Le A írta: 2016. október 3 41 hozzászólás Amazon munkatársként minősített vásárlásokat szerzek Ez a sütés nélküli (szinte nyers) vegán áfonyás sajttorta megolvad a szájában. Krémes, gazdag, édes és gyümölcsös. A recept növényi eredetű (tejmentes, tojásmentes), gluténmentes és könnyen elkészíthető! Krémes (majdnem) nyers áfonyás-áfonyás sajttorta Vannak, akik azt mondják nekem: "Ó, te vegán vagy, így nem ehetsz sajttortát... " Nos, bizony, tudom, imádok vegán sajttortákat készíteni és enni. Sajt Az általam eddig készített sajttorták nemcsak finomak, de sokkal egészségesebbek, mint a szokásos sajtok, amelyek tejet, tojást, tejszínt, vajat, glutént, cukrot és más egészségtelen összetevőket tartalmaznak. Mitől sokkal jobbak a sajttortaim? Nos, ezek csak gyógynövények, koleszterinmentesek, kegyetlenségmentesek és még mindig nagyon finomak. Igen, tartalmaznak zsírt, de ez egészséges diófélékből/magvakból áll, ezért ne aggódjon. Lehet, hogy a vegán sajttorták íze nem ugyanaz, mint a szokásos sajttortáké, de sokkal jobban szeretem őket.
Áfonyás sajttorta sütés nélkül Mióta Magyarországon is divatba jött a sajttorta, hihetetlenül sokféle receptváltozata terjedt el a neten. Ezért is lepődtem meg, hogy sikerült – pusztán szimpátia alapján – éppen egy olyat találnom, amit nem kell sütni. Mert én pont sütni szerettem volna. Mégis kíváncsivá tett ez a sajttorta recept, így kipróbáltam. Képzelhetitek, mekkora sikert aratott, ha egy héten belül kétszer is elkészítettem…! Azóta már nem keresgélek másik receptet, egy időre legyökerezek ennél 🙂 Nagyon hamar elkészül (kb. 30 perc, ha ráérősen dolgozunk) és előnye, hogy több órára hűtőbe kell tenni, így vendégség-ünnepség idején előző este összedobhatjuk, másnap kicsit lazább lesz a napunk. Az eredeti recepten annyit változtattam, hogy nem darált mogyorót/mandulát, hanem darált diót tettem bele és a tetejére nem egész gyümölcsöt halmoztam csokival megcsorgatva, hanem a tuti, nagyon-nagyon bevált áfonya szószommal fedtem le. Hozzávalók az áfonyás sajttortához A tésztához: 100 g kekszmorzsa (én zabkekszet szoktam hozzá aprítani) 100 g darált dió/mandula/mogyoró 100 g puha vaj/sütőmargarin 3 ek instant kakaópor 10 csepp rumaroma (elhagyható) A krémhez: 250 ml lehűtött habtejszín 1 cs.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Manapság amikor dohányfagylalttal, szarvasgombás mézes desszerttel, vagy éppen mangalicatöpörtyűs csokoládéval és ehhez hasonlókkal találkozunk, a legkevesebb, hogy sajtból van a torta. Sőt, a cukrászdák, kávézók, bisztrók kínálatából nem is hiányozhat, a világ szinte minden táján ott kínálja magát. Az igazsághoz persze hozzátartozik, hogy nem annyira sajtról, mint inkább sajtkrémről, esetleg túróféléről van szó. Ha tippelni kéne, bizonyára azt gondolnánk, nem is oly régóta élvezhetjük ezt a krémes finomságot, ám a sajttortának egészen komoly múltja van. A feljegyzések szerint már az ókori görögök is készítettek a mai sajttortához hasonló édességet, majd tőlük átvették a rómaiak, innen pedig egyenes út vezetett az európai műhelyekbe. A 19. században a bevándorlók révén meghódította az Újvilágot is, sőt mindmáig az egyik legismertebb, legnépszerűbb a New York cheesecake, azaz sajttorta. © Haulitus Anikó Miért is ne vállalkozhatnánk otthon is az elkészítésére? Kezdők is bátran belefoghatnak.
