A steak hirtelen sütött marhahússzelet, de ma már nem csak a marhahús t nevezhetjük annak, hanem a bárányt, a disznót, esetleg a halakat is. A steak hamar elkészül, de nem árt egy kis konyhai tapasztalat, hogy ne száradjon ki, és eltaláld, hogy mennyi ideig kell sütni, hogy neked tökéletes legyen. Klasszikus steak Hozzávalók: 4 szelet marhahús - hátszín vagy bélszín olaj A hentesnek mondd meg, hogy steak et szeretnél sütni, hogy úgy szeletelje a húst. A húsokat mosd meg, majd töröld szárazra, és mártsd olajba. A marhahúst nem szabad klopfolni, csak egy kicsit összelapogatni kézzel. Tűzforró serpenyőben - lehetőleg öntöttvasban - süsd ki kevés olajon. Mindkét oldalát süsd meg, és egy húsfogóval tartva a széleit is megpörkölheted. Soha ne szúrd meg a húst villával. A már megsült oldalt sózd. Tudtad? A steak et háromféleképpen készítik: angolosan, vagyis véresen - angolul rare -, közepesen átsütve - angolul medium -, illetve jól átsütve - angolul well-done. Klasszikus steak recept packages. A sütési idő a hús vastagságától és a tűzhelyedtől függ, de oldalanként három és öt perc közötti idő szükséges neki.
-, és ez még nem volt elég! Magyar marhát, dél-amerikait vagy amerikait (értsd: USA -ból származó) szeretnék? – szólt a kérdés. Hihetetlen választék, húsimádóknak kötelező zarándokhely ez az üzlet! A magyar marhát választottam, már csak azért is, mert bevallom meglepett, hogy egyáltalán ilyen hús készül itthon. Angus marha Somogyból – magyarázta az eladó. Jó választás, tette hozzá, hiszen az Amerikából származó marha az utazás során nem teljesen szárazon érkezik, ezért nem igazán azt a szárazon érlelt marhát élvezhetjük, amit amúgy elvárnánk. A választás utólag is igazolódott, a hátszín steak tökéletes lett! Klasszikus steak recept na panvici. De az igazi meglepetés csak most jött! Csontot is szeretnék, alapléhez, kértem a hús után. Van csont, de nem egyszerűbb, ha alaplét adunk? – jött a kérdés. Legnagyobb meglepetésemre tökéletes, igazi marha alaplét tudtam vásárolni, amelyet szintén Somogyban készítenek. Kiváló alapanyag! A Delizia üzlete hasonló meglepetéseket tartalmazott, szinte minden kapható itt, mi szem-szájnak ingere!
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Steak Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Ha kemencében sütöd, akkor a páclé maradhat az alján, sőt, nagyon kellemes aromát ad a húsnak a vége felé hozzáadott szeletelt narancs. A narancshéj kellemes illatot ad neki. Lásd még: Néhány pácrecept Tanácsok
1. szabály: használj szilárd, nem túl lágy tofut! Tofuból alapvetően két típus kapható: a selyem-tofu és a kemény tofu, ezek különböző oltóanyagok felhasználásával készülnek. Ezeken belül a keménység széles skálán mozog, a szinte sodószerűen lágytól a keményre préselt, nyers húsra hasonlító állagúig. A puhább lágyabb változat pörköltekhez és levesekhez jobb, míg sütéshez és grillezéshez a tömörebb változat a megfelelőbb. Ennek az is előnye, hogy porózusabb szerkezete van, ezért jobban átveszi a páclevek és szószok ízét. Néhányan javasolják a tofu lefagyasztását majd felengedést sütés előtt, hogy még több ízt tudjon magába szívni, de ez egyeseknek már túl szivacsos állagot hoz létre. 2. szabály: vágd szélesre a tofut! Szakácskönyv/Tanácsok/Z/Zsírolvasztás – Wikikönyvek. Rengeteg recept javasolja, hogy tűzzük nyársra vagy vágjuk vékony csíkokra a tofut. Én nem javaslom egyik változatot sem, mivel a legjobb eredmény érdekében a lassú sütés az ideális. ez azonban jelentős víz- és térfogatveszteséget jelent, ami egy túl kicsi darabka esetén azt jelentené, hogy olyanná válik, mint az aszalt krumplihéj.
Grillezési tippek az elektromos kontaktgrillekhez - Blog Admin | Blog Főoldal Tippek és praktikák Grillezési tippek az elektromos kontaktgrillekhez 1. 9. 2020 Hogyan grillezzünk az elektromos kontaktgrillen? Egy jelzőt rögtön mondhatunk: pofonegyszerűen! A Tefal Optigrill kontakgrillel káros anyagok és a bosszantó füst nélkül grillezhet. Hétvégi grillparti - Női Portál. Könnyedén és mindig megbízhatóan, tökéletes eredményekkel, függetlenül attól, hogy húsra, halra, zöldségre vagy gyümölcsre fáj a foga. Az elektromos grillel összeüthet egy vacsorát egy kicsi lakásban, vagy egy belvárosi erkélyen is. De akárhol is fog grillezni, a teraszon, az erkélyen, az udvaron vagy a konyhában, a szomszédoktól a szitkozódás helyett csak jóízű "hmmmm"-öket fog hallani. Kíváncsi, hogyan kell oldalast, pisztrángot, hamburgert vagy bélszínt grillezni? Az Optigrill Elite esetében az elkészítés nem is lehetne könnyebb - a készülék kiszámítja a belehelyezett hússzelet vastagságát, majd ahhoz igazítva a grillezési időt, fokozatosan süti azt meg raw, medium, majd well done állagúra, minden fokozatnál hangjelzéssel figyelmeztetve Önt, hogy az étel pontosan olyan legyen, ahogyan azt szeretné.
Ezzel a módszerrel ízletesebben süthetsz egész húsokat, mivel az alacsony hőfokon nem ég oda, hanem inkább párolódik az ételünk. Ugyan több időbe telik, végeredményként igazán omlós és szaftos húsokat kapunk. Fontos, hogy mérsékelt, egyenletes hőfokon süssünk, az ideális hőmérséklet 150 fok alatt van. Ezzel a módszerrel különféle ételeket is készíthetünk, csakúgy, mint a beltéri sütőnkben. Mit süssünk grillen en. Ilyenkor ugyanazok a szabályok érvényesek, mint beltéren, azaz forgatni kell az ételt és pótolni az elpárolgó folyadékot. Az indirekt módszer esetében nem közvetlenül a hőforrás fölött van a grillezett anyag, hanem a parázshoz képest oldalt vagy középen. A faszenes grillnél ezt a folyamatot úgy lehet elérni, hogy a faszenet a sütő egyik oldalára halmozzuk és az üresen hagyott sávba tesszük az ételünket, vagy a két sáv közé. A gázgrillnél ez a módszer az egyik soron lévő égőfejek kikapcsolásával működik. Fontos, hogy itt is zárt fedővel végezzük ezt a műveletet. Ilyenkor a belső hőkeringés miatt a forgatás elhagyható, elég, ha egy tálcát teszünk az étel alá, hogy felfogja a lecsepegő zsírt.