Az étterem 2021. szeptemberében kapta meg első Michelin-csillagát. --- A SALT Budapest koncepciója a tradicionális magyar konyha alapjain nyugszik. Tóth Szilárd séf ételeiben központi szerepet játszanak a gyógy- és vadnövények, melyek többségét maga gyűjti vidéken, egy részét pedig kistermelők szállítják. Ezek a különleges alapanyagok frissen, vagy fermentálva kerülnek a fogásokba. Szilárd családjának szatmári hústermelőjéből érkezik a kiváló minőségű sonka és szalonna; a magyar étkezési kultúra fontos alaptétele, a kenyér pedig helyben készül, majd frissen kerül az asztalokra. Házi készítésű dzsúszokat és a legjobb hazai és európai borászatok borait kínáljuk az ételek mellé. Isteni hazai desszertek jelennek meg a világ vezető cukrászmagazinjában - Roadster. A klasszikusok mellett izgalmas natúr borokat is asztalra teszünk, több ritka tételt is kóstolhatnak a vendégek. Az ételek mellett a barátságos vendéglátás alapvetően meghatározza a közös étkezésre szánt időt és hangulatot, mintha csak egy vidéki családi vacsorán lennénk. Ehhez az élményhez hozzájárul az egyedi belső kialakítás: a séfasztal az étterem központi részén helyezkedik el, így vacsora közben alkalma van a vendégnek bármikor odalépni a vendéglátókhoz.
A cikk a honlapuk tartalmi és képi megújulása előtt készült. Az ősz egyik régóta várt nyitása a régi Inniós csapat új étterme, a Salt volt, amit az Egyetem térnél a Hotel Rumban találunk: míg Sajben Csaba a Toprum kínálatáért felel, Tóth Szilárd és Boldizsár Máté a földszintet vették be. Ezekkel a családi süteményekkel került be a világ vezető cukrász magazinjába egy magyar étterem | Nosalty. Van benne valami ismerős, valami nosztalgikus, mégis egy aprólékosan megtervezett, rettentő precíz konyhát alakítottak ki, ahol a feszengés és a szigorú, merev fine-dining a kanyarban sincs. Magyarországon még szokatlan rendszer, de a Saltban nincs a la carte lehetőség, foglaláskor 11 és 15 fogásos menü közül lehet választani, és persze, ha előre jelezzük, vegán és vegetáriánus opciót is kérhetünk. A magyar ízek adják az étlap gerincét, de olyan remek fogásokat is találunk, mint a pisztráng mályvával és szudacsival (egy karakteres, japán citrusféle), a lágyan szétomló konfitált gomba büdöske pesztóval vagy a fogas égetett karalábé "főzelékkel", de emellett még számos meglepetést kapunk a vacsora alatt.
De az is lehet, hogy eljutnak, láttunk már erre is példát Pesti István és a Tanti esetében. Akit azonban érdekelnek a fine dining új irányai, annak nagyon ajánlom, hogy minél hamarabb próbálja ki az éttermet, mert egyedülálló élményben lesz része. Mézes puliszka kecsketejből, fotó: Mudra László Figyelem, foglalni kötelező, és csak szerdától szombatig vannak nyitva! Csak menüt lehet rendelni – ez azért szükséges, hogy a séf maximálisan az ételekre és a vendégekre tudjon figyelni. Ami meg is történik – Szilárd mindenki asztalához többször is odamegy beszélgetni. A menüsor vega és vegán változatban is kérhető, és mindenféle ételallergiát figyelembe tudnak venni. A menüsorhoz kétféle borpárosítást kérhetünk: egy magyart és egy nemzetközit. Ha mellőznénk az alkoholt, kifejezetten érdekes az étterem saját készítésű dzsúszsora. A vacsorára szánjunk legalább három órát, de lehet, hogy hosszabbra is nyúlik majd a gasztrokalandozás. Tóth szilárd séf. Ami biztos: egy egyedülálló étterem született, ahol rengeteg merészséggel értelmezik újra a magyar konyhát, és ennek csak örülni lehet.
