A kelt tésztának lelke van, mondják, és egy jó pék ennek kiváló ismerője. A Mindmegette új sorozatában Szabadfi Szabolcs - vagy, ahogy az egész ország ismeri: Szabi, a pék a kenyér és a péksütemények évtizedek során gondosan feltérképezett lelkivilágának legmélyebb titkait osztja meg most velünk, hogy soha többé ne kelljen közértben vennünk a pékárut! Húsvéti kalács street kitchen houston. Most megmutatja, hogy készíthetsz háromféle húsvéti kalácsot egy tésztából. Hozzávalók a húsvéti kalácshoz: 75 dkg liszt (BL55) 3, 75 dl langyos tej (min. 2, 8%) 7, 5 dkg vaj (puha) 12 dkg cukor 2 db tojássárgája 1, 5 dkg só (finom szemű, tengeri) 4 dkg friss élesztő 1 db narancs (finomra reszelt héja) A kenéshez: 1 db tojás 1 ek tej Az ízesítéshez: 5 dkg áfonya (aszalt) 5 dkg pisztácia (aprított) 5 dkg mandula (szeletelt) 3 db fürjtojás PÉKSULI SZABIVAL: TÖKÉLETES SÓS VAJAS TÉSZTA KIFLIHEZ, ZSÖMLÉHEZ, CSIGÁHOZ>>>
Majd az egyik felébe belehajtogatom apránként a rumos áfonyát. Ezt követően újból megfelezem a sima illetve az áfonyás tésztát. Ha megvan a négy darabra osztott tésztám akkor mindet felvágom három egyenlő részre, hogy azonos hosszúságú csíkokat tudjak készíteni. Húsvéti kalács street kitchen youtube. Miután ez is kész holland fonással összefonom (erről néztem videót youtube-on, nekem a Miele főzőiskolás tetszett a legjobban) sütőlapra helyezem a fonatokat, megkenem olvasztott margarinnal majd sütés közben ezt kétszer háromszor megismétlem. 180fokra előmelegített sütőben készre sütöm. Üdv: A.
Takarjuk le a tésztát egy kendővel, mehet langyos helyre pihenni, de ne többet 45 percnél. Számoljunk azzal, hogy nagyjából kétszeresére fog megnőni. Nagyon vékonyan lisztezzünk be deszkát vagy gyúrófelületet, osszuk el a tésztát négy egyenlő cipóra, kicsit hagyjuk pihenni letakarva így is néhány percet. Óvatosan nyújtsuk ki, formázzunk belőle rudakat. Fonjuk össze őket kettesével, tehát a végüket illesszük össze, és x alakban bújtassuk be egymás alá. Melegítsük elő a sütőt 160 fokra, zsírozzunk be egy tepsit, helyezzük be a kalácsot, hagyjuk itt is pihenni negyed órát. Készüljünk fel arra, hogy sütés közben megint csak nőni fog a tészta, tehát ha egyszerre sütjük, hagyjunk helyet nekik. Kenjük meg felvert tojással a tetejét. Mikor szépen megbarnul, vegyük ki, hagyjuk kihűlni, és szeleteljük fel. Főtt tojással, tormával és főtt sonkával kiváló. Perfekt húsvéti foszlós kalács recept | Street Kitchen. Tipp: A sütőbe tegyünk egy tálnyi vizet, mert a tészta szereti a gőzt, és nem kérgesedik meg. Extra: Nyújtás után minden második adag tésztába beledolgozhatunk némi darált mákot, diót vagy kakaót akár.
😉 Na és egy kis EXTRA: szóljon ez a tavasz a megújulásról a fenntarthatóság jegyében, 24 oldalas Green Kitchen mellékletünkben mindent megtaláltok, ami ahhoz kell, hogy holnaptól egy kicsit tudatosabban létezzetek. 😉 Várjátok velünk együtt a jó időt, és töltsétek fel az energiaraktárakat a legfrankóbb tavaszi SK receptekkel! 1. Csupa csokis fonott kalács | Balkonada. 690 Ft 191 készleten SK hűtőtáska-hátizsák Fesztiválra készülsz, vagy leugranál a haverokkal a Balcsira? Ha nem akartok hűtőtáskát cipelni, akkor itt a világ legmenőbb SK-s hűtőtáska-hátizsákja! Pakoljátok tele jéghideg sörrel (vagy üdítővel, kinek-kinek a vérmérséklete szerint), dobjátok fel a hátatokra, és irány bulizni! 78 készleten Kedvezményes Street Kitchen tavaszi csomag mennyiség
Vadászok a konyhában – Vadnyúlpaprikás öreg vadász módra – Vadaszújsá Kihagyás A következő receptünk legalább száz éves, s annyit már előzetesen érdemes megjegyeznünk vele kapcsolatban, hogy tökéletesen idényfüggetlen. Ha van nyúl, akkor elkészíthető, nyúl pedig bőséggel akad, már csak vadász kell, aki ejtsen egyet. Vadnyúl vadasan receptek magyarul. Talán nem téves a gondolatunk, hogy ez utóbbiból sincs hiány kis hazánkban. Krúdy Gyula is emlegeti a vadnyúlpörköltet több helyütt is, sőt, még híres szakácskönyvében is ír róla, bár ő egy másik receptet említ, egy bonyolultabbat, mely bár biztosan kiváló, azért nem árt, ha olyan kéz munkája, amelyben évtizedek fortélyai rejlenek a nyúl megfelelő elkészítésével kapcsolatosan. A mi receptünket ellenben bárki elkészítheti, aki akár csak egy kis affinitást érez a gasztronómia gyakorlati megvalósításai terén, bár most nem az ebéd jóízű elköltésére gondolunk. Na jó, azért persze arra is… A fiatal vadnyúl combjára, vagy lapockájára lesz szükségünk, illetve némi vöröshagymára, őrült nemes paprikára, két paradicsomra, két finom zöldpaprikára, három gerezd fokhagymára, két répára, egy kis olajra, egy kis pohár tejfölre, lisztre és erős, vagy édes paprikakrémre.
