz lassan szoktassuk a szoba meleghez. A virágoztatásra fajtától függően 3-6 hét szükséges, ez alatt a növényeket 18-20 C fokos világos helyen tartjuk. A bimbók megjelenéséig gyakran permetezzük. Száraz levegő esetén a bimbók hullnak, de okozhatja ezt a talaj kiszáradása, a túl nagy meleg. Ajánlatos a növényt az elvirágzás után 1-2 cm-rel nagyobb cserépbe ültetni, tőzegkorpával, homokkal kevert mészmentes földdel pótoljuk a hiányt. Rhododendronok - fagyálló fajták. Ha megfelelően gondozzuk őket, az azáleák sok évig elélnek. Szaporítás: A fejdugványok július/augusztus hónapban elég könnyen meggyökeresednek. A fiatal növények azonban nagyon sok meleget és magas páratartalmú levegőt igényelnek, ezért 3-4 hét időtartamra borítsunk a cserépre egy műanyagzacskót.
Katevbinsky Télálló, nagylevelű, erőteljes rododendron, az egyik első amerikai bevezetés Európába. A virágok harang alakú, lila-lila színű. Kamcsatka Törpe rododendron finom karakterrel. A persely kompakt, a magassága kétszer kisebb, mint a szélesség. A virágok nyitottak, lila-lila színű. Karolinsky Hardy rododendron fehér vagy rózsaszínű-lila harang alakú virágokkal. Blurettia Nagyon érem. Sűrű, kicsi cserje, lila-piros virágokkal. A szirmok széle hullámos. Télálló rhododendron fajták képpel. Bernstein Széles cserje lekerekített koronával, sötétzöld levelekkel borítva. A virágok finom őszibarack, homályos narancssárga folttal. Malton Gold Kompakt cserje gömb alakú koronával és rózsaszínű-lila virágzattal. Átlagos téli keménység. Éjfél misztikus A fajtát az alacsony növekedés és a kompakt szokás jellemzi. A virágok fehér, vastag lila szegéllyel és lila folttal a felső sziromon. Marcel Menard Bokor széles, kissé szabálytalan koronával. Megkülönbözteti a világos lila virágok, zöldes sárga, homályos folt a felső szirom. Hibrid Brazília Alacsony, sűrűn elágazó cserje.
Öntözéshez használjunk lágy vizet, vagy felforralt és lehűtött csapvizet, de az esővíz és a hólé a legjobb számára, hiszen ezek természetes csapadékok. A klóros hideg csapvíztől szintén elpusztul kedvencünk. Tehetjük folyosóra, vagy két ablak közé a lényeg hogy világos ablak elé tegyük a növényt, fény hiány esetén a virágzás elmarad. Az azálea kedveli a bő öntözést, épp ezért agyagcserépben kapható, mert a kiszáradás végezetes lehet számára. A hervadt virágokat mielőbb el kell távolítani a bokorról. Az elvirágzott növényt hűvös, de világos helyen kell tartani, és úgy táplálni. Mivel a párás környezetet szereti, amíg virágzik, célszerű naponta permetezni – de túl nedves és hideg környezetben könnyen rothad. Télálló rhododendron fajták magyarországon. A téli időszakban kéthetente egyszer adjunk neki virágzó dísznövényre való vagy speciális rododendron tápoldatot, így biztosítani tudjuk a virágzást. Nyáron tarthatjuk a szabadban, például erkélyen is, vagy cserepestől süllyesszük ki a kertbe, de vigyázzunk arra, hogy tűző nap ne érje: leginkább a félárnyékot kedveli.
