– Carl Mørck sokban hasonlít rám, Carl Valdemar Henry Jussi Adler-Olsenre. Például a lelkünk mélyén mindketten nagyon lusták vagyunk. Csak én nem vagyok hajlandó beletörődni, míg Carl boldogan felteszi a lábát az asztalra, és szunyókál egyet. Carl Mørck összetett karakter, van benne egy nagy adag szatíra és irónia, humorral kombinálva. Azután ott van még a rendőri szakértelme és a zűrös magánélete. De Mørck figurája örökölte az apám egyik betegének (akit Mørknek hívtak, "c" nélkül) néhány tulajdonságát is. Mørk urat gyerekkoromban ismertem meg, és nagyon szerettem. Jussi Adler-Olsen : Nyomtalanul (Animus Kiadó, 2017) - antikvarium.hu. Apám azt mondta, Mørk úr megölte a feleségét, és ebből megtanultam, hogy a jó és a rossz mindnyájunkban ott él. Emlékszem, hogyan küzdött ez a beteg a benne lakozó jóval és rosszal, és a főhősöm, Carl Mørck detektív jelleme nagyban táplálkozik ezekből az emlékekből. Ez az oka annak is, hogy végül a Carl Mørck nevet kapta. – A Q ügyosztály című sorozat immáron hét kötetet számlál. Milyen ennyi éven át írni egy sorozatot? – Egyszerre nehéz és csodálatos.
A távoli dán szigeten több mint másfél évtizede eltűnt egy életvidám, fiatal nő, akit azután egy fán lógva találtak meg. A nyomozás szálai egy furcsa, napimádó szektához vezetnek. Mørcknek és segítőinek Rosénak, Assadnak és az újonc Gordonnak egy egész gyilkosságsorozatot kell felderíteniük, miközben egy ördögi manipulátor mindent megtesz, hogy eltakarítsa őket az útból.
– Mit szeret legjobban az írásban? – A szabadságot. Bárhol és bármikor dolgozhatom, ha kedvem szottyan, és akkor veszek ki szabadságot, amikor akarok. Ugyanakkor a siker, amelyet elértem, azt is magával hozta, hogy már nem vagyok annyira szabad, mint a kezdetek kezdetén, mert sok felkérést kapok. De ezt is szeretem: olyan író vagyok, akinek a könyveit sokan olvassák. Számomra ez a legnagyobb elismerés. – Mi a legnagyobb kihívás az írásban? – Mindig nagyon izgulok, milyen fogadtatásra talál egy-egy új regény. Nem annyira a kritikusok érdekelnek, hanem inkább az átlagolvasók. Q ügyosztály könyvek ingyen. Tetszik nekik, amit írtam? Vagy elpártolnak tőlem? Mindenekelőtt azért írok, hogy elolvassák a könyveimet, és sokat jelent nekem, hogy a hűséges olvasóim szeretik az újabb munkáimat. Mindig nagy kihívás összeegyeztetni az írói fejlődésemet és az olvasóim elvárásait. – Mely írók inspirálják? – John Steinbeck, Charles Dickens, Victor Hugo és az olyan abszurd írók, mint Peter Bischel vagy Jerzy Kosińsky, valamint az egyedülálló norvég Erlend Loe.
Vannak szendvicsek, amik ebédre is teljesen okék, sőt, olyanok is, amiken már az elején látszik, hogy nagyon brutál lesz. Na, ez a vörösboros-kacsamelles-kacsamájas épp ötvözi mindkettőt! A ciabattát négybe vágjuk, és 180 fokos sütőben addig pirítjuk, amíg a ragu el nem készül. A kacsamell bőrét leszedjük, apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben zsírjára pirítjuk. Rádobjuk a hagymát és a fokhagymát, üvegesre pároljuk, és felöntjük a borral. A nagy részét elforraljuk, rádobjuk az apróra vágott rozmaringot, megszórjuk a kakukkfűvel, majd hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott kacsamellet és a 2-3 cm vastagra vágott májat. Mézzel fényezett kacsamell karórépával és pácolt cseresznyével | Street Kitchen. Magas hőmérsékleten pár percig pirítjuk a ragut, közben sózzuk, borsozzuk. Belerakjuk a vajat, az egészet összeforgatjuk, és elzárjuk. Vörösboros-kacsamájas szendvics A sali hozzávalóit összekeverjük egy kis tálkában. Kiszedjük a ciabattát a sütőből, és az alsó szeletet megkenjük fokhagymával, rozmaringgal, rápakoljuk a kacsás ragut, egy kevés salit, sózzuk, borsozzuk és kész.
Végül némi vajat teszünk bele és beforraljuk. Visszatesszük bele a cseresznyéket és kész. A karórépa szeletekre halmozzuk a szeletekre vágott kacsamellet és pácolt cseresznyét halmozunk mellé.
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb. 9-13 percre. Ez függ a kívánt készültségi szinttől, illetve a mellek méretétől. Ha letelt az idő, kivesszük a húst a sütőből, és pihentetjük legalább 5 percet. Egy serpenyőben felolvasztunk kb. 80 gramm vajat, beledobunk egy szál rozmaringot, két gerezd fokhagymát és az aromatizált vajjal locsolgatjuk a húst. Kivesszük a serpenyőből, és szeletelés előtt ismét hagyjuk legalább 5 percet pihenni. A kacsát ezután felvágjuk, és a zellerpürével, illetve a vörösboros körtével tálaljuk. Sült kacsamell körtével és zellerpürével Ha tetszett a sült kacsamell körtével és zellerpürével receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!