Pasztellesebb színekhez a gél/paszta állagú ételfesték a megfelelő, amelyből szintén kis mennyiséget adjunk a kikevert cukormázhoz. Ha túl világosnak látjuk a kapott színt, akkor tegyünk több porfestéket, illetve gél állagú ételfestéket a cukormázhoz. Díszítés magokkal: A nyers mézeskalács figurákat kenjük meg tojásfehérjével, és erre szórjunk kisebb magokat (pl. Mézeskalács díszítése cukormázzal - Mézeskalács Info. mák, szezámmag). A tojásfehérje nemcsak ragasztóként kiváló, hanem szép fényes lesz tőle a kisült mézeskalács. Ha nagyobb magvakkal (pl. mandulával, tökmaggal, dióval, fenyőmaggal, napraforgómaggal), aszalt vagy kandírozott gyümölcsökkel szeretnénk díszíteni a mézeskalácsokat, akkor ezeket óvatosan nyomkodjuk bele a nyers tésztába, majd szintén kenjük le tojásfehérjével a mézeskalácsokat és a magokat, gyümölcsöket. Díszítés dekorcukrokkal: Arany és ezüst színű gyöngycukorral, valamint különböző színű és formájú dekorcukrokkal is díszíthetjük a kisült mézeskalácsokat. Ragasztóként olvasztott cukrot vagy magát a cukormázat használhatjuk.
Nincs karácsony mézeskalács nélkül, a meseszép édesség hozzátartozik az ünnepi készülődéshez, nem csak megenni szokás, remek gasztroajándék és még dekorálásra is lehet használni. Az illatos finomság tésztáját sütés előtt néhány nappal is begyúrhatod, tedd hűtőbe, a pihenés csak jót tesz neki, de akár azonnal is dolgozhatsz vele. Amit vendégvárónak szánsz, azt a mézeskalácsot mindig vékonyra nyújtsd ki, ha azonban dekorelemnek szánod a karácsonyfára vagy kreatív asztaldíszt készítenél belőle, jobb lesz kicsit vastagabb tésztát használni. Engedd szabadjára a fantáziád, nagyon látványos dolgokat tudsz a mézeskalácsból készíteni, mutatós asztali koszorú, ajtódísz, mécsestartó is lehet, de sütemények dekorálására is használhatod őket. A mézeskalács gyártásának legjobb pillanata a tésztakiszúrás, hisz rengeteg mókás karácsonyi forma szerezhető be, öröm ránézni a kisült édességre. Így lesz igazán szép a mézeskalács díszítése: ez a fényes cukormáz titka - Technológia | Sóbors. Simán is elragadóak, azonban akkor lesznek igazán gyönyörűek, ha kicicomázod őket. A díszítésnek sokan félve állnak neki, pedig csak néhány trükköt kell észben tartani és akkor nem lesz gond.
Hogyan készítsünk cukormázat? - díszítés - NoSalty - Mit hogyan?
Ezért készítettük ezt a kis videót, pontosan látható rajta, milyen a jó minőségű cukormáz. Az első lépés, a mézeskalács recept már megvan, itt található: puha mézeskalács recept, most lássuk a mázat! Bocsássátok meg hogy amatőr, de bízom benne hogy segít.
De ez függ attól is, mekkora a tojás, mennyi és milyen minőségű fehérje található benne. A lényeg, hogy annyi porcukrot tegyünk bele, hogy a kész hab ne folyjon le, hanem megálljon a kiemelt habverőn. Mézeskalács díszítés kezdőknek - nlc.hu. A zacskóba töltve ellenőrizhetjük: Akkor jó a minősége, ha szakadás nélkül tudunk pár centi hosszú szálat húzni vele. A porcukor pedig legyen szitált, mert nagy bosszúság, ha a nagyobb kristályok eltömik a lyukat és nem tudunk rajzolni folyamatosan.
Ha szeretnéd a sütiket még vonzóbbá tenni, kreálj a tetejükre cukormázat. Néhány hozzávaló, egy kis kreativitás, és biztos a siker. A porcukor minősége is befolyásolja, hogy mennyit kell belőle használnod, így bátran kísérletezz! Körvonalazásra keményebb, kitöltéshez folyékonyabb változatot kell készítened. Tökéletes cukormáz Hozzávalók 12 szelethez Egyszerű cukormáz 15 dkg porcukor 5 teáskanál víz Tojáshabos cukormáz 1 db tojásfehérje 12 dkg cukor 2 csepp ecet Elkészítési idő: 15 perc Elkészítés: A legegyszerűbb mázhoz a porcukrot szitáld át, add hozzá a vizet, és jól keverd ki. Akkor jó, ha a massza homogén. Ha a máz túl kemény, hígítsd vízzel, amennyiben túl lágy, keverj még hozzá cukrot. A kész mázat megbolondíthatod gyümölcslével, szörppel, vagy különböző ételszínezékekkel is színezheted. Öntsd a sütire, majd gyorsan kend rá, mert hamar megköt. Ha kekszeket dekorálnál, inkább ezt a változatot készítsd el. A tojásokat válaszd ketté, a fehérjét keverd ki a porcukorral. Pár csepp ecettől vagy citromlétől szép fényes lesz a máz.
