Mikor készre puhultak sóval, delikáttal, cukorral ízesítjük, levesszük a tűzről. Az olajon, a liszttel vékony rántást készítünk( én csak habarok), beleforgatjuk a rozmaringot, (nem égetjük, mert keserű lesz), felengedjük egy pici hideg vízzel. Közben leszűrjük a levesünket, visszarakjuk a tűzre, felengedjük az átszűrt rántással, nyakon cserdítjük 1 dl tejföllel, ízlés szerint savanyítjuk, fedő nélkül felfőzzük, majd lefedve vagy 15 percig érleljük az ízeket (Az érdekes, Erdélyben használt kifejezéseket direkt hagytam bent. Gondolom, ez nem teszi elkészíthetetlenné... * Becsinált leves (Gasztronómia) - Meghatározás - Lexikon és Enciklopédia. ) Kategória: Levesek, levesbetétek receptjei A rozmaringos becsinált leves (eredeti erdélyi recept) elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
"Egyszerűen tudtam, mi jár egy adott ételbe, s ha valahol elakadtam, édesanyám segített" – avatott be konyhai "tanulmányainak" kezdeti korszakába. Mint mondta, a becsinált leves készítését is így tanulta meg, amit édesanyja mindig háromféle húsból készített és a levesben főtt zöldséget szitán passzírozta át. "Most könnyebb, mert feltalálták a turmixgépet" – mondta, jelezve, hogy egy gombnyomásba kerül, és máris péppé változik a zöldség. Ám ez még nem elég a jó becsinált leveshez, ugyanis Rózsi néni szerint a titok a finom édeskés-savanykásra készített levében rejlik, amit egy kis pergelt cukorral, ecettel, babérlevéllel és kevéske paradicsompürével érhetünk el. "De nem kell sajnálni a levesből az aszalt szilvát sem! " – fogalmazta meg végső intelmét Rózsi néni. Természetesen mindehhez még szükséges az az alázat és szeretet, ahogyan bármilyen alapanyaghoz nyúl a nyugdíjas ápolónő, ha ételt készít. Meleg levesek. Jánossy Alíz Becsinált leves Hozzávalók A becsinált leveshez: 20 dkg marhalábszár, 20 dkg borjúhús, 20 dkg csirkehús, 5-6 sárgarépa, 2-3 petrezselyem, 1 hagyma, 1 paprika, 1 kisfej zeller, 1 kis karalábé, só, szemes bors, 2-3 babérlevél, 15-20 szem aszalt szilva, 1 evőkanál liszt, 1 evőkanál zsír, 1 evőkanál finom paradicsompüré, 2-3 evőkanál cukor, kevés ecet.
Tejfölt kínálunk hozzá.
Elkészítési idő 60 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Közepesen bonyolult ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: 70 dkg (csontos) csirkeaprólék 3 dkg vaj 30 dkg vegyes leveszöldség 1 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 15 dkg zöldborsó 1 tyúkhúsleveskocka kb. 1 teáskanál szárított tárkony aprított petrezselyem kb. 1 dl tejszín csipet cukor 1/2 citrom leve őrölt bors só A galuskához: 1 tojás kb. 2 dkg vaj kb. Erdélyi becsinált leves receptek. 5 dkg liszt aprított petrezselyem zöldje bors 1 csirke mája Elkészítés: A csirkeaprólékot feldaraboljuk, a zöldségeket mossuk meg és kockázzuk fel, a hagymát aprítsük vákonyra. Serpenyőben olvasszunk fel vajat, dobjuk re a csirkeaprólékot és süssük á hozzá a zöldségeket, a hagymával és a fokhagymával tovább pirítjukEngedjük fel kb másfél liter vízzel. Ízesítsük sóval és borssal, leveskockával és puhulásig főzzük és közben adjuk hozzá a borsót. Ha minden megpuhult, belekeverem a tejszínt. A galuskához a tojást habosra verem, a vajjal és a liszttel összekeverem, sózom, borsozom, kevés petrezselyemzöldet keverek hozzá, kiskanállal galuskákat szaggatok a levesbe (ebben az esetben a csirke máját is belekapartam) Csipet cukorral, citromlével, tárkonnyal, zöldpetrezselyemmel ízesítem még a levest, pár percig lassan forralom.
