Tetejére ismét fűszerek, hagymák. Miután én nem szeretem a csípős paprikát, az anyukám által sóban eltett csemege paprikakeverékből került bele 2-3 kávéskanállal. Felöntöm olajjal a sajtokat, lezárom az üveget, és hűtőszekrényben 7-10 napig érlelem, majd ezután is hűtőben tárolom. Friss kenyér, péksütemény jár mellé.
1 kg piros paprika 250 g só ahány üveg, annyi kanál olaj Itt az ideje eltenni pár üveg darált paprikát sóban télére. A paprikát alaposan megmossuk, kicsumázzuk. Ledaráljuk ősrégi húsdarálón vagy elektromos darálóban, de nem túl apróra. Összekeverjük a sóval, lehetőleg nem jódozottal. Pár órán át hagyhatjuk állni és tiszta üvegekbe adagoljuk. Mindegyik tetejére egy kanálka olajat öntünk. Aki nem diétázik, rakhat hozzá egy kis csípős paprikát is. Zsanuária: Paprika és petrezselyem darálva és sóban eltéve ..... Az üvegeket lezárjuk és mehet a spájzba. Felhasználáskor vegyük figyelembe a sót! Ízesítésre alkalmazzuk- húsokhoz, levesekbe, gulyáshoz, szószokhoz, csak úgy vajas kenyérre kenve és így tovább. Facebookon is megtalálhatóak a receptjeim
Télen kitűnő ételízesítő, fűszer, mely húsok pácolására is alkalmas. Természetesen, felhasználáskor az ételek sózásánál figyelembe kell venni a tartósított paprika magas sótartalmát. Ha kevesebb sóval tartósítom, akkor a hőkezelés nem hagyható ki. Ezzel a módszerrel nemcsak csípős, hanem édes paprika is tartósítható, melyhez a kápia paprika a legalkalmasabb.
A paprika - Capsicum - Közép- és Dél-Amerikából származik, a burgonyafélék családjába tartozik, őshazájának Mexikót, Guatemalát, Perut tartják, ahol 3000 éve termesztik. Spanyolországba Kolumbusz egyik hajósa hozta be, innen került Európába, és aztán a Balkánról Magyarországra. Ezért anno spanyolborsnak, törökborsnak is nevezték. Ma az egyik legfontosabb fűszernövényünk, C-vitamin-tartalma közismert. A paprika már igazi hungarikum, magyaros étel nem képzelhető el fűszerpaprika nélkül, a fűzérbe kötött kalocsai, szegedi paprika pedig udvarok, konyhák igazi dísze, fotókon ábrázolt vidéki magyar élet elmaradhatatlan kelléke. Tartósítással, hőkezeléssel, C-vitamintartalma ugyan csökken, de még így is kitűnő téli vitaminforrás, ezért legideálisabb tartósítása: nyersen, sóval. Sóban eltett paprika. Ehhez nem kell mást tenni, mint a megfelelő paprikát megmosni, a csumáját, szárát eltávolítani, ledarálni, sóval összekeverni, üvegekbe rakni és lezárni. A ledarált paprikát a magjával együtt rakom az üvegekbe. Hogy az így eltett paprika elálljon, a netto paprikasúlyhoz 20% sót kell adni.
Egy megfelelő méretű fazékban gyűjtögettem és hozzáadtam a sót. Összekevertem és reggelig hűvös helyre tettem. Reggel forró vízzel tisztára mosott üvegekbe osztottam és lezártam a kupakkal az üvegeket, egy kivételével. Az egyet dupla rétegű celofánnal borítottam be. Megjegyzés A paprika fajtájának összetételén annak megfelelően változtatok, hogy mi termett a kertben. Amennyiben nincs kápia, vagy pritamin, akkor az ízletes pirosra érett paprikából teszem el. A chilivel óvatosan bánok, hisz lehet nagyon erős, a még sózás előtt álló darált paprikát megkóstolom és ízlés szerint döntök. Konyhatúra: Csípős paprika nyersen, sóban. Sózott darált paprikáról máskor a blogon:
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Egészben eltett paradicsom – Gasztroangyal | Magyarország finom.. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:
A cserjéket a szakmának megfelelő gondozás szerint évente akár többször is metszük. Így a növény mérete változik a metszéseknek megfelelően. Borhy Kertészet: Kecskerágó japán, fehér tarka levelű, Euonymus japonicus 'Kathy'. A cserjék virágzási ideje változó, a virágzást követően az elvirágzott részeket a szakszerű gondozás részeként eltávolítjuk. Ezen növényeket már megmetszve csomagoljuk. Tovább: Milyen kinézetű növényekkel találkozhat a csomag kibontását követően? Az általunk forgalmazott díszcserjék, szakmailag elismert magyar termesztők növényei. Díszcserjék ültetési információiról bővebben: Későn fakadó növények - Kertbarátok - Kertészeti TV - műsor Cserjékből törpe fák nevelése - Kertbarátok - Kertészeti TV - műsor Lemosó permetezés - Kertbarátok - Kertészeti TV - műsor A körterozsda gombás megbetegedés elleni védelem - Kertbarátok - Kertészeti TV - műsor Sövénynövények, sövény kialakítása - Kertbarátok - Kertészeti TV - műsor TAVASZI RITMUS AVAGY A KIHAJTÁS ÜTEME NÖVÉNYVÁLASZTÁS TAVASZTÓL TAVASZIG