A süteményt az előmelegített sütőben 45-50 percig (tűpróbáig) sütöm, az első 15 perc után 170 fokra visszavéve a hőfokot. Ha kész, a formában hagyom kihűlni, majd tálra téve, szeletelve kínálom az ebéd utáni kávé mellé. Gyümölcsös lepény Ez az egyensúly-tészta nálam a gyümölcsös sütemények alapreceptje, a meggyes sütit – és minden mást is – ezzel a tésztával készítem. Csak meg kell szórni felaprított magozott friss gyümölccsel – vagy jól lecsepegtetett befőttel – és kész. Bögrés farsangi fánk - nem szívja meg magát olajjal! - Rupáner-konyha. Legfinomabb meggyel, szilvával, sárgabarackkal. 20 dkg vaj 20 dkg liszt 20 dkg cukor fél csomag sütőpor egy teáskanál vaníliakivonat vagy egy citrom reszelt héja és leve a tetejére 50 dkg gyümölcs vaj a forma kikenéséhez A vajat és a cukrot robotgéppel jó habosra keverem, hozzáadom a citromhéjat és levet vagy a vaníliát (esetleg mindkettőt), a sütőport. Utána egyenként jól eldolgozom benne a tojásokat, végül beleszitálom a lisztet, és ezzel is kikeverem. A masszát kivajazott kapcsos tortaformába töltöm, és a tetejét kirakom a megmosott, megtisztított gyümölccsel.
(Ez természetesen nem számít bele az elkészítési időbe) Gyújtsd be a sütőt 190 fokra. Tedd a cseresznyét egy szűrőkanálra, hogy a maradék leve is lecsepegjen. Kiskanállal kicsit meg is nyomkodhatod, hogy el ne áztassa a tésztát. Cseresznye lecsepegtetése Béleld ki a tepsit sütőpapírral. Bögrés süti készítése A por alakú hozzávalókat (liszt, cukor, sütőpor, vaníliás cukor – ha azt használsz, citromhéj) keverd össze egy keverőtálban. Tedd hozzá a tejet és a tojást, keverd össze egy fakanállal. Riki-süti: PAULA süti - avagy a tipikus bögrés kevert sütemény :). Keverd bele az olajat és a vanília aromát. Kézi mixerrel keverd 3 percig. Öntsd a tésztát a sütőpapírral kibélelt tepsibe. Tészta tepsiben A cseresznyét forgasd bele kevés lisztbe (akkor nem fognak lesüllyedni a tészta aljára). Cseresznye lisztezve Szórd a tészta tetejére. Cseresznye rászórva Tedd a sütőbe. 20 – 25 percig ne nyitogasd, mert össze fog esni a tészta. 10 percig süsd 190 fokon, majd vedd le a hőmérsékletet 175 fokra, hogy a tészta belseje is átsüljön. 25 perc után (vagy amikor már érzed a sült tészta szagát) nézd meg tűpróbával, hogy megsült-e a belseje.
Adjuk hozzá a tejfölt, majd felváltva a tejet, és a sütőporos lisztet is. A masszát öntsük sütőpapíros tepsibe. A massza te... Csoda kifli A tojások sárgáját és a zsirt kikavarni. hozzáadni a tejfölt és aval is kavarni habosra. bele teszük a lisztet pici sót és az ecetet jól össze gyurni és 3 részre ossztani. Egyenké... Csokis muffin Legelőször is kapcsoljuk be a sütőt, hagy melegedjen. A fentieket a tortabevonó kivételével összemixeljük a turmixgépel 12 db-os muffin sütőbe, minden mélyedésbe 2 evőkanálnyi mas... Csokoládés kekszkocka A kekszet darabokra tördeljük, nem kell túl apróra, így szebb lesz. A csokoládét a vajjal felolvasztjuk, a tejet hozzáadjuk és jól összekavarjuk. A kekszdarabokat egy tortaformába,... Diós sütemény -A hozzávalokat jol össze gyurjuk, ki nyujtjuk és kikent tepsibe teszük -A 9 drb tojás fehérjét habbá verjük a cukorral, egyenként hozzá adjuk a 6 tojások sárgáját -utána a citrom... Diós- nescáfé sütemény 7 db tojásfehérjét a cukorral habosra kavarni 7 db tojássárgáját az olajjal kikavarni, a lisztet elkavarni a sütőporral kakaóval és a dióval ezeket össze kavarni és tepsibe... Fahéjas-szilvás-túrós sütemény A túrót, a vajat csipetnyi sóval keverjük ki, adjuk hozzá a porcukrot, majd dolgozzuk össze.
