Óbuda-Békásmegyer hivatalos turisztikai oldala Sushi Sei Japán Étterem 1036 Budapest Bécsi út 58. © 2022. Minden jog fenntartva! Óbuda-Békásmegyer Önkormányzata Óbuda-Békásmegyer Önkormányzata - 1033 Budapest, Fő tér 3. | +36 1 437 8500 | A cookie-k segítenek abban, hogy egyszerűbbé és kellemesebbé tegyük felhasználóink számára a webhely használatát. Az alábbi gombra kattintva ön hozzájárul a cookiek használatához. Bővebben a cookie-król és az adatkezelés szabályairól: részletes tájékoztatás. Elfogadom
Sushi Sei: régi-új japán étterem a Bécsi úton Skip to content Most voltam először a Sushi Sei nevű japán étteremben, pedig mint kiderült, ezt már 10 éve is megtehettem volna. Akkor – sőt még néhány hónappal ezelőtt is – máshol kellett volna keresnem. Az étterem március végén költözött mostani helyére, a Bécsi útra. Héder Irmával, az étterem ügyvezetőjével és tulajdonosával, valamint Tóvaj Györgyi értékesítési vezetővel való beszélgetésünk közben kiderül, hogy ezen kívül sok más változás is történt. Az éttermet Kusumoto Seiichi, Magyaroszág első japán éttermének egykori sushi szakácsa nyitotta meg és vezette évekig. Kusumoto úr természetesen már azelőtt is ezzel foglalkozott, mielőtt Magyarországra érkezett. 15 évesen kezdett el dolgozni egy osakai sushi éttermeben, s mint minden rendes japán, innentől fogva nem változtatott hivatásán. A tudása persze bővült, és nem csak a sushi készítés terén: Hiroshimában elleste a több fogásból álló ételsor, a japán fine dining csúcsát jelentő kaiseki készítés fortélyait is.
A Filéző podcast vendége ezúttal Nyul Tamás, a Sushi Sei japán étterem szakácsa, aki nyolc évvel ezelőtt hagyott ott egy banki középvezetői pozíciót, hogy egy japán séf mellett tanulja ki a vendéglátást. De kell-e ehhez tudni japánul? Mi a jó sushi titka? És miért nem tanácsos soha hűtőbe tenni a házhoz rendelt sushi tálat? Szabadulás az Excel-tábláktól Nem erre a pályára készültem, alapvetően közgazdasági végzettséggel rendelkezem, és egy banki középvezetői pozícióból csöppentem bele a vendéglátásba. (…) A lehetőség szembe jött családon belül. Váltani is szerettem volna, kiszellőztetni a fejemet az Excel-táblákból, és nagyon jól jött ki a dolog. Nincs megérkezés Ez egy élethosszig tartó tanulás, nem szabad úgy gondolnom egyik percben sem, hogy én megérkeztem. A konyhában minden egyes mozdulatunkkal arra törekszünk – akár kóstolás, akár halfilézés közben –, hogy következő alkalommal hogyan lehet jobban csinálni. A kajaszelfi jó jel Az külön jó visszajelzés, amikor a nyitott sushi pultunkból fél szemmel odasandítva látom, hogy letették az asztalra, és az első, hogy nyúlnak a vendégek a telefonért és fotózzák a tálat.
Szinte pálfordulásnak is beillő váltást hajtott végre nyolc évvel ezelőtt Nyul Tamás: banki munkáját otthagyva ugyanis belevetette magát a sushi világába. Érdekes élettörténetét a Filéző című gasztronómiai podcastjában osztotta meg, ahol a tanulási folyamat akadályain kívül mesélt még Japánban tett látogatásairól, a sushi különböző fajtáiról és az elkészítés szellemiségéről is. A teljes beszélgetésért hallgassátok meg a Filéző legújabb részét! Hirtelen pályaváltás Persze Nyul Tamás nem volt mindig sushiszakács. Végzettsége szerint közgazdász, és ezen a vonalon is indította el karrierjét: pár évvel ezelőtt még egy bankban dolgozott. Innen tért át, viszonylag hirtelen felindulásból, a gasztronómia területére, azon belül pedig a sushikészítés világába. Váltani szerettem volna, kicsit kiszellőztetni a fejem az exceltáblákból – indokolta döntését Tamás. Folyamatos tanulás Így indult el nyolc évvel ezelőtt a tanulási folyamat, ami Tamás szerint még ma is tart. Ahogy mondta, sok múlik az ember személyiségén, ugyanis ez egy olyan szakma, ahol a tanulás folyamatos, és minden apró mozdulatot lehet mindig egy fokkal jobban csinálni.
