A korabeli uralkodó tudományos elmélet szerint a betegséget a "miazma" néven ismert rossz levegővel terjesztették. Egy John Snow nevű brit orvos azonban azt gyanította, hogy a titokzatos betegség, amely az első tünetek megjelenése után néhány napon belül megölte áldozatait, a londoni ivóvízben lapul. John Snow, mint egy tudományos Sherlock Holmes megvizsgált minden kórházi feljegyzést és hullaházi jelentést, hogy nyomon követhesse a halálos kitörések pontos helyét. Sorsfordítók a magyar történelemben sorozat - 1. kötet Deák Ferenc. Földrajzi diagramot készített a kolera okozta halálozásokról és 500 halálos fertőzésből álló csoportot talált a Broad Street szivattyú körül, amely egy népszerű városi ivóvízkút volt. Meggyőzte a helyi tisztviselőket, hogy távolítsák el a szivattyú fogantyúját így téve használhatatlanná, amelynek következtében csodák csodájára a fertőzések is csökkenni kezdtek. Snow munkája nem egyik napról a másikra gyógyította meg a kolerát, de globális erőfeszítésekhez vezetett a városi higiénia javítására és az ivóvíz szennyeződéstől való védelme érdekében.
Az ENSZ oktatási, tudományos és kulturális szervezete, az UNESCO nemzetközi alapkutatási programja (IBSP) tudományos tanácsának tagjai közé választotta Szathmáry Eörs evolúcióbiológust, az MTA rendes tagját, az ELKH Ökológiai Kutatóközpont (MTA Kiváló Kutatóhely) kutatóprofesszorát. Az akadémikus a harminctagú tanács tagjaival együtt a következő három évben javaslatokat fog tenni az UNESCO főtitkárának a nemzetközi alapkutatások összehangolása érdekében. Interjúnkban Szathmáry Eörs elmondta, hogy az alapkutatás megerősítésére talán még sosem volt akkora szükség, mint a jelenlegi és a közelgő világjárványok idején. – Engem Réthelyi Miklós, az UNESCO Magyar Nemzeti Bizottságának elnöke ajánlott az UNESCO illetékeseinek figyelmébe. A tudományos tanács harminctagú, és a legkülönfélébb tudományterületeket képviselik benne a kutató tagok. A tanács tagjainak mandátuma három évre szól. Háromévente lecserélődik a tagok fele, és egy tag legfeljebb két terminus folyamán láthatja el a tagságot. Szeptember 23–24-én lesz az első ülés, amelyen részt fogok venni.
Tekintetem apámét kereste, aki mintha várta volna ezt, mutatóujját a szájához emelte, így kért, maradjak csendben. Majd bólintott, mint aki jelzi: magyarázattal tartozik. Leültünk egy padra, és innentől úgy jártunk a múlt szőttesén, mint a nappaliba leterített szőnyegen. Ekkor tudtam meg, hogy Csincsi néni fiatalon éveken át a nagyszállóban szolgált szobalányként, majd a háború végén került vissza egy Gyulához közeli községbe, szüleihez. Onnan pedig apám mellé. Elmúlt nyolcvanéves, amikor apám felajánlotta neki, elviszi Galyatetőre, a bizonyára pompázatos fiatalkor messze került helyszínére, ahol alighanem élete legboldogabb éveit tölthette. Ez a szálló a kor legelegánsabbjai között is megkülönböztetett helyet foglalt el. A korszak politikai és gazdasági elitje előszeretettel töltötte itt a hétvégéket. Az 1939-ben megnyílt szállóban az idő rövidsége ellenére a mi Csincsi nénink szabályos karriert futott be. A legelőkelőbb vendégek lakosztályait gondozta. Chill Útitársunk órák múlva került elő, de várakozás közben még soha nem voltunk annyira megértőek, mint akkor.
Ez az igazi farsangi fánk, vagy szalagos fánk, amelyre mindannyian vágyunk. Könnyű, lyukacsos tésztájával ő a klasszikus, a tökéletes. A tészta receptje Borbás Marcsi: A sűrűje című könyvéből származik. Az elkészítés módját viszont leegyszerűsítettem, így kezdők is tökéletes fánkot süthetnek. Van egy rossz hírem: a fánk tésztát nehéz elkészíteni tökéletesre, olyanra, amiből aztán szalagos fánk sül. Ez az a konyhai művelet, amibe kezdőként könnyű belebukni. Szalagos fánk borbás marcsi. Hiába hajtogatod a tésztát, vagy sütéskor hiába teszel rá fedőt, nem ezeken vagy más trükkökön múlik a tökéletes szalagos fánk. Jól kell dagasztani és keleszteni – ez azonban technikás dolog, ami tapasztalatot igényelne. A jó hír: ha van kenyérsütőd, a dagasztós programjával elkészítheted a tökéletes fánk tésztát. Beteszed a hozzávalókat a gépbe, és a program lejárta után formázod és kisütöd a fánkokat olajban. Egyetlen kis csavar van a történetben: ha egyszerűbb, olcsóbb kenyérsütő géped van (pl. Clatronic, Hausmeister), akkor másfél órás a kelesztőprogramja és jócskán túlkeleszti a tésztát.
Elronthatatlan szalagos fánk Recept képpel - - Receptek Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 90 perc bonyolult átlagos 6 adag Elkészítés Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben egy kevés cukorral. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a tojássárgáját, a porcukrot, a margarint (nem kell megolvasztani), a sót és a rumot, végül a felfutatott élesztőt. Jól összedolgozzuk, majd kb. 30 percig kelesztjük letakarva, szobahőmérsékleten. A megkelt tésztát lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk, és ismét kb. 25 percig pihentetjük letakarva. Előmelegítjük az olajat. A fánkok közepébe az ujjunkkal lyukat vagy mélyedést nyomunk, és az olajba tesszük, majd fedő alatt 1 percig sütjük. Ezután megfordítjuk, és ismét kb. 1 percig sütjük fedő nélkül. K onyhai papírtörlőre szedjük, porcukorral és lekvárral tálaljuk. Borbás marcsi szalagos fánk recept. Még több fánk >>> Túrófánkok >>> Lekváros finomságok >>> Kelt tészták >>> Megjegyzés A kellékek (nyújtódeszka, sodrófa) se legyenek hidegek, mindennek szobahőmérsékeltűnek kell lennie, mert megfázik a tésztánk.