Magyarországon áttelelő madarak Általánosságban elmondható, hogy nálunk a széncinege, kékcinege, barátcinege, illetve kis számban vörösbegy és fekete rigó telel át. Sőt, ha ez még nem lenne elég érkeznek hozzánk madárfajok az északi területekről is. Ilyen például a süvöltő vagy a csonttollú madarak. A harkályfajok közül például télen megjelenik rendszeresen a madáretetőkön a nagy fakopáncs és a kis fakopáncs is, akiken főleg az erdőszéli etetőhelyeken tudjuk segíteni a túlélésüket. De olyan madarak is a látóterünkbe kerülhetnek, mint a fenyőpinty, erdei pinty, vagy például találkozhatunk a meggyvágóval, zöldikével, tengericcel is. Mivel etessük a madarakat? A leggyakrabban használt és legjobban bevált téli madáreleség az a napraforgómag. Ebből is elsősorban a f ekete napraforgómag, amely természetesen nem pirított, nem sózott. Ezzel tudjuk leginkább táplálni a télen hazánkban maradt madárfajokat, mivel ezen magvak olajban és fehérjében gazdagok. Ebből sok energiát tudnak nyerni a madarak, és könnyebben átvészelik a téli időjárást.
A téli madáretetés az egyik leggyakoribb, és egyben legegyszerűbben végezhető madárvédelmi tevékenység, amely során néhány egyszerű szabályt kell csak betartanunk ahhoz, hogy a madármegfigyelés örömével gazdagodhassunk. Mikor kezdhetjük el az etetést? Milyen eleséget kedvelnek a gyakoribb kertünkbe látogató madárfajok? Miért fontos az itatás? A továbbiakban ezekre a kérdésekre adunk választ! Mikor kezdjük el az etetést? Ha úgy döntünk, hogy szeretnénk etetni a kertbe, vagy épp a lakásunk erkélyére látogató madarakat, akkor azt az első tartós fagyok beköszöntétől, a fagyok megszűnéséig tegyük. Ez az időszak nagyjából december elejétől, március második feléig tart. Rendkívül fontos, hogy a költési időszakban, a fiókák kikelése után semmiképp se etessünk, mivel a fiókák nem tudják az eleséget megemészteni és ez a pusztulásukat okozza! Fotó: Brett Sayles / Mivel etessük a madarakat? Az olyan kistestű madarak, mint amilyen a kék cinege, a széncinege, a vörösbegy, a zöldike, a csuszka, a tengelic, vagy éppen az erdei pinty, szívesen fogyasztják a különféle magvakat.
Nem minden madár vonul délre a télidő beállta előtt. Vannak olyan madárfajok, amik itt maradnak kis országunkban, és hazánkban próbálják meg átvészelni a zord telet. Ilyenek például a búbos pacsirta, a cinegefélék, a veréb, a nagy fakopáncs, vagy a galambok. Ebben a cikkben szeretnénk megmutatni milyen madáreledellel célszerű etetni a kismadarakat, és milyen madáretetőt lehet könnyen elkészíteni otthon is. Vágjunk is bele! Mivel etessük a madarakat? Ha nem szeretnél időt tölteni a saját kezűleg való összeállítással, akkor boltokban is kapható, már nagyon olcsón is kisebb-nagyobb kiszerelésű madáreledel, ami különböző magkeverékek összessége. Akinek viszont jó időtöltés, és kikapcsolódás az etető kínálatának saját kezű összeállítása, az jó ha ügyel a következő pontokra: Az eleség legyen változatos. Egyrészt azért, mert a madarak tápanyag és energiaszükséglete sem egysíkú, másrészről pedig a madáretetőt úgy célszerű kialakítani, hogy minél több madárfaj igényeit kielégítse. Sózatlan, fűszermentes, pörköletlen olajos magvak vásárlása célszerű.
