09/23 - 09/25 2010. szeptember 23. - 2010. szeptember 25. BTK Kari Tanácsterem (1088 Budapest, Múzeum krt. 6. A épület), Francia Intézet (1011 Budapest, Fő utca 17. ) 2010. Szellemi és kulturális örökség. szeptember 23. - 2010. szeptember 25. A Francia Intézet, a Kulturális Örökségvédelmi Hivatal, az ELTE és a Szentendrei Szabadtéri Néprajzi Múzeum konferenciája 2010. szeptember 23–25-én. Szeptember 23. Csütörtök, ELTE Bölcsészettudományi kar, Kari tanácsterem (Budapest, Múzeum krt. A épület) 9. 00 Megnyitó beszéd: Kálnoki-Gyöngyössy Márton, Kultúrpolitikáért felelős helyettes államtitkár; François Laquièze, a magyarországi Francia Nagykövetség Kulturális és együttműködési tanácsosa, a Francia Intézet igazgatója és Dezső Tamás, a Bölcsészettudományi Kar dékánja. 1. Rész: Meghatározás – Nemzetközi normák – Alkalmazásuk Franciaországban és Magyarországon: A szellemi kulturális örökség (SZKÖ) meghatározásai a fogalom kialakulás-történetének elemzésén keresztül, valamint a Szellemi kulturális örökség megőrzéséről szóló nemzetközi egyezmény (2003) és az ennek során felállított listák kontextusában.
2012-től az Igazgatóság az UNESCO Magyar Nemzeti Bizottság Szellemi Kulturális Örökség Szakbizottság titkárságaként is működik. További információ: A szellemi kulturális örökség nemzeti jegyzéke és jó megőrzési gyakorlatok 2008-2019 Busójárás Mohácson – télűző maszkos szokás Fotó: Farkas-Mohi Balázs (2008-tól a szellemi kulturális örökség nemzeti jegyzékén, 2009-től Az emberiség szellemi kulturális örökségének reprezentatív listáján szerepel) A mohácsi busójárás farsang végén rendezett maszkos, télűző szokás. A hat napon át tartó tánccal, zenével kísért alakoskodó szokásban ma a város lakossága, a busócsoportok, a maszkokat, kereplőket készítő kézművesek, a busókat kísérő zenészek és táncosok vesznek részt. Hagyaték / Mindent vissza - Bécsi döntések, a revízió évei. A szereplők az ide látogató nagyszámú közönséget is aktívan bevonják, így azok részesévé válnak a város több pontján zajló eseményeknek. A programok folyamatában egyformán szerepet kapnak a tervezett események, mint a busók gyülekezője, felvonulása, a telet szimbolizáló koporsó elégetése, busóavatás, néptáncbemutatók, kézműves vásár, és a spontán akciók és megnyilvánulások, mint a termékenységvarázsló rítuselemek, az ijesztgetés, a játékosság, a tánc.
Buzsákhoz három jellegzetes hímzéstípus köthető: az öltésfajtákban és geometrikus mintákban gazdag vézás, a fekete alapra hímzett boszorkányos és az előrajzolás nélkül vágott, rátéthímzéssel készült rátétes (vagy helyi elnevezés szerint bécsis). A messze földön híres buzsáki hímzés Fotó: Buzsá A buzsáki férfiak legfontosabb és sokáig fennmaradó foglalkozása volt a pásztorkodás, amelyhez a pásztorfaragásuk köthető. A pásztorkodás eszközein kívül egyéb használati tárgyak is készültek és készülnek ma is fából és szaruból. Jellegzetes buzsáki néptánc a csárdás, amelynek egyes motívumait libegősnek és kopogósnak hívják a faluban. A Christkindl Spiel a reformáció idejétől élő karácsonyi énekes népszokás. Magyarországon először a XVIII. században a Bakony és a Balaton-felvidék németek lakta településein jelent meg. A 8–15 éves gyermeklányok december 24-én reggeltől éjfélig járják a falut szerepüknek megfelelő viseletbe öltözve, fejdísszel vagy díszes pártával a fejükön. Minden házba bekopognak, hogy játékukkal vigyék az örömhírt: megszületett a Kisjézus.
Ha a nokedli feljött a forrásban lévő víz tetejére, egyszerűen leszűrjük azt, vagy egy lyukas merőkanállal kimerjük a nokedli darabokat. A leszűrt, lecsepegtetett nokedli darabokat keverjük el egy kis zsiradékkal (pl. 1 evőkanál olajjal), hogy a nokedli ne tapadjon össze. Nokedli szaggato nelkul teljes film. Mi a nokedli szaggató? A nokedli szaggató egy egyszerű konyhai eszköz: egy lyukas felületű fémedény (nyeles vagy sima), amelyet a forróvizes fazék tetejére teszünk. Erre helyezzük rá a tésztát, amelyet a nokedli szaggató lapát segítségével átpréselünk a lyukakon. A nokedli szaggató előnye, hogy használatával gyorsabban elkészül a nokedli, mintha simán csak egy kiskanállal szaggatnánk ki a tésztát. A nokedli készítése szaggató nélkül Habár a galuska szaggatás jóval gyorsabban működik egy nokedli szaggató használatával, ha nincs otthon ilyenünk, egyszerűen használható nokedli szaggató helyett egy nagylyukú reszelő is. Ha nincs otthon se nokedli szaggató edény, se nagylyukú reszelő, akkor a nokedli szaggatás egy kicsit lassabban halad.
