Amint meglátja, hogy barnabbá válnak, azonnal szálljon ki. Főzés banánból Nem tudom, mi lenne olyan érdekes főzni? Ezután olvassa el, hogyan lehet banán chipset készíteni a mikrohullámú sütőben. Szokatlan, egészséges és ami a legfontosabb - finom. Alapvető összetevők: • fahéj az ízlése szerint; • több banán; • egy kanál növényi olaj. Házi chips sütőben a tökmag. A hámozatlan banánt egy serpenyőbe helyezzük, öntsünk vizet, várjuk meg, amíg a tartalma felforr, és főzzük kb. 10 percig. Amikor a gyümölcs lehűl, óvatosan vegye le a bőrt, és vékony körökre vágja. Tegyük egy edénybe, amelyet felhasználhatunk a mikrohullámú sütőben, megszórjuk fahéjjal, öntsünk kis mennyiségű olajat és főzzük 8 percig maximális teljesítményen. Felhívjuk figyelmét, hogy a szeleteket két percenként meg kell fordítani. Hogyan készítsünk sárgarépát Másik módszer divatos házi chips készítésére. Most ropoghat és nem zsírosodhat meg, mert sárgarépából készülnek! Alapvető összetevők: • 1 teáskanál növényi olaj; • fűszerek a kívánt kívánság szerint (például só, bors, Provence-i gyógynövények); • 3-4 sárgarépa.
Ha szükséges, meghintheti őket cukorral vagy fahéjjal. Sajt recept Alapvető összetevők: • bármilyen fűszer és gyógynövény íz-preferenciáik alapján; • körülbelül 300 gramm kemény sajt. Őrölje a sajtot egy finom reszelőn, keverje össze a kiválasztott fűszerekkel. A mikrohullámú sütőben használható pergamentel borított edény. Könnyen megkenheti a papírt olajjal, hogy pontosan megakadályozza a forró sajt tapadását. A reszelt sajtból a tortillákat elterítjük az elkészített felületre, miközben bizonyos távolságot tartunk közöttük. 5. A takarókat szó szerint 30–40 másodpercre küldjük a mikrohullámú sütőre, 800 W teljesítményre állítva. 6. Várjuk, amíg lehűlnek, jól tapadnak és kiszállnak. Házi chips sütőben olaj nélkül. Tálaljon ilyen harapnivalókat mártással. Vékony örmény lavashból Hasonló előétel megtalálható a bolti polcokon, de leggyakrabban különféle anyagok hozzáadásával készül, amelyeket aligha nevezhetünk hasznosnak, tehát sokkal jobb, ha a lavash-darabokat önmagában készíti. Alapvető összetevők: • egy evőkanál olívaolaj; • bármilyen fűszer, gyógynövény és fűszer a kívánt ízlés szerint.
Ha nem, először azt tenyészd ki, a receptjét itt megtalálod: Kovász készítése | A RECEPT A kovász etetéséhez, frissítéséhez itt találsz útmutatót: Kovász frissítése, etetése Amennyiben megvan már az aktív kovász, nekiállhatunk a kovászos kenyér elkészítésének! Hozzávalók 150 g kovász 500 g liszt (BL80) 320 ml langyos víz 10 g só Mértékegységek: 1 dekagramm (dkg) = 10 gramm (g) 1 evőkanál kovászt tegyünk egy tálba 75g liszttel és 75g vízzel, majd gyúrjuk össze. Hagyjuk érni konyharuhával letakarva 12 órán keresztül, szobahőmérsékleten. 500g lisztet és 320ml vizet keverjünk össze, majd hagyjuk állni 2 órán keresztül. A liszt és víz elkeverés, azaz összegyúrás után – meglehetősen ragacsos tésztalabdát kapunk. Ettől a folyamattól lesz finom, rugalmas a kenyérbél, úgy nevezzük, hogy autolizálás, pihentetés vagy önbomlasztás. Ezt követően adjuk hozzá a kovászt, majd dagasszuk 4 percen keresztül. Majd adjuk hozzá a sót is és dagasszuk további 2 percig. A tésztánkat olajjal kikent tálban pihentessük 3 órán át.
Ehhez a vágáshoz érdemes erre speciális pengét alkalmazni, mellyel könnyen és gyorsan tudjuk a kenyér tetejét egy határozott mozdulattal megvágni. A sütést érdemes gőzös légtérben végezni, főleg a sütési idő első 10-15 percében. Még szerencsésebb, ha olyan sütőedényt használunk, ami bírja akár a 250 fokos hőmérsékletet és van fedője. Amennyiben nem áll rendelkezésre ilyen edény, úgy a kenyér sütését megelőzően kb. 30 perccel kapcsoljuk be a sütőt benne egy nagy tepsivel, melybe kb. 2 dl vizet öntsünk. Ez kellő párát biztosít majd a légtérben, mire elkezdődik a sütés. A kenyeret előre felforrósított edényre, sütőkőre vagy sütőtepsire borítsuk. A Natur Projekt által javasolt sütési idő: 250 fok 15-20 perc, 230 fok 25-30 perc. A teljes sütési idő 45 perc legyen egy 500 g-os kenyér esetében. A megsült kenyér maghőmérsékletét a sütési idő végén ellenőrizzük. Az a jó, ha a belső hőmérséklet 99 fok fölött van. Finom kenyereket, élményteli sütéseket kívánunk!
