A cékla felhasználásának egy egyszerű és nagyszerű módja: a sült cékla Legegyszerűbben a kis céklából készíthető, a teniszlabda nagyságú gumóból. Gyorsan megsül és az íze is édesebb. Narancsos céklasaláta A cékla és a narancs társítása a salátástálban nemcsak mutatós, hanem finom is. Fűszerezzük korianderrel. Gratinírozott cékla zellerrel Próbáljuk ki a gratinírozott (csőben sült) cékla-zeller rétegest. Csőben sült cékla leves. Azonnal tálaljuk, másképpen kiszárad. Céklás pite receptje A túrós pitéhez hasonlóan készítjük, csak a túró helyett, majonézes, sajtos cékla a töltelék. Tápláló, kalóriadús étel. Édesköménnyel fűszerezett céklasaláta zsályás krutonnal Ez a recept a kömény, a frissen főzött cékla és a zsályás kruton ízkavakádján alapszik. Narancs öntet és halloumi sajt egészíti ki a finom, ropogós nyári salátát. Narancsos céklaleves Ennek a csodálatos színű céklalevesnek a látványa már önmagában is felüdülést jelent, a téli gyökérzöldségek unalmas földes színe és a téli káposztafélék zöld színe után. A cikk folytatása >>
A narancs levét kifacsarjuk, hozzáadjuk az olívaolajat, a mézet, a római köményt, a sót, borsot őrölünk hozzá, elkeverjük, a céklára öntjük, és alaposan összeforgatjuk. Meghintjük a szezámmaggal, és 180 fokos sütőbe tolva, légkeverés mellett 20 percet sütjük, majd összeforgatjuk, és még 10-15 percre visszatoljuk, és illatosra, karamellizáltra sütjük.
A tejszínben elkevertem a tojásokat, a rozmaringot, a kurkumát. A padlizsánokról leitattam egy papírtörlővel a nedvességet és egy kisebb tepsi aljába fektettem őket, vékonyan meglocsolva kókuszolajjal. Kb. Csőben sült cékla receptek. negyed óráig elősütöttem őket, majd kivettem, rászórtam a reszelt zöldségeket is, és ráöntöttem a tojásos keveréket, végül rámorzsoltam fetasajtot és tovább sütöttem, míg a teteje barnulni kezdett és már nem volt folyós állagú. Forrás: Zsuzsi blogja, Pálmafa Project Blog Kérdése van?
Nem turultojásból készített rántotta vagy Nagy-Magyarország alakú bécsi szelet volt a nyerő kompozíció, hanem egy főzelék, amiért állítólag még a német háziasszonyok is megőrültek. Az emlékiratok alapján Horthy Miklós az egyszerű ételeket szerette, többek között a halálszlét, a gulyást és a szalontüdőt. Hogy kifejezetten édesszájú volt, arra a kormányzó feleségének, Purgly Magdolnának egy 2010-es árverésen felbukkant füzetéből lehet következtetni. Az ebben szereplő 308 recept jelentős része felfújt, teasütemény, torta vagy éppen édes kocsonya. Csokis, fahéjas, diós tölteléke miatt még az egyik abszolút kedvenc, a pogácsa névre hallgató "nasi" is inkább hasonlított egy bejglire, mint egy sós süteményre (lásd a receptet). Horthy-pogácsa Hozzávalók: 35 dkg liszt, 12 dkg zsír, 2 tojássárgája, 1 dkg élesztő tejben kelesztve. Ezeket összegyúrjuk, kidolgozzuk. Horthy miklós kormányzó lett. A masszát két cipóra osztjuk, és fél óráig pihenni hagyjuk. Töltelék: 15 dkg darált, vagy nagyon apróra megvagdosott dió, 15 dkg cukor, 5 dkg csokoládépor, fahéj, citromhéj, ízlés szerint rum, és két tojás felvert habja.
Az 1931-es szakácskiállításon mindhárom alkotásáról megemlékezett a sajtó (egy hatalmas kosár cukorból, benne tarka mingnon-virágokkal; fogas szerencse módra; vesepecsenye, amelyhez a köret bőségszarukból ömlik), az 1933-as szendvicskiállításon bemutatott falatkáit pedig teljes részletességgel közölték (megtisztított libamáj hosszába vágva, szarvasgombával megtűzdelve, megzsírozott pergamentpapírba becsavarva, két vége elkötve, gőzben párolva, párolás után újból átcsavarva és megfagyasztva, felvágva vajazott brióson tálalva). Az V. osztályú magyar érdemkeresztre se kellett annyit várnia, mint elődjének, már 1935-ben megkapta "hű és buzgó" szolgálataiért. A legnagyobb szakmai siker csak ezután következett. Hogyan pofozta fel Horthy Miklós kormányzó Miklós nevű fiát egy rendőr úgy, hogy kormányzói dicséretben részesült – ITT HONRÓL HAZA. 1936-ban, a berlini olimpia évében, a szintén a német fővárosban kilenc ország részvételével megrendezett berlini "szakácsolimpiászon" a hét magyar aranyérem egyikét ő nyerte "hústalan fazékverseny" számban a rizsdarával töltött kelkáposztás főzelékével. Marek András (jobbra) a szakácsolimpiászon (Fotó: Tolnai Világlapja / Arcanum) "Horthy Miklós kedvenc ételével győzött a berlini ételversenyen egy magyar szakács" – adta hírül a sikert másnap a Kis Újság.
