110 képet festett. Vagyis egy-egy alkotáson átlagosan két hónapig dolgozott. Ezt a maga által készített egyedi festékanyag hirtelen száradása és az ebből adódó gyors festéstechnika egyszerűen kizárja… Csontváry az 1881-ben Kelety Gusztávhoz írt levelében azon sopánkodik, hogy a patikusi elfoglaltsága mellett évente sajnos csak 8 képet tudna festeni, ami 20 év alatt csupán 160 művet eredményezne, »mit, ha minden időt rászánnék, 3 év alatt kényelmesen elérhetnék«. Márpedig ha ő »fő állásban«, 3 év alatt 160 mű megfestésére tartotta magát képesnek, akkor – a matematika akkori és jelenlegi állása szerint – még a csupán föltételezett 16 év alatt is »kényelmesen« kb. Menyhárt László: A Csontváry-rejtvény II. rész (pdf) – E-book Könyvház és Kiadó. 850 (azaz hetente egy) képet alkothatott, ami fölöttébb életszerű. Tájkép Annyira, hogy a Csontváryval számos vonatkozásban rokonítható, mindössze 37 évet élt és 10 évig alkotó Vincent van Gogh hagyatéka kb. 850 festményből és ugyanennyi rajzból áll, noha számos műve megsemmisült… A felvidéki kortárs, Mednyánszky László 45 év alatt kb.
2000 képet festett. De ha havonta csak egy képet engedélyezünk - az egyébként 30 évi munkálkodást emleget - Csontvárynak, akkor is 16 év alatt a hozadék közel 200 m. (Mednyánszky munkaritmusával viszont kb. 700 db festménnyel kellene számolnunk. Csontváry Rajza – Vacationplac. ) Ez pedig jóval több, mint a - festéstechnikájában is teljesen járatlan - elméleti szakemberek által nevetségesen engedélyezett kb. 110 db, aminek a felét a monográfusai datálásai szerint 1901 és 1904 között, vagyis négy év (! ) alatt festette. Ezzel a tempóval viszont a másik 12 év alatt további 200 képet kellett alkotnia. Mivel - a lényeges dolgokban igazoltan szavahihet - Csontváry ugyancsak maga írta már 1909-ben, hogy »Nem vagyok barátja az erltetett munkának, st szükségesnek tartom a kell pihenést... «, nyugodtan levonhatjuk az ész- és tényszer következtetést: maximum nyolcszor, de (szerintem) minimum kétszer annyi képet festett, mint amennyit számon tartani merészelnek a matematikából is csúfosan levizsgázott mvészettörténészek.
Hasztalan.
Itt tehát nem fogunk franciakrémest és Dobos-tortát találni, de nem is fog hiányozni a két klasszikus, ha meglátjuk ezeket a finom és elegáns süteményeket. Kecskés Alexandra, tulajdonos Fotó: Szabó Gábor - We Love Budapest A helyszín tökéletesen hozza a vágyott letisztultságot, a tér tágas, hatalmas üvegportálokkal, színeiben a fehér, a sötétkék és az arany dominálnak, és szépen engedik érvényesülni a középpontban álló hosszú üvegpultot tele színes sütikkel. Plakátok az óvóhelyekről - Süti Sári. A helyiség alatt jókora konyha van, ahol helyben, legtöbbször sokkolásos technológiával készülnek a mousse-alapú édességek. Elöljáróban el kell mondanunk, hogy a desszertek a magasabb árkategóriába tartoznak, cserébe biztosak lehetünk abban, hogy az itt készült édesség pedig nemcsak ízletes, de a legkiválóbb alapanyagokat tartalmazza. Ráadásul a sütik emlékezetes ajándéknak is kiválóak, amiket elegáns, a cukrászda számára tervezett dobozban vihetünk haza. Fotó: Nour Art Of Desserts Facebook-oldal Alexandra amúgy csoki-, pisztácia- és mogyorórajongó, a tömény, laktató, de nem édes, hanem inkább gazdag ízű édességeket szereti, így a pultban is ilyeneket találunk.
