Közben a tojásfehérjét a maradék 15 gramm cukorral együtt kezdjük el habbá verni, és folyamatos keverés mellett, lassan csorgassuk bele a cukorszirupot, majd verjük még tíz percen keresztül, amíg teljesen szobahőmérsékletűre nem hűl, és tegyük félre. 100 gramm cukorból és 40 milliliter vízből a korábbiak alapján főzzünk szirupot. Alacsony fokozaton kezdjük el felverni a tojássárgáját, majd ehhez is csorgassuk hozzá a cukorszirupot, és ezt is addig verjük, amíg szobahőmérsékletűre nem hűl. A vajat keverjük kissé habosra, majd a kihűlt tojássárgájás krémet keverjük hozzá. Elektromos habverővel, alacsony fokozaton addig kavard, amíg szép fényes, krémes és homogén nem lesz. Ekkor jöhet hozzá az előzőleg felvert tojásfehérje, amit szintén keverjünk el benne, amíg szép fényes állagot nem kapunk. Eredeti fagyi szelet recept. Keverjünk hozzá három evőkanállal a korábban elkészített, kihűlt kávészirupból, és dolgozzuk simára. A csokoládéganache-hoz a tejszínt a vajjal és a cukorral együtt forraljuk fel. A csokoládét törjük egy tálba, és öntsük rá a felforralt tejszínes keveréket.
Gyerekkoromban nagy sláger volt ez sütemény. Szerintem nyugodtan mondhatjuk rá, hogy ez egy igazi retró sütemény. Egyszerű alapanyagokból készül és nagyon finom, ráadásul gyorsan elkészül. 50 perc 2 evőkanál darált dió
Elkészítése: Volt szerencsém évekkel ezelőtt Bécsben megkóstolni az eredeti recept alapján készített borjú bécsit. Most leírtam, hogyan csinálták. Eredeti bécsi szelet recept Hajdu Istvan konyhájából - Receptneked.hu. A hús szeleteket konyharuha között kiklopfoljuk, majd tejbe áztatjuk, amibe előzőleg fokhagymát nyomtunk. Egy óráig pihentetjük a húst a fokhagymás tejben, majd leitatjuk róla. A megszokott módon panírozzuk, először lisztben, majd lazán felvert tojásban és prézliben Forró olajban kisütjük, majd konyharuhára, vagy papírtörlőre szedjük, hogy leitassuk a fölösleges olajat. Vajas krumplipürével és egy negyed citrommal tálaljuk, melynek a levét fogyasztás előtt rácsorgatjuk a bécsi szeletre.
Receptet lejegyezte: Nagyné Csepei Timea Forrás: Tészta: 5 tojás sárgája, 5 evőkanál víz, 25 dkg cukor – ezeket összekeverjük, felhabosítjuk. 20 dkg liszt, 10 evőkanál darált dió, 1 teáskanál fahéj, fél csomag sütőpor – belekeverjük a sárgájába. Felverjük a tojás fehérjét és hozzákeverjük a fentiekhez. Megsütjük. Eredeti fagyi szelet kodfeltoeltes. Krém: 2 csomag vaníliás puding, 6 dl tej, 30 dkg cukor (ez lehet kicsit kevesebb, mert egy kicsit édes) – megfőzzük. Ha kihűlt, hozzákeverünk egy adag margarint, amit előzőleg felhabosítottunk 2 vaníliás cukorral. Rákenjük a kihűlt tésztára. A tetejére egy fél literes felvert tejszínt, majd csoki reszeléket szórunk. Posted on 2011. február 22. kedd at 12:54 in Édes sütemény, Desszertnek is való | RSS feed | Válasz | Trackback URL
2015-10-20 Típus: Krémes sütemények Nemzetiség: Hungarikum Nehézség: Könnyű Hány főre: 4-6 Előkészítés: 20 perc Főzési/Sütési idő: Elkészítés: 40 perc Egy finom krémes sütemény, amit nem csak készíteni öröm, hanem elfogyasztani is. Ezeket szerezd be: Tészta hozzávalói: 6 tojás 6 deka porcukor 6 deka liszt 3 evőkanál kakaópor fél tábla étcsoki 5 deka darált dió 2 evőkanál víz 1 csg sütőpor Krém hozzávalói: 20 deka porcukor 25 deka margarin 2 deci tej 1 csg vaníliás puding Díszítés a tetejére: 3 tojásfehérje 15 deka cukor reszelt csokoládé 1. Lépés A tojásokat szétválasztom, a fehérjét kemény habbá verem. 2. Lépés A tojássárgáját a cukorral és vízzel kikeverem. A két masszát óvatosan összekeverem és a sütőporos, diós, reszelt csokis, kakaós lisztet hozzákeverem. Fagyi szelet | kajakóma receptje - Cookpad receptek. 3. Lépés Sütőpapíros sütőlapon 180 fokon megsütöm, a tepsi mérete 24×22-es. 4. Lépés A pudingot a tejben a szokásos eljárással felfőzöm és kihűtöm. A margarint a porcukorral habos krémmé keverem. A kihűlt pudinggal összekeverem és a már kihűlt tésztára simítom.
