Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Marhahúsos receptek | Finom receptek. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
A zsemlegombóchoz a szikkadt zsemléket apró kockára vágjuk, az olajon folytonos kevergetés mellett rózsaszinűre pirítjuk. Felöntjük kb. 2, 5 dl langyos tejjel, amibe az élesztőt is belemorzsoljuk. Klasszikus vadas marhaszelet. Hagyjuk egy órát állni. Ezután beleütjük a 2 tojást, sózzuk, és annyi lisztet adunk hozzá, hogy galuska keménységű tésztát kapjunk. 10 percig pihentetjük, majd vizes kézzel gombócokat formálva belőle, forró, sós vízben kb. 10 percig főzzük (néha óvatosan alákeverünk, hogy ne ragadjanak le). Kép forrás: google images
A csavarokat majd apránként kicsavarom. A családom ki nem állhatja (szerintem a gyerekek csak nem ismerik), ezért nálunk nem készül. Sem a vadas, se a zsemlegombóc. Én meg nagyon szeretem. Megtudta ezt egyszer kedvenc szomszédasszonyunk, és meghívott rá ebédre. Isteni volt. Klasszikus vadas marhaszelet zsemlegombóccal néhány kis csavarral - Blogkocsma. Ez gondolom látszott is rajtam, mert máskor is kaptam hasonló meghívást. Hogy én is besegítsek, egyszer én fõztem a zsemlegombócot (még anyám tanított rá, mert otthon volt vadas:). Annak akkora sikere lett, hogy azóta mindig én fõzöm nekik a gombócot - ha meghívnak. Jellemzõ módon elkanászodtam, és már én kértem, hogy fõzzenek megint. Eközben a csodahüttõben szépen felszaporodtak a pácolt hátszínszeletek, amivel valamit tenni kellene. Zöldség is van itthon - mi lenne, ha kivételesen én fõzném az egészet? Azért rákérdeztem, hogy nem készülnek-e a hétvégén vadast készíteni, de azt mondták, hogy nem. Így viszont szóltam, hogy én meg igen, és viszek át, ha kész lesz. Összeszedtem a hozzávalókat: 1 kg hátszín vagy rostélyos 3 sárgarépa 2 fehérgyökér 1 közepes zellergumó 2 vereshagyma 1 alma 1 narancs 1 citrom 1/2 dl oliva olaj 2 dkg vaj mustár, tejfel, cukor babér, borókabogyó, pici rozmaring, kakukkfû, egészbors, szerecsendió, só A húst a csodahüttõbõl varázsoltam, ahova akkor tettem, mikor már megérleltem a hús jófajta fûszerekkel.
A nokedlihez 3 tojást háromszor annyi vízzel, kávéskanálnyi sóval felvertem, a lisztet szép lassan hozzáadtam és lágy nokedlitésztának kidolgoztam (igen, én kidolgozom a nokedlitésztát). A géppel még úgy-ahogy belekevertem a kenyérkockákat is, de a végén inkább spatulával dolgoztam össze. Kapott még egy nagy csokor petrezselyemlevelet is apróra vágva. A gombócokat forrásban lévõ vízbe szaggattam két kanállal. Láttam a múltkor, hogyan készíti egy cseh szakács az õ gombócukat, gondoltam kipróbálom a kétkanalas módszert. Semmivel sem lett szebb a gombóc, mintha csak úgy kanalanként beleszaggatnám, de az igaz, hogy nem lógtak róla vékony tésztaszálak. Vadas marhasült | Nosalty. A technikát fotózni nem tudtam, mert csak két kezem van (de majd a következõ életemben! ) Lényege, hogy a két kanalat belemártjuk a forró vízbe, az egyikkel kimerünk egy adagot a tésztából, majd a másik kanállal megforgatjuk a kimert tésztát - legömbölyítendõ a gombócot. Talán, ha sűrűbb lenne a tészta, akkor lehetne így gömbölygetni... Egy üvegtálba mertem ki a megfõtteket, és apró vajdarabkákkal szórtam meg, hogy ne ragadjanak össze, nomeg a vaj nagyon jó extra ízt ad hozzá.
