Interjút adott a Magyar Nemzetnek Bán János, akit nemrég neveztek ki a Színház- és Filmművészeti Egyetem tanárának. Bán sci-fi- és fantasyregényekkel lett ismert íróként, és az ő Hunyadi-regényeiből készítenek sorozatot, emellett a köztévé kulturális csatornájának igazgatója. A teljes riportot itt érheti el. Bán János a Fonyódi Tibor vezetésével induló filmíró osztályt oktatja külsősként abban az intézményben, "Fontosnak tartom, hogy a művészi önmegvalósítás mellett az itt végzett írók képesek legyenek úgy elmesélni egy jó történetet, hogy az abból készült film minél több néző érdeklődésére tartson számot és minél több nézőhöz jusson el" – nyilatkozta a Magyar Nemzetnek Bán János író, az M5 kulturális csatorna igazgatója. "A jó történet – legyen az filmes, színpadi, novella vagy regénysztori – csak akkor mesélhető el jól, ha az író a képességek, a vele született tehetség mellett a szükséges szakmai tudásnak is a birtokában is van" – fogalmazott az író. – Hosszú évek óta sok szó esik arról, hogy milyen fontos lenne a hazai filmes szakmán belül a forgatókönyvírási képzés beindítása.
MTI, 2013. június 11. 23:26 A havasalföldi és a hosszú hadjárat időszakát, Hunyadi János életének legdicsőségesebb szakaszát dolgozza fel Bán Mór Hunyadi-sorozatának hatodik kötete. A holló háborúja című regényt a 84. Ünnepi Könyvhétre jelentette meg a Gold Book Kiadó. Bán Mór: A holló háborúja Tízéves előkészület, adatgyűjtés után 2008-ban jelent meg a Hunyadi János életútját végigkövető sorozat első kötete – idézte fel az MTI-nek a Bán Mór álnéven író Bán János. A korábban a tudományos-fantasztikus és fantasy műfajokban alkotó szerző elmondta: hiányolta a mai magyar szerzők által írt történelmi regényeket, ezért kezdte feldolgozni ezt a számára igen érdekes korszakot. "A Hunyadiak korát elvileg elég alaposan ismerjük, mégis sok a fehér folt, ugyanakkor számos korabeli személy méltó a köztudatba kerülésre. A rengeteg apró vagy nagyobb érdekességet érdemes olyan szórakoztató formában a közönség elé tárni, mint ahogy azt az angol vagy francia szerzők – például Robert Merle – teszik regénysorozataikban, sok-sok történelmi ismeretet közvetítve" – hangsúlyozta az író.
Elismerései: Jász-Nagykun-Szolnok Megyei Területi Príma-díj (2011) Bács-Kiskun Megye Közművelődési Díja (2013) Megyei Príma Díj (2017) Szalézi Szent Ferenc-díj (2018) Herczeg Ferenc-díj (2019) Magyarország Babérkoszorúja Díj (2021) Róla szóló cikkek: Zsoldos-díj a Bálnarajnak / Bán János In: Petőfi népe. - 55. évf. 182. sz. (2000. aug. 5. ), p. 10. Teljes szöveg>> Újabb világokat teremteni: Hobbija: a fantázia: [Int. ] / Bán János In: Kecskeméti lapok. - 98. 18. (2002. máj. 9. 4. Négy világ között utazgat: [Int. ]/ Bán János In: Petőfi népe. - 57. 120. 25. Teljes szöveg>> Hunyadi: kaland és história: Bán János történelmiregény-folyamba kezdett: [Int. ] / Ökrös Csaba. - Fotó In: Petőfi népe. - 63. 292. ( 2008. dec. 15. hétfő), p. Teljes szöveg>> Kunországi Hunyadiak: A magyar középkor eposza / Bán János; Szathmáry István In: Magyar nemzet. - 73. 97. (2010. ápr. ), Magazin mell. p. 35. Teljes szöveg>> Megyei Prima Díjat vehetett át Bán János Szolnokon. In: Petőfi népe. - 66. 221. (2011. szept.