9 g Cukor 109 mg Élelmi rost 37 mg Összesen 2114. 1 g A vitamin (RAE): 4351 micro B6 vitamin: 7 mg B12 Vitamin: 74 micro E vitamin: 16 mg C vitamin: 89 mg D vitamin: 159 micro K vitamin: 197 micro Tiamin - B1 vitamin: 3 mg Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg Niacin - B3 vitamin: 91 mg Folsav - B9-vitamin: 540 micro Kolin: 731 mg Retinol - A vitamin: 553 micro α-karotin 15782 micro β-karotin 37667 micro β-crypt 28 micro Likopin 5 micro Lut-zea 2302 micro Összesen 8. 7 g Összesen 5. Vadnyúl receptek. 7 g Telített zsírsav 2 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g Koleszterin 47 mg Összesen 260. 6 g Cink 1 mg Szelén 13 mg Kálcium 36 mg Vas 1 mg Magnézium 16 mg Foszfor 116 mg Nátrium 77 mg Réz 0 mg Mangán 0 mg Összesen 11. 2 g Cukor 3 mg Élelmi rost 1 mg Összesen 67. 7 g A vitamin (RAE): 139 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 2 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 3 mg D vitamin: 5 micro K vitamin: 6 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 3 mg Folsav - B9-vitamin: 17 micro Kolin: 23 mg Retinol - A vitamin: 18 micro α-karotin 505 micro β-karotin 1206 micro β-crypt 1 micro Likopin 0 micro Lut-zea 74 micro só ízlés szerint Elkészítés Az egész konyhakész nyulat megmossuk, feldaraboljuk, egy fazékba rakjuk, sózzuk, és annyi vízzel felöntjük, ami ellepi.
Fokhagymával tűzdelt, pácolt vadnyúl karamellizált körtével Amint a múltkor említettem, kaptunk két szép vadnyulat, amiknek a kevésbé nemesebb részeiből leveskét fabrikáltam, míg a húsosabb falatokkal más tervem volt. Mivel gyermekkoromban sokszor kaptunk vadat - lévén nagyapám sikeres vadász volt - így sokszor ettem vadnyúl gerincet, vadast és egyéb finomságokat. Valahogy ezt az ízvilágot próbáltam visszahozni, míg a körtékkel a modernebb világ felé kacsingattam. A vadnyúl recept úgy kezdődik, hogy pácold be a lehártyázott és megtisztított húsokat legalább 4-5 napig. Én egy hagyományos vizes, ecetes zöldség pácot készítettem, melyben tényleg 5 napig pácolódtak a combok és a két gerinc. Tehát gyökeret és répákat, illetve vöröshagymákat daraboltam le, majd egy nagyobb edénybe dobtam őket, melyet hideg vízzel öntöttem fel. Szórtam a lébe tárkonyt, babérlevelet, egész borókákat és köményt, dobtam rá fokhagymát, és löttyintettem bele ecetet. 37 egyszerű és finom vad nyúl recept - Cookpad receptek. A húsokat szépen belepakoltam a pácba - a fontos az volt, hogy a lé simán ellepje a combokat és a gerinceket.
Elkészítés: A megtisztított nyulat feldaraboljuk, annyi vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje. Hozzáadjuk a sárgarépát, a gyökeret, a hagymát és a sót. Feltesszük főni. Amikor felforr, a habját leszedjük, hozzáadjuk a babérlevelet és a feketeborsot. Lassú tűzön 1-1, 5 óra alatt megfő. A húslét leszűrjük, kb. 2 dl-t félreteszünk belőle. A húst kicsontozzuk, a sárgarépát és a gyökeret villával szétnyomkodjuk. Vadnyúl vadasan receptek gyorsan. A levet újra felforraljuk, hozzáadjuk a húst és a zöldségeket, mustárral, ecettel ízesítjük. A félretett léhez hozzáadjuk a tejföl t és a lisztet, simára keverjük, és hozzáadjuk a húsléhez. Az egészet összeforraljuk. Ha túl híg lenne, akkor még egy kevés liszttel sűríthetjük. Forrázott lisztgombóccal tálaljuk.