A nokedli, vagy más néven galuska az egyik legnépszerűbb köret, csirkepaprikást például nehéz elképzelni nélküle. De nem csak köretként lehet használni, hanem egytálételeket készíteni belőle, mint például a tojásos nokedli. Nokedli, galuska hozzávalók: 200 g liszt 2 db tojás 1 kávéskanál só 120 ml víz 1 evőkanál zsír Nokedli, galuska elkészítése: 1. Tegyél fel forrni egy lábosban vízet a nokedli kifőzéséhez. 2. Tedd egy edénybe a lisztet, a sót a tojásokat, és a víz felét és keverd össze egy fakanállal. 3. A víz maradék részét fokozatosan adagold a tésztához, mert a liszt minőségétől és a tojások méretétől függ, hogy mennyi vizet kell felhasználni. Nokedli Recept 1 Kg Liszt - A Tökéletes Nokedli Recept: Tojásos Nokedli Recept Nokedli Szaggató Nélkül Is. Ami nagyon fontos, hogy nem szabad túlkeverni a tésztát, épphogy csak összeálljon. 4. Egy serpenyőben olvaszd fel a zsírt (ha akarsz használhatsz olajat is), a kifőtt galuskákat majd a zsírban át kell forgatni. 5. Ha felforrt a víz, akkor sózd meg, és vedd lejjebb a gázt, hogy a víz ne lobogjon, éppen csak gyöngyözzön. Szaggasd a nokedli tésztát egy nokedli szaggató segítségével a vízbe.
>>> 6 KÖNNYEN ELKÉSZÍTHETŐ KÖRET A KRUMPLI ÉS A RIZS HELYETT >>> Ezek is érdekelhetnek Friss Ha így grillezel szárnyast, porhanyós lesz és nem fog kiszáradni! Szponzorált tartalom Az egyik legjobb dolog a nyárban, - álljon rendelkezésünkre akár egy tágas kert, kényelmes terasz vagy csak egy parányi erkély hogy egy kötetlen hangulatú, családi vagy baráti grillezésre bárhol lehetőségünk van. Azt olvastam valahol, hogy lisztet kell az edényre szórni, és az oldalára ragadt galuskatésztát azzal összeszedni, majd levesbe, csipetkének felhasználni. Nem feltétlenül azonnal, meg is lehet szárítani, vagy le lehet fagyasztani. Jó ötlet, én még nem próbáltam. Ti hogyan készítitek a galuskát? Nokedli szaggato nelkul 2. És hogyan tisztítjátok az edényt? ______________________________________ Ha nem szeretnél lemaradni az újabb bejegyzésekről, iratkozz fel a hírlevelemre a jobb oldali sáv tetején található "Blogkövetés" ablakban. Ó, és gyere a Facebookra is! Beszélgetni, lájkolni, nézegetni... Csatlakozhatsz hozzám az Instagramon is.
Galuskából csipetke A galuskafőzés után a legnehezebb feladat a tál kitisztítása. Ha mosogatószivaccsal mossuk el, az tésztás marad. Inkább szórjunk a maradék folyékony tésztára lisztet, dolgozzuk össze, és az így kapott kemény csipetketésztát formázzuk, szárítsuk meg, és vászonzacskóban tároljuk a következő bablevesfőzésig. A csipetke A csipetkét a magyar konyha elsősorban levesbetétként használja. A csipetke és a nokedli között a fő különbség, hogy a csipetke tésztája keményebb, és azt belecsípjük, vágjuk az ételbe, jellemzően gulyáslevesbe. Egy 4-6 személyes levesbe elég általában az egy tojásból készített csipetke, melyhez egy tojás elhabarunk, megsózzuk, majd lisztet szitálunk hozzá. Kb. 15 dkg lisztet vesz fel, annak minőségétől és a tojás méretétől függően. A kemény tésztából hosszú és 1 cm vastag kígyót készítünk, melyet kézzel apró darabokra csipkedünk. A tökéletes nokedli recept: tojásos nokedli recept nokedli szaggató nélkül is. Néhány perc alatt megfő a leveseben. Mélyhűthetjük is, és kiszárítva hosszú ideig lehet tárolni vászonzacskóban. Tojásos nokedli, tricolor galuska és sztrapacska Ha az elkészült nokedlire felvert tojást öntünk, és egy kicsit megpirítjuk, máris kész a tojásos nokedli, mely fejes salátával igazi tavaszi kedvenc.
Fél kiló liszthez 2 vagy 3 tojást érdemes legalább adni, vannak galuskareceptek melyek 10 deka lisztenként számolnak 1 tojással. Vannak, akik tojásonként 1 pohár tejfölt adnak a liszthez, és így készítik a galuskát, akadnak olyanok is, akik víz helyett tejjel keverik ki a tésztát. A tökéletes nokedli titka, hogy csak közvetlenül a szaggatás előtt kell összekeverni a hozzávalókat, és a tésztát nem szabad nagyon kidolgozni. Gyors összeállítás után a főzés A galuskákat sós, olajos vízben kell kifőzni. A szaggatásnak legegyszerűbb egy galuskaszaggatóval nekilátni, de sokan a kanállal szaggatós módszert választják. A galuskák akkor készültek el, ha a víz felszínére jöttek. Ne főzzük túl, mert teljesen más íze lesz! Nokedliszaggató - Galuskaszaggató - Edények.hu Webáruház. Leszűrjük, lecsöpögtetjük, vannak, akik le is öblítik hideg vízzel. Kezdő galuskaszaggatók figyeljenek: a víz legyen lobogva forró, és ne spóroljunk a hellyel! Ha túl sok galuskát főzünk egyszerre, könnyen összeragadhatnak. Ha forró olajra vagy zsírra tesszük a kész galuskákat, biztosan nem ragadnak össze.