Töltött káposzta, kel levelekbe töltve, jó kaprosan, csomborosan. Hozzávalók: 1 fej kelkáposzta fél kg darált hús (baromfi is lehet) 2-3 ek olívaolaj 2 dl rizs 2 nagy fej hagyma 2-3 gerezd fokhagyma só, bors, csombor, kapor és fűszerpaprika Megpucolom, felaprítom a hagymákat. A felét kevés olajon megdinsztelem (a másik felét félreteszem), hozzáadom a megmosott rizst és üvegesre párolom. Leveszem a tűzről, megszórom kevés fűszerpaprikával, hagyom hűlni, majd belekeverem a darált húsba. Ízesítem sóval, borssal, friss (aprított), vagy szárított (morzsolt) kaporral és csomborral, és jól összekeverem. A kelkáposztát leveleire szedem, 30 másodpercre forrásban lévő vízbe dobom, kiszedem, leszűröm, kihűtöm, a kisebbeket félre teszem, a nagyobbakba betöltöm a rizses-húsos masszát, mintha töltött káposztát készítenék. Ha nagyon vastag lenne a levelek ere, azt késsel elvékonyítom, vagy kivágom. Töltött káposzta tavasziasan – kelkáposztával. Lazán töltöm a leveleket, mert a rizs, főzés közben megdagad. Egy magas falú sütőtálat kikenek olajjal, kelkáposzta levelekkel kibélelem az alját, teszek rá egy sor tölteléket, megszórom a félretett aprított nyers hagyma felével, egy kis őrölt fekete borssal, rá egy réteg kelkáposzta levél, majd megint töltelék, rá hagyma, kelkáposzta levél, majd addig folytatom, amíg a hozzávalók el nem fogynak, a tetejére kelkáposzta levél kerül.
Nyári minestrone Konyhasarok / Levesek / Uncategorized 19 Jul, 2021 Az olaszok zöldséglevese:-), a miénk is, mert egy ideje rendszeresen készítem. Mirelit zöldséggel is készíthető, de frissből az igazi. A titka a friss bazsalikom levél, és természetesen a finom paradicsom. Rakott göngyölt kel sütőbe sütve, jó sok fokhagymás-tejföllel! - Ketkes.com. Hozzávalók: 2 db közepes nagyságú sárgarépa1... More Lecsós töltött kel Egytálételek / Gombás ételek / Házi praktikák / Konyhasarok 20 Aug, 2019 Úgy történt, hogy megmaradt egy közepes fej kelkáposztám:-), húsos ételt nem akartam készíteni, mivel volt báránypörkölt, így jött képbe a töltött kel vegetáriánus változata. Nemrég készítettem paradicsomos kelkáposzta főzeléket, ami nagyon ízlett, így elhatároztam... Paradicsomos kel fasírtgolyóval Főzelékek / Gombás ételek 29 May, 2019 Mindig várom a friss zöld káposztát, abból a legfinomabb a lucskos káposzta, de korai zsenge kelkáposztából, még nem készítettem főzeléket, de még fogok:-). A fasírtgolyó sem hagyományos, de mindjárt mutatom, persze húsos változat is készült.
Egy évtizede álmodozom arról, hogy végigfőzzem az Erdélyi lakoma című könyv összes fogását. Nem Erdélyből származom, nem kötnek ehhez a konyhához gyerekkori, nosztalgikus ízek, ennek ellenére az egyik legkomolyabb és leginspirálóbb szakácskönyvnek tartom Kövi Pál munkáját, amelyet szerintem nem kezelünk méltó helyén. Ezen szeretnék változtatni ezzel a projekttel, amelyet a Magyar Konyhával karöltve kezdtünk el megvalósítani. A patinás magazin oldalain indult rovatomban ezentúl minden hónapban öt receptet főzök meg a kötetből, az első adagot a mostani számban találjátok. Ez egy lassú, igen időigényes, hosszútávú projekt, aminek keretében nekem is lehetőségem van elmélyedni az erdélyi konyhában – reményeim és terveim szerint majd a maga fizikai valójában is, Erdélyben. Számos itthoni séf, gasztronómiai és/vagy irodalmi személyiség kötődik nagyon szorosan az erdélyi konyhához, bízom benne, hogy őket is meg tudom majd szólítani/szólaltani. Ebben az átfogó, indító nagyinterjúban volt lehetőségem igen részletesen elmesélni, hogy miért is vált számomra ez a küldetés olyan fontossá, és hogy a könyv alapján milyen konyha körvonalazódik számomra.
