Sokat gondolkodtam azon, milyen főételt készítsek a böjt utáni időre, amely különlegességével megkoronázza a húsvéti asztalt. Egy csodálatos dagadót találtam, és ha már ilyen sokáig kimaradt a hús a mindennapi étkezéseinkből, úgy gondoltam, mi más töltelék illene jobban hozzá, mint a csirkemáj. Páratlan ízkombináció jött létre. A kívül ropogós, édes íz csodás összhangba került a belsejében forrón illatozó fokhagymás májjal, a vele sütött burgonya pedig kiválóan illik hozzá köretként. Igazán pazar recept! Májjal töltött csirkemelltekercs Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Hozzávalók 6 személyre • 1 kg tölteni való sertésdagadó • 30 dkg tisztított csirkemáj • 5 dkg bacon, kockázva • 1 nagy fej vöröshagyma • 3 gerezd fokhagyma • 1 csokor petrezselyem • 1 evőkanál zsemlemorzsa • só, bors • 3 evőkanál ketchup • 1 evőkanál cukor • 3 evőkanál olívaolaj • 1 teáskanál szárított bazsalikom Csirkemájjal töltött dagadó Forrás: Roberto konyhája Elkészítése 1. A töltelékhez serpenyőben pirítsuk meg a kockázott bacont, adjuk hozzá a kockákra aprított hagymát és a vékony szeletekre vágott fokhagymát.
A gombával töltött dagadó receptje hagymával, fokhagymával, zsemlével, tojással, borssal és majoránnával, az elkészítés részletes leírásával. Melynek ízvilága sokféle íz kölcsönhatásaként alakul ki, s már sülés közben is beindítja az ízlelőbimbókat. Először megnézzük, hogyan lehet egyszerűen és gyorsan elkészíteni a gombával töltött dagadót, majd megnézzük azt is, hogyan lehet változatosabb, ízletesebb és tartalmasabb ételt varázsolni belőle. Májjal töltött dagadó, balzsamecetes zöldségszalma. Gombával töltött dagadó recept A gombával töltött dagadó elkészítésének egyik alapvető pontja, hogy eltaláljuk a gomba és a töltelék többi összetevőjének az arányát arányát. Ha kevés gombát teszünk a töltelékbe, akkor nem igazán fog érződni az íze, ha viszont túl sokat tesszük bele, akkor a gomba íze minden más ízt el fog nyomni. Előkészítési idő 30 min Főzés idő 2 ó Összes idő 2 ó 30 min Fogás Egytálételek, Főétel Konyha Magyar hosszú hegyes kés fokhagymanyomó, vagy széles pengéjű kés hústű Nagyobb méretű tepsi Alufólia hosszabb nyelű kanál 1, 2 kg dagadó 3 darab zsemle tej (a zsemlék beáztatásához) 3 darab tojás 1 darab vöröshagyma (közepes) 1 csokor petrezselyemzöld 2 evőkanál zsemlemorzsa 15-20 dkg gomba só őrölt bors 1 teáskanál majoránna (elhagyható) 1 evőkanál zsír 3 dl víz A dagadó töltelékének elkészítése A száraz zsemléket tejbe beáztatjuk, majd alaposan kinyomkodjuk.
A tölteléket megkóstoljuk, jó ízesnek kell lennie, hisz ennek az ételnek ez a lényegi része, betöltjük a húsba. A nyílást hústűvel összetűzzük. A tenyerünk élével óvatosan eloszlatjuk a húsban a tölteléket. Zsírral kikent tepsibe tesszük a húst, kívülről is sózzuk, borsozzuk, kevés vizet öntünk alá, befedjük alufóliával. 180°C-os sütőbe tesszük, sütés közben levével többször meglocsolgatjuk, kb 1 óra sütés után a fóliát levéve és a tüzet mérsékelve szép pirosra sütjük. Nem szabad kiszárítani! Gombával májjal töltött dagadó töltve. Ha megsült kb. fél órát még fólia alatt pihentetjük, hogy a hús nedvei leülepedhessenek. Csak ezután szeleteljük, krumplipürével, salátával szervírozzuk.