A kínai batyu, azaz jiaozi régóta az egyik nagy kedvencem, és nagy bánatom, hogy egészen Kőbányáig kellett mennem érte, hogy az autentikus verziót kóstolhassam. De csak eddig! Pár hete ugyanis megnyílt a Zhu&Co. a belvárosban, egy csodás új kínai étterem, ahol kifejezetten a batyuké a főszerep. Én mindössze két dolgot szeretnék az életben: Olaszországban élni, mert akkor mindennap ehetnék olasz kaját, vagy Kínában élni, és akkor mindennap ehetnék kínait. Szerencsére Budapesten is egyre jobban állunk kínai fronton, köszönhetően többek között a széles körben ismert Wang mesternek, aki fontos küldetésének tartja, hogy megreformálja a Magyarországon elterjedt kínai büfék kínálatát, és megmutassa, mennyivel sokszínűbb a kínai konyha ezeknél az egyenételeknél. Ennek kiemelkedő példája a Biang büfé. 5 szuper étterem, ha kínai kajával ünnepelnéd a holdújévet | Street Kitchen. Az új étterem a Nagymező utcában, Fotó: Zhu&Co Kínai-orosz kooprodukció Most pedig egy kifejezetten a töltött kínai batyura, azaz a jiaozire specializálódott hely nyílt a belvárosban, a Nagymező utcában.
BOLOGNAI SPAGETTI PARADICSOMOS BACONOS CSIRKE RIZZSEL LASAGNE JUHTÚRÓS SZTRAPACSKA BOLONAI SPAGETTI HÚSOS RAKOTT ZÖLDBAB FŐÉTEL III. HÚSOS RAKOTT ZÖLDBAB / TEJSZÍNES SAJTOS KARAJ RIZZSEL RÁNTOTT CSIRKESZÁRNY, MAJONÉZES FRANCIA SALÁTÁVAL / RESZTELT MÁJ, FŐTT BURGONYÁVAL BRASSÓI APRÓPECSENYE/ RICOTTÁS RAVIOLI MEDVEHAGYMÁVAL BRASSÓI APRÓPECSENYE / MEDVEHAGYMÁS SAJTKRÉMES BACONOS CSIRKE RIZZSEL HÚSOS RAKOTT ZÖLDBAB/ TEJFÖLÖS GOMBA PÖRKÖLT MUSTÁROS FOKHAGYMÁS MÁRTÁSBAN SÜLT CSIRKECOMBOK FŐÉTEL V. Kínai étterem veresegyhaz. 1050. -Ft GYROS TÁL / BRASSÓI APRÓPECSENYE BRASSÓI APRÓPECSENYE / HÚSOS RAKOTT BROKKOLI HÚSOS RAKOTT ERDÉLYI KÁPOSZTA / JUHTÚRÓVAL TÖLTÖTT CSIRKEMELL BACONBA GÖNGYÖLVE RIZZSEL BÁCSKAI RIZSESHÚS / KRUMPLIS TÉSZTA HÁZI CSALAMÁDÉVAL NÉGYSAJTOS GNOCCHI / BAKONYI SERTÉS TOKÁNY RIZZSEL LASAGNE / BRASSÓI APRÓPECSENYE FŐÉTEL VI. -Ft GRILLEZET CSIRKEMELL PÁROLT ZÖLDSÉGGEL / CSIRKEMELL FALATKÁK STEAK BURGONYÁVAL GRILLEZETT CSIRKEMELL PÁROLT ZÖLDSÉGGEL / CSIRKEMELL FALATKÁK STEAK BURGONYÁVAL GRILLEZETT CSIRKEMELL, PÁROLT ZÖLDSÉGGEL / CSIRKEMELL FALATKÁK STEAK BURGONYÁVAL GRILLEZETT CSIRKEMELL, PÁROLT ZÖLDSÉGGEL / CSIRKEMELL FALATKÁK STEAK BURGONYÁVAL GRILLEZETT CSIRKEMELL, PÁROLT ZÖLDSÉGGEL / CSIRKEMELL FALATKÁK STEAK BURGONYÁVAL CSIRKEMELL FALATKÁK STEAK BURGONYÁVAL / GRILLEZETT CSIRKEMELL, PÁROLT ZÖLDSÉGGEL FŐZELÉK 490.