😉 a Kép forrása: Tracie Hall / CC BY-SA 2. 0 Cikksorozatunk első és második részében már felépítettük a kertet úgy, hogy az a lehető legkevesebb gondozást igényelje. És megnéztük azt is, milyen sokat emelnek megjelenésén az érdekes kiegészítők. Most pedig jöjjenek azok a növények, melyek igazán stílusossá teszik majd kertedet, ráadásul szépen fejlődnek magukra hagyva is. Kép forrása: ukgardenphotos / CC BY-NC-ND 2. 0 Kezdjük a sort azokkal, melyeket – bármilyen fájdalmas – nélkülöznöd kell, mert nevelésük sok feladattal jár: zöldségek gyümölcsök egynyáriak Egy gondozást alig igénylő kertben olyan növényekre van szükség, melyek ellenállnak a betegségeknek jól viselik a száraz időszakokat is nem igényelnek rendszeres metszési feladatokat természetes formájukban is jól mutatnak, rendezett látványt nyújtanak Kép forrása: Herry Lawford / CC BY 2. Bár fagytűrő növény, zord teleken némileg károsodhatnak a hajtásai, amiket kora tavasszal le kell róla metszeni. Japán Kecskerágó Ár / Japán Kecskerágó Ar Brezhoneg. Paraméterek Kifejlett magasság: 1-2 m Telepítési mód: szoliternek Szín: zöld, tejszínfehér foltokkal (ejtsd: eónimusz japonikusz) Kiszállítási méret: 20 cm – 40 cm magas Kiszerelés: 2 literes kertészeti konténerben Egész évben ültethető!
A serleglonc zöld levelekkel sisakszerűen körülvett, harang alakú, ibolyakék virágai júliustól az első fagyokig nyílnak. Hosszú, gyorsan fejlődő kocsányai miatt támrendszert igényel. A serleglonc bemutatása, igényei A serleglonc ( Cobaea scandens) Mexikóból és Peruból származik. A növényt egy Cobo nevű spanyol jezsuita szerzetes fedezte fel a XVI. században, ezért botanikai neve 'Cobaea' lett. Általában csak egy évig nevelik Annak ellenére, hogy lágyszárú évelő növény, többnyire csak egy évig tartják. A télikertben azonban akár több évig is gyönyörködhetünk benne, ha a nyugalmi időszakban hűvös helyet biztosítunk számára. Könnyen szaporítható dugványokkal. A magvetéssel szaporított, fiatal növényeket tavasszal vásároljuk meg; ezek meglepően gyorsan és erőteljesen növekszenek. Japán kecskerágó szaporítása. Akár hat-hét méter magasra is megnőhet. Kacsok és ibolyaszínű virágok A szárnyasan összetett, zöld levelek kacsokban végződnek; a növény ezek segítségével kúszik a magasba. A hosszú kocsányú, nagy, harang alakú virágokat sisakszerűen veszik körül az apró, zöld levelek, amelyek az elvirágzás után is a szárakon maradnak.
Koronája igen széles és kerekded. Vesszői csak fiatal korban szőrösek, sárgászöldek, a napos oldalon megvörösödnek. Levelei rövid nyelűek, 10-17 centiméter hosszúak, mintegy 2, 5 centiméter szélesek, lándzsásak vagy szálas lándzsásak, hosszan kihegyezettek, ékvállúak, szélükön éles, szálkás fűrészfogakkal. Fiatalon gyéren selymes szőrűek, később lekopaszodók, némileg fénylők, felül világos-, alul szürkészöldek, kifejezett érhálózattal, hervadáskor barnára színeződnek. A pálhák hiányoznak vagy korán lehullanak, lándzsa vagy sarló alakúak. Kétlaki növény. A virágzatok a levelekkel egy időben jelennek meg. A porzós barkák keskeny hengeresek, legfeljebb 6 centiméter hosszúak, a porzók száma 2. A termős barkák valamivel rövidebbek. A magház kopasz, vastag, oldalra hajló bibével, a nőivarú virágok csak egy nektármiriggyel rendelkeznek. A virágzási ideje március–április között van. Felhasználható része (i): levelei, kérge Gyógyhatása (i): A népi gyógyászatban a babiloni szomorúfűz leveléből és kérgéből lázcsillapító forrázatot készítenek.