#46 Pöttinger | 2012-07-31 05:24:13 Válasz #31. hozzászólásra "Akkor elsimítottuk a tetejét, és mindegyik hordó tetejére szórtunk 1 kg kristálycukrot. ":-) Persze lehet nem gonolom jól! A mézes pálinka készítése. #50 KékVillám | 2012-08-01 09:03:04 // SZERVERBŐVÍTÉS // Áprilisban közel 1 millió látogatónk volt, és folyamatosan csúcsokat dönt az látogatottásága, ezért bővítjük és továbbfejlesztjük a portált kiszolgáló szerverparkot. Kérünk, ha bármilyen lassulást, működési rendellenességet tapasztalsz a portálon, ezen a linken jelezd. Köszönjük! Bodza pálinka recept házilag Bodza pálinka készítése Pálinka budapest Frissítő bodzapálinka Elizabeth cochran 10 nap a bolondokházában könyv 1 Balaton Sound | BorsOnline - Sztárhírek - Pletyka - Krimi - Politika - Sport Bodza virág pálinka készítése Budapest milan repülő
Bodza pálinka. bodza pálinka A bodza pálinka készítés titkainak feltárása előtt, talán ismerkedjünk meg először magával a növénnyel. Manapság, ki ne ismerné a bodzát? ( Sambucus) Illatos virágát, a belőle készíthető üdítő szörpöt, vagy a bogyójából készült ízletes, és egészséges lekvárt, vagy szintén ebből a gyümölcsünkből készülő, bodza pálinka jótékony hatásait? Ez a növény Közép-Európában így hazánkban is mindenütt gyakori cserje. Fellehetőségi helyei: erdőszéleken, kevéssé háborgatott területeken találkozhatunk vele. A bodzát már a görögök és a rómaiak is ismerték, a germánoknál pedig már nagy tiszteletnek örvendett. Napjainkban már termesztik is, Európa több országában – köztük hazánkban is egyre nagyobb számban találkozhatunk vele. Sokféleképpen felhasználható gyógynövény: nemcsak virágát, hanem érett bogyóit és leveleit is gyűjtjük. Bodza pálinka készítése otthon 1978. Mikor gyűjtsük? Hogyan gyűjtsük? A bodza május közepétől, június végéig virágzik. A virágszedés időpontját akkorra jó időzíteni, mikor a külső virágok már kinyíltak, a belsők viszont még bimbósak.
A fekete bodza 2-5 méter magasra növő cserje vagy fácska. Egyéves ágai zöld színűek, az idősebbeket viszont szürkésbarna kéreg borítja. Az ágak felülete rücskös tapintású, belsejük puha, fehér, szivacsos. (ezért, sípot is készíthetünk belőle. ) A földi bodza azonban csak kb. egy-másfél méter magasra nő, szára nem fásodik be, hanem zöld marad, levelei világosabb zöldek, virágai kellemetlen illatúak és porzói bíbor vagy fekete színűek. Bodza pálinka készítésére is alkalmatlan. Bozsik Péter így ír a bodza pálinka jellemzésében: Bodza pálinka – "A" KIRÁLY! Neve csupa nagybetűvel. Bodza pálinka készítése otthon magyarul. Minden jó pálinka gyógyszer (nagy mennyiségben óvszer, bocsánat a közhelyes, ám igaz szójátékért), de a bodza pálinka különösen. Ebből a pálinkából nem érdemes sokat inni. Akit ezzel kínálnak meg, az érezze magát megbecsült alkimistának a földi paradicsomban, ha létezik ilyen. Három történet jut eszembe a bodza pálinka hallatán. Láttam egyszer Rózsa Sándor néhai osztálytársamat, amint a dusánfalvi pálinkafőzőnél egy hordónyi (kb.
