Fontos a találékonyság, rátermettség, gyorsaság, lexikális tudás, csapatban való munka. Büszke vagyok a tanítványaimra, akiknek sikerült megmutatnom a szakma szépségét és így ők is sikeresek lehetnek. Nincs kedvenc italom. Orgazmus koktél ⋆ Bols Mixer Akadémia. Minden italban meg tudom látni a szépséget, a tradíciót, ízjegyeket, amelyeknek majd akár egy koktél formájában újra testet tudok adni. Kedvelem az Old Fashioned típusú koktélokat ha iszom, általában azt szoktam.
Orvosságból koktélalapanyag: a majdnem 200 éves Angostura Bitters Bár sok bártender szeret elpepecselni vele, a klasszikus recept szerint a világ egyik legrégibb koktélját akár egy perc leforgása alatt el lehet készíteni. A cukorra egy kanál meleg vizet öntünk, amire néhány csepp keserűt csepegtetünk, majd jöhet a citrushéj (ez citrom is lehet, de inkább narancs), lehetőleg minél nagyobb jégkocka, no és a whisky. A koktélcseresznye opcionális. Az összetevőket kevergessük legalább fél percig, és közben győződjünk meg arról, hogy a cukor rendesen feloldódott a pohár alján. Bárki bármit mond: szódavizet semmiképpen ne adjunk ehhez a koktélhoz; az sem baj, ha nincs tele a poharunk. Vannak, akik szeretik egy kicsit pihentetni, hogy jobban "összeérjenek" benne az ízek. Egyik fő forrásunk volt.
Rakott túrós-áfonyás-pisztáciás kalács Maradék kaláccsal jobb nem is történhetne:) Kalácsmuffin Kalács muffinformában! Sajtos háromszögek Imáááádjuk! Laktózmentes tökmagos-kakukkfüves pogácsa Laktózmentes sajtos pogiiii! Retró tormás-krémsajtos sonkatekercs Nosztalgiára fel! Borsós csirkemell Szuper vacsi fél órán belül! Tejszínes-kolbászos-medvehagymás gnocchi A tejszínes szószban igazán előjönnek az ízek Retró menü: Tojásleves és tarhonyás hús Lajos-féle retró menü, csapó kettő! Édes-savanyú répa pirított mogyoróval Édes is, savanyú is, finom is! Mengyi-féle házi kimchi A kimchi egy igazi dél-koreai kuriózum. Marokkói répás kuszkuszsaláta Fantasztikus ízeket zártunk ebbe a kuszkuszsalátába! Kelbimbósaláta Pisztácia, kéksajt, kelbimbó! Kell ennél több? Zé-féle Leberkase szendvics császárzsemlében Minden jót is belepakoltunk Megúszós málnás túrósbatyu-felfújt Egy kis málnával és pisztáciával turbózva 3-féle szilveszteri melegszendvics Egyszerű melegszenyák az év utolsó estéjére Grillezett csirke-bruschetta Felér egy komplett vacsival Reuben szendvics Nagggyon cuccos szendvics Zétől Zé-féle vega cannelloni Izgalmas, friss zöldségekkel, hús nélkül!