"Alapvető szemléletbeli különbség ez: a győzelmeinket kell ünnepelni, nem a vereségeinket. Hiszen van bőségesen mire büszkének lennünk! " – véli Bán János, akinek meggyőződése, hogy egy folyamatosan bűntudatban tartott nép semmilyen jelenbeli, jövőbeli kihívásnak nem tud megfelelni, és bukásra van ítélve. Hangúlyozta: minden nemzet történetében akadnak dicsőséges és gyalázatos események. "Velünk megpróbálták évtizedeken keresztül elfeledtetni, hogy a magyar história gyönyörű felemelő és példamutató hősök tetteiben is bővelkedik. Megpróbáltak lehetőleg mindent sötét színben feltüntetni, és igyekeztek elhitetni velünk, hogy örök vesztesek, bűnösök bűnösei vagyunk. Ebből lett nagyon elegem" – mondta a lapnak. Bán János szerint a mai német társadalom súlyos torzulásai is a túlzásba vitt bűntudatkeltésből erednek. Úgy vélte, ez az út az öngyűlölethez, majd onnan az önfelszámoláshoz vezet. Kitért arra is, hogy hasonló erővel és indulattal kell elbeszélnünk önmagunknak és a világnak például Trianon felfoghatatlan iszonyatát, az ezeréves magyar állam bukását, a nemzet darabokra szaggatását, mint a már jól ismert népirtások traumáját.
Az újságírói munkám mellett csak szabadidős író vagyok, de a Hunyadi-ciklus mindig is nagyon fontos volt nekem. 12 kötetesre tervezzük, most készül a 11. rész. Ezen dolgozom, illetve egy mintegy száz szkíta, hun, magyar mondából álló különleges gyűjteményen, amelyeknek csak egy része volt eddig ismert az átlagolvasó számára.
Kérdés érkezett hozzám: tudom-e hogy az egyik költő - akinek verseiről a Nyugat mult számának e helyén bíráló megjegyzéseket tettem - valóságos és hamisítatlan parasztfiú? Ha tudtam volna, bizonnyal egészen más szemmel néztem volna költészetét. Itt a feleletem: tudtam és nem néztem más szemmel. Nem vagyok hajlandó más mértéket alkalmazni a paraszti, s mást az úri származású költőre. Arany János is paraszti származás, Burns is az volt hajdan. Egyik sem igényelt külön mértéket. A kritika nem vehet tekintetbe enyhítő körülményeket: csak az eredményt nézheti. De nem is erről van szó, s a paraszti származás nem mint enyhítő körülmény szerepel, hanem mint külön dicsőség, költői érdem, mely egymagában is előre fölszökteti a költő verseinek értékét, presztizsét. Oly babona, mely mindinkább kezd elharapózni irodalmi életünkben, s mely ellen hangosan tiltakozni kell. Értem, ha Móricz Zsigmond különös melegséggel fedezi fel a parasztszármazású írót; de nem értem, ha valami a paraszti származást mint irodalmi glóriát fonja a költő feje köré.
Vághat négyzeteket, hosszú csíkokat vagy gyémántokat. A kivágott forma nem befolyásolja a sütési időt, de fontos, hogy a tésztát rendkívül vékonyra tekerje az alábbiakban megadott sütési időre. Ha vastagabb kekszet szeret, akkor további sütési időt kell adnia. Hozzávalók 1/4 csésze (60 gramm) táplálék nélküli kovászos indítót dobjon ki 3 evőkanál (25 gramm) teljes kiőrlésű tészta liszt (plusz további a göngyölítéshez) 1/2 csésze (56 gramm) lenmagliszt 4 teáskanál (20 ml) olívaolaj 1/2 teáskanál (2 gramm) tengeri só 1 evőkanál (11 gramm) mag (szezám, mák, napraforgó, édeskömény, nigella vagy keverék) A készítés lépései Gyűjtse össze az összetevőket. Melegítse elő a sütőt 350 F-re. Béleljen egy lapos edényt szilikon béléssel vagy pergamenpapírral. Kovász etetése sütés előtt enni. Közepes tálba tegye hozzá az előételt, a lisztet, a lenmaglisztet, az olajat, a sót és a magokat. Keverjük fakanállal vagy gumilapáttal, amíg jól elkeveredik, körülbelül 1 percig. Helyezze a krakkoló tésztát a serpenyő közepére, és nyomja le egy téglalapra.