Általában nyílt tűzön készített fogásokat kínáltak, bográcsos ételek et, pörkölt eket, sült kolbász t - egyszerű, laktató finomságokat, amelyeket akár egy lóversenyen is fogyaszthattak az emberek. ~ 2 5 Míg az aprólék felenged, egy csomó petrezselyemzöld et és egy diónyi vöröshagymát, apróra vágunk. Az olajban a hagymát megfuttatjuk, majd... Borjú ~ Hozzávalók: 60 deka borjúhús, 15 deka vegyes zöldség, 3 deka vaj, 3 deka liszt, zöldpetrezselyem, só, egy kis törött bors és egy liter víz. Savanyú ~ - húsos, zöldséges, "tejes" (? ) - vizsgálandó Húsételek Farsangi részeges csirke - ez a csirke is valamilyen szesz től részeg... Húsleves, ~, ragu, sütve, töltve, pörköltnek, vadas nak. Erdélyi becsinált leves e. A levesben főtt fácándarabokat gyümölcsökkel körítve meg is süthetjük. A bennlévő söréteket evés közben távolítjuk el. Ezekért a szánkba nyúlni nem illetlenség. A véletlenül lenyelt sörétek, gyakorlatilag nem ártalmasak.
Vágódeszkára teszünk belőle, és késsel szaggatjuk a levesbe. Amikor a nokedlik megfőnek, a levest is tálalhatjuk. Aki szereti, ecetet, vagy tejfölt is tehet bele.
A levesbetéthez: 1 tojás, 10 dkg liszt, csipetnyi só, 1 evőkanál zsír. Elkészítése 1. A marhalábszárt hideg vízben főni tesszük, ha felfőtt, a habját leszedjük és gyöngyözve főzzük, amíg félig megpuhul. Ezalatt megpucoljuk a zöldségeket, a nagyobbakat félbe vágjuk, mint a húsleveshez. 2. Ha a marhalábszár félig megfőtt, hozzáadjuk a borjúhúst, és amikor az is félig puha, beletesszük a csirkehúst, a zöldségeket, a szemes borsot és a sót. Lassú tűzön addig főzzük, amíg minden megpuhul. 3. Nyelve leves - ÍZŐRZŐK. Ezalatt elkészítjük a levesbetétet: a lisztből és a tojásból levestésztát gyúrunk, kinyújtjuk, gyűszűvel kis érme nagyságú karikákat szúrunk, majd a zsíron megpirítjuk. 4. A levest leszűrjük, a benne főtt zöldséget turmixoljuk, a húst kockára vágjuk. 5. A levest újra felforraljuk, ekkor beletesszük a babérlevelet és az aszalt szilvát. A lisztből kevés zsíron vékony rántást készítünk, hozzáadjuk a paradicsompürét, és a leveshez adjuk a zöldségpéppel együtt. 6. A cukrot karamellizáljuk, kevés vízzel feloldjuk, és a leveshez töltjük, végül kevés ecettel ízesítjük 7.