Még több zseniális recept itt: A Snickers, ami ütősebb, mint az eredeti, pedig (szinte) egészséges 20 perces csirke piccata, ami krémes citromvajban fürdőzik Caldo Verde, a portugál kolbászos kelkáposztaleves, egy tányér tökély
Egy sütőpapírral bélelt tepsibe vagy sütőtálba öntjük, tenyérrel vagy egy pohár talpával jól lenyomkodjuk, és a hűtőbe tesszük. A fehér csokoládét felkockázzuk, és gőz fölött kevergetve megolvasztjuk, majd félretesszük kicsit hűlni. Közben a mascarponét, a tejszínt és a krémsajtot egy keverőtálba tesszük, hozzáreszeljük a citrom héját, és egy eletromos habverővel szép simára és habosra keverjük, majd az olvasztott csokival tovább keverjük, végül egy spatulával óvatosan beleforgatjuk az áfonyát. A gazdag krémet a kekszes alapra öntjük, elsimítjuk, és hűtőben legalább 4-5 órát - vagy akár egy egész éjszakát - pihentetjük, hogy a krém szeletelhetőre dermedjen. Tálalás előtt ízlés szerint kockákra vagy szeletekre vágjuk, és úgy kínáljuk.
70 dekás szép kenyér, ami a nagy tepsibe belefér. Ehhez adok – ízlés szerint – egy csapott/púpos evőkanál magyar kősót. Sóról cikkem itt! Az 5 dkg élesztőt 2 dl langyos vízbe morzsolom és 1 teáskanál mézet adok hozzá, ez kb. 5-10 perc alatt beindul, elkezd pezsegni. A liszthez hozzáöntöm a 2 dl élesztős vizet és apránként kb. 7 dl langyos vizet, miközben egy fakanállal keverem, hogy ne legyek tiszta csiríz. Mikor már kézzel is gyúrható, akkor abban a nagy lábosban vagy műanyag edényben tovább gyúrom és ha már összeállt golyóvá és a kenyértészta kezemről leszedte a tészta nagy részét, akkor kiemelem egy belisztezett gyúródeszkára és ott folytatom a gyúrást még vagy 5 percig. Mindig szórok alá lisztet és rá is, hogy ne ragadjon le vagy a kezemre. Élesztős fehér kenyér receptions. Eddig tehát eltelt kemény 10 perc. Itt már 3 felé is lehet vágni a kenyértésztát, és így sokkal könnyebb lesz gyúrni. Szerintem a hosszúkás, bagett jellegű kenyerek jobban át tudnak sülni és pont belefér 3 darab a tepsibe is, plusz még könnyebben szeletelhetőek is később.
Hogy miért? Mert könnyen és gyorsan elkészíthető, finom, ropogós a héja és sokáig puha marad belül. Szobahőmérsékleten tárolom egy konyharuhába bebugyolálva, így még 3 nap után is tökéletes az állaga. Ráadásul még útifűmaghéj sem kel... Kőszegi Klára Gyors kovászos kenyerem 16 óra 1 adag Campanella Gyors fehér kenyér 1 óra 1 kenyérhez Valami finom, könnyű kenyérre vágytam, több recept kombinációjának ez lett az eredménye. A gyökérkenyér tésztája adta az ötletet ehhez a cipóhoz, mert nagyon egyszerű. A kelesztési idő itt sokkal rövidebb, ezért nagyon gyorsan elkészül a friss kenyér. Mivel kis buci, így ebből igazi klassz szeleteket lehet vágni. :) Már nagyon sokszor megsütöttük. Párom is lelkesen segít a tészta keverésénél és formázásánál is. A minap kijelentette, hogy "Várj! Így süthetsz fehér helyett teljes kiőrlésű liszttel kenyeret, pizzát és süteményt | Nosalty. Ezt most én csinálom" és így is lett. :) Azt hiszem, eddig az lett a legfinomabb. Még harmadnap is puha a belseje... már ha valami csoda folytán megmarad még belőle addigra. :) Én vágott felével deszkára borítva tartom, így nem szárad olyan gyorsan.