A felét belenyomkodom az edénybe. Az almákat megpucolom, szeletekr... Akkor még talán élveztük is volna. Így csak egyszerűen finom volt. ______________________________________ Ha nem szeretnél lemaradni az újabb bejegyzésekről, iratkozz fel a hírlevelemre a jobb oldali sáv tetején található "Blogkövetés" ablakban. Ó, és gyere a Facebookra is! Beszélgetni, lájkolni, nézegetni... Csatlakozhatsz hozzám az Instagramon is. Ha tetszett, amit olvastál, oszd meg az alábbi gombok segítségével. Köszönöm:-) 2 adag előkészület: 10 perc • sütés: 60 perc sütési hőfok: 200°C story Klasszikus főétel, hétköznapokon és ünnepi alkalmakkor egyaránt megállja a helyét! elkészítés A csirkecombokat megtisztítjuk, majd a tepsibe helyezzük. Ha egész combokról van szó, és nem feltétel, hogy egészben maradjanak, válasszuk ketté az alsó és felső combot, mert sokkal hamarabb megsül, illetve nagyobb felületen lesz ropogós a külseje. Olajjal locsoljuk meg majd fűszerezzük, és 1/2-1 dl vizet engedünk alá. (Mint minden fűszeres sültnél, itt is a legjobb előző nap bepácolni és másnapig állni hagyni. )
Ha a teteje nagyon pirulna, takard le alufóliával. Nálam 35 perc után sült át a sütemény, de ez függ a tészta vastagságától is. Amikor a tészta átsült, lehet, hogy azt fogod tapasztalni, hogy a közepe felpúposodott. Sütés után Semmi baj, borítsd ki egy konyharuhára (valami régire, mert a gyümölcs megfogja), húzd le róla a sütőpapírt, takard le egy másik konyharuhával, tégy a tetejére egy nagyobb vágódeszkát vagy más lapot (esetleg még erre némi súlyt és 10 perc múlva egyenletes vastagságú lesz. Az enyém kb. 5 – 6 cm magas lett. Sütőpapír eltávolítva Nehezékkel Süti készen Elkészítési idő: Előkészítő munkák: 5 perc Hozzávalók összekeverése: 5 perc Sütés: 35 perc Összesen: 45 perc (ebből munka: 10 perc) Tálalás Vágd le a széleket és szeleteld fel, majd tedd tálra vagy tányérokra. (Nekem a szélek levágása után 16 db süteményem lett. ) Ha nem érzed elég édesnek, porcukrot is szórhatsz a tetejére. Bögrés süti tálalva Képek: saját készítésű sütemény saját felvételei.
Lassan egész kis fánk arzenálom lesz itt a blogon, de nem tehetek róla, nagyon szeretem, minden formában. Ez a helyre kis fánkocska is kedvenc lesz, mert nem kell dagasztani, csak összegyúrni, gyorsan sül, és igazán élvezet már csak kézbe venni is 🙂 Ráadásul végre arra is fény derült előttem, hogy hogyan kell úgy sütni a fánkot, hogy a világos mélyedés az ott maradjon a közepén. A mérce a szokásos 2, 5 dl-es bögre! 🙂 Hozzávalók: – 1 bögre langyos tej – 1 kocka friss élesztő (5 dkg) – negyed bögre porcukor – 4 bögre finomliszt – 4 tojás sárgája – kb. fél bögre olvasztott vaj vagy margarin (10 dkg) + olaj a kisütéshez Elkészítése: 1. A langyos tejet egy tálba öntjük, beleszórjuk a porcukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és egy jó tízpercre félretesszük. 2. A tojások sárgáját különválasztjuk, a vajat felolvasztjuk. 3. Ha felfutott az élesztő, akkor a liszttel, a tojások sárgájával és az olvasztott vajjal szép, sima tésztává gyúrjuk. 4. Meleg helyen, konyharuhával letakarva a tésztát fél órát kelesztjük.