Jókai-bableves Hozzávalók (6 személyre): 60 dkg füstölt sertéscsülök 3 pár debreceni (kolbász) 20 dkg száraz bab 10 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa 5 dkg zeller 6 dkg liszt 3 dkg vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 1 dl tejföl zsír fűszerpaprika só csipetke Az előkészített babot a csülökkel (2-2, 5 liter hideg vízben) tedd fel főni. Add hozzá a megtisztított, de egyben hagyott répákat, a zellert és a kolbászt, s lassan főzd, amíg a belevalók meg nem puhulnak. Ekkor a bab kivételével szedj ki mindent a léből: a zöldségeket tedd félre, a csülökből fordítsd ki a csontot, majd a húsát - ha már langyosra hűlt - kockázd, a kolbászt pedig karikázd fel. Közben kevés zsíron készíts zsemleszínű rántást a vöröshagymával, a fokhagymával és egy kevés pirospaprikával, s ezzel sűrítsd be a levest. (Ha kell, sózd. Szellem a fazékból – A Jókai-bableves | cultissimo.hu. ) Tedd vissza a lébe a csülköt, valamint a kolbászt; ezekkel forrald össze a levest, s közben főzz bele egy kis csipetkét. Ha már a tészta is puha benne, tejföllel meglocsolva tálald. Szokásos eljárás az is, hogy a csipetkét - egy kis kivett lében - külön főzzük meg, s csak a végső forralásnál adjuk a leveshez.
Jókai talán kevésbé lett volna legendás? Badarság. Csillaga sosem ragyogott ennyire. Leveséről mégsem tud a kor legjelentősebb gasztronómusa, Magyar Elek sem. Az 1932-ben megjelent Az Ínyesmester szakácskönyve tartalmazza Újházi levesét, de Jókaiét nem. De Gundel Károly leírta a receptet Kis magyar szakácskönyvében! – kiáltják felháborodottan a mítoszteremtők. Ő aztán igazán autentikus forrás. A két világháború közti kor legnevesebb vendéglőse. Sajnos ez a nyom is hamis. Nem akarom elkeseríteni a leves megszállott híveit, hiszen múlt szombaton – szemerkélő esőben, esernyőt tartva a bogrács fölé – magam is bablevest főztem a Koloska-völgyben, de Gundel Károly receptje nem Gundel Károlytól való. Még akkor sem, ha az ő könyvében olvasható. Az ő híres receptgyűjteménye először 1934-ben jelent meg angol, francia, német nyelven, majd 1937-ben magyarul. Jókai bableves: a második legjobb magyar kaja recept | Street Kitchen. Van benne Újházi-leves, palócleves, rákleves, gulyásleves, halászlé. Jókai-bableves nincs. Nem szerepel később, az 1958-as brüsszeli kiadásban sem.
Bableves kalória tartalma: 96. 08 kcal Tudd meg hány kalória, fehérje, szénhidrát és zsír van a(z) receptben, illetve a tápanyagok összetételét! Kategória: Leves Ennyiszer választották: 253134 Létrehozta: Admin Utoljára módosította: Megjegyzés: Recept másolása Mennyit ettél belőle? kcal Mást keresel? Szólj hozzá! Hozzászólni csak regisztráció után tudsz! Bojtika 3 Ebben az esetben mindegy, mert az elpárolgás nincs benne feltüntetve. Ha a 2 liter víz az összes megmaradt leve, akkor is nagyon sűrű szerintem. Bocsi, de ez a babgulyás receptje nem a Jókai bablevesé. Jókai csülkös bableves recept. A Jókai tejfölös- füstölt csülkös.
Ha magyaros ételekről beszéltünk, akkor tuti, hogy szóba jön a Jókai bableves. Megmutatjuk, hogyan szoktuk mi elkészíteni ezt a tökéletes vasárnapi ebéd levest. Nos ez az a leves, amit nem lehet csak úgy összecsapni. Előző nap megfőzzük a sertésnek csülkét, beáztatjuk a babot (ha sikerül fejteni való babot vásárolnunk, vagy termesztenünk, úgy ez a lépés természetesen kimarad). A csülök főzőlevének tetejéről leszedett zsíron aranybarnára pirítjuk a karikára vágott zöldségeket, jelesül a fehér répát, sárgarépát és a zellert. Amikor a zöldségeknek a színe megfelelő, beleborítjuk az edénybe a babot, az áztató levével együtt. A csülöktől megfosztott főzőlevet szintén hozzáadjuk a fazék tartalmához. Jöhet a fűszerezés. Babérlevéllel, zúzott fokhagymával. Hozzáadjuk még kockára vágott paprikát és paradicsomot. Amíg tűz dolgozik a levesünk alatt, a Debreceni kolbászunkat szépen felkarikázzuk és egy serpenyőben vagy egy arra alkalmas edényben megsütjük. Jókai csülkös bableves recipe. A Debreceni kisült zsírján elkészítjük a rántást.