Ez a savanykás zöldségmártásban elomló marhaszelet a monarchiás konyha egyik ékessége, az ugyancsak klasszikus Esterházy rostélyos egyszerűbb, de nem kevésbé finom "édestestvére". Az eredetileg vadhúsokhoz használt fűszerezés nagyon jól illik a marhahúshoz, sőt még finomabb lesz, ha vadhús módjára 12-24 órán át zöldséges-vörösboros pácban pihentetjük-érleljük. Fotó: Elendel Hozzávalók 4 személyre: 600 g vegyes leveszöldség 1 nagy fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 600 g stefánia (fartő, hátszín) 4+2 ek. olaj 1 babérlevél 1 csipet szárított kakukkfű só, bors 1 dl száraz, testes vörösbor 2 ek. finomliszt 1 ek. Klasszikus vadas marhaszelet kori. kristálycukor 3+1 dl tejföl mustár citromlé 1. A zöldséget, hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, felaprózzuk. A húst leöblítjük, szárazra töröljük, felszeleteljük, a hússzeletek hártyával borított szegélyét 3-4 helyen bevagdossuk, majd 4 ek. felforrósított olajban mindkét oldalukon hirtelen megkapatjuk (A). 2. Rádobjuk a zöldséget és hagymát (B), 3-4 percig erős tűzön együtt pirítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát, babérlevelet és a kakukkfüvet.
Ez a darab karral van kötve, itt találhatod hozzá a pontos leírást. Mini karácsonyfák Nincs is jobb mint egy-két mini fát szétszórni a lakásban, vagy feltenni a fára! A fenti kötött, csavart mintás fácskákat egy parafadugóra lehet felhúzni, szuper kis minta, pár évvel ezelőtt én is elkészítettem. Kerestem hozzá egy horgolt verziót is, de ezt a mintát nem ismerem annyira, viszont a blogot, aki készítette a mintát nagyon ajánlom, szuper leírásaik szoktak lenni. Horgolt és kötött adventi naptárok A boltban kapható uncsi naptár helyett a nagyon lelkesek készíthetnek otthoni kis kötött vagy horgolt zsebes naptárt. Elsőre melósnak tűnik, de ha egyszer elkészül vele az ember, sose kell többet naptárt vennni műanyaból! Hajócsipke angyalka 2 - Meska.hu. Az első egy horgolt karácsonyfa, faliszőnyegnek sem utolsó, itt a mintája. A másik naptár pedig csodaszép norvég mintás mini kötött kesztyűkből áll, amiket egyszerűen csak egymás után csiptetett a készítő. Meghatározás Karácsonyi minták Ön azt választotta, hogy az alábbi linkhez hibajelzést küld a oldal szerkesztőjének.
Külföldön "tatting" néven vált ismerté ez a technika. A mai videóban egy könnyen … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. → Horgolt hópehely minta – Oktatóvideóval! Három soros hópehely horgolása. Pont olyan kecses és gyönyörű ez a horgolt hópehely, akárcsak az igazi. Az ünnepekre kiváló ötlet ezzel a mintával tányéralátétet, dekorációt készíteni ezzel a megoldással. A legjobb benne, hogy nem is tart sokáig az elkészítése és … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. → Mindenki ilyen kis csillagot kapott az ajándékára. Imádtam őket kikeményíteni és ajándékokra díszként használni. Amikor elkészülsz velük általában ilyen kis nyomik lesznek, úgy néznek ki majd mint egy virág. De a keményítés csodákat művel a kis csillagokkal. Itt a mintája. Horgolt macska mikulássapkával Na jó, bevallom azt hiszem az összes karácsonyi minta közül erre kattantam rá igazán. Macskabarát ismerősöknek, vagy csak úgy egy rokonnak.. Hajócsipke angyalka minta kosong. :D Azt hiszem egy macska télapósapkában tökéletes ajándék lehet bárkinek. Aki ennek a cukiságnak nem örül, annak nincs szíve.
Amikor divat volt a csipke gallér és mandzsetta, és szép ajándékra volt szükség, ez a kreatív művészet virágzott. Ma már ismét előtérbe került! Ezzel a technikával hihetetlen csodákat lehet készíteni Mi csak biztatni tudunk mindenkit, hogy gyakorlással bárkinek sikerül fog Hát ilyennel is próbálkoztam Forrás: Jutka Dubicz