Valóságos csodakenyér, de a csoda itt nem varázslat, hanem egyszerű kémia. Nem kell hozzá sem kenyérsütő gép, sem különleges alapanyag, egyszerűen csak liszt, víz, élesztő és egy kevés só, illetve még egyvalami: ez pedig az idő! Manapság elszoktunk az igazi kenyerektől, a legtöbb készen vett pékáru tele van adalékanyagokkal, mindenféle térfogatnövelővel és olyan kemikáliákkal, amelyektől elvileg finomabb, magasabb, puhább lesz a kenyér, pedig minderre semmi szükség, csupán a megfelelő időt kell megadni, hogy az élesztő jól megdolgozhassa a tésztát. Azt nem mondjuk, hogy ez a leggyorsabb recept a világon, de azt igen, hogy a legegyszerűbb. Összesen kb. 10 perc munkára van szükség és 15 óra türelemre, és a végeredmény a legfinomabb, lukacsos belű, ropogós héjú házi kenyér, amiben nincs semmi bele nem illő. Az alaprecept természetesen variálható, a sütés előtt tehetünk bele magokat, darabolt diót vagy apróra vágott olajbogyót, az első adag után érdemes is kísérletezni vele! Dagasztás nélküli kenyér Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 csapott teáskanál só 1 csomag szárított élesztő 3, 5-4 dl langyos-meleg víz Elkészítés: Egy nagy keverőtálba öntjük a lisztet, hozzáadjuk a sót és a porélesztőt, és szárazon fakanállal összekeverjük, hozzáöntjük a víz 3/4 részét, és fakanállal összekeverjük, ha a tészta nehezen akar összeállni, akkor még öntünk hozzá a vízből.
Öt perc a munka, harminc perc sütés, és már ott gőzölög az asztalon az írek mesés kenyere! Nagyon jó kis aduász arra az esetre is, ha elfogy a kenyér, vagy nincs kedvünk boltba menni, mert vacak az idő. Nem egyszer találkoztam már a dagasztás nélküli kenyérrel különböző blogokon, de megmondom őszintén az, hogy valamit nem kell dagasztani, önmagában enyhén szólva kevés, ha azt nézzük, hogy 12 órát kell pihentetni a tésztát, aztán további egy órát, meg a tálat melegíteni még húsz percig. Na ez nem az a recept! Hanem az, ami ötperces munkával kezdődik és harminc percnyi láblógatás után ropogósra sült kenyérrel ért véget. Méghozzá az írek híres szódás kenyerével, aminek a héja kopogós-ropogós, és aranybarna. Ezt a kérget azonban nem kell tépnünk, könnyű harapni, a belseje pedig puha és lyukacsos… A mennyiségeket kétféle módon fogom megadni, egyszer dekában, másodszor pedig a kefir poharával mérve azoknak, akiknek nincs kedvük mérlegezni. Hozzávalók: – 50 dkg finomliszt (5 enyhén púpozott pohár liszt) – 1 teáskanál só – 1 teáskanál cukor – 1 teáskanál szódabikarbóna – 2 pohár kefir vagy natúr joghurt (150 g-os) – 2 dl víz (1 pohár víz) Elkészítése: A sütőt 200 fokra kapcsoljuk!
Kövesd ezt a receptet, és este 10 perc munkával, reggel pedig háromnegyed órányi sütéssel – ami alatt te is nyugodtan elkészülhetsz – friss, ropogós héjú, tökéletes kenyér fog az asztalon illatozva rád várni. Dagasztás nélküli kenyér alaprecept A dagasztás nélki kenyérnek itt az alapreceptjét adom meg – ami tulajdonképpen liszttől és ízléstől függetlenül működik. Ezt alakíthatod aztán tovább, megválasztva hogy milyen lisztet használsz, mennyire szereted sűrűn vagy lágyan a tésztát. Az alapanyagok Szinte minden dagasztás nélküli kenyér esetében elmondható, hogy az alábbi alapanyagokkal és arányokkal számolj: 1 kg liszt – bármilyen lehet, akár fehér kenyér fehér liszttel, akár pl. rozskenyér (részben) rozsliszttel. 5 dkg, azaz egy csomag élesztő. Nagyon figyelj a vásárlásnál, mert bizonyos élesztő márkák kisebb kiszereléssel próbálnak olcsóbbnak tűnni! Kb. 800 ml víz – ez a legképlékenyebb hozzávaló a mennyiségek tekintetében, de ezzel az aránnyal sosem foghatsz mellé. Nagyjából a negyede tejjel is helyettesíthető.
