Hájas kifli 40-60 perc között Könnyen elkészíthető Hozzávalók 1 kg liszt 30 dkg sertésháj 5 dkg élesztő 2 ek. cukor 1 kk. só 1 dl olaj 3-3, 5 dl tej 1 tojás töltelék: házi baracklekvár tetejére: 1 tojássárgája porcukor Elkészítés Az élesztőt felfuttatjuk a cukorral elkevert langyos tejben. A liszthez hozzáadjuk a tojást, olajat, sót, majd a tejes keveréket és jól összedolgozzuk. Szükség szerint tejjel lágyítjuk vagy liszttel keményítjük a tésztát. Kis pihentetés után 1 cm vastagra nyújtjuk a tésztát és megkenjük az előre ledarált háj felével-egyenletesen, hogy mindenhova jusson, majd kettőbe hajtjuk a tésztát. 10 perc elteltével megismételjük ezt a maradék hájjal. További 10 perc múlva pedig már háj nélkül. Hájas kifli recent version. Minél többször hajtogatjuk, annál rétegesebb lesz. (Ez türelem kérdése, én háromszor szoktam. ) Kinyújtjuk, majd háromszög formákat vágunk belőle, megtöltjük házi baracklekvárral és kifliket sodrunk. Tojássárgájával megkenjük a tetejüket és előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.
Pihentetés után a tésztát, alaposan lisztezett felületre borítjuk, majd tenyérrel először kicsit szétnyomkodjuk, majd vékonyra kinyújtjuk. Ezután a darált hájat kisebb darabokba szétlapogatjuk, és a tésztát befedjük vele, majd összehajtogatjuk. Először a tészta alsó felét felhajtjuk középig, majd a felső felét szintén középig hajtjuk. Ezután kettéhajtjuk, mintha egy könyvet csuknánk be. Ezután jobb oldalról behajtjuk a közepéig, majd a bal oldaláról ráhajtjuk a tésztát. Letakarva 20 percig pihentetjük. (én azzal a tállal takartam le, amelyikben összekevertem, de konyharuha is jó hozzá) A letelt pihentetési idő után a tésztát vékonyra kinyújtjuk, és az alsó felét felhajtjuk a közepéig, majd a felső felét ráhajtjuk. Ezután jobbról behajtjuk a közepéig, majd balról ráhajtjuk a tésztát. Sütnijó! - Hájas kifli. Szintén letakarjuk és 20 percig pihentetjük. Ezt a hajtogatást, és pihentetést még kétszer megismételjük. (így én négyszer hajtogattam meg a tésztát) Végül a hajtogatások után a tésztát kb. ujjnyi vastagra kinyújtjuk, majd éles késsel, (v. derelyevágóval) ízlés szerinti méretű kockákra felvágjuk.
Először a tészta alsó felét felhajtjuk középig, majd a felső felét szintén középig hajtjuk. Ezután kettéhajtjuk. Ezután jobb oldalról behajtjuk a közepéig, majd a bal oldaláról ráhajtjuk a tésztát. A letelt pihentetési idő után a tésztát vékonyra kinyújtjuk, és az alsó felét felhajtjuk a közepéig, majd a felső felét ráhajtjuk. Ezután jobbról behajtjuk a közepéig, majd balról ráhajtjuk a tésztát. Szintén letakarjuk és 20 percig pihentetjük. Ezt a hajtogatást, és pihentetést még kétszer megismételjük. Végül a hajtogatások után a tésztát kb. ujjnyi vastagra kinyújtjuk, majd éles késsel ízlés szerinti méretű kockákra felvágjuk. Hájas kifli recent article. Minden tésztakocka közepére lekvárt teszünk, majd megformázzuk, széleit kicsit lenyomkodjuk. A kiflik tetejét végül felvert tojással lekenjük, majd az apróra vágott kristálycukros-dió keverékével megszórjuk 20 perc alatt szép pirosra sütjük 170 fokon. Hasonló receptek
Mennyei Meggyes pite (1. ) reföldlabdás fenyő miskolc cept! Dióval, mézzel készült. Légies, mennyei. ☺️ Sok változata van. Ma így lett nagyon finom.? Ráadásul hamar elkészült.
Pirította bacon kockát, öntöttem rá sűrű házi paradicsom lét, össze r…
2. A töltelékhez a megmosott, meghámozott, nagy lyukú reszelőn lereszelt almát serpenyőben addig dinsztelem, amíg a gyümölcs a levét ki nem ereszti. Közben kevergetem és megcukrozom, majd félreteszem. 3. A tésztát megfelezem, és kinyújtom mindkettőt fél centinél is vékonyabbra. Nagy tepsit kivajazok, ráterítem az egyik pitetésztát, morzsával megszórom az alsó pitetésztát majd ha már kihűlt az almás töltelék, rákanalazom a tésztára, de a gyümölcs levét a serpenyőben hagyom. 4. A reszelt almás töltelékre helyezem a másik kinyújtott tésztalapot, megkenem tojássárgájával és lyukakat vágok villával a tészta tetejére. 180 fokon fél órát hagyom sülni (vagy amíg szépen meg nem barnul). Gyere és látogass el a Facebook oldalamra vagy kövess az Instagramon és a Pinteresten.