Az Isteni Irgalmasság litániája Uram, irgalmazz! Uram, irgalmazz! Krisztus, kegyelmezz! Krisztus, kegyelmezz! Krisztus, hallgass minket! Krisztus, hallgass minket! Krisztus, hallgass meg minket! Krisztus, hallgass meg minket! Mennybéli Atyaisten Irgalmazz nekünk! Megváltó Fiúisten Irgalmazz nekünk! Szentlélek Úristen Irgalmazz nekünk! Szentháromság egy Isten Irgalmazz nekünk! Isteni Irgalom, a Teremtő fenséges tulajdonsága Bízunk benned! Isteni Irgalom, a Megváltó legnagyobb tökéletessége Bízunk benned! Isteni Irgalom, a Megszentelő végtelen szeretete Bízunk benned! Isteni Irgalom, a Szentháromság felfoghatatlan titka Bízunk benned! Isteni Irgalom, a Magasságbeli legnagyobb hatalmának kifejezése Bízunk benned! Isteni Irgalom, aki megnyilvánulsz az égi szellemek teremtésében Bízunk benned! Isteni Irgalom, aki a semmiből hívsz létre minket Bízunk benned! Isteni Irgalom, aki átöleled a világegyetemet Bízunk benned! Isteni Irgalom, aki halhatatlan élettel láttál el minket Bízunk benned! Isteni Irgalom, aki megvédsz minket a megérdemelt büntetéstől Bízunk benned!
Isteni Irgalmasság imaóra Egerben Szeretettel várják a kedves híveket április 8-án, az Isteni Irgalmasság vasárnapján 15. 00-tól a miskolci Minorita-Nagyboldogasszony templomban Isteni Irgalmasság imaórára, majd azt követően szentmisére, melyet Kalna Zsolt minorita tartományfőnök-plébános mutat be.
Az imával az irgalmasság cselekedetét gyakorolják a hívők. Fausztina naplójában ez áll: "Azt kívánom, hogy e kilenc napon keresztül vezesd irgalmam forrásához a lelkeket, hogy erőt, enyhülést és mindenféle kegyelmet merítsenek belőle, amire szükségük van az élet küzdelmeihez, főleg a halál óráján. " Tovább a naplóban: "Jézus azt kívánja tőlem, hogy az Irgalmasság ünnepe előtt mondjak el egy kilencedet, melyet ma kell elkezdenem az egész világ megtéréséért és Isten irgalmának felismeréséért. " Az irgalmasság órája [ szerkesztés] Jézus megkérte Fausztinát, hogy amikor délután hármat üt az óra, bárhol is van, merüljön el az imában és igyekezzen elvégezni a keresztutat. Azért mert "az irgalom ebben az órában nyílt meg teljesen a lelkek számára". Az imát az egész világnak, de főleg a szegény bűnösökért kérte Jézus. Források [ szerkesztés] Szent Fausztina naplója magyar nyelven, Szent Fausztina Isteni Irgalmasságért Alapítvány, Eger Fausztina nővér naplója angol nyelven Katolikus Ifjúság angol nyelvű honlapja honlap Isteni Irgalmasság Naplórészletek Kapcsolódó szócikkek [ szerkesztés] Szent Fausztina Fehérvasárnap Az irgalmasság rendkívüli szentéve
Isteni Irgalom, aki felemelsz minket a bűn nyomorúságából Bízunk benned! Isteni Irgalom, aki megigazulttá teszel minket a Megtestesült Igében Bízunk benned! Isteni Irgalom, aki Krisztus sebeiből áradsz Bízunk benned! Isteni Irgalom, aki kitörsz Jézus Szentséges Szívéből Bízunk benned! Isteni Irgalom, aki a legszentebb Szűz Máriát, mint az Irgalom Anyját adtad nekünk Bízunk benned! Isteni Irgalom, aki megmutatkozol az isteni titkok kinyilatkoztatásában Bízunk benned! Isteni Irgalom, aki kinyilvánulsz az egyetemes Egyház megalapításában Bízunk benned! Isteni Irgalom, akit a szentségek elrendelése magában foglal Bízunk benned! Isteni Irgalom, akit az emberiség elnyert a keresztség és bűnbánat szentségében Bízunk benned! Isteni Irgalom, akit ajándékul kaptunk az Oltáriszentségben és az egyházi rend szentségében Bízunk benned! Isteni Irgalom, aki megmutatkozol abban, hogy minket meghívsz a szent hitre Bízunk benned! Isteni Irgalom, aki kinyilvánulsz a bűnösök megtérésében Bízunk benned! Isteni Irgalom, aki megnyilvánulsz az igazak megszentelésében Bízunk benned!