Ezért kell a duntsztos üveg méretű edény. Minden egyes nap újabb tk cukor és liszt kerül bele és egy kis langyos víz, el kell keverni az egészet, majd vissza a hűtőbe. A krumplis kovász a harmadik módja a kovász készítésének, amikor krumplit főzök kiszedek egy közepes darab krumplit, áttöröm, és amikor langyosra hűlt hozzáadok 1 tk cukrot, 2 púpos tk lisztet. Az egészet elkeverem langyos vízzel amennyit fel vesz, hogy palacsinta tészta sűrű legyen és már mehet is a hűtőbe. A kefíres kovász: 3 kanál lisztre fél kis dobozos kefírt teszek, 1 tk cukrot, majd annyi langyos vizet adok hozzá amennyit felvesz, hogy palacsinta tészta sűrű legyen. Ezt is 1-2 napig kint hagyom szobahőn, utána be a hűtőbe, de minden nap megetetem ahogy a többi kovászt is1 tk cukorral és 1 púpos tk liszttel. Igazán jellegzetes illata lesz. Minél többet áll a kovász annál szebb a kenyér vele. Ha nagyon bűzös vagy fekete-zöldes penész jelenik meg a kovászban azt ki kell dobni és újat csinálni. A jól tárolt és gondozott kovász évekig is eláll.
A házi kenyérnél nincs is jobb, ezt vitathatatlan. Ez a recept sörrel és rengeteg maggal készült. Nem bonyolult procedúra megcsinálni, de kevés ilyen finom kenyeret ettem, mint ez! A sütés végén látható miről is beszélek: Tökéletes az állaga, nem annyira egészségtelen, mint a fehér kenyér, tele van finomabbnál finomabb magvakkal és ropog is. Biztos vagyok benne, hogy ezek után te is így fogod készíteni, főleg ha unod a megszokott kenyereket, mert ez egy igazi ínyencség. Kovász hozzávalói: 100 g teljes kiőrlésű rozsliszt 50 g BL50 vagy pizzaliszt 10 g élesztő 1 teáskanál méz 1, 5 dl sör ( Staropramen a legcélszerűbb) Kenyértészta hozzávalói: kovász 300 g sör 1 kávéskanál olívaolaj 3 teáskanál só 1 kávéskanál méz 10 g élesztő 400 g BL50 vagy pizzaliszt 100 g graham liszt 100 g BL80 liszt dióbél, napraforgómag, tökmag, szezámmag, köménymag A kovász elkészítése: Alaposan összekeverjük a rozslisztet, a fehérlisztet, az élesztőt, a mézet és a sört. Lefedve egy napig a hűtőben tároljuk. A kenyér elkészítése: Egy keverőtálban összedolgozzuk a kovászt, a sört, az élesztőt, a mézet, a sót, az olíva olajat, a liszteket és a magokat.
Jelentős a mezőgazdaság szerepe. Kultúra [ szerkesztés] Gasztronómia [ szerkesztés] A mai gagauz konyha még őriz a nomád múltból elemeket, amit a tejtermékekre és húsokra fektetett nagy hangsúly is tükröz. A gabonafélék is az alapvető élelmiszerek között szerepelnek, mely már a jelenleg meghonosodott gazdálkodási módokból származik. [4] A gagauz gasztronómia egyedülálló módszert alkalmaz a tejtermékek (tej, túró, sajt), sőt a hús tartósítására, amely állati bőrben történik. Helyi különlegesség még az ún. fejsajt, amit az állatok fejéből és lábából készítenek (hasonló módszerrel készül, mint a disznósajt). Elsődlegesen ünnepnapokon szolgálják fel. A kurbán bulgurból készült kása, amelyet egy kos húsával ötvöznek. A húsos fogásokat gyakran borsos mártások kísérik. [4] Általában kétféle kenyérfajta a jellemző: a búzakenyér és a kovásztalan kenyér. Gyakori fogások továbbá a piték, különböző töltelékekkel, úgy mint a juhtejsajttal töltött réteges pite, a tejföllel készülő pite, a sütőtökkel készülő pite és az édespite.
Natur Projekt tipp: Dagasztáshoz a svéd Ankarsrum Assistent Original dagasztógépet ajánljuk, mely akár 5 kg tésztával is könnyedén megbírkózik, és erős motojának, valamint fordított elvű működésének (mint a pékipari gépek esetében: a dagasztótál forog, a kar fentről függesztve dagasztja a tésztát) köszönhetően Ön a legtökéletesebb kovászos tésztákat készítheti el otthon. A gyártó kifejezetten lágyabb kovászos tésztákhoz fejlesztette ki a fém dagasztókart (a keményebb tésztákhoz a hengerfejet érdemes használni) és az edény falával érintkező spatulát. Ha szeretné ezt a kiemelkedő tulajdonságokkal bíró dagasztógépet megismerni, olvassa el tesztünket. 5. TÉSZTA ÉRÉSE (FERMENTÁCIÓ) Miután megdagasztottuk a tésztát, tegyük át egy kiolajozott tálba és hagyjuk pihenni 3 órán át és közben fél óránként hajtogassuk a következők szerint. Ez idő alatt a tésztánk érik, kialakul a glutén váz és az ízek, a hajtogatástól pedig erősödik a tészta szerkezet. Érdemes ilyenkor ellenőrizni a tészta hőmérsékletét maghőmérővel.