Halas főételként harcsa kerül a tányérra, ami először erős kamillás illatával lep meg, amit azonnal követ a faszén füstje. Hirtelen azt sem tudom, milyen dimenzióban vagyok, egyszerre hozza vissza a gyerekkori kamillatea illatát a fogás, majd az asztalnál az izzófaszén segítségével füstös ízt kapó hal a szalonnasütésekhez repít vissza. A séf házhoz megy: 3 budapesti étterem, amely privát vacsorával dobja fel az egyforma napokat - Igényesférfi.hu. A bárányfartő tetején erjesztett vaj és jus található, mellette pedig dödölle, amihez az édeskömény és az ánizskapor ad egy kis friss, ánizsos csavart, az összképet pedig a hajós-bajai Sziegl Pince kadarkája teszi teljessé. Felejthetetlen zárás A szabolcsi konyha legszerethetőbb arca Fotó: Horpáczi Dávid Az este legnagyobb meglepetései és egyben méltó zárásai a desszertek voltak. Az elődesszertként felszolgált kürtőskalács a somlekvártól kapta meg a megfelelő savait. Dusha Csenge a desszertként érkező puliszkánál jó érzékkel rugaszkodott el a műfaj szokásos, ismert elemeitől, és lépett túl az itthon megszokott felépítésű desszerttányérokon. A kecsketejjel, virágporral, mézzel és szatmári szilvával készült puliszkán nincsenek roppanós elemek, sem sorbet, mégis eláll tőle a szavam, az ízei pedig olyan mélyen vésődtek be és repítettek vissza a gyerekkoromba, ami a ritka pillanatok kiváltsága.
Feketeribizli ágfagylalt, csörögefánk Nem csak a recepteket hozták magyarok az új lapszámhoz, hanem a nagyszerű fotókat is hazai fotós készítette róluk, aki szorosan részt vett a magazin tartalmi szervezésében egyaránt. Fekete Antonio alapítója is egyben. A So Good.. magazin friss száma Magyarországon július hetedikétől, Fekete Antoni üzletében lesz elérhető. (Fotók: Fekete Antonio Designfood / So Good Magazine / Salt Restaurant Budapest) Rendeld meg a Roadster magazin 7. számát! Friss lapszámunkban ismét megnövelt terjedelemben, 220 oldalon a tőlünk megszokott kompromisszummentes színvonalon számolunk be az utazás, a dizájn, a divat, a gasztronómia kifinomult világának történéseiről, és mindarról, amiért az életben rajongani lehet. Tóth szilárd se passe. Felsorolni is nehéz, mennyi izgalmas történetet meséltünk el az új számban, de ha szeretnél többet tudni, akkor kattints ide az alábbi linkre! Megnézem, mert érdekel!
Fotó: Getty Images Ezek a szokatlan hullám mintázatú halak akár 15 évig is élnek természetes közegükben. A Csendes-óceánban úszkálnak a Fülöp-szigetek, Indonézia és Új-Guinea környékén és a tengerfenéken vadásznak kisebb rákokra, férgekre, szerencsére nagyon szapora állatok, mert hetente ívnak. Orchidea manó Fotó: Getty Images A legkedvesebb nevű állat az imádkozó sáska malajziai unokatestvére. Orchidea 1 szálas -lilás | Pepita.hu. A malajziai imádkozó sáska általában fehér színű, de a vadonban találhatunk rózsaszín és lila színű egyedeket is, ezeket nevezik orchidea manóknak. Ez a rovar annyira hasonlít a virágra, amelyet utánoz, hogy régen a nyugati utazók azt hitték, hogy húsevő növény. Mandrill Fotó: Getty Images A cerkófmajomformák alcsaládjába tartozó mandrill a páviánok közeli rokona, de sok tulajdonsága eltér azoktól, nagyon kevés van már belőlük, mert nagyon csökken a természetes élőhelyük és vadásznak is rájuk. Az egyenlítői Afrikában honos állat, és érdekessége, hogy a kék-vörös foltjai még élénkebbek lesznek, amikor az állat izgatott.