Keress receptre vagy hozzávalóra 120 perc egyszerű olcsó 1 adag Elkészítés A lisztet egy nagy tálban elvegyítjük az élesztőporral, a sóval és a cukorral, majd gyorsan simára keverjük 6, 4 dl vízzel. Nem kell dagasztani. Letakarva, szobahőmérsékleten kelesztjük 18-20 óra hosszát. A sütőt egy kapcsos tortaformával együtt előmelegítjük 240 fokra (légkeverésnél 220 fokra). A tésztát liszttel vastagon meghintett felületen félbehajtjuk vagy négyrét hajtogatjuk. Az összehajtott tésztát óvatosan a forró tortaformába tesszük, majd az előmelegített sütőben sütjük 40-50 percig. Végül rácsra téve hagyjuk kihűlni. Még több recept dagasztás nélküli kenyérhez >>> ASZALT SZILVÁS BUBORÉKKENYÉR>>> DIÓS UZSONNAKENYÉR>>> Megjegyzés Recept és fotó: Le Creuset / Trendxpress - MME BL55 jelölésű lisztet használj! Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Itt a locsolók kedvence: stefánia vagdalt a húsvéti hidegtálra MME Szeretjük, aminek szezonja van: vitamindús, így jó a testünknek; nagy valószínűséggel hazai, úgyhogy jó a környezetnek is, és többnyire olcsó, vagyis a pénztárcánknak is jót teszünk azzal, ha lehetőség szerint ilyen alapanyagokból készítjük el a napi betevőt.
Bár önmagában, minden nélkül is nagyon finom, ha újhagymával és sajttal gyúrod, mennyei lesz. Egy hátránya van: frissen, a sütés napján a legpuhább és legfinomabb, de ha maradna belőle másnapra, akkor sem fog kárba veszni, sütőben melegítsd át. Olívás-sajtos kenyér Sütőporral készül ez a villámgyors kenyér, amelyet érdemes olívabogyóval és goudával feldobni, úgy még sokkal finomabb lesz, ráadásul a sajttól puhább is lesz a tésztája. A különlegessége abban rejlik, hogy fehérborral készül, amelynek az alkoholtartalma nem, de az aromája megmarad a tésztában, mélyebb, összetettebb ízű lesz a végeredmény. Sokmagvas zabpehelykenyér Amellett, hogy elképesztően jól néz ki, nagyon egészséges is a sokmagvas kenyér, amely liszt nélkül, zabpehellyel készül. Se élesztő, se sütőpor nincs benne, csak össze kell keverned a magokat vízzel, majd a formába nyomkodnod. A mandula, tökmag, napraforgómag, szezámmag mellett fontos hozzávaló a hajdina is, amely magas rost- és ásványianyag-tartalmával és mogyorós aromájával járul hozzá a finom és egészséges kenyérhez.
Spenótos-magvas kenyér Egy szuperegészséges kenyérrel zárjuk a sort, a spenóttal és magvakkal gazdagított teljes kiőrlésű pékáru isteni finom, ráadásul tele van olyan hozzávalókkal, amelyek támogatják a szervezeted. Sütőporral és szódabikarbónával készül, úgyhogy nem kell pihentetni, dagasztani, mehet rögtön a formába - szintén egy villámgyors receptről van szó, érdemes kipróbálni. Fotók: Getty Images, Sági Zsófia, Szász Eszter, Ács Bori
Hozzávalók: 40 dkg liszt, 2, 5 dkg élesztő, 1, 5 teáskanál só, 300 ml víz, Olvass tovább: Elkészítés: A vizet egy tálban az élesztővel elkeverjük. Egy tálba tesszük a lisztet, a sót, és hozzá adjuk a vízben elkevert élesztőt. Egy fakanállal jól összekeverjük, majd egy zacskóval (sima mezei bevásárló szatyrot használok) letakarjuk (én beleteszem a zacskóba, majd aláhajtom a végét) és hagyjuk így állni reggelig. ( Én este 7 kor kevertem össze az enyémet, kint hagytam a konyhapulton egész éjszakára. és reggel 8-kor estem neki. Reggel levesszük róla a zacskót és összeállítjuk a kenyeret. Lisztezett deszkára borítjuk, meghintjük a tetejét is összehajtjuk oldalról félbe, fentről is félbe. Kenyér formára igazítjuk a széleit alulra tűrjük, meghintjük liszttel. És hagyjuk állni fél órát konyharuhával letakarva. Míg pihen a kenyér addig előmelegítjük a sütőnket 200 fokra. Egy Fazekat előveszünk aminek van teteje, én a leveses fazekamba szoktam ami 3-4 litere kb. ( de jó a pataki tál, kacsasütő és a jénai is) vágunk bele sütőpapírt betesszük melegedni.
