Tudta, hogy a káposzta szerepet játszik a hormonfüggő ráktípusok, valamint a vastag- és a végbélrák megelőzésében? Ráadásul fontos C-vitamin-, folsav- és karotinoidforrás, illetve a gyomorfekély ellen is hatásos. Kell-e más érv a fogyasztásához? Talán az, hogy az alábbi leves isteni. Hozzávalók 4 személyre 0, 5 kg savanyú káposzta • 15 dkg füstölt kolbász • 3 db babérlevél • 5 szem fekete bors • só • olaj vagy zsír a dinszteléshez • 1 evőkanál liszt • 3 kiskanál piros paprika • 15 dkg rizs Elkészítés 1. A káposztát az apróra vágott kolbásszal együtt főzni kezdjük annyi vízben, amennyi éppen ellepi. Hozzáadjuk a babérlevelet és a borsot, majd ízlés szerint sózzuk. 2. Szlovák savanyú káposzta leves irsli. Az apróra vágott hagymát a zsiradékon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a lisztet és a pirospaprikát, és jól elkeverjük. 3. A rántást hozzáadjuk a káposztához, a levest tovább főzzük. (A rizst 10-15 perccel a vége előtt beletesszük a levesbe, és megfőzzük. ) Ha a káposzta már megpuhult, tálaljuk.
Ekkor hozzáadjuk az aszalt szilvát, a vékonyra szelt gombát, a karikára vágott kolbászt és a levétől kissé lecsepegtetett savanyú káposztát, amit előzőleg rövidebb szálakra vágtunk. Ha szükséges, felengedjük még vízzel, ízlés szerint sózzuk és készre főzzük a levest. Melegen tálaljuk, tejfölt és frissen sült kenyeret kínálunk mellé. A receptet a Kifőztük decemberi számában is megtaláljátok. :)
Ne feledje a recept télét, mert ez a leves meghal: íze gazdag, a savanyú káposzta savasságát ötvözi az aszalt szilva édes ízével, a paprika fűszerességével, a kolbászok füstös ízével. Idézem Piment Oiseau bloggert, mert szabadon inspirált a receptje. Készítmény: A sonkám már megfőtt, így korábban nem kellett főznöm - csak a felét, vagy 300 g-ot tettem bele, hogy ne legyen húsleves szia szia. Szeletelje fel a hagymát és a fokhagymát. Rakott edényben 1 evőkanál barnára sütjük. olaj, kolbász és hús 3. Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és mindent megpirítunk. Adja hozzá a savanyú káposztát a rakott tálhoz, a vizet és a csokor garni-t. Fedjük le és pároljuk 1 órán át alacsony lángon, alkalmanként megkeverve. Vegye ki a húst, és vágja darabokra, a kolbászokat pedig szeletekre. Ezután térjen vissza a rakott ételhez az aszalt szilvával, paprikával és paradicsompürével. Tálaljuk forrón, 1 evőkanál krémmel. Kulcsszavak: savanyú káposzta, Kapustnica, szlovák, leves Egy adag (kb. Szlovák savanyú káposzta level 2. 340 g): Kalória 236 kcal Fehérje 10, 1 g Szénhidrát 3, 4 g Zsír 16, 9 g Csirke és gomba leves recept Őszi leves recept; tök és csirke Sárgarépa kapros zsírellenes leves recept Nagymama finom búzadara babaleves receptje Házi kínai leves recept
További receptek >>
A legfinomabb viszont akkor lesz, ha baconnel is körbetekered. Legfinomabb egyben sült fasírtjaink: Fasírt paradicsomos mázzal Stefánia-vagdalt Pulykafasírt zabpehellyel Baconbe csomagolt fasírt Sajtos-sonkás húsrolád Fotók: Getty Images
A zsemléket vagy kenyérszeleteket áztassuk vízbe. 2. Közben tisztítsuk meg a vöröshagymát és a fokhagymát, mindkettőt vágjuk apró kockákra, de még jobb, ha aprítógépbe tesszük. 3. A darált húst tegyük egy tálba, adjuk hozzá az aprított hagymákat, a fűszereket és a tojást. Nyomkodjuk ki alaposan a zsemlékből vagy kenyérszeletekből a vizet, és adjuk a húshoz. 4. Alaposan gyúrjuk össze, hogy nagyjából egynemű masszát kapjunk. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kevés pirospaprikát, hogy szép színe legyen. 5. Egy tányérba vagy kisebb tálba tegyünk zsemlemorzsát, a húsos masszából nedves kézzel formázzunk pogácsákat vagy kisebb golyókat, és mindegyiket forgassuk meg a zsemlemorzsában. 6. Forró bő olajban vagy más zsiradékban süssük meg mindkét oldalukon a fasírtokat, majd jól csepegtessük le. Faluvégi kurta konyha: Fokhagymás csuka, sütőben sütve. Kínálhatunk mellé burgonyapürét, salátát vagy egyéb köretet. A legtöbb főzelékhez jól illik feltétként. Tipp A fasírtokat meg is tölthetjük például sajttal vagy kolbászkarikával. A hagyományos húspogácsák helyett készíthetünk belőle kisebb golyókat, amit akár vendégváró fogásként is tálalhatunk.
Fűzzük a húsgolyókat fogvájóra egy karika csemegeuborkával, friss zöldségekkel vagy sajtkockával. Egy kis karika kiflivel is gazdagíthatjuk a falatot. A megmaradt kenyeret, zsemlét, kiflit szárítsuk meg, nem csak zsemlemorzsát készíthetünk belőle, de elegendő csak beáztatni, ha fasírtot szeretnénk készíteni. Ha nincs otthon semmilyen kenyér, zsemle vagy kifli, zsemlemorzsával vagy zabpehellyel is helyettesíthetjük. Szükség esetén adjunk a masszához egy kevés vizet vagy még egy tojást, mert a zsemlemorzsa és a zabpehely is a hústól veszi el a nedvességet. Majas fasírt egyben stove. Ha zabpelyhet használunk, hagyjuk kicsit állni a masszát sütés előtt, hogy megszívhassa magát nedvességgel. Jó étvágyat!