Ez egy rendelésre készült torta volt, izgultam is elötte rendesen, hiszen sosem készítettem még, bár saját ötlet volt J Hogy azért a család is tudja milyenre sikerült, párhuzamosan készítettem a rendelés tortát és egy mini méretűt, hogy mi is kóstolhassuk. A hozzávalók egy nagy tortához elegendők (26-28 cm) Piskótához: 3 tojás 90 g cukor 90 g liszt A tojásokat a cukorral habosra kevertem kézi mixerrel, míg teljesen kifehéredett. (nem választom külön a fehérjét a sárgájától). Amikor szépen levegős a hab, apránként hozzákanalaztam a lisztet úgy, hogy ne törjem össze a tojás-cukor habot. Az így kapott masszát ketté osztottam és sütőpapíros formába sütöttem két külön piskóta lapot. Nem lesz túl vékony, kellőképpen megkel. Csokis málnás mousse torta e. Amikor kisültek, félreteszem őket hűlni. Málna réteghez: 350-400 g fagyasztott málna (ha van friss természetesen azt használjuk) 2 evőkanál cukor 0. 5 tasak zselatin A málnát a cukorral lassú tűzön hagytam főni, míg a gyümölcs péppé vált. Ekkor hozzáadtam a fél deci vízbe áztatott zselatint, és hagytam még 1-2 percet forrni.
Minden hónapban van egy különleges ajánlat, a hónap desszertje, márciusban La Femme (2290 Ft) néven marcipános-ribizlis rózsaszín csodát kóstolhatunk, februárban pedig a Valentin-napot köszönthettük különleges, páros édességgel. La Femme Fotó: Szabó Gábor - We Love Budapest Helyben egyébként 10-12 édességet kóstolhatunk, mi négyet választottunk ki ezek közül. A Mon Chérie (1990 Ft) a férfiak kedvence lehet, ahol a fűszeres meggyragu és a kakaó párosát nagyon jól feldobja egy kis kakaóbabtöret. Csokis málnás mousse torta 8. A sütiknek amúgy is az egyik legszuperebb jellegzetessége, hogy a letisztult külső rendszerint valóságos textúraorgiát rejt, ropogóssal, piskótával, raguval, és még sorolhatnánk a nyerőbbnél nyerőbb kombinációkat. A Caramel Choux (1790 Ft) aranyló halmocskáiban például a choux tészta mellett jó adag sóskaramell-szószt, vaníliahabot és pekándiós ropogóst is találunk. Mon Chérie Fotó: Szabó Gábor - We Love Budapest Caramel Choux Fotó: Szabó Gábor - We Love Budapest Utoljára hagytuk a két kedvencünket.
A Budaörs és a XI. kerület határán található Nour cukrászdába nem kell hosszan utaznunk egy jó sütiért, de ha hosszan kellene, akkor is megérné. A környezetnél csak a tömény, de nem édes, viszont rendkívül ízgazdag édességek hatnak elegánsabbnak. Pisztácia négyféle állagban, sós karamell és robbanócukor, pekándió, csokitöret – mindez letisztult, visszafogott tálalásban, a legjobb alapanyagokból. Mindig örülünk, mikor azt látjuk, hogy nemcsak a belvárosban vannak jó helyek, hanem a központtól kicsit távolabb is. A Nourral nagyon jól járnak a XI. Pisztácia, sós karamell, robbanócukor és franciás sikk Budaörsön – A Nour cukrászdában jártunk. kerületben és a Budaörsön élők, de a két terület határán elhelyezkedő cukrászdát tömegközlekedéssel és kocsival távolabbról is könnyű megközelíteni. Fotó: Szabó Gábor - We Love Budapest A hely mögött egy fiatal hölgy, Kecskés Alexandra áll, aki franciaországi utazásai alatt határozta el, hogy szeretne itthon is hasonlóan letisztult és elegáns édességeket enni, majd ismerősökön keresztül megismerte a Michelin-csillagos Palágyi Esztert, aki segített elképzeléseit édes formába önteni, sőt, ő alkotta meg a hely signature-édességét, a Nour-tortát is.
Hogy a zselatin lufikat ne egy nejlonzacskóban […] 2021-04-24. Reading time 4 minutes. Sajttorta és mousse torta 2:1. Krémes, lágy és sütés nélküli, a remek címadás pedig már csak hab a tortán. 2021-03-05. Reading time 10 minutes. Mogyorókrémes, sós karamelles namelaka kávétorta képrejtvénybe ágyazva… 2021-01-23. Reading time 3 minutes. Gluténmentes Oreo mousse torta recept némi zsákbanfutással körítve. Mert anélkül mit sem ér, nem igaz? 2020-11-20. Reading time 6 minutes. Csokis málnás mousse tortas. Szelet vagy torta, az Oléna teljességgel abbahagyhatatlan. Mogyorókrémes, narancsos csokis, nagyon krémes, és még roppanós is. Bocsi. Bejegyzés navigáció