Bodza és akácvirág párlat. A lepárlás. Természetesen lepárlásuk a megszokott, kétszeri lepárlós módszerrel történt. Előpárlat alig volt tapasztalható, és az utópárlat is jól elválasztható volt. A néhány heti érlelés, pedig kimondottan jól áll nekik. Ez idő alatt lenyugszanak, aromáik letisztulnak. A végeredmény pedig egy, a virág illatát szépen jelképező bodza, illetve akácvirág pártlat lett. A Bodza és akácvirág párlat méltó helyre kerülhet, pálinkás polcunkon, ha az elkészítésénél, a szakszerűséget követve, betartunk minden cefrézési szabályt. Bodza pálinka készítése otthon online. Akinek van kedve próbálja ki. Öröm velük a pálinkafőzés. Van egy másik lehetőség is eme remek párlatok készítésére. Ez pedig a "borban áztatás". Elkészítése: 100 liter borba 25 kg bodza, vagy akácvirágot áztatunk bele, és legalább két hétig ázni hagyjuk benne, majd megkezdjük a lepárlását, amely során a bor alkoholtartalmával együtt a bodzavirág illat, aroma anyagai is átkerülnek a párlatba. És ha azt szeretnénk, hogy pálinkánk még bodzásabb, illatosabb legyen, tegyünk főzőnkre egy DEFLEGMÁTORT.
- Tudom milyen fontos, hogy a páracső dőlésszöge, (lejtése) állítható legyen. Csak ilyeneket készítek. - Tudom, hogy sokaknak készült a pálinkafőzőjük pl: söröshordóból, így ezek a pálinkafőzők nem tartalmazzák a szükséges rézfelületet, melyet viszont nem nélkülözhet a kiváló minőségű pálinka. Nekik készülnek a deflegmátorok. - Pontosan tudom, hogy hányan küzdenek a cefre leégésével. Ennek elkerülésének érdekében készítek, olyan(csak az én főzőimhez) leégésgátlót, mely igazán működik. Pálinkafőző gyártás: A jó pálinkafőző már nem kiváltság, legyen közkincs -. - Azt is tudom, hogy mennyire fontos, hogy a pálinkafőző biztonságos legyen. Ezért az általam gyártott minden pálinkafőző dupla biztonsági rendszerrel van ellátva. - Azt is látom, hogy egyre nagyobb az igény a minél finomabb pálinkák, egylépcsős készítésére. Nekik készülnek a finomító tornyok, és a Pistorius tányérok, valamint az aromatornyok, aromatányérok. - És végül azt gondolom, hogy mindenki szereti magát megerősítve érezni abban, hogy egy jó, megbízható főzőt választott. Ezért én ezt az érzést, egy 1+3 éves garancia biztosításával szeretném megerősíteni.
Citromfüves tárkonylikőr Hozzávalók: 1 liter 40%-os gabonapárlat, 1 szár tárkony, 1 szár citromfű Mindkét fűszernövény boldogan eléldegél a magyar földben, érdemes ültetni, ha nem akarunk minden évben a növénypiacokon vadászni rájuk. Amúgy is jó szolgálatot tesznek: az egyik mustárok, szószok vagy pörköltek ízesítéséhez, a másik gyógyteaként és nyári koktélokhoz is kiváló. Szintén egyszerű munka ennek a likőrnek az elkészítése. Egy liter 40%-os alkoholba egy szár tárkonyt és egy szál citromfüvet teszünk. Ugyanez többféle fűszerrel – rozmaring, bazsalikom, kakukkfű – is működik, csak arra ügyeljünk, hogy ne egyszerre tömködjünk be tízet az üvegbe, szinte ökölszabály, hogy úgyis kettő kombinációja az ideális. Négy napnál tovább felesleges az áztatás, ennyi idő alatt már kis zöldes árnyalatot kap az alkohol. Nem szükséges szűrni, elég kihúzni a növényeket, majd ha úgy gondoljuk, kandiscukorral vagy nádcukorral édesíthetjük. A kész likőrt érdemes hűvös helyen érlelni egy-két hetet. Csak a fekete bodzát használjuk, a gyalogbodza mérgező Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc Ágyas bodzalikőr Hozzávalók: 1, 5 liter 40%-os gabonapárlat, 1 liternyi bodza szeder, vaníliarúd Vigyázat, csak a feketebodza (amelyik fás szárú, bokorszerű) növényét használjuk fel, a gyalogbodza mérgező.