A medvehagyma bűvöletében élek pár napja:-) Sima vajas kenyérrel kezdtem, és most csatarendben vannak a receptek, amibe bele tudom tuszkolni valamilyen módon! Ez az első. Saláta nyers kelkáposztából, snidling helyett medvehagyma belecsíkozva, s tejfölös-currys kence fogja össze. Volt otthon 4 szelet, kisujjnyi vastagságú füstölt-főtt sonka, megsütöttem hozzá, és megszórtam az egészet pirított napraforgó maggal. Zuram előbb húzódozott - na jó, nagyon húzódozott - aztán a sonka meggyőzte, végül az egész tányérnyit megette, amit kitálaltam neki:-) Medvehagymás kelkáposzta saláta sült sonkával Hozzávalók: 35-40 dkg kelkáposzta (egy kisebb fej fele) 10 levél medvehagyma 2 dl tejföl 1 ek. mustár 1 kk. curry 1 mk. fahéj só, bors 4 vastagabb szelet főtt-füstölt sonka napraforgó mag (illetve ízlés szerint bármilyen olajos mag) A kelkáposzta külső leveleit leválasztjuk, megmossuk. Kettévágjuk, torzsáját kiemeljük, és falatnyi csíkokra metéljük. Hozzácsíkozzuk a medvehagyma leveleket is. A tejfölt kikeverjük a mustárral és a fűszerekkel, összeforgatjuk a levelekkel, és hűtőbe tesszük, hogy kicsit összeérjenek az ízek.
Július - Szent Jakab hava Július az év hetedik hónapja, és 31 napos. A római naptárban, kezdetben ez az ötödik hónap volt. Ennek megfelelően latinul eredetileg Quintilis ("ötös") volt a hónap neve, csak később Julius Caesarról nevezték át júliusra. A népi kalendárium Szent Jakab havának nevezi. Egészen a 18. századig a hónap nevét a Júlia keresztnévből származtatták. A Jeles Napokban a hónap nevezetesebb napjairól, a 2021. július Hónap ajánlatában a nagymacskákról olvashatsz. Bartos Erika: Gyümölcskosár Itt van a nyár, száz napsugár hívogat a kertbe! Ma van a nagymamák világnapja - SZEMlélek. Érik a sok édes gyümölcs szaladj gyorsan, szedd le! Piros almát almafáról, körtefáról körtét, akassz meggyet füleidre, szedj apró ribiszkét! Falatozz a földről epret, dús bokorról málnát, tálba szedd a sötét szedret, vödörbe a szilvát! Barackfának tetejéről integess a Napnak, szőlőtőke ezer fürtjét puttonyodba dobjad! Végül itt egy görögdinnye, hatalmas, zöld labda, gurítsd haza, úgysem fér be gyümölcskosaradba! Hónap ajánlatai 2021: Nagymacskák 2020: A Hold 2019: A fagyi 2018: Nejlonzacskó Mentes Nap 2017: Vizes világbajnokság 2016: Olimpia Rio de Janeiro 2015: Lóvasút 2014: Balatoni halak 2013: Vasútas Nap 2012: Kenyérsütés 2011: Nyári vegyes Július 1.
2. 3 Támop 3. 4 NEA pályázatok (Könyvtárpártoló Alapítvány) Mezőberény Települési Értéktár Arcanum adatbázis Linkgyűjtemény Mezőberény Város Képviselő-testületi ülések jegyzőkönyvei Hírek
Több alfaja is ismert, mindegyik veszélyeztetett. Július 31. Balatoni Halak Napja Naphal Ezüstkárász Bodorka Törpeharcsa 2004. óta tartják számon július 31-ét a jeles napok között a balatoni halak napjaként. Az akkori környezetvédelmi miniszter ezzel a kezdeményezéssel kívánta felhívni a figyelmet hazánk – és Európa – legnagyobb tavára, a Balatonra. 34 halfaj fordul elő a Balatonban. Például a bodorka, a fenékjáró küllő, fejes domolykó, kövi csík, fürge csele, szivárványos ökle, a küsz, a naphal, sügér az ezüstkárász. Terjedőben van az amuri géb, razbóra, a naphal és a törpeharcsa. Hírek - Nagymamák Világnapja | Váncsod.hu. Erről többet olvashatsz a 2014. Július Hónap Ajánlatában.