Címkefelhő 0, Hallgatói ösztöndíjlehetőségek Tunéziába, Nemzetközi kulturális est a TIK-ben, SZTE, SZTE ÁOK, Hasznos linkek Galéria Impresszum, | Segítség. Szegedi Tudományegyetem Fogorvostudományi Kar 6720 Szeged, Tisza Lajos krt. 64. Központi telefonszám: (+36-62) 545-283 Központi fax: (+36-62) 545-282 © 2010 Szegedi Tudományegyetem. Minden jog fenntartva.
Neptun/EHA kód Mező kitöltése kötelező!
Mire jó a baktérium a talajban? 2022. április 05. Pályázz a TALENT ösztöndíjra és a kiválósági listára vagy válassz a vállalati ösztöndíjak közül! 2022. március 31. Események Rendezvénynaptár április 7. 09:00 - 12. 17:00 SZTE Karriernapok április 12. 10:00 - 17:00 SZTE Állásbörze április 14. 08:00 - 19. 23:59 Tavaszi szünet április 22. Szegedi Tudományegyetem | Tanulmányi osztály. 10:00 - 11:00 "Mezőgazdaság, ahogy én szeretem" poszterpályázat eredményhirdetése "Gazdálkodj okosan! " esszéíró pályázat eredményhirdetése Még több rendezvény Az egyetemről Általános ismertető Karok Miért az SZTE? Galéria Egyetemi galéria Kari galéria A karról Felvételi információk Nyílt napok Kari bemutatkozó film SZTE MGK Videotorium csatorna Hasznos Linkek REVIEW ON AGRICULTURE AND RURAL DEVELOPMENT AGRA Kövess minket Szegedi Tudományegyetem Mezőgazdasági Kar 6800 Hódmezővásárhely, Andrássy út 15. Központi telefonszám: (+36-62) 532-990 Adatvédelem, Impresszum, Segítség. (C) 2010 Szegedi Tudományegyetem. Minden jog fenntartva.
SZTE főoldal, | ETR, | Coospace, | Modulo, | Telefonkönyv, | Észrevétel, | Oldaltérkép, | Dolgozói e-mail. 2022. április 9., szombat - Default view. Kulcsszó:: Karunkról Oktatás Információk Kutatás/Tudomány Hírek Betegellátás TÁMOP 4. 1. 2. A/1-11.. Történet Szervezeti felépítés Elérhetőségek Alapítvány Szabályzatok Kari naptár Galéria. A kar vezetése Tanulmányi osztály Tanszékek.
Beadási határidők általában a következő félévi kurzusfelvételt megelőző időszakban vannak, a pontos dátumokat az ETR főlapon elérhető egyetemi naptár tartalmazza. Beadási időszak Érintett hallgatók őszi félévben, november közepe Mindenki, döntés a következő félévi kurzusfelvétel megnyitása előtt tavaszi félévben, április közepe Mindenki, döntés az őszi félévi kurzusfelvétel megnyitása előtt január utolsó két hete Kizárólag átvett, tagozatváltó és újonnan (keresztféléves képzésre) felvett hallgatók számára, döntés a tavaszi kurzusfelvételi időszak vége előtt augusztus utolsó két hete Kizárólag átvett, tagozatváltó és újonnan felvett hallgatók számára, döntés az őszi kurzusfelvételi időszak vége előtt (*) A kérelmeket passzív státuszban is be lehet adni. (*) LISTÁS KREDITÁTVITELI KÉRELEM A Listás kreditátviteli űrlap azon hallgatóknak nyújt gyorsabb ügyintézési lehetőséget, akik szeretnék a Szegedi Tudományegyetemen korábban megszerzett kreditjeit elismertetni, mert tagozatváltók, új felvételivel visszakerültek a korábbi azonos képzésükre vagy jelenlegi szakjuk programtervező informatikus, mérnökinformatikus vagy gazdasági informatikus, és korábbi szakjuk is e három valamelyike.