Tápanyagtartalom (g/100g): Energiatartalom 546. 0 kcal 127. 0 kcal Zsír, amelyből 45. 9 g 10. 7 g telített zsírsavak 5. Gombával májjal töltött dagadó receptek. 0 g 1. 2 g Szénhidrát, amelyből 14. 7 g 3. 4 g Nettó súly: 430 g Összetevők: Ivóvíz, Sertés dagadó (17%), Sárgarépa, ZELLER*, Kígyóuborka, Kínai kel, Csirkemáj, Paleolaj, Vöröshagyma, Paleo lisztkeverék*[SZEZÁMMAG] Só, Petrezselyemzöld, Zsír sertés, Édesítőszer (eritrit, stevia) Citrom, Fokhagyma, Paradicsompüré, TOJÁS*, Élesztő, ZEL- LER*, Szódabikarbóna, Xantán, Fűszerek Allergének: ZELLER [ZE], TOJÁS [TO], SZEZÁMMAG [SZM] Az össz szénhidrát érték tartalmazza a cukoralkohol értéket is. Felszívódó szénhidrát értéket akkor kapjuk, ha kivonjuk a cukoralkohol értékét. További ételeink:
Tepsibe tesszük, a tetejét jól megkenjük zsírral, egy kis vizet öntünk alá, alufóliával letakarjuk és mehet a forró sütőbe. Kb 1, 5-2 órát sütjük. Krumplipürével, rizibizivel, zőldsalátával, lilakáposztával lehet tálalni!
Első legpozitívabb észrevétel a gépnél a lánc megállása volt gomb elengedésekor, mivel első a biztonság. A láncfeszítő megoldás is nagy sikert aratott. A szakmai szemrevételezés után következett a puding próbája. Elsőre mindjárt egy 70 cm átmérő bükkfa rönköt néztünk ki. A többiek meglepődésére könnyedén erőlködés nélkül keresztülvágtam a farönköt. Nem volt olyan gyors, mint a benzines láncfűrész, de a zárttérben való használatának előnye, hogy nem kellett benzinfüstöt szívni. A géppel több farönköt is eldaraboltunk. Első pihenő után mindenki kíváncsi volt a motor melegedésére. Meglepetésünkre az elektromos motor nem melegedett. Al ko elektromos láncfűrész lánc. Több munkatárs is kipróbálta az láncfűrészt és csak pozitív véleményt hallottunk. Mindenki meg volt vele elégedve. Összefoglalva a gép előnyei: a láncstop a láncfeszítő és szorító megoldás benzinfüst mentes légkör a műhelyben méretéhez képest nagy erő egyszerű és BIZTONSÁGOS használat az elektromos kábel biztonságos rögzítése a gépen Hátránya talán egy van eddig: a láncolajozásnál a gép és láncvezető lap közötti gumi tömítőgyűrű hamar gyűrődik, de ez cserével könnyen orvosolható.
Leírás és Paraméterek Keresztirányban beépített nagy teljesítményű elektromos motorok. Tökéletes ergonómia a fáradságmentes munkához. Magas nyomaték és vágásteljesítmény. Rendszerfék és gyors láncmegállítást biztosító kézvédő kengyel. AL-KO EKS 2400/40 elektromos láncfűrész | Pécsi Agroker Kft.. Automatikus lánckenés és gyorsfeszítő berendezéssel. Merőleges vagy párhuzamos Az EKS modellek nagy nyomatékú motorjai hagyományosan, a láncvezetőre merőlegesen vannak elhelyezve (crossline), az EKI modelleknél viszont a láncvezetővel párhuzamosan (inline). Ez azért előnyös a súlyeloszlásban, mert hosszú idejű fűrészelésnél is fáradságmentesen dolgozhatunk. Ütős forma, tökéletes eredmény Az AL-KO elektromos láncfűrészek tökéletes megjelenésükkel fejezik ki a dizájnt, a nagy teljesítményű motorok, az Oregon láncvezetők és láncok pedig a nagy vágásteljesítményről és hosszú élettartamról gondoskodnak. Az automatikus lánckenés és az olajtartály kémlelőnyílása megkönnyíti a karbantartást. Dupla biztonság A rendszerfék és a gyors láncmegállítást biztosító kézvédő kengyel minden helyzetben maximális biztonságot garantál – a kellemes és balesetmentes munkavégzésért.