Az itatáshoz elég egy leselejtezett kerámia vagy műanyag cserépalátét, amit feltöltünk langyos vízzel. Más teendőnk a jég eltávolításán, és az itató újra töltésén kívül nincs vele. A téli madáretetéssel kapcsolatban további hasznos tanácsok a Magyar Madártani és Természetvédelmi Egyesület weboldalán olvashatók. Nyitókép: Bambulás helyett tájékoztottság. Iratkozz fel hírlevelünkre! Feliratkozás Zöldítsük együtt a netet! Segítsd a zöld irányítű munkáját! Támogatás
Épp ezért az etetőt macskabiztos erkélyre, a fákon, bokrokon kellő magasságba helyezzük el. Az etető formája Ha kifejezetten kedvezni akarunk egyes fajoknak, az etető elhelyezésével befolyásolhatjuk, mely madaraknak jut a táplálékból. A cinegék nagyon ügyesek, alulról is be tudnak repülni egy oldalról zárt etetőbe, és nem zavarja őket, ha az etető a szélben himbálódzik. A verebek sokkal ügyetlenebbek, de nagyon tanulékonyak: az oldalról nyíló ablaketetőket könnyen ellepik, és hamar elfogyasztják a cinegéknek kitett elemózsiát. Egyes fajok, mint a gerlék és rigók csak sík felületről képesek felszedegetni a magokat. Bár a színes énekes madarak - széncinkék, meggyvágók - látványa kedvesebb lehet a szemnek, ne feledjük, hogy a városokban sokak által oly átlagosnak tartott házi verebek száma Európa-szerte fogyatkozóban van - ne sajnáljuk tőlük az élelmet. Madáretető könnyen készíthető otthon, de vásárolni is lehet több helyen. Szinte mindegy, miből készítjük, lehet például farönk vagy műanyag flakon.
A cinkegolyóhoz hasonlóan nagy energiatartalmú élelem a saját készítésű madárkalács is, mely marhafaggyúból és különféle magokból áll. Készítsünk madárkalácsot! A madárkalács készítéséhez, 2-3 dl megolvasztott marhafaggyúhoz, kétmaréknyi magot kell keverni, majd pedig a keveréket egy tejfölös vagy joghurtos pohárba tölteni, és madzagot lógatni bele. Dermedés után, a madárkalácsot a cinkegolyóhoz hasonlóan, fellógatva helyezzük ki a fákra és bokrokra. A rigók és a meggyvágók szívesen keresgélnek a talajon, számukra, almagerezdeket, almacsutkákat is szórhatunk a talajra. Az almagerezdekből a cserjék ágaira is szúrhatunk. A téli madáretetéssel kapcsolatban fontos megemlíteni, még egy szempontot, ez pedig a természetes táplálékforrások kérdése. Ha madárbarát kertet tervezünk, válasszunk olyan cserjéket és fákat, amelyek termése élelemmel látja el a kert madarait. Ilyen például a tűztövis, a madárbirs, a galagonya, a házi berkenye, a lucfenyő és még lehetne folytatni a sort. Gondoljunk a madarakra is, amikor növényeket választunk a kertbe!
Mivel etessünk? A téli etetőn alkalmazható madáreleségek három nagy csoportba sorolhatók: növényi magvak és ezek keverékei, állati zsiradék és alma, melyeket együtt érdemes alkalmazni: Olajos magvak A legfontosabb téli madáreleség a nem sózott, nem pirított, magas olajtartalmú fekete (ipari) napraforgó. A szotyihoz érdemes apró szemű magvakat: kölest, muhart stb. keverni, a legegyszerűbb, ha az állatkereskedésekben, barkácsáruház-láncokban kapható pinty és hullámos papagáj magkeveréket vásárolunk. Ne keseredjünk el, ne reklamáljunk, inkább örüljünk, ha a vásárolt napraforgó törött, "szemetes"! Sok madár csőre ugyanis nem elég erős az egész napraforgó szemek feltörésére (pl. vörösbegy, ökörszem), e fajok csak a törött szemekből kihulló magtörmeléket, a napraforgóba keveredő gyom és egyéb apró magvakat tudják hasznosítani. Kenyeret tilos a madaraknak adni!!! Fontos egész Télen át folyamatosan etessük őket, ne feledjétek!!! Tanítsuk meg gyermekeinket a természet szeretetére az esti mesélés alkalmával, vagy a közös séták során!