Én a Nagyi titka liszteket használom, abból a legszebb. Kenyérhez: 50 dkg kenyérliszt, nálam ez is Nagyi titkás, aztán a 30 dkg előtészta, 1 csapott evőkanál só, 1 evőkanál olívaolaj és kb 3 dl langyos víz, ez már lehet csapi, ezt összedagasztani. Én műanyagba csinálom, annak melegebb hatása van kb 2 óra kelés után átgyúrni, újra 2 óra kelés és még egyszer átgyúrni, itt már szép sima a tészta, az utolsó kelesztést kb akkora edénybe teszem, mint amibe sütni fogom és teszek alá konyharuhát, hogy könnyen ki tudjam venni én 3-szor kelesztem szép szálas lesz a belseje és lyukacsos én magas falu hőálló porcelán tálba sütöm. Felmelegítem az edényt a sütőbe és úgy teszem bele a tésztát, lefedve sütöm 40 -45 percig 200-220 fokon, utána leveszem a fedőt, jó ha üveg a tető mert látjuk, hogy hogy áll. Amikor a tetőt leveszem, kicsit lespriccelem a tetejét vízzel és még 10 percre visszateszem, rácson szoktam hagyni kihűlni. Kovász etetése sütés előtt 2021. A maradék kovászhoz szoktam tenni egy kanál lisztet és vizet és lefedve beteszem a hűtőbe, akár 2 hétig is bent lehet, előveszem és az említett módon etetem 2 – napig és már használható is, minél többször vesszük elő, annál jobb a kovász!
A házi kenyérnél nincs is jobb! A kovászos kenyérnek különleges íze van, olyan igazi házias jellegű. Bárki elkészítheti, ha követed a receptet, biztosan remek kenyeret sütsz! Hozzávalók a kovászhoz: 25 g liszt 25 g szénsavmentes ásványvíz A kovászhoz ugyanezt a mennyiséget minden nap hozzáadjuk. Előtészta: 15 dkg a kovászból 10 dkg liszt 5 dkg víz Kenyér: 50 dkg kenyérliszt 30 dkg előtészta 1 csapott evőkanál só 1 evőkanál olívaolaj 3 dl langyos víz Elkészítés: Először is a kovász: 1 db steril befőttes üveg, 25 g liszt, 25 g sima ásványvíz, ezt 24 óránként mindig hozzárakni, azt mondják 6 nap után már jó, de ez nem igaz, kipróbáltam de nem jön fel szépen én inkább a 10 napra szavazok, ott már rendesen dolgozik, én a végén 2 üvegbe tettem mert kifutott az üvegből. Az üveget lefedtem a tetejével, de raktam rá zacsit, mivel fém a tető. Ha több lesz, akkor én el szoktam ajándékozni vagy 2 kenyeret csinálok, ami így is 1 este elfogy, olyan finom. Tavernám a hegyen: Kovászos bagel. Mikor meg van az érett kovász, sütés előtti nap kiveszek belőle 15 dkg-t ehhez keverek 10 dkg lisztet és 5 dkg vizet, ezt müanyag tálba teszem, letakarom másnap ez lesz az előtészta.
