Visszajelzés küldése
A zsenge zöldborsót képtelenség megunni, mert a levesektől a főzelékeken át a tésztákig szinte bármihez passzol. Zöldborsóleves, ahogy Zé otthon megszerette (Fotó: Street Kitchen) A tavasz vitathatatlan jele a friss saláta A zöldsaláta is az első tavaszi zöldségek között van, és már egészen korán a tányérodra kerülhet. Köretnek az egyik legtökéletesebb választás, főleg, ha friss és ropogós tavaszi retekkel tálalod. De mi a tojásos nokedli mellé is imádjuk! Tojásos galuska fejes salátával az igazi (Fotó: Street Kitchen) Az első igazán friss fejes salátákat április vége felé érdemes keresned a piacokon, aztán végig, egész nyáron. A fejes saláta tele van vitaminnal – C-vitamin-, karotin-, B-vitamin-, mész-, foszfor-, valamint vastartalma miatt igazán értékes – és antioxidánsokkal, az egyik legegészségesebb étel, amit az asztalodra tehetsz tavasszal. A tavasz legelső gyümölcse az eper Mi nem ismerünk olyan embert, aki nemet mondana az eperre. Hagymás sült máj sütőben a tökmag. A gyümölcsök között az első a termési sorrendben: ha jó idő van és magas a hőmérséklet, akkor már májusban ehetsz idei epret.
Szúrj egy hústűt az egyik vastagabb szelet közepébe. Ha nem jön ki belőle véres folyadék, elkészült.
A belsőségek is nagyon ízletesen elkészíthetőek, mégsem fogyasztunk belőlük sokat. A sertésmájban rengeteg a vas, de nem csak emiatt érdemes időről időre betervezni a menübe. Ha sütés előtt beáztatod fokhagymás tejbe, még puhábbá és ízletesebbé válik. Szórj hozzá kevés pirospaprikát, akkor a színe is szebb lesz. A sertésmájat tisztítsd meg a hártyáktól, az erektől, és vágd fel kisebb darabokra. Alaposan mosd meg, majd itasd fel róla papírtörlővel a nedvességet. Áztasd annyi fokhagymás tejbe, amennyi ellepi, és pihentesd benne legalább két-három órát. A vöröshagymát pucold meg, vágd karikákra, majd kevés olajon dinszteld meg. Rakd hozzá a májat, és süsd addig, amíg kifehéredik. Fűszerezd borssal és majoránnával, pirospaprikával, és önts hozzá kevés vizet. Párold addig, amíg megpuhul. Hagymás máj tárcsán @Szoky konyhája - YouTube. Ha a belseje is homogén, nem piros, húzd le a tűzről, és csak tálalás előtt sózd meg. Amennyiben sütőbe tennéd, egy tepsit kenj ki zsiradékkal, és rendezd el benne a májat. Forró sütőben, 180 fokon süsd meg 25 perc alatt.