Mint a víz meg az olaj. Jane Campion (Zongoralecke) filmje kíméletlenül demitologizálja a westernfilmek hősét, amit Benedict Cumberbatch átütő játéka prezentál leginkább. Phil (Cumberbatch) megmételyezi a környezetét saját hatalmi kényszere és elfojtásai miatt, aminek testvére, George (Jesse Plemons) és annak neje, Rose (Kirsten Dunst), valamint a nő fia, Peter (Kodi Smit-McPhee) issza meg a levét. A kutya karmai közt iszonyú játszmázásokba torkollik, ettől lesz igazán izgalmas és lélekölő. A ranch vad törvényei megkövetelik a szigort, a természettel való eggyé válást és a nyers erőt, ami a filmben irigységgel, paranoiával és látszólag rendíthetetlen hierarchiával keveredik. Bár a főszereplők temperamentuma élesen elválik egymástól, az élethez szükséges racionalitást és a léleknek kedves esztétikumot mindegyikük szemszögéből megtapasztalhatjuk, legyen szó művészetről vagy létfenntartásról. Ebből fakadnak a kibékíthetetlen ellentétek, az állandó konfliktusok, de végső soron ezek sorsközösséget is jelentenek.
Különleges westernfilmekből nem volt mostanában hiány a Netflixen. Ott volt Tom Hanks pacifista cowboya, akinek az volt a munkája, hogy járta a városokat, és a napi híreket olvasta fel az írástudatlanoknak. Idris Elba először a Városi cowboy ban mutatott be egy hagyományőrző klánt, majd egy harsány "blaxploitation" filmben bukkant fel, ahol kizárólag fekete pisztolyhősök álltak a középpontban. December elsején pedig befutott A kutya karmai közt (The Power of the Dog) Benedict Cumberbatch főszereplésével, ami a közelmúlt összes westernélményét a szőnyeg alá söpörte. Mégpedig egyetlen laza mozdulattal. A produkciót az a Jane Campion rendezte, aki az 1993-as Zongoralecké vel nagy elismerést szerzett magának, azóta viszont nem nagyon tudott maradandót alkotni. Mozis tekintetben legalábbis, mert azért a BBC-n futott a Top of the Lake (A tó tükre), amelyet a kreatív szakember álmodott meg, és kevés jobb krimi készült nála. A kutya karmai közt című filmről előzetesen elég érdekes hírek jöttek.
10/8 - Szóval, akkor jöhet az az Oscar-díj?
Elkészítés Elkészítés: A zöldségféléket megtisztítjuk, ízlés szerint felkockázzuk vagy karikára vágjuk. Tárkonyos raguleves. Kevés olajban a leveszöldséget, karalábét, zellert és borsót (ha friss illetve mirelit) megpároljuk, kevés lisztet szórunk rá, majd felöntjük vízzel. Ételízesítővel, sóval, borssal fűszerezzük, beletesszük a hagymát (én egészben szoktam, akkor nem fő szét, és nem kell pecázni, ha valaki nem szereti), és a csokorba kötött petrezselymet. Mikor megfő, hozzáadjuk a tejföl t és a tárkonyt. Közben a májkrémet összekeverjük 1 tojás sal, annyi liszttel, hogy galuska sűrűségű masszát kapjunk, sóval, borssal, kevés majorannával ízesítjük, majd teáskanállal a kész levesbe szaggatjuk.
Hozzávalók: - fél kiló sertéscomb - 4 evőkanál zsír - 1 vöröshagyma - 1 gerezd fokhagyma - sárgarépa - petrezselyem - karalábé - zeller - só (5 teáskanál) - zöldbab - 2 krumpli - bors, petrezselyem, pirospaprika, tárkony - 2 dl tejföl - 2 evőkanál liszt Elkészítés: 1. Zsírt felmelegítjük, megdinszteljük rajta a hagymát, fokhagymát, majd utána megszórjuk egy teáskanál piropspaprikával 2. Húst megpároljuk fehéredésig alacsony lángon. Majd felöntjük 2, 5 liter vízzel, főzzük egy óráig. 3. Egy óra után belerakjuk a zöldségeket, utolsó egy órában pedig a krumplit, majd kicsit később a zöldbabot. 4. Legvégén elkészítem a tejfölös rántást. Elkeverem a lisztet csomómentesre a tejföllel, majd belekeverek egy merőkanálnyi levet, és újraforralom. Hamis tárkonyos raguleves sertéshúsból. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Meleg levesek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
🙂 Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Katarzis Facebook oldalához vagy az oldalsávban iratkozz fel a hírlevélre, így nem maradsz le semmiről. Ide kattintva visszajutsz a főoldalra, itt pedig blogom előszavát olvashatod. Tárkonyos raguleves diétás. Hozzávalók A leveshez: 1 fej vöröshagyma 1 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1/2 dl olaj 40 dkg sertéslapocka 3 gerezd fokhagyma 2 dkg liszt őrölt pirospaprika só bors tárkony 2 db babérlevél 50 dkg zöldbab 1 db zöld paprika 2 db burgonya ételízesítő 2 dl tejföl A levesbetéthez: 1 db tojás 4 ek liszt 1 csokor petrezselyem 1/2 db citrom (leve) Elkészítés A vöröshagymát kockára, a répát és a fehérrépát karikára vágjuk és felhevített olajon magas hőfokon folyamatosan keverve pár percig pirítjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott húst és a zúzott fokhagymát, ezt is pirítjuk, majd meghintjük liszttel és pirospaprikával, és felengedjük kb. 6 dl vízzel. Sóval, borssal, tárkonnyal és babérlevéllel ízesítjük. Amikor a hús majdnem megpuhult, beletesszük a megtisztított, 2 cm-re vágott zöldbabot, a felaprított zöldpaprikát, az apróra vágott krumplit és felengedjük további 5 dl vízzel.
Egyszer már készítettem milánói raguhoz cukkinit, amelyet szálasra gyalultam, és blansíroztam. Most hasonló módon csináltam tökből: a megtisztított tökből a nagylyukú reszelőn (ami valójában egy régi nokedliszaggató, de tököt, káposztát is lehet a hátoldalán reszelni) szép hosszú szálakat vágtam. Még azon nyersen megkóstoltam, és meglepően finomnak találtam nyersen is! Hamis tárkonyos raguleves csirkemellből. Mivel épp akkor főtt a gáztűzhelyen egy adag pörkölt, amit egészen apróra vágott csirkemellből készítettem minimális olívaolajjal, hirtelen ötlettől vezérelve áthangoltam olaszosra, oregánó, bazsalikom is került bele, és egy jó adag paradicsompüré - így főtt készre, jól beforraltam, majd megfelelő mennyiségű szálas tököt kevertem hozzá, de ezzel már csak ha fél percet főztem, nem akartam szétfőzni. Nagyon finom, éppen "al dente" lett így, reszelt sajttal tökéletes illúziója a tésztás ételnek!