"Ha választanod kellene az esztétikai vakság és a morális vakság között, te melyiket választanád? " Mélyen felkavaró, zseniális regény egy kivételes tehetséggel megáldott, érzékeny fiúról, aki a lélek két birodalma – a ladovi (lubavicsi) haszid közösség Isten vezérelte világa, és a művészet ugyancsak fanatikus, magányos és mindent felőrlő világa – közt vergődik. És mindkettő tántoríthatatlan hűséget követel tőle. Chaim Potok az amerikai- és a világirodalom egyik legnagyobb alakja. Rabbi, irodalmár, filozófus. Regényei tudás, szépség és szeretet különös ötvözetei, melyek számos országban vezették hónapokig a bestsellerlistákat. "Potok elismerten a családi élet és az amerikai zsidó érzésvilág felülmúlhatatlanul megindító krónikása. " Times Book Review "Egy nagy művész regényt ír egy nagy művészről… remekmű. " Cleveland Press "A nevem Asher Lev. Az az Asher Lev, akiről az újságokban és a képeslapokban olvasnak, akiről annyi szó esik a vacsora- és koktélpartikon, a Brooklyni Feszületről elhíresült, legendás Lev.
"Ha választanod kellene az esztétikai vakság és a morális vakság között, te melyiket választanád? " Mélyen felkavaró, zseniális regény egy kivételes tehetséggel megáldott, érzékeny fiúról, aki a lélek két birodalma - a ladovi (lubavicsi) haszid közösség Isten-vezérelte világa, és a művészet ugyancsak fanatikus, magányos és felőrlő világa - közt vergődik. És mindkettő tántoríthatatlan hűséget követel tőle. Chaim Potok az amerikai- és a világirodalom egyik legnagyobb alakja. Rabbi, irodalmár, filozófus. Regényei tudás, szépség és szeretet különös ötvözetei, amelyek számos országban vezették hónapokig a bestsellerlistákat. "A nevem Asher Lev. Az az Asher Lev, akiről az újságokban és a képeslapokban olvasnak, akiről annyi szó esik a vacsora- és koktélpartikon, a Brooklyni Feszületről elhíresült, legendás Lev. Vallásos zsidó vagyok. Igen. Hívő zsidók természetesen nem festenek feszületeket. Ami azt illeti, hívő zsidók egyáltalán nem festenek - úgy, ahogyan én. Szerfölött kemény szavakat írnak és mondanak rólam, vádakat koholnak ellenem: áruló vagyok, hitehagyott, öngyűlölő, a családom, a barátaim, a népem szégyene; másfelől, a keresztények szent és sérthetetlen eszméinek kigúnyolója, a nem zsidók által kétezer éve mélységesen tisztelt létformák istenkáromló kufárja.
Vallásos zsidó vagyok. Igen. Hívő zsidók természetesen nem festenek feszületeket. Ami azt illeti, hívő zsidók egyáltalán nem festenek úgy, ahogyan én. Szerfölött kemény szavakat írnak és mondanak rólam, vádakat koholnak ellenem: áruló vagyok, hitehagyott, öngyűlölő, a családom, a barátaim, a népem szégyene; másfelől, a keresztények szent és sérthetetlen eszméinek kigúnyolója, a nem zsidók által kétezer éve mélységesen tisztelt létformák istenkáromló kufárja. Nos, semmi efféle nem vagyok. Mindazonáltal teljes őszinteséggel megvallom, hogy vádlóim egészében véve nem tévednek: bizonyos szempontból csakugyan mindegyik vagyok... "
Szerfölött kemény szavakat írnak és mondanak rólam, vádakat koholnak ellenem: áruló vagyok, hitehagyott, öngyűlölő, a családom, a barátaim, a népem szégyene; másfelől, a keresztények szent és sérthetetlen eszméinek kigúnyolója, a nem zsidók által kétezer éve mélységesen tisztelt létformák istenkáromló kufárja. Nos, semmi efféle nem vagyok. Mindazonáltal teljes őszinteséggel megvallom, hogy vádlóim egészében véve nem tévednek: bizonyos szempontból csakugyan mindegyik vagyok... " Könyv, film, zene, hangoskönyv akár 27% kedvezménnyel! Regény