Vinkó József elmondása szerint a Konyhamalac fő témája mindezek ellenére a gasztrohistória, a kötet írásaiban "az ételek történetéről és lelkéről van szó", a könnyed stílus ellenére azonban rengeteg kutatómunka van a tárcák mögött. A kötetből sok más mellett megtudható, hogyan készül az agyvelőkolbász, evett-e zserbót Gerbeaud Emil, honnan kapta a nevét a somlói galuska, hogy hívták az első pesti kávést, illetve hogy mi a csehpimasz, szabógallér, lábatlan tyúk vagy a papszelet. A szerző hangsúlyozta: a jelenlegi, látszólagos "gasztroboom" idején is fontos ismerni ételeink történetét, hiszen "a gasztronómia alapvető része a kultúrának, sőt egy ország kultúrájának legsűrűbb foglalata a gasztronómiai kultúra" - hangsúlyozta Vinkó József.
Emellett főzve, párolva, töltve és füstölve is nagyon finom. Ha rántotthúst akartok csinálni disznóból, akkor a karaj megfelelő választás lehet. Az orja is becsapós testrész. Hangzásával ellentétben ez nem a disznó orra, hanem a karajcsont, ami például nagyon finom ízt ad levesbe főzve. Szűzpecsenye A szűzpecsenye a rövid karaj alatt elhelyezkedő színhús. A disznó legfinomabb – és persze legdrágább – része. Ez is száraz hús, a karajhoz hasonlóan tudjátok felhasználni. Vinkó kiugrasztotta a Konyhamalacot a bokorból - NullaHatEgy. Felszeletelve ebből készíthettek szűzérmét, és a legfinomabb brassóit is. A comb talán a legkedveltebb rész és elengedhetetlen része az ünnepi ételeknek. Részei a slussz, felsál, dió és a frikandó. Combból érdemes egybesült húst készíteni. Füstölve, pácolva pedig sonkaként fogyaszthatjátok. Kiránthatjátok a slussz részt, vagy ha a szárazabb húsokat szeretitek, akkor a felsált. A dió pedig az egyik legjobb brassói alapanyag a szűzpecsenye után. Az oldalas a sertés hússal fedett bordái. Ez az, ami 2-3 bordányi adagokban megsütve, fűszeres szósszal a kertipartik kedvenc fogása szokott lenni.
Azok, akik külföldre utaznak, hogy ott egy nyelvben tökéletesítsék magukat, hasonlót tapasztalnak, magasabb fokon. […] Számosan megerősítik ebbeli észleletemet. Azt kérdezik, hogy mi lehet a magyarázata? A tény ellentétben áll a logikával. (99. oldal) Kosztolányi Dezső (Forrás: Wikipédia) Mi lehet tehát az oka annak, hogy a nyelvtudás megreked egy szinten, sőt mintha romlana a teljesítmény? Kosztolányi szerint ilyenkor az értelem ugyan még bírná, de a lélek elfárad, és visszakívánkozik az anyanyelvhez. Az anyanyelv ugyanis az egyetlen, ami nem fárasztó a lélek számára. Így folytatja fent idézett gondolatmenetét: De nem áll ellentétben a lélektannal. Mi a papszelet program. Én azt hiszem, hogy itt az ösztön és az értelem titkos párviadaláról van szó, a lélek és a szellem küzdelméről, mely az öntudat alatt folyik. […] Értelmünk elér egy magasságot, a csúcsot, ahonnan tovább nem juthat, s aztán csak lefelé ereszkedik. A lélek hirtelen ernyedése ez, a lélek honvágya az anyanyelv után, mely a nehézkedés erejével vonja őt lefelé, haza, akár Anteuszt az anyaföld, hogy tőle kapjon erőt.
