Szeleteit kisüthetjük serpenyőben, egészben pedig sültként vagy párolva készíthetjük. 5: Csülök: egészben sütve, kicsontozva apróhúsnak. 6: Láb: főzve, forrázva, rántva. A borjúlábszárból készül a népszerű ossobuco. 7: Vesés, szűzpecsenye: egybesütve, szeletelve. Egybesütve jó a borjúhátszín. 8: Karaj (a félbe hasított gerinc): egybesütve, szeletelve. A borjúfelsál és a karaj kiváló bécsi szeletnek. 9: Lapocka: sütve, apróhúsnak (pörkölt, tokány), töltve. 10: Szegy: sütve, töltve. 11: Nyak: felhasználjuk apróhúsnak (pörkölt, tokány), vagdalt húsnak, sütve. 12: Fej, nyelv: forrázva, rántva finom. Marha comb steak - Nemzeti ételek, receptek. Az agyvelőt rántva, tojással használjuk fel. Az egyben megsütött borjúbélszín igazi ínyencfogás: a marha legnemesebb, legértékesebb része. A húsból szűzérméket is vághatunk, amelyekből kitűnő hirtelensült készíthető. Borjú belsőségek Máj: szeletelve, roston, pirítva (resztelve), rántva /bécsi szelet/. Vese: velővel, tojással. Tüdő: főzve, savanyúan. Mirigy: rántva. Fodor: pacal, pörkölt. Farok: levesnek, ragunak.
Elkészítés: A felsálszeleteket klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk és lisztbe mártva elősütjük. Zsírjában megfonnyasztjuk a nem túl finomra vágott hagymát, az összezúzott fokhagymát. Felöntjük vízzel, babérlevéllel, kakukkfűvel ízesítjük. Belehelyezzük az elősütött hússzeleteket, a gombát és a szalonnabőrkéfedve rövid lében pároljuk. Ha zsírjára pirult, kevés fehér-borral engedjük fel. Ha a hús félig puha, hozzáadjuk a paradicsompürét és készre pároljuk. Rövid tartalmas levének kell lenni. Marha részei és felhasználásuk. köretnek: zöld köreteket, gombás, vagy zöldborsós rizst, törtburgonyát adhatunk hozzá.
spanyol receptek: Callos a la Madrileña (Madridi pacal), Callos a la gallega (Csicseriborsós pacal). Portugáliában is fogyasztják, Porto városában nemcsak széles körben fogyasztott étel a tripas (sült pacal), de hozzátartozik a város történelméhez, legendáriumához. német receptek: Kuttel mit Linsen (Lencsés pacal), Kuttel sauer (Savanyú pacal). olasz receptek: Trippa alla fiorentina (Florentin pacal). svájci receptek: Busecca alla casalinga (Házias pacalleves). Az USA-ban jellemzően nem fogyasztanak belsőségeket, ezért ott alig kaphatunk pacalt. Ott többnyire állateledel lesz belőle. Marhahús Részei – Ocean Geo. Noha a pacal, mivel marhából készül, elkészíthető kóser formában, Izrael államban jellemzően szintén nem fogyasztják.
y. sz. (2007. szeptember) Források [ szerkesztés] MAGYAR NÉPRAJZI LEXIKON - Pacal, Csíkozott pacal [ halott link], Pacal itthon és a világ körül, Csülkös pacal – a válság étele, További információk [ szerkesztés] Cserna-Szabó András: Leggyakrabban az anyámféle, körmös verziót készítem, A pacalnak csapnivaló a marketingje, Pacalpörkölt receptek Pacalleves receptek Külföldi pacal ételek
Rövid karaj (borda, karmonádli, kotlett) Szűzpecsenye Felhasználható: egészben sütve, szeletben frissen sütve, rántva, aprópecsenyének – ha az állat öreg: csakis elősütve és párolva használjuk fel. Comb (részei: felsál, dió, frikandó, rózsa) Felhasználható: A legsokoldalúbban a combot használhatjuk fel. Megpárolhatjuk natúrszeletnek, gombás, lecsós húsnak, vagy kiránthatjuk. Fölaprítva gulyást, pörköltet, darált húst készíthetünk belőle. Ha az állat öreg: csakis elősütve és párolva használjuk fel.
Brad Pitt Angelina Jolie házasság válás gyerekek tárgyalás család vita gyermekelhelyezési vita gyermekelhelyezés harag
Angelina Jolie és édesapja, Jon Voight színész legendásan rosszban vannak, ezért is érdekes, hogy Brad Pitt most neje apjával beszéli meg a válás részleteit. Angelina Jolie sosem volt túl jóban apjával: bár a Tomb Raider című filmben együtt játszottak, az életben nem jönnek ki egymással. Ennek legfőbb oka az, hogy a színész sokszor megcsalta Angelina édesanyját, végül ott is hagyta családját. Persze ettől még Jon Voight részt vehetett lányának életében, volt, hgy ő vigyázott az unokákra. Forrás: AFP Most a US Magazin számol be arról, hogy Brad Pitt és 77 éves apósa közel kerültek egymáshoz az utóbbi években, és még most is jóban vannak. Állítólag Brad nemrég arról áradozott apósának, mennyire imádja Angelina szenvedélyességét. Velvet - Celeb - Pitt anyja beszélte rá Jolie-t a drága vizsgálatra. Jon Voight pedig a bennfenntes szerint azt mondta Bradnek, hogy nem csodálkozik Angelinán, a színésznő ugyanis épp olyan vehemens, mint egykori édesanyja, Marcheline Bertrand. Angelina állítólag ritkán, de beszél az édesapjával, ám nem mond neki túl sokat a mostani helyzetről, mert nem bízik a férfiban.
Vagy mégis? Egy két és fél évig tartó borzalmas kettős sérülésből visszatérő veterán másképp gondolta. Igen, Klay Thompson volt az, aki előbb bedobott egy duplát, majd a megítélt pluszbüntetőt is értékesítette, sőt, újabb két jó kosarával már egyenlített is 103-103-ra a Golden State. De James, Westbrook és Austin Reeves kétpontosával már megint megugrott az ellenfél 109-103-ra. Sebaj, Thompson gyorsan bevágott két triplát, 109-109-re alakítva az állást. Ám 1:54-gyel a vége előtt ismét visszavette a vezetést a Lakers 113-112-re. De Thompsonnak maradt még egy patronja, 1:35-tel a lefújás előtt bevert még egy triplát, ezzel 115-113 lett az állás. Egy jó Davis-büntető, majd egy Curry-dupla (117-114), amikor 2, 6 másodperc volt már csak hátra, és James három büntetőt dobhatott Curry faultja után. Az elsőt kihagyta, a másodikat bedobta, majd a harmadikat szándékosan a gyűrű tövére dobta, hogy a lepattanót leszedve kiegyenlíthessenek. Könnyek a szemben De nem a Lakersé lett a labda, lejárt az idő, 117-115-re győzött a Warriors.