Őseinknek nem volt idejük megvárni, míg megkel a kenyerük, és nem is vitték magukkal a kovászt, hogy később majd megkelesszék a kenyerüket. Menniük kellett, nem tudták, hol töltik a következő napjukat, lesz-e idejük és helyük a tészta meggyúrására. Bízniuk kellett Istenben, és ez Peszách egyik üzenete a számunkra: éljünk a mában, ne ragaszkodjunk túlságosan az anyagiakhoz és legyünk képesek arra, hogy továbbinduljunk, ha az Isten jelt ad. Peszách, a kovász példáját felhasználva, az újrakezdés ideje is. Kovász etetése sütés előtt videa. Hiába nevelgettük majdnem egy éven át a kovászt, figyeltük, etettük, használtuk, újra etettük, Peszách előtt megszakítjuk a láncot, és az ünnep után újrakezdjük. A szolgaságból való megváltás mellett ezeket a gondolatokat is érdemes észben tartanunk Peszách ünnepének közeledtével. Azt is mondják bölcseink, hogy a kovászos, kelesztett kenyér az emberi felfuvalkodottságot, önteltséget szimbolizálja, míg a lapos macesz, a peszáchi kovásztalan kenyér a szerénység, az alázatosság, az Istennek való teljes alávetettség jelképe.
Ennek a döntésnek nem volt különösebb magyarázata, sima fehéret nem akartam, és csak tönköly volt itthon. Az eredeti receptet úgy kezeltem, mint egy irodalmi szöveget: van az írói szándék, amit olvasóként figyelembe veszek, de az irodalomban pont az a szabadság a legcsodálatosabb, hogy amikor a könyv és én vagyok csak jelen, akkor már senki nem fogja a kezem. Kovászos kenyér gőzsütőben :: Konyhavarázs :: Márkabolt magazin :: AEG, Electrolux, Zanussi márkabolt webáruház. A kenyérsütés kezdetén persze jól jött volna egy erős kezű író, aki végigvezet ezen az olvasáson, nem hagyja, hogy mást olvassak bele, mint ami benne van. Sóból valamivel többet raktam az eredeti recepthez képest, de az ízlésbeli különbség, viszont vízből nem tartottam a Dragomán-féle prímszámalapú modellt, mert amikor úgy éreztem, hogy a tészta még tudna felvenni vizet, akkor még kicsit öntöttem rá. Ennyi szabadság pont arra az aggodalomra adott okot, hogy most mindent elrontok, de a végeredmény kárpótolt. Késő éjszaka álltam neki, figyeltem, hogy ne gyúrjam, csak kavarjam, majd alvás előtt letakartam konyharuhával. Reggel az ébredés után úgy szaladtam a konyhába megnézni a gyermeket, mintha kormánypárti politikus lennék választási időszakban.
Milyen liszt ideális a kovászkészítéshez? Én a rozslisztet szeretem. Lehet önmagában, vagy felesben kenyérliszttel készíteni. Ez a keverék a legerősebb szerintem. Ráadásul a rozs többet tűr. Ha a kész kovászunkat kint felejtjük egyszer-egyszer etetés nélkül a konyhapulton, nem fogja megbosszulni. Illetve frissítés után nehezebben éhezik el, hosszabb ideig marad aktív, mint a fehérlisztes kovász. Tudom, hogy most sokaknak csak fehérliszt áll rendelkezésre, sőt, leginkább most csak finomliszt, nem baj, ezzel is el lehet indítani, de ha van otthon valamilyen teljeskiőrlésű, akkor keverjük vele, erőteljesebb lesz a kovászunk. A kovász készítéséhez én csapvizet használok. Itt lágy a víz, nem klóros. A klór nem tesz jót neki, használjunk ebben az esetben állott vagy szűrt vizet. A víz legyen meleg, de ne forró! Azokban a konyhákban, ahol gyakran készül kelttészta, a kovász is hamarabb indul be. Ők már a második napon kezdhetik az etetést, mert megjelennek a keverék alján, esetleg a tetején az apró, gombostűfej nagyságú levegőbuborékok.