• Millásreggeli - a gazdasági muppet show • Minden hétköznap reggel 6:30 és 10 óra között a 90. 9 Jazzy rádión • Budapesten és 60 km-es körzetében FM 90. 9 • Adás SMS - Viber - WhatsApp: 06-30-20-10-909 • Nézz, vagy hallgass minket élőben online 6:30-tól - ismétlés 18:30-tól KATT IDE! • Írj nekünk ide: • Facebook: Millásreggeli • Ha van pénzed, azért... Ha pedig nincs, akkor meg azért! • 2021-03-04 - csütörtök 09:50 Filed Under: NOPQ Cimkék: császárlánc finom hús papszelet stafni Stafni, papszelet, császárlánc és egyéb sertésalkatrészek, amelyek nem olyan szépek a húspulton, mégis isteni finomak. NOPQ rovatunkban Máté Dániel, a "Fülétől a farkáig" blog szerzője ismertet meg minket ezekkel a különlegességekkel, amelyeket alapból nem is lehet kapni, hanem külön kell kérni kedvenc hentesünktől! Videó: Hang: Feliratkozás: Google Podcasts | Spotify | RSS | Még több... Mi ez már megint? BBQ és GRILL étlap. Hát csak annyi, hogy az aktuális EU-szabályozás miatt szólnunk kell, hogy sütiket használunk. Nem értem Ahhoz, hogy a legjobb felhasználói élményt nyújtsuk weboldalunkon, ebgedélyezned kell a sütiket.
Egyéb epizódok:
Védett fajok | 13. 8. 2010 Fotó: Tim Parkinson A hős huszárok mindig kackiás bajszot viselnek. Feltehetően vélt-valós hős mivoltuk mértékét jelzi bajszuk kackiássága. A hőscincér is "bajsza" miatt kapta nevét, habár a hosszú csáp nemcsak a hímre jellemző. Pedig ha kézbevesszük, kétségbeesett cincogásáról biztosan nem a híres-hírhedt Simonyi óbester vagy a '48-as huszárok jutnak eszünkbe. Markó Bálint A nagy hőscincér ( Cerambyx cerdo LINNAEUS, 1758) egyike a legnagyobb termetű hazai rovaroknak, testhossza meghaladja az öt cm-t is. A rovarok ( Insecta) osztályán belül a bogarak ( Coleoptera) rendjébe és a cincérek ( Cerambycidae) családjába tartozik. A cincérek egyike a legnagyobb bogárcsaládoknak, világszerte több mint 35000 faj tartozik ide, a fajok többsége trópusi. Többek között cincér a világ egyik legnagyobb bogara is, az Amazonas medencéjében élő 16, 5 cm-es nagyságúra is megnövő Titanus giganteus ( LINNAEUS, 1771). Kivétel nélkül növényevők, a lárvák többnyire élő vagy haldokló fákban növekednek, míg a felnőtt egyedek nedveket nyalogatnak vagy más növényi eredetű anyagokat fogyasztanak.
A világ 7 legnagyobb rovara A világ legnagyobb rovara: óriási sáska Kínában - Krónika A világ legnagyobb rivera A világ leghosszabb rovarát azonosították Londonban Tech: A rovarvilág ismeretlen rekordjai | A száraz sivatagokban is képesek életben maradni, ahol víznek szinte nyoma sincs. Különleges technikájuk révén mégis folyadékhoz tudnak jutni. Mintegy kétszáz fajuk él Délnyugat-Afrikában, ahol éjjelente a tenger felől a homokdűnékre ereszkedő ködben gyűjtik össze az éltető nedvességet. Hátsó részüket felemelve, szárnyukat és testüket kitárják, hogy a ködcseppek arra rátelepedjenek. Testfelületük kicsiny rovátkáiban ezután lefelé csordogálnak ezek a cseppecskék, amelyek pontosan a gyászbogarak kitárt szájába érkeznek. A leghosszabb rovar világon A P. Magazin szerint 2008-ban fedezték fel azt a botsáskát, amely a jelenleg ismert leghosszabb rovar a világon. A Phobaeticus chani elnevezésű ízeltlábú egyik példányát a londoni Természettörténeti Múzeumban őrzik. A teljesen kinyújtott lábakkal 567 milliméteres hosszúságú, vagyis több mint félméteres állat teste is "imponálóan" hosszú: 35, 7 centis.
De vannak, akik egy másik, 30 centis lárvára esküsznek a legnagyobbként: ez azonban a Macrodontia cervicornis egyik példánya is lehetett akár, de a Dynastes hercules, egy hatalmas herkulesbogár is versenyben lehet a világ legnagyobb bogara címért… Ezt a címet azonban a góliátbogár (Goliathus regius) is követeli magának, amely valószínűleg a legsúlyosabb bogár is egyúttal a világon. A ganajtúrófélék családjába tartozó ízeltlábú mérete és tömege is lenyűgöző: Afrika trópusi erdőiben él, ahol fák nedveivel és gyümölccsel táplálkozik. A felnőtt góliátbogárhímek elérik a 60–110 millimétert is, a nőstények 50–80 millimétert. A lárvák tömege 80–100 gramm lehet, ám a kifejlett példányok csak fele olyan nehezek. A nagy szarvasbogár hímje - és a hatalmas rágó A legnagyobb magyar bogár A Magyarországon élő legnagyobb bogarak a szarvasbogárfélék, ezek közül is a nagy szarvasbogár (Lucanus cervus). Hímjei 3-8 centiméteres nagyságúak lehetnek, de akár 10 centisre is megnőhetnek. A nőstények lényegesen kisebbek (2, 5-5 cm nagyságúak).