Megfigyelések szerint eredményesebben vonzzák a rovarokat magukhoz, mint a valódi virágok. Egész testük része az álcázásnak, még lábaikon is virágszirmokhoz hasonló kinövések vannak. Az álcát nem arra használják, hogy elbújjanak, mint a legtöbb állat, hanem éppen ellenkezőleg, arra, hogy felhívják magukra a figyelmet. Fűrészes, mellső fogólábai tökéletesen alakultak a ragadozó életmódjához. Elkapás után az áldozatnak már lehetetlen kiszabadulnia a biztos fogásból. A kis manók úgy néznek ki, mintha fekete vagy narancssárga kis hangyák lennének, fekete lábakkal és fejjel. Színük a növekedéssel fokozatosan változik. A fekete színből való átalakulás után a legszebbek, színük fényes fehér, vagy rózsaszínű lesz. [ Mit gondolsz erről az írásról? A szerzőről Erdélyben születtem, egy olyan mesés környezetben, ahol elengedhetetlenül kifejlődött a kreativitásom és a természet iránti szeretetem. Különös és gyönyörű teremtmény – az orchidea manó – videó | Hír.ma. Mióta a betűket ismerem, mindig szerettem írni, elsősorban magam és gyermekeim örömére. Az idő bebizonyította számomra, hogy ha az ember szívvel alkot, az előbb- utóbb mások örömére is szolgál.
Olvasóim biztatására jelent meg első felnőtteknek szóló verseskötetem 2019 májusában "Sosem késő! " címmel. Azon dolgozom, hogy a meséim is egyre ismertebbé váljanak. A weboldalamon nem csak elolvasni, de meghallgatni is van mód a meséimet. Mesélek állatokról, tündérekről, gyerekekről, gyümölcsökről, úgy versben, mint prózában, és sosem feledkezem meg arról, hogy mindig legyen mit tanulni a történeteimből. Az orchidea manó - Irodalmi és ismeretterjesztő családi portál. Vendégeimnek ingyen letölthető mese e- bookkal és három havonta megjelenő online magazinnal kedveskedem. Ha pedig személyes mesét, versikét szeretnél nálam megrendelheted! Minden kedves érdeklődőt szeretettel várok! A legfrissebb bejegyzések Még több írás
Japán és Dél-Korea környékén a Csendes-óceán északnyugati részén őshonos és csúnya csípése van. Nincs feje, szíve, agya, csontja, porca vagy valódi szeme, mégis az óceán legveszélyesebb ragadozói közé tartoznak. Villásfarkú szalakóta Fotó: Getty Images Kenya és Botswana nemzeti madara fehér, kék, lila, türkiz, zöld és fekete tollazattal bűvöli el a természetjárókat, ráadásul szokatlan módon a nőstény ugyanolyan színes, mint a hím. Blastomussa, azaz agykorall Fotó: Getty Images Szintén virágállat, a kőkorallok közé tartozik. Az agykorallok a korallszirtekben fordulnak elő az Indiai-óceánban és Csendes-óceánban, valamint a Karib-tengerben, és ahogy az összes korallzátonyt és a benne élő élőlényeket, őket is fenyegeti a környezetszennyezés. Sisakos kaméleon Fotó: Getty Images A fátyolos kaméleon néven is ismert, kb. 60 centis hüllőnek az alapszíne zöld, kék, barna sárga csíkokkal tarkítva, azonban hangulatának megfelelően megváltoztathatja a színét. Idegrendszere üzenetet küld a bőrében található pigmenttartalmú kromatofor sejteknek, hogy táguljanak vagy összehúzódjanak.
Megérkeztek a gyönyörű, élethű tavaszi művirágok, a feltöltés folyamatos!
A rovar annyira hasonlít a virágra, amelyet utánoz, hogy a nyugati utazók korábban azt hitték, hogy húsevő növény. Mandrill Fotó: Getty Images A páviánok közeli rokona. Mára nagyon kevés maradt belőlük, mert amellett, hogy csökken a természetes élőhelyük, még vadásznak is rájuk. Az egyenlítői Afrikában honos állat kék-vörös foltjai még élénkebbé válnak, amikor izgatott. Nagy sáskarák Fotó: Getty Images Az Indiai- és a Csendes-óceánban honos – az állatvilágban talán a legjobb színérzékelő képességgel rendelkezik, tízszer több árnyalatot képes megkülönböztetni, mint az emberi szem.