Ő volt, aki a távozó Pell-t virággal búcsúztatta a vasútállomáson. Ő volt, aki megvette az amerikai követ Budapest-szerte híres amerikai sportautóját, s 1941 végétől azzal közlekedett. Az ő felesége rokonságának Dísz-téri házában laktak az USA delegációjának hátramaradó tagjai hetekig Pell elutazása után. Feltehetően tudatos PR kampány volt ez, mely az amerikai kormány figyelmét kívánta felhívni Horthy István, mint lehetséges későbbi tárgyalópartner személyére. [3] Ezt látszik erősíteni Pell néhány hónappal később, a brit külügyhöz írt magánlevele is, tulajdonképpen egy kampánybeszéd Horthy István mellett, akit a Foreign Office figyelmébe ajánlott. [4] Minden jel arra utal, hogy ezért, egy lehetséges tárgyalópartneri szerepre készülve kérte Horthy István a miniszterelnöktől a kormányzói jogátruházást biztosító passzust a helyettesi törvényben. Ennek a megegyezésnek az értelmében választották meg 1942. február 19-én Magyarország kormányzó-helyettesévé. Szinte napra pontosan fél évvel később, 1942. Gosztonyi Péter: A kormányzó, Horthy Miklós (*912) (meghosszabbítva: 3144727313) - Vatera.hu. augusztus 20-án, a keleti fronton vadászpilóta-bevetés közben gépével egy domboldalnak ütközött és életét vesztette.
Próbáljunk meg választ adni magunknak, és ha már a lehetőség így hozta, olvassunk utána a Forrai Sándor Rovásíró Kör és a Szakács- házaspár munkáinak! A történetet megosztani, terjeszteni ér! Köszönöm! Zetényi-Csukás Ferenc; Vettük a bátorságot és változatás nélkül közöltük ahogy a cikk végén felhatalmazást kaptunk. Köszönjük! EREDETI CIKK ITT OLVASHATÓ
A Rainer Károly tervezte szálloda-bérházat akkor húzták fel a mai Mechwart Ligetben, a "földszinti helyiségeiben pedig egy nagy terrasszal és udvari kerthelyiséggel bíró étterem-kávéház" lett kialakítva, amit elsőként a nemzet ex-séfje bérelt ki. És bár "utóbbi körülmény (…) ugy a művészvilágot, mint az előkelő társadalmat odavonzza" – írta Színházi Élet ugyanebben az évben –, a varázs nem sokáig tartott. A Lakatos által bérelt Keleti Károly utcai étterem belső vendégtere és konyhája (Fotó: Színházi élet / Arcanum) 1933 áprilisában a bécsi Burgban rendezett nemzetközi szakácsművészeti kiállításon már a Fészek klub színeiben nyert aranyérmet "pulykapástétomos szarvasgomba-kreációjával", decemberben pedig Vittorio Cerutti berlini olasz nagykövet alkalmazásában állt. Horthy miklós kormányzóvá választása. 1939-ben bukkan fel még egyszer a neve, az Amerikai Magyar Népszava cikke szerint akkor éppen az USA párizsi nagykövetségén dolgozott. A bécsi szakácskiállítás magyar csapata, álló sorban, jobb oldalon Lakatos József ( Fotó: Képes Pesti Hírlap / Arcanum) A kormányzónál Lakatost 1929-ben az a Marek András váltotta, aki 1913-ban vele együtt főzött és hozzá hasonlóan pályadíjat kapott a szakácsbálon (feljebb a cikk első csoportképén mindketten láthatók).
Pár napra rá, a magyar csapat hazaérkezésekor a 8 órai újság már a pályaudvaron letámadta Mareket, aki kicsit finomított a dolgon, úgy fogalmazott, a kormányzó "kedvenc ételei közé tartozik", ezért gyakran főzi neki (a menüről egyébként mindig Magdolna asszonnyal egyeztetett). A berlini küldöttség megérkezett a Keleti Pályaudvarra (1-es számmal Gundel Károly, a Szállodások és Vendéglősök Ipartestülete elnöke, 2-essel mellette Marek András) (Fotó: Tolnai Világlapja / Arcanum) Egy biztos, a főzelék – amihez a fűszereket, biztos ami biztos, Marek itthonról vitte – a korabeli beszámolók szerint nemcsak a szakmai zsűrit, de a közönség soraiban helyet foglaló "német háziasszonyokat" is elkápráztatta, már a verseny ideje alatt több ezer másolatot osztottak szét a receptből. Horthy, a kormányzó. Töltött kelkáposzta Margit módra Hozzávalók: 80 deka kelkáposztalevél, 20 deka búzadara, 12 deka vaj, 1 drb tojás, 5 del. víz, 12 deka leveszöldség (sárgarépa, hagyma, petrezselyemgyökér, zeller), só, bors. A fenti zöldségből 6 dekát finomra összevágunk, a másik 6 dekát vékony metéltre vágjuk.