Fő céljuk a romló és már holtfa fogyasztása. A bogarak öt hétig élnek. Érdekes, hogy a rövid életükben egyáltalán nem eszik semmit, hanem a zsírok rovására léteznek, amelyek egyébként a lárvák színpadán felhalmozódtak anélkül, hogy észrevették volna. Ez így lenne az emberek számára! megjelenés Átlagosan egy nagy fekete bogár tömege körülbelül 28 gramm. Fő színe fekete, de előfordulA minták sötétbarna és vörösesbarna színűek. Testük oldalirányban szélesedik, felülről és alulról felhajlik. Mindkét oldal hátoldalán a farönköteg-titán három éles tüskével rendelkezik. A fafaragók szemét csavarják, éppen előttük hosszú bajusz. Mint az egész állatvilágban, ezeknek a rovaroknak a nõi is nagyobbak, mint a hímek, amelyek számottevõen különböznek, elsõsorban szerkezetükben. Ezenkívül ismertté vált, hogy a hímek érzékenyebbek a fényes napfényre. Mint sok más élõ szervezet is, a párosodási idõszakban a hímek a nõkért küzdenek, nem az életért, hanem a halálért, egymás lábainak és bajuszainak harapásáért.
A hím mérete elérheti a 17 centimétert is, míg a nőstény mérete 10-11 centiméter. Erős ivari kétalakúság jellemző rá, ugyanis a hím fején és előtorán egy-egy hosszú szarv mered előre; az előtor szarvának alsó felszíne finoman és dúsan szőrözött. A nagy (major) hímek előtorának szarva a testhosszuknál is nagyobb lehet; a kis (minor) hímek előtorának szarva aránytalanul rövidebb, vagyis a minor hímek teste nem annyival kisebb a major hímek testénél, mint amennyivel rövidebb a szarvuk a major hímek szarvánál. A szarvhossznak e két kategóriájába eső hímek eltérő párzási stratégiát követnek: a major hímek inkább verekednek, a minor hímek inkább "lopakodnak". A hím hátoldala sima és fényes; feje és előtora fekete, az élettelen, száraz példányok szárnyfedői sárgásak (néha kis fekete foltokkal), de az eleven állat szárnyfedői olajzöld árnyalatúak. A bogár különleges tulajdonsága, hogy szárnyfedői képesek változtatni a színüket. Száraz közegben a szárnyfedők világosak, nedves közegben szinte feketék (a száraz példányokon a változás jobban demonstrálható, mint az élőkön).
Egy speciálisan felkészített Volkswagen Beetle új sebességi rekordot állított fel a "Sebesség világa" elnevezésű rendezvényen. Ez az évente megrendezett esemény már hosszú időre visszanyúló hagyomány az Egyesült Államok-beli Utah államban lévő Bonneville tónál. A Volkswagen Beetle LSR (Land Space Record), amelyben kétliteres turbófeltöltésű, közvetlen befecskendezésű motor (TSI) volt, az egy mérföldes távon 328. 195 km/h-val érte el a Beetle esetében dokumentált eddigi legnagyobb sebességet. Annak érdekében, hogy az autó 300 Km/óra feletti csúcssebességet érjen el, a Beetle LSR több elemét újragondolták és átdolgozták. Az autót úgy módosították, hogy az megfeleljen a sós talajon sebességrekordok megdöntését célzó verseny szabályzatának. A 2. 0 literes TSI-motor teljesítményét 550 lóerőre növelték, a módosításokkal pedig az autó új turbófeltöltőt, dugattyúkat, vezérműtengelyt, hajtókarokat és hengerfejeket kapott. A rekordot felállított gépkocsi még meggyőző, 571 Newton méteres nyomatékával is kitűnik a többi hasonló jármű közül.