Mire ő csak annyit felelt, gyere, kóstold meg. És onnantól ketten vacsoráztak. Elmondása szerint számtalan fantasztikus sztorit tudna mesélni beszélgetésekről, nagy találkozásokról, bulikról – persze ezek egy része nem publikus, teszi hozzá mosolyogva. Bár nagyon sok a visszajáró vendég, az a benyomása, hogy minden Völgynek megvan a maga atmoszférája: az egyik bulizósabb, a másik nyugisabb és beszélgetősebb, míg a harmadikon ismét hatalmas a pörgés. Zhu&Co: jiaozi-mennyország nyílt a belvárosban | Street Kitchen. Hogy ez mitől függ, nem tudja megmondani, de idén még nagyobb forgalomra számít. Szerinte is érezhető, hogy szélesedik a látogatók köre – a fiatalításnak köszönhetően sokan olyanok is ellátogatnak, akik eddig nem találtak közös pontot a fesztivállal. Kapolcson is a kárpát-medencei ízvilágra fókuszálnak, de a fesztivál sajátosságaiból adódóan jobban behatárolt, milyen ételeket tudnak kínálni. A macerásabb, összetett alapanyagú fogások helyett inkább a könnyen elkészíthető specialitásokra fókuszálnak. De ilyen is akad azért jó néhány. Egy zúzapörkölttel, vagy egy vargányalevessel hihetetlen sikereket lehet elérni.
Mindegyik töltelék saját fejlesztés, amit Ji anyukája kísérletezett ki. Nagyon kedves hely, és nem utolsósorban remek a batyu. A kínai holdújév másik jellegzetes étele a nian gao rizstészta, ezért most ezen a héten kivételesen ezt is kóstolhatod a Zhu-ban. Ji és Mary a két tulajdonos. Fotó: Kalas Györgyi 101 Bistro Különleges étellel készül a kínai újévre a 101 Bistro is, a róluk szóló korábbi cikkünket itt olvashatjátok. "A char siu eredetileg azt jelenti, hogy villán sült hús, és Kína Kanton tartományából származik. Aranyfolyó Kínai Étterem Budapest XVI. kerület - Hovamenjek.hu. Maga a siu mei az élőtűzön való sütés művészete, amit sokan joggal a BBQ kínai megfelelőjének tartanak. A char siu mára az egész világon elterjedt, itthon talán kevésbé ismert étel, amit fűszerezése és az elkészítési módja tesz különlegessé. Foto: 101 Bistro/Facebook A sertéstarja először egy cukros, sós, csillagánizsos, vörös kojis marinádba kerül, ahol hagyjuk pihenni pár napot, majd izzó faszénen sütjük készre, ezt követően pedig egy forró sziruppal kenjük meg, ami megadja a char siunak a jellegzetes, élénk vörös színét.
-Ft/adag RÁNTOTT ZÖLDSÉGEK RÁNTOTT ZÖLDSÉGEK RÁNTOTT ZÖLDSÉGEK RÁNTOTT ZÖLDSÉGEK RÁNTOTT ZÖLDSÉGEK RÁNTOTT ZÖLDSÉGEK KÖRET 450.
Pedig állítom, hogy Európa bármelyik országával versenyképesek lennénk ilyen téren. Ha az ember például Milánóban jár, azt láthatja, hogy minden sarkon ott egy olasz étterem. Majd hazajön, és mit lát? Minden sarkon ott egy olasz étterem. Sokkal több íz, recept, fogás van a hazai konyhában, amit meg lehetne mutatni, mégse tesszük. Ez szerintem nagyon nincs rendben" – foglalja össze véleményét. "Megvernek, ha magyar vagy és nem árulsz gulyást" A felismerés nyomán átalakította vállalkozását: szabadtéri rendezvényeiken az addigiak helyett elkezdtek magyar konyhát csinálni, mégpedig annak eredeti kellékeivel együtt. Hagyományos cserépfazekakat szereztek be, régi, de működő sparheltet vásároltak. Mindezt nem a magyaros csárdák többségében jellemző mű látványvilág miatt: alapelvük, hogy minden eszköz funkcionális legyen. Náluk nincs muskátli a szénásszekéren, nem lóg paprikafüzér a falon – vagyis ha igen, bárki nyugodtan törhet belőle. Étlapjukat is a tradíciókra építve dolgozták ki. Volt rá példa, hogy barátaik, a Khamoro együttes vezetője és felesége főztek náluk szabolcsi paradicsomos töltött káposztát.