Különböző típusú sütiket használunk. Ezek a következő kategóriákba sorolhatók: a webhelyünk megfelelő működéséhez szükséges sütik, a statisztikai elemzés céljából használt sütik, marketingcélú sütik és közösségimédia-sütik. Kiválaszthatja, hogy milyen típusú sütiket kíván elfogadni. Ezek a sütik a webhely alapvető szolgáltatásainak működéséhez szükségesek, ilyenek például a biztonsággal kapcsolatos és a támogatási funkciók. Az általunk használt sütik némelyikét a böngésző-munkamenet befejezése, vagyis a böngésző bezárása utána töröljük (ezek az úgynevezett munkamenet-sütik). A többi süti az eszközén marad és lehetővé teszi, hogy az Ön legközelebbi látogatásakor felismerjük a böngészőjét (ezek a maradandó sütik). Elemzési célból névtelenül követjük az adatokat, hogy jobban megértsük ügyfeleinket. Például ezen adatok alapján határozzuk meg a kattintási mintákat, hogy ezeknek megfelelően optimalizáljuk szolgáltatásainkat és tartalmainkat. Harmadik felek számára is lehetővé tesszük, hogy sütiket helyezzenek el az oldalainkon.
Szolgáltatásaink raklap eladás raklap vásárlás Fa csomagolási hulladék (EWC 150103) és vegyes csomagolási hulladék (EWC 150105) begyűjtése. Fa csomagolási hulladék hasznosítása (R3) Újrahasznosított raklapok gyártása és forgalmazása ( A leggyakoribb raklapméretek: 800x1200 mm, 1000x1200 mm) Ládák, hajózó csomagolás, export csomagolás gyártása új és újrahasznosított anyagból. Lágy fa apríték előállítása és forgalmazása EUR szabvány raklapok kereskedelme EPAL raklapok kereskedelme ISPM 15 szabvány szerinti hőkezelés EUR szabvány raklapok javítása EUR szabvány raklapok hitelesítése raklapfelvásárlás raklap adás-vétel EUR raklapjavítási Engedély megtekinthető itt Leggyakoribb Szolgáltatási területeink: Pécs és környéke, Kaposvár, Szigetvár, Dombóvár, Szekszárd, Bonyhád, Sásd, Komló, Mohács, Siklós Budapest és környéke
Raklapra helyezhető fa magasító keretek többféle méretben. Használt és új állapotban. A felépítéshez szükséges kiegészítőket is be tudja szerezni nálunk. Cikkszám: FIO-1566 Átlagos értékelés: (1) Raktáron 5, 50 Ft (4, 33 Ft + ÁFA) Cikkszám: FIO-0421 690, 88 Ft/darab 690, 88 Ft (544, 00 Ft + ÁFA) Cikkszám: FIO-1944 815, 00 Ft/darab 815, 00 Ft (641, 73 Ft + ÁFA) Cikkszám: FIO-0053 (2) Elfogyott 1. 270, 00 Ft (1. 000, 00 Ft + ÁFA) Cikkszám: FIO-0176 5. 080, 00 Ft/darab 5. 080, 00 Ft (4. 000, 00 Ft + ÁFA) Cikkszám: FIO-0381 (3) 5. 400, 00 Ft/darab 5. 400, 00 Ft (4. 251, 97 Ft + ÁFA) Cikkszám: FIO-0170 (47) 7. 620, 00 Ft/darab 7. 620, 00 Ft (6. 000, 00 Ft + ÁFA) Cikkszám: FIO-2234 9. Raklapmagasító használt eladó telek. 144, 00 Ft/darab 9. 144, 00 Ft (7. 200, 00 Ft + ÁFA) Cikkszám: FIO-0800 (17) 9. 525, 00 Ft/darab 9. 525, 00 Ft (7. 500, 00 Ft + ÁFA) Cikkszám: FIO-0463 9. 900, 01 Ft/darab 9. 900, 01 Ft (7. 795, 28 Ft + ÁFA)