Parmigiana di melanzane (olasz rakott padlizsán) Hozzávalók: 1, 2 kg feszes húsú padlizsán 1 kis fej hagyma 1-2 gerezd fokhagyma 5 dl konzerv egész paradicsom 25 dkg mozzarella 8-10 dkg reszelt parmezán olívaolaj só bors bazsalikom Elkészítés: A padlizsánokat megmossuk, szárukat levágjuk, majd húsukat hosszában vékony szeletekre vágjuk. Egy szűrőbe tesszük sóval megszórva, lefedjük, és valamilyen nehezéket teszünk rá, hogy minél jobban kiengedje a levét, és 1 órát pihentetjük. Olasz rakott padlizsán es. Közben elkészítjük a paradicsomszószt: a felaprított hagymát és fokhagymát kevés olívaolajon megdinszteljük, hozzáadjuk az összeturmixolt konzervparadicsomot a levével együtt, sózzuk, borsozzuk, és kb. 15 percig főzzük, majd hozzáadunk ízlés szerint felaprított friss bazsalikomot, és lehúzzuk a tűzről. A mozzarellát felszeleteljük, a parmezánt lereszeljük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A padlizsánszeleteket leöblítjük, konyhai papírtörlővel leszárítjuk, majd sütőpapírral borított sütőlapra tesszük, ecsettel megkenjük olívaolajjal, és a sütőben 10 perc alatt elősütjük.
A padlizsán minden mediterrán nép konyhájában kedvelt alapanyag, sokféle változatban készítik, így a rakott változat is nagyon kedvelt. Napsütötte paradicsommal és sajttal gazdagon rétegezik, természetesen parmezán is kerül bele bőséggel. Nagyon olasz és nagyon finom! A görög rakott padlizsánnal, a muszakával ellentétben az eredeti parmigiana di melanzane húsmentes étel, amit második fogásként tálalnak Olaszországban, és friss kenyérrel fogyasztják, az utolsó cseppeket is kitunkolva a tányérból. Rakott padlizsán, ahogy az olaszok készítik. Tulajdonképpen egyfajta lasagne, ami nem tésztával készül, hanem sült padlizsánszeletekkel. Valójában nagyon egyszerű, de nem gyors étel, ugyanis a felszeletelt padlizsánt besózva pihentetni kell 1 órát, majd leöblítve és leszárítva elő kell sütni. Ezt leggyakrabban bő olajban teszik, de a padlizsán elég sok olajat magába szív. Mi kipróbáltuk már grillserpenyőben sütve, illetve sütőpapíron, kis olajjal megkenve sütőben sütve, és tökéletesen működik. Mivel a sütőt úgyis be kell gyújtani a rakottas megsütéséhez, ezt a megoldást javasoljuk, hogy könnyebb, ne túl olajos legyen a végeredmény.
La parmigiana di melanzane, az étel, ami nélkül egyetlen nyár sem telhet el. Az olasz konyha nagyon közkedvelt, tonna számra főzzük a finom tésztákat, különböző ízesítésekkel, a pizzáról nem is beszélve, de a rakott padlizsán receptje valahogy még sem terjedt el annyira, pedig nincs is ennél tökéletesebb nyári vacsora! Nemcsak finom, hanem egészséges, és laktató, számtalan variációban létezik már, mi most az eredeti receptet hoztuk el nektek. Olasz rakott padlizsan. A rakott padlizsán eredete A mediterrán konyha egyik közkedvelt alapanya a padlizsán, de már hazánkban is kezd egyre népszerűbbé válni, nemcsak nagyon finom, hanem egészséges is, megannyi ásványi anyag, és hasznos tápanyag forrása. A padlizsán sok-sok évvel ezelőtt az arabok által került Európába. A la parmigiana di melanzanét feltehetőleg a 19. században készítették először. Ez az az időszak amikor a paradicsom és a padlizsán is az olasz konyha alapvető alapanyagává vált. Arról, hogy ki, és hol alkotta meg először az ételt a mai napig megy a vita, Szicília, Campania és Emília Romagnia is saját szülöttének érzi.
TOVÁBB AZ ÖSSZES ÉTEL RECEPTRE! Fűszeresen, paradicsomosan, sajtosan. FINOMAN! :-) Hozzávalók 4 személyre: 2 db padlizsán 70 dkg paradicsompüré 20 dkg mozzerella 7 dkg parmezán 1 db vöröshagyma 2 ág bazsalikom 1 ág kakukkfű 2 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál gluténmentes zabpehelyliszt só bors Elkészítés: A padlizsánt vékonyan szeleteld fel, sózd be, és pihentesd legalább fél óráig. Közben készítsd el a paradicsomszószt. A vöröshagymát pucold meg, és vágd apróra. Süsd üvegesre kevés olívaolajon, add hozzá a paradicsompürét, a bazsalikomot és a kakukkfüvet. Sózd, borsozd, és kis lángon főzd 10-15 percig. A padlizsánszeleteket öblítsd le hideg víz alatt, és konyharuhával itasd le róluk a nedvességet. Rakott padlizsán, ahogy az olaszok készítik: fűszeresen, paradicsomosan, sajtosan - Recept | Femina. Szórd meg kevés liszttel, és olajban süsd mindkét oldalát fél-fél percig. Szedd papírtörlőre, és csepegtesd le a felesleges olajat. Egy tűzálló tál aljára kenj paradicsomszószt, majd rakj le egy réteg padlizsánt, szórd meg reszelt parmezánnal, és rakj rá mozzarellát. Arra mehet a szósz, majd folytasd tovább a rétegezést.
Arra mehet a szósz, majd folytasd tovább a rétegezést. A tetejére mehet a maradék paradicsomszósz és a kétféle sajt. Told forró sütőbe, és süsd meg körülbelül 30 perc alatt. Ha a sajtos réteg túl gyorsan pirulna, fedd le fóliával. Tálalás előtt pihentesd legalább öt percig. A sült padlizsán mézzel is csábító, egyszerre sós és édes.
A padlizsánt mindenképp sózd be felhasználás előtt. A rakottast akár a sütés előtti este is összeállíthatod. Paradicsomos rakott padlizsán Hozzávalók 4 személyre 2 db padlizsán 70 dkg paradicsompüré 20 dkg mozzerella 7 dkg parmezán 1 db vöröshagyma 2 ág bazsalikom 1 ág kakukkfű 2 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál liszt só bors Előkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: A padlizsánt vékonyan szeleteld fel, sózd be, és pihentesd legalább fél óráig. Közben készítsd el a paradicsomszószt. A vöröshagymát pucold meg, és vágd apróra. Süsd üvegesre kevés olívaolajon, add hozzá a paradicsompürét, a bazsalikomot és a kakukkfüvet. Olasz rakott padlizsán magyar. Sózd, borsozd, és kis lángon főzd 10-15 percig. A padlizsánszeleteket öblítsd le hideg víz alatt, és konyharuhával itasd le róluk a nedvességet. Szórd meg kevés liszttel, és olajban süsd mindkét oldalát fél-fél percig. Szedd papírtörlőre, és csepegtesd le a felesleges olajat. Egy tűzálló tál aljára kenj paradicsomszószt, majd rakj le egy réteg padlizsánt, szórd meg reszelt parmezánnal, és rakj rá mozzarellát.
#livestrongwithiron Egy szaftos lasagne, csak tészta helyett padlizsán szeletekkel rétegezve. És hogy még krémesebb legyen a végeredmény, egy ricottával gazdagított réteg is került bele. Ezt az ételt 4 adagra optimalizálták. A mennyiséget és az időt változtatni kell. Itt találhat további információkat a módosított adagméretekről: itt A legjobb tippek és trükkök a testreszabott adagmérethez Ha a mennyiségeket növelik, a sütési idő meghosszabbodhat, tehát nézd újra. Először takarékosan használjon vizet és fűszereket, majd később adjon hozzá további.. Tápértékek megjelenítése Telített zsírok 15. 61 g Adagonkénti információk Főzzünk A padlizsánokat alaposan megmossuk, majd 1 centis karikákra vágjuk. Alaposan sózzuk-borsozzuk mindkét oldalukat és állni hagyjuk 10 percig. Krémes és szaftos olasz rakott padlizsán ricottával | Maggi. Egy konyhai papírtörlővel a padlizsánokat szárazra töröljük, majd sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük őket. Meglocsoljuk olívaolajjal és 200 fokos sütőben 20 perc alatt megpirítjuk őket. Közben a bolognai szószt felmelegítjük, a ricottát a parmezánnal és kevés sóval, valamint borssal kikeverjük.