Az élelmiszerárstopról tájékoztató tábla a fővárosi Corvin Plazában található Príma üzlet bejáratában 2022. február 1-jén (Fotó: MTI/Balogh Zoltán) A Magyar Hang oldalán "Nyelvében haldoklik…" című írásában Reichert János döbbenetét fejezi ki a csirke far-hát helyesírása fölött, amely villámgyorsan ebben az alakban terjedt el az egész magyar sajtóban a minap bejelentett árszabályozás után. Ennek okát a internetes szolgáltatásban leli meg. Eduline.hu - MTA helyesírás. Ezt a szolgáltatást a Nyelvtudományi Kutatóközpont (akkor még MTA Nyelvtudományi Intézet) 2013-ban hozta létre azzal a céllal, hogy korszerű technológiával mindenféle eszközön segítse a helyesírási kérdésben bizonytalankodókat. A mindenkori helyesírási szabályok értelmezése ugyanis nem mindig egyszerű, és a Nyelvtudományi Kutatóközpont megalakulása óta feladatának tekintette ezt. Telefonon vagy e-mailben évente néhány ezer embernek tudunk segíteni, az akár okostelefonon használható szolgáltatást azonban ma már milliók használják napi gyakorisággal. Ha tehát Reichert János szerint a a ludas abban, hogy "az egész magyar sajtó egységesen ráállt a csirke far-hát írásmódra", akkor köszönettel nyugtázzuk az elismerést, hogy a szolgáltatás betölti hivatását: a helyesírás közvetítését a nagyközönség számára.
A hivatalos, ingyenes helyesírási tanácsadó portál – egyenesen abataszek Magyar Tudományos Akadémia Nyelvohkv tudományi Intézetétől. Helyesírási szabályzat, helyeskoktélparadicsom termesztése írás, különírás-egybeírás, helyesírási hifehér zsolt baellenőrzés, nevek helyesírása, elválasztás, számok helyesszaloniki írása, dátumoönvédelmi boxer k helyesírása, ábécésorrendbe swinger történetek rendezés.
A megelőző, 1984-es, tizenegyedikként számontartott változat – ha csak a lényegesen módosított kiadásokat vesszük figyelembe – a legelsőhöz képest valójában mindössze az ötödik (legfeljebb hatodik) kiadásnak tekinthető (azon belül a legkésőbbi a tizenkettedik, példaanyagában átdolgozott lenyomata volt). [10] A magyar helyesírás szabályai ra nyelvészkörökben az AkH., illetve (kiadástól függően) AkH. 11 vagy AkH. 12 rövidítéssel szoktak hivatkozni (az "akadémiai helyesírás" alapján). Az először 1999-ben, majd utána több utánnyomásban megjelent, még a 11. kiadáson alapuló Magyar helyesírási szótár tartalmazza 140 000 magyar szó és szókapcsolat írásmódját. A jelenlegi legfrissebb és legbővebb helyesírási útmutató és példatár az Osiris Kiadó Helyesírás című kézikönyve (közli és értelmezi az AkH. szabályait, útmutatást ad azokon a részterületeken is, melyeket a szabályzat nem tárgyal, szótári része 210 000-nél több szóalakot tartalmaz). A 2015-ben kiadott új szabályzatról [ szerkesztés] Nesztek, reformhelyesírás (Zsadon Béla, 2008. Helyesírás